CHIFFON CAKE PANDAN

BAHAN A

- 8 Butir kuning telur

- 155 gr tepung terigu segitiga biru
- 145 gr santan asli atau kara
- Perasa pandan
- 80 ml minyak sayur

Bahan b

- 8 Butir putih telur

- 200 gr gula putih
- 1 sdm jeruk nipis ( lemon )

Cara

1. Pisahkan putih telur dan kuning telur

2. Ayak tepung terigu ke wadah yang lebih besar dengan wish
3. Tuangkan kuning telur ditengah-tengan dan aduk mulai dari tengah dan
Tarik tepung ketengah sedikit demi sedikit, jika adonan sudah berat
4. Masukkan santan mulai dari tengah serta diaduk
5. Masukkan perasa pandan sampai tepung teraduk seluruhnya
6. Masukkan minyak serta aduk sampai rata
7. Kocok putih telur sampai stiff peak
8. Jika sudah berbusa tuangkan asam jeruk 1 sdm
9. Tuangkan gula pasir 3 tahap
10. Mix hingga putih, kaku dan tidak jatuh kalau tempatnya dibalikkan dan
Ujungnya kecil dan runcing
11. Masukkan putih telur ke adonan A. Teknik aduk balik sedikit demi Sedikit
12. Tuang ke dalam Loyang (tanpa dialas loyangnya)
13. Hentakkan 3 kali agar udara disela-sela adonan tidak terperangkap
14. Panggang 30 menit pada suhu 1600 c pakai api atas bawah
15. Sesudah 20 menit iris permukaan kue
16. Lalu panggang kembali 30 menit, dengan api atas bawah pada suhu 140 0 c
17. Kemudian matikan api atas san suhu 1400 c waktu 40 menit
18. Keluarkan dari oven dan dibalik loyangnya, tunggu sampai dingin + ½ jam