UNIVERSITAS PANAMA

SEKOLAH ADMINISTRASI DAN AKUNTANSI BISNIS

GELAR S1 ADMINISTRASI BISNIS

MASALAH

PERUSAHAAN BINTANG BIRU

SUBJEK
MANAJEMEN PEMBELIAN DAN PERSEDIAAN

ANGGOTA

ABREGO, DALYS 9 - 727- 686

GAVIRIA, ALEXIS 8-902-405

GONZALEZ, OSIRIS 9-758-105

INDAH, KATHERINE EC-43-13287

URRIOLA, MARLENE 8-825-304

KELOMPOK: AN31A

GURU: KAREN BARRIOS

PANAMA, 29 JUNI 2021

INDEKS
PENDAHULUAN………………………..……….
………………………………………………………………3
LATAR BELAKANG PERUSAHAAN.......................................................................................5
STRUKTUR ORGANISASI.........................................................................................................6
Misi................................................................................................................................................8
Penglihatan.....................................................................................................................................8
Nilai................................................................................................................................................9
TUJUAN UMUM..........................................................................................................................9
SITUASI TERKINI DARI PERUSAHAAN BLUE STAR........................................................10
SIAPA KOMPETITOR ANDA?.................................................................................................12
PRODUK APA YANG ANDA BUAT ATAU JUAL?...............................................................13
• Membentuk aliansi dengan perusahaan lain.........................................................................15
• (Di atas garis) ATL...............................................................................................................16
• strategi fungsional.................................................................................................................16
• logistik terbalik.....................................................................................................................17
• perbedaan strategi.................................................................................................................17
• Strategi pemasaran................................................................................................................17
RANTAI NILAI...........................................................................................................................18
BAGAIMANA MEREKA BERBEDA?.....................................................................................20
Contoh diferensiasi, Industrias Lácteas Estrella Azul:................................................................20
Bagaimana proses pembelian Anda?...........................................................................................21
Fungsi utama:...............................................................................................................................21
- PEMBELIAN DAN PRODUKSI.........................................................................................22
- PEMBELIAN DAN PENGENDALIAN KUALITAS.........................................................24
Departemen Quality Control, yaitu laboratorium yang menganalisa bahan baku yang diterima
untuk memverifikasi apakah sesuai dengan karakteristik dan spesifikasi teknis produk............24
- PEMBELIAN - PEMASARAN DAN PENJUALAN..........................................................24
- PEMBELIAN – AKUNTANSI DAN KEUANGAN...........................................................25
SIAPA PEMASOK ANDA?........................................................................................................26
Untuk pemilihan pemasok mereka, mereka mempertimbangkan aspek-aspek berikut:..............26
KONDISI PEREKONOMIAN:...................................................................................................27
• Pembayaran asuransi............................................................................................................28
• Biaya tambahan untuk pembayaran yang ditangguhkan......................................................28
KONDISI LAIN:..........................................................................................................................28
• Masa berlaku penawaran......................................................................................................28

2
 • Syarat pemutusan kontrak.....................................................................................................28
• Keadaan yang dapat menimbulkan revisi harga...................................................................28
NEGOSIASI DENGAN PEMASOK:.........................................................................................29
Pasokan logistik...........................................................................................................................29
Siklus pasokan adalah:.................................................................................................................30
Tujuan sumber..............................................................................................................................31
Proses sumber dalam 5 langkah:..................................................................................................31
DETAIL ASPEK EKONOMI DAN KEUANGAN PERSEROAN............................................33
Apa investasi Anda?.....................................................................................................................34
INVENTARIS..............................................................................................................................35
Jenis persediaan:..........................................................................................................................36
Beberapa alasan terpenting untuk menyimpan persediaan adalah:..............................................36
KESIMPULAN............................................................................................................................38
RANTAI NILAI PERUSAHAAN ESTRELLA AZUL, SA...........................................................42

LAMPIRAN……………………………………………………………………………………………
…..41
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………………………..………
45
PERKENALAN

Dalam karya ini kami menjelaskan proses yang dimiliki perusahaan ini dan bagaimana hal

itu sampai ke tempatnya. Latar belakang, struktur organisasi mereka, pasar yang mereka layani,

produk apa yang mereka produksi, rantai nilai mereka, siapa produsen mereka, bagaimana mereka

memilih pemasok mereka, manajemen dan administrasi mereka, inventaris, antara lain, untuk

menginformasikan dan menjelaskannya operasi.

Estrella Azul telah menjadi pembeli utama susu mentah di Panama, mendistribusikan

melalui 160 rute dan dengan 7.800 klien di seluruh negeri. Ini adalah hasil dari visi keluarga penting

Panama, yang mengaitkan perusahaan susu mereka dengan impian menciptakan produk

Sejak saat itu telah dikenal bagaimana membedakan diri dan beradaptasi dengan

perubahan setiap era, sehingga kini memahami kebutuhan untuk hadir di media digital, untuk

3
mempublikasikan portofolio produknya dan lebih dekat dengan konsumennya.

4
 LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

LA ETRELLA AZUL didirikan pada tahun 1956 sebagai hasil dari visi sejarah

keluarga penting Panama, yang mengaitkan perusahaan susu mereka dengan impian untuk

menciptakan banyak produk susu yang terus mereka produksi dengan bangga hingga saat ini.

Perusahaan ini didirikan oleh tiga dari tujuh perusahaan yang saat itu bergerak di

bidang pengolahan dan pemasaran produk susu: perusahaan tersebut adalah: Industrias

Tagarópulos (terletak di provinsi Colón), industri peternakan dan produk lunak yang berlokasi di

provinsi Panama.

Ketiga perusahaan ini bermitra agar dapat merebut lebih banyak pasar konsumen.

Pada tahun 1956, perusahaan didirikan sebagai pemasar susu dan produk susu

terpenting di negara ini, es krim sudah menjadi bagian dari portofolionya.

Pada tahun 1973, lini produk diperluas dengan diperkenalkannya yogurt, serta integrasi

nektar dan jus; Tak diragukan lagi, satu langkah lagi menuju konsolidasi perusahaan di sektor

susu dan minuman.

Di awal abad ke-21, beberapa tonggak sejarah telah memungkinkan kami memperkuat

kehadiran kami di Panama. Pada tahun 2002, mereka berinovasi dalam teknologi pengemasan dan

proses produksi dengan menggunakan wadah Tetra Pack. Dari perspektif penguatan bisnis, mulai

tahun 2011, Industrias Lácteas, SA diakuisisi oleh Joint Venture of Coca-Cola FEMSA dan Coca-

Cola Company, sebuah otot transnasional yang berkontribusi dalam penggabungan teknologi

canggih , dengan standar kualitas kelas dunia tertinggi untuk produksi

produk berkualitas tinggi. Pada Oktober 2020, Industrias Lácteas, SA, diakuisisi oleh

5
Grup K; Grup yang solid dan pemimpin dalam industri susu dan minuman di wilayah ini.

STRUKTUR ORGANISASI
1. Direktur/Presiden: bertugas merancang strategi bisnis dan memastikan

kepatuhan terhadap pedoman dan kontrol perusahaan induk emiten.

2. General Manager: memiliki tanggung jawab untuk menjadi perwakilan

hukum dan pengawasan bisnis.

3. Manajer Administrasi dan Keuangan: manajemen strategi keuangan,

pengendalian internal, serta menjadi perwakilan hukum dan pengawasan bisnis.

4. Manajer Bakat Manusia: Merencanakan, mengatur, dan mengendalikan

kegiatan yang terkait dengan administrasi Bakat Manusia yang disewa oleh perusahaan dan

hubungan tenaga kerja terkait, termasuk partisipasi dalam penjabaran kebijakan

perekrutan, pelatihan profesional, gaji, keselamatan industri, layanan fisik dan kesehatan

keamanan .

5. Manajer Penjualan: bertanggung jawab atas area komersial perusahaan,

mengelola seluruh portofolio dan saluran komersialnya di seluruh negeri dengan

administrasi Human Talent yang disewa oleh perusahaan dan hubungan tenaga kerja

terkait, termasuk partisipasi dalam pengembangan kebijakan penjualan rekrutmen,

pelatihan kejuruan, upah, keamanan industri, keamanan fisik, dan layanan kesejahteraan.

6. Kepala Distribusi: Bertanggung jawab untuk bidang Operasi, Bahan Baku,

Kualitas, Manufaktur, Perencanaan, Pemeliharaan dan Teknik.

7. Manajer Sumber Daya: Mengembangkan strategi pasokan susu dan

mengembangkan kebijakan dan prosedur pembelian susu cair. • Mengelola persyaratan

negosiasi dengan pemasok, menjamin perkembangan bisnis yang normal. • Memantau

perilaku dan tren susu lokal dan internasional serta parameter utamanya saat merancang

6
strategi harga dan program pendukung. • Mendorong kegiatan persusuan nasional yang

menjamin pasokan dalam jangka pendek, menengah dan panjang, menjaga dan

mengembangkan basis produsen susu.

8. Manajer Pemasaran: Menjamin pertumbuhan berkelanjutan perusahaan

dan mereknya dengan memenuhi tujuan utama: anggaran penjualan, inovasi, penentuan

posisi/mengingat/kesehatan merek, pangsa pasar, dan profitabilitas. • Jalankan perencanaan

yang tepat dan pengembangan merek merumuskan strategi pemasaran dan rencana:

promosi besar-besaran, kampanye iklan, kelembagaan, pengembangan, peluncuran produk

baru, antara lain.

9. Manajer Kualitas: Di antara tanggung jawab utamanya adalah manajemen

inovasi untuk penerbit dengan pendekatan dinamis dan memastikan kualitas diakui oleh

konsumen.

10. Penasihat: informasi bisnis, kapasitas dan kondisi pabrik produksi, evaluasi

dan dukungan dalam pengembangan rencana induk dan peningkatan fasilitas yang ada,

bantuan dalam pengembangan produk baru, strategi pasar, distribusi dan pasokan susu

lokal.

7
BAGAN ORGANISASI

Misi

Menyediakan pelanggan dan konsumen dengan produk berkualitas tinggi dengan harga

pasar terbaik di setiap divisinya, menjamin ketersediaan dan efisiensi di semua titik penjualan,

sebagai landasan kepemimpinan yang penting.

Penglihatan

Menjadi industri utama dalam produksi produk konsumsi massal, di Republik Panama;
8
Menjadi perusahaan yang efisien, di mana pelanggan selalu dapat mengandalkan kualitas dan

layanan terbaik.

Nilai

Integritas: Kami berbicara secara terbuka dan terus terang, di semua tingkatan dan kami

konsisten dengan apa yang kami pikirkan.

Kolaborasi dan Kepercayaan: Mereka bekerja sebagai tim dengan semua anggota

organisasi, percaya pada kemampuan mereka, untuk mencapai tujuan.

Gairah untuk apa yang kami lakukan: mereka bersemangat untuk berkontribusi

memproduksi, menjual, dan memberikan produk terbaik kepada pelanggan, mereka juga senang

bekerja.

Kesederhanaan dan Tindakan: Mereka mewujudkan sesuatu dan kami bertindak cepat,

mengantisipasi kebutuhan, berfokus pada solusi dan bukan pada masalah.

Fokus pada Konsumen: mereka bersemangat untuk berkontribusi dalam memproduksi,

menjual, dan memberikan produk terbaik kepada pelanggan dan konsumen.

TUJUAN UMUM

· Jadilah pemimpin pasar.

· Meningkatkan penjualan.

· Menghasilkan keuntungan yang lebih tinggi

· Memperoleh profitabilitas yang lebih besar

9
 · Mencapai pangsa pasar yang lebih besar.

· Diakui dan dipilih secara nasional.

SITUASI TERKINI DARI PERUSAHAAN BLUE STAR

Estrella azul adalah perusahaan yang didedikasikan untuk pembuatan, penjualan dan

distribusi susu, yogurt, es krim, jus dan nektar, dan produk lainnya di bawah merek estrella

azul dan lainnya. Pada Maret 2011, mereka adalah bagian dari Coca - Cola FEMSA

mengakuisisi semua saham grup Panama Industrias Lácteas, yang terdiri dari merek Estrella

Azul dan Del Prado; Mereka memiliki tujuh agen distribusi yang berlokasi: Panama,

Tocumen, Colon, Aguadulce, Boquerón dan Changuinola. Dan 4 pusat koleksi yang berlokasi

di: boquete, chitre, chorrera dan torti.

Mengenai partisipasi perusahaan dalam industri susu di Panama, ia mengindikasikan rencananya

untuk mempertahankan merek bintang biru, karena merupakan merek yang diakui dan tradisional

yang memiliki posisi kuat di pasar Panama.

Estrella Azul memproses lebih dari 125.000 liter susu setiap hari. Ada lebih dari

250 produsen dan menduduki peringkat sebagai pembeli utama susu mentah nasional. Saat ini

memiliki 7.800 klien di seluruh negeri dan mendistribusikan melalui 60 rute nasional.

Diakui sebagai pembeli susu terbesar di tanah air, yang diolah oleh tiga pabrik

produksi, mencapai penjualan 140 juta dolar pada tahun 2010. Operasi menghasilkan hampir

1.800 karyawan langsung dan merupakan pemimpin di segmen produk susu di Panama,

memasarkan 45% susu cair.

Selama kuartal kedua tahun 2020, hasil operasi dan keuangan terkonsolidasi Coca-Cola

Femsa mencerminkan penurunan volume, pendapatan, dan laba, terutama dipengaruhi oleh
1
0
tindakan pembatasan dan jarak sosial terkait pandemi, yang diterapkan di wilayah tempat mereka

beroperasi.

Volume konsolidasi turun 7,2%, pendapatan turun 10,2% dan pendapatan like-for-like

anjlok 8,6%. Untuk bagiannya, laba operasi turun 19,1%, sementara dalam hal yang sebanding

turun 17,6%. Sedangkan laba bersih mayoritas menurun 39,4%, terutama didorong oleh

penurunan nilai yang diakui pada beban non-operasional lainnya.

Pada tahun 2020, Coca-Cola FEMSA mengumumkan penjualan 100% kepemilikan

sahamnya di perusahaan susu Panama Estrella Azul, kepada perusahaan Dairy Ventures Panama.

Pasar produk susu Panama adalah salah satu yang paling kompetitif di kawasan ini,

paling kompetitif di kawasan ini, memiliki infrastruktur yang kokoh yang memungkinkan

produksi susu mentah dengan kualitas terbaik dan merupakan sektor yang sangat dinamis.

Pemerintah baru-baru ini mendukung pengembangan industri susu melalui berbagai

inisiatif untuk merangsang produksi susu dan meningkatkan konsumsi per kapita.

Sehubungan dengan klien:

Perusahaan bintang biru telah menjadi pembeli utama susu mentah di Panama,

mendistribusikan melalui 160 rute dan dengan 7.800 klien di seluruh negeri. adalah hasil dari visi

keluarga penting Panama, yang mengaitkan perusahaan susu mereka dengan impian menciptakan

banyak produk susu.

Sejak saat itu telah dikenal bagaimana membedakan dirinya dan beradaptasi dengan

perubahan setiap zaman, sehingga saat ini telah memiliki kebutuhan untuk hadir di media

digital, untuk mempublikasikan portofolio produknya dan lebih dekat dengan konsumennya.

1
1
 Dalam pengertian ini, ia melakukan proses interaksi yang menarik dengan

audiensnya, melalui Facebook, Twitter, dan Instagram tentang penawaran dan kualitas produk.

Pada Desember 2016 ia meluncurkan perusahaannya. #DALOMEJORDETI, untuk

menunjukkan komitmennya selama 60 tahun.

SIAPA KOMPETITOR ANDA?

Di pasar Panama, setidaknya ada 72 perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan

produk susu, di antaranya yang paling penting adalah BONNAC, PROLACSA, NESTLÉ,

NEVADA DAN DOS PINOS, yang berusaha untuk menyamakan volume produksi untuk

memenuhi permintaan pasar. untuk perusahaan industri susu SA, bintang biru.

Faktor pengkondisian permintaan produk di masa depan akan ditentukan oleh

posisinya di pasar, sehingga konsep produk yang dibuat di wilayah Azuero yang ditujukan

untuk segmen pasar penduduk harus dimanfaatkan. dengan proyeksi ke provinsi Coclé,

Veraguas dan wilayah metropolitan Panama.

Menganalisis struktur dan dinamika pasokan pasar di mana pabrik pengolahan susu

akan bersaing, memberikan pengetahuan tentang kinerja masing-masing produk dalam

kaitannya dengan persaingan, memungkinkan mengevaluasi prospek masa depan dan

mengembangkan strategi pasar susu yang ditawarkan oleh 72 perusahaan yang 6 di antaranya

terkenal dan bergengsi untuk kualitas produk mereka dan klan pemasaran yang efisien.

Dalam daftar layanan yang dilakukan oleh Blue Star adalah:

1-Produksi produk susu

2-Produksi minuman non-alkohol; produksi air mineral dan air kemasan

1
2
 3-Grosir produk susu dan turunannya

4- Grosir minuman ringan dan air mineral

5-Transportasi kargo melalui jalan darat

6-Deposit dan penyimpanan

7-Deposit dan penyimpanan di kamar dingin makanan, bahan baku makanan dan

minuman

8-Pusat pengumpulan penerimaan dan pendinginan susu segar

9-Penyimpanan produk.

10-Penjualan eceran produk susu dan telur

PRODUK APA YANG ANDA BUAT ATAU JUAL?

Susu: Susu murni segar, dengan vitamin A, D, susu murni grade B, susu ultra-pasteurisasi, bebas

laktosa, skim, semi-skim,

Es krim : es krim kacang anggur, vanila, jeruk nanas, stroberi, ceri, biskuit, cokelat, cokelat

almond, gedung putih, rum dengan kismis, Neapolitan, sandwich stroberi: biskuit cokelat vanila,

ceri, es loli: jeruk nanas, ceri, stroberi , coklat, vanilla, es loli buah.

Yogurt: ceri, sirsak, stroberi, nanas, persik, alami, apel dan kayu manis, tutifruti, vanila. Minum

yoghurt.

Jus: nanas, jeruk, pir, persik, fruit punch, jambu nanas, apel, minuman rasa jeruk dan jeruk, dan

jus padang rumput.

1
3
KONDISI TEMPAT

Merek Estrella Azul berencana menggandakan kehadirannya di negara tersebut pada

tahun 2018, dengan peresmian pabrik baru yang sedang dibangun di sebelah lahan pabrik saat ini.

Pembangunan infrastruktur baru dimulai pada Februari 2016 dan diperkirakan selesai

pada Desember 2017. Rekondisi pabrik penghasil embun beku menelan biaya sekitar $1,5 juta,

yang meliputi perluasan dan pemodelan ulang area proses, ruang dingin, peralatan pendingin

udara, serta modifikasi kontrol akses dan personel dilatih dan disertifikasi.

Perusahaan terkemuka dalam produksi dan pemasaran minuman dan produk susu di

Panama memulai transformasi operasionalnya pada Agustus 2018 dengan investasi $170.000

untuk memodernisasi sistem energinya dan menjamin konsumsi energi terbarukan.

Dan mulai Mei 2019, ini bekerja sepenuhnya dengan energi dari sumber bersih,

mengurangi lebih dari 2.560 ton karbon dioksida (CO2) dalam masa transisi ini, setara dengan

menghilangkan lebih dari 2.400 mobil dari jalan raya.

“Saat ini, di pabrik produksi kami bekerja 50% dengan energi matahari dan 50%

dengan energi angin. Dengan cara ini, dan dalam aliansi dengan InterEnergy, kami

mengoperasikan 100% dengan energi terbarukan, mendorong pertumbuhan bisnis secara

berkelanjutan dan berkontribusi pada rencana energi nasional yang menetapkan bahwa pada tahun

1
4
2050, 70% pasokan energi di Panama harus berasal dari sumber terbarukan” kata Lorena

Henríquez, manajer Corporate Affairs di Estrella Azul.

Di antara aset yang diperoleh, kami menemukan lebih dari 40 peternakan atas nama

Industrias Lácteas, SA

STRATEGI PERUSAHAAN:

• Membentuk aliansi dengan perusahaan lain

Untuk berbagi sumber daya: Dalam hal ini, jika salah satu perusahaan memiliki peluang

bisnis, keduanya dapat memperoleh keuntungan.

Usaha patungan (aliansi strategis atau usaha patungan) yang dibentuk oleh Coca-Cola

FEMSA Company untuk bisnis susunya di Panama, menjual seluruh kepemilikan sahamnya di

Estrella Azul kepada Panama Dairy Ventures Ltd, yang merupakan pemegang saham baru dan

tunggal Industrias Lácteas SA (Biru Bintang).

Estrella Azul mempertahankan aliansi strategis dengan perusahaan pembangkit listrik

Inter Energy dan merupakan bagian dari Inisiatif SER (Pasokan Energi Terbarukan) , yang

berupaya agar perusahaan sekutu, melalui pasokan energi terbarukan dan kombinasi sumber

energi bersih, berkontribusi pada pengurangan emisi lebih dari 20.000 ton CO2 setiap tahun,

berkontribusi terhadap perang melawan pemanasan global. Pabrik produksi bekerja 50% dengan

energi matahari dan 50% dengan energi angin . Dengan cara ini mereka beroperasi 100% dengan

energi terbarukan.

• Rencana Percontohan Pedagang Kaki Lima Blue Star

Estrella Azul menjalankan rencana percontohan untuk Pedagang Kaki Lima

1
5
 Pencicipan produk dengan survei untuk menentukan kesempatan dan frekuensi

konsumsi, posisi merek terhadap persaingan, niat beli.

Penjualan produk dengan harga percobaan untuk menentukan berapa banyak konsumen

bersedia membayar di saluran PKL? Rute atau titik dengan volume penjualan terbesar

Pengembangan dan pelaksanaan saluran PKL: PKL yang membawa merek ke

konsumen, tidak mengharapkan konsumen untuk pergi ke sana; gerobak, sepeda, sepeda motor.

• konten digital

Pengembangan dan pelaksanaan strategi digital, beriklan di jejaring sosial (Instagram,

twitter, Pinterest, foursquare, YouTube, boost Facebook, dll.). situs web

• (Di atas garis) ATL

Secara besar-besaran dan dengan bangga menunjukkan timbal balik afektif dengan

saluran kontak baru dengan konsumen. Strategi periklanan dan promosi di media massa

• strategi fungsional

Peningkatan sistem komunikasi internal, yang merupakan bagian dari area yang kami

sebut "manajemen informasi". Ini termasuk komunikasi, sebagai poros untuk memberdayakan

organisasi dan kolaboratornya.

Program pelatihan untuk memperkuat keterampilan tim. Program ini mencakup

keterampilan teknis dan sosial atau lunak.

Peluncuran promosi penjualan, untuk memotivasi karyawan.

Opsi dan saluran baru untuk kampanye komersial, untuk mempublikasikan produk dan

meningkatkan penjualan.

1
6
 Peningkatan desain produk yang mengaitkannya dengan kontennya, menarik bagi calon

pelanggan.

• logistik terbalik

Logistik terbalik berhubungan dengan aspek-aspek yang berasal dari pengelolaan rantai

pasokan transfer bahan dari konsumen ke produsen untuk digunakan kembali, didaur ulang , atau

akhirnya dimusnahkan. Artinya, merupakan tahapan atau proses penggunaan kembali atau

penghilangan bahan, namun dengan cara yang ramah lingkungan. Mengurangi dampak

lingkungan, itu adalah pendekatan ekologis.

Contoh nyata dari logistik terbalik adalah: pemulihan dan daur ulang wadah,

pengemasan, dan limbah; serta proses pengembalian kelebihan persediaan, pengembalian

pelanggan, produk usang atau persediaan musiman.

• perbedaan strategi

Estrella Azul berbeda dari yang lain karena kualitas produknya, kemasan produknya.

• Strategi pemasaran

Ini adalah proses yang memungkinkan perusahaan untuk fokus pada sumber daya yang

tersedia dan menggunakannya dengan cara terbaik untuk meningkatkan penjualan dan

mendapatkan keuntungan dari persaingan. Strategi pemasaran didasarkan pada tujuan bisnis

perusahaan. Contoh 4P (Promosi, harga, produk, tempat atau tempat)

• Strategi segmentasi.

• Strategi penentuan posisi.

• Strategi Loyalitas : teknik dan sumber daya untuk membuat pelanggan

1
7
 senang dan tidak pergi ke kompetisi

• Sponsor: sponsor acara olahraga, musik, budaya, dll.

• Beriklan di Jejaring Sosial: Gratis, Facebook, Instagram, Twitter, dll.

• Memasarkan melalui Influencer: formula yang digunakan oleh merek

untuk mendapatkan visibilitas adalah membuat diri mereka dikenal melalui orang-orang

yang berpengaruh.

• Telemarketing: Panggilan telepon yang dilakukan langsung ke pelanggan

pengguna untuk mempublikasikan produk atau layanan mereka.

• Iklan cetak: adalah iklan yang kita lihat di surat kabar dan majalah, dll.

• Iklan di televisi, radio, dan bioskop: itu adalah jeda iklan

• Pemasaran Jalanan : mereka adalah proposal periklanan di jalan yang

dicirikan oleh kreativitas, orisinalitas, dan inovasi mereka.

• Merchandising: promosi komersial atau pemasaran, adalah bagian dari

pemasaran yang bertujuan untuk meningkatkan profitabilitas pada titik penjualan. Ini

adalah aktivitas yang merangsang pembelian pada titik penjualan.

RANTAI NILAI

Menggambarkan perkembangan aktivitas organisasi yang menghasilkan nilai produk

atau jasa akhir. Tujuannya adalah untuk meningkatkan efisiensi dalam produksi agar

menghasilkan nilai maksimum, dengan biaya seminimal mungkin.

Proses produksi susu:

1. Pemerahan: ekstraksi susu dari sapi. Susu Mekanis, Susu

Manual.

2. Penyimpanan: Agar bakteri tidak cepat berkembang biak, susu harus

1
8
didinginkan hingga kurang dari 4°C dalam tangki khusus, di mana ia akan disimpan

hingga dikeluarkan oleh termos pengumpul.

3. Pengangkutan: susu diangkut dengan truk yang dirancang khusus, yang

disebut "termos pengumpul"

4. Proses Termal: proses ini dilakukan untuk memastikan kemurnian dan

kualitas total dalam susu. Itu dikenakan suhu tinggi untuk meminimalkan perkembangan

mikroorganisme

5. Skimming: Susu dimasukkan ke dalam lubang cakram berbentuk kerucut

dan berkat gaya sentrifugal, lemak dipisahkan. Tetesan lemak bergerak masuk dan susu

skim keluar lalu masuk ke wadah

6. Pasteurisasi: itu wajib dan memastikan penghancuran bakteri patogen dan

pengurangan flora dangkal. Panas diterapkan dengan memanaskan dan mendinginkan

pelat pasteurisasi

7. Klasifikasi: Susu dianalisis, dibagi menurut komposisi dan keadaan

higienisnya atau dibuang jika tidak memenuhi standar minimal yang dipersyaratkan oleh

perusahaan. Di dalam perusahaan atau pabrik pengolahan dan pengemasan

8. Homogenisasi: Dispersi gumpalan lemak susu

9. Ultra-pasteurisasi : Panaskan susu hingga lebih dari 138°C kira-kira. 2

detik lalu dinginkan hingga kurang dari 5°C. Penghapusan total kuman patogen dan

hampir semua flora laktat tercapai. Memungkinkan Anda menyimpan susu lebih lama

(sekitar. 25 hari dalam wadah tertutup)

10. Sterilisasi: Berkat proses termal ini, apa yang kami sebut "susu berumur

panjang" terbentuk, yang tetap utuh selama kira-kira. 6 bulan tanpa perlu didinginkan

sebelum dibuka

1
9
 11. Pengemasan: alasan utamanya adalah tidak mengubah aspek apa pun dari

produk yang terkandung dalam kemasan dan untuk mencegah tindakan lingkungan agar

tidak mempengaruhi produk secara signifikan

12. Distribusi: mereka harus didistribusikan dalam kendaraan berpendingin

untuk menghindari pemutusan rantai dingin

13. Pemasaran, pengemasan, dan penyajian produk: Desain logo dan label:

Yang mengidentifikasi nilai-nilai teritorial suatu daerah, format yang beragam, warna-

warna cerah, dan kesederhanaan yang menyampaikan kehangatan, kesegaran, dan

modernitas Produk periklanan: Persiapan katalog dengan semua produk, Lembar deskripsi

produk, situs web, dll. Saluran pemasaran: Penjualan langsung, toko khusus, konsumen di

area tersebut, pameran, penjualan melalui Internet, dll. Mungkin itu adalah faktor utama

yang mendasari kesuksesan bisnis.

14. Akhirnya setelah pemasaran sampai ke konsumen akhir, dimana produk

seperti keju, yogurt, es krim, antara lain produk turunannya dijual.

BAGAIMANA MEREKA BERBEDA?

Dalam ekonomi dan pemasaran, diferensiasi produk adalah proses membedakan satu

produk atau layanan dari yang lain, untuk membuatnya lebih menarik bagi target pasar tertentu.

Ini menyiratkan membedakannya dari produk pesaing dan dari produk perusahaan sendiri.

Contoh diferensiasi, Industrias Lácteas Estrella Azul:

• Kualitas produk

• Cicipi produk Anda

• Pengemasan atau wadah: sebagai alat untuk membedakan dan

mendongkrak penjualan, Estrella Azul meluncurkan kemasan baru untuk menghormati

2
0
 tenaga kesehatan, produsen, peternak, petani, tenaga keamanan dan pengawasan, tenaga

transportasi dan tenaga penjualan, yang tetap bekerja selama masa Covid-19. Pandemi 19,

dengan slogan " Sejuta paket, sejuta terima kasih ".

• Peluncuran Nutrimax, (UHT) susu ultra-pasteurisasi: susu dipanaskan

hingga 132 °C selama 1 detik, untuk menghancurkan semua kuman dan spora patogen,

memberikan masa simpan susu hingga 90 hari.

• Segmentasi pasar: Peluncuran produk untuk penderita diabetes dan dietetik:

"Non fat", 0,5% lemak, 2% produk lemak, produk bebas laktosa untuk mereka yang tidak

toleran laktosa.

• Pembangunan pabrik baru dan fasilitas produksi di Ave. Simón Bolívar

(Transístmica), dengan teknologi dan otomatisasi tingkat tinggi.

• Sistem distribusi dan logistik yang efisien, yang memungkinkan produk

Anda sampai ke konsumen dalam kondisi optimal dan dalam waktu singkat.

• Layanan pelanggan yang sangat baik

BELANJA

Bagaimana proses pembelian Anda?

Departemen pembelian bertanggung jawab untuk melakukan akuisisi yang diperlukan

pada waktu yang tepat, dengan kuantitas dan kualitas yang dibutuhkan dan dengan harga yang

sesuai. Departemen ini harus menyediakan setiap departemen dengan segala sesuatu yang

diperlukan untuk melaksanakan operasi organisasi.

Fungsi utama:

1. Akuisisi : terdiri dari perolehan input, material dan peralatan,

diperlukan untuk pencapaian tujuan perusahaan, yang harus disesuaikan dengan

2
1
 pedoman berikut: harga, kualitas, kuantitas, kondisi pengiriman dan kondisi

pembayaran; Setelah barang diterima, perlu untuk memverifikasi bahwa barang tersebut

memenuhi persyaratan yang disebutkan di atas, dan akhirnya menerimanya.

2. Simpan dan Simpan: Ini adalah proses penerimaan, klasifikasi,

inventarisasi , dan kontrol barang dagangan menurut dimensinya (berat dan ukuran).

3. Sediakan area lain: Setelah departemen pembelian disuplai dengan

semua bahan yang diperlukan, adalah kewajibannya untuk menyediakan area lain.

HUBUNGAN DEPARTEMEN PEMBELIAN DENGAN WILAYAH PERUSAHAAN

SEPERTI: KEUANGAN, PRODUKSI, GUDANG, MANAJEMEN UMUM, AKUNTANSI,
PEMASARAN DAN PENJUALAN

Estrella Azul memiliki rencana pembelian strategis , untuk akuisisi bahan baku (MP),

bahan pengemas , rantai pasokan dan lain-lain, yang diperlukan untuk pembuatan produk jadi

(PT) yang nantinya akan menggantikan perdagangan.

Hubungan departemen pembelian dengan departemen lain perusahaan dirinci di bawah

ini:

- PEMBELIAN DAN PRODUKSI

Departemen Produksi membutuhkan bahan baku dan bahan lain untuk mengubahnya

menjadi produk jadi, oleh karena itu stok ditinjau dan jika tidak cukup, mereka menghubungi

Dept. Pembelian, untuk mempercepat masuknya atau mencari pemasok untuk mendapatkannya

secepat mungkin.

Pekerjaan dept. Pembelian adalah pemesanan pada waktu yang tepat sehingga

ada pasokan, yang alirannya tetap dan dalam jumlah yang cukup serta pada tanggal yang

sesuai, untuk memudahkan pekerjaan produksi. BELANJA DAN GUDANG (GUDANG)

2
2
 Gudang bertanggung jawab untuk menyimpan dan merawat raw material (MP) dan

segala sesuatu yang dibutuhkan untuk produksi.

Personil gudang bertanggung jawab untuk mencatat input dan output bahan dan

untuk mengendalikan stok. Umumnya catatan digunakan yang dapat disimpan dengan

tangan atau elektronik.

Kontrol inventaris harus efisien untuk menghindari data yang salah tentang apa

yang ada di gudang. Untuk mencapai hal ini, orang utama yang bertanggung jawab atas efisiensi

kontrol ini adalah Gudang, karena mereka harus memperbarui catatan pada saat pemindahan

dilakukan.

Ketika kontrol ini elektronik, itu dapat disimpan online sehingga departemen lain yang

terlibat dapat melakukan penyelidikan yang diperlukan, baik untuk memverifikasi bahwa ada stok

yang dibutuhkan atau untuk membuat keputusan untuk memperoleh lebih banyak bahan.

Karenanya pentingnya pembaruan terus-menerus.

Ketika manajer gudang menyadari bahwa material atau produk hampir habis, dia harus

segera memberi tahu Dept. Membeli dan dengan demikian bekerja sebagai satu tim dengan

mereka.

Ketika pesanan masuk, Gudang harus memberi tahu Dept. Pembelian pendapatan itu,

dengan tujuan agar Anda tetap mendapat informasi.

Dalam hal pendapatan produk jadi, Gudang dapat melakukan kontrol kualitas .

2
3
 - PEMBELIAN DAN PENGENDALIAN KUALITAS

Departemen Quality Control, yaitu laboratorium yang menganalisa bahan baku

yang diterima untuk memverifikasi apakah sesuai dengan karakteristik dan spesifikasi

teknis produk.

Setelah analisis selesai, mereka melapor ke Dept. Pembelian, Produksi dan Gudang jika

produk yang diterima memenuhi persyaratan dan karenanya dapat digunakan; sebaliknya produk

tersebut terkontaminasi atau dengan spesifikasi yang berbeda dari yang diminta dan produk

tersebut tidak dapat digunakan karena resiko yang ada dari penggunaannya.

Departemen Purchasing, setiap kali Anda melakukan pemesanan ke pemasok dan

merupakan bahan yang harus dianalisis oleh Quality Control, Anda mengirimkan salinannya ke

Departemen tersebut. untuk mempersiapkan analisis yang sesuai.

Ketika Departemen Departemen Pembelian menerima pemberitahuan tentang anomali

dengan produk yang diterima, melanjutkan untuk mengajukan klaim kepada pemasok atau

mengajukan klaim kepada perusahaan asuransi.

- PEMBELIAN - PEMASARAN DAN PENJUALAN

Bagian Pemasaran ikut serta dalam menetapkan anggaran penjualan dan berhubungan

dengan produk jadi yang harus dipesan dari pemasok.

Departemen de Marketing membuat promosi untuk mendukung penjualan

produk tertentu pada waktu-waktu tertentu dalam setahun, dengan tujuan untuk mencapai

tujuan.

Manajer Merek bernegosiasi dengan pemasok, setelah negosiasi selesai, dia pergi

ke departemen. Membeli semua detail yang disepakati dengan pemasok. Artinya, Dept.

2
4
Pembelian memantau dan memastikan bahwa pemasok mematuhi semua spesifikasi yang

disepakati.

- BELANJA DAN TRANSPORTASI

Salah satu kegiatan yang sangat penting dalam logistik pasokan adalah

transportasi.

Gerakan ini harus dilakukan oleh orang yang tahu cara menangani suatu produk,

tergantung sifatnya.

Jika perusahaan memiliki armada sendiri untuk mengangkut produk, maka harus

memiliki personel terlatih untuk penanganan produk yang baik, baik itu produk jadi atau MP dan

bahan lainnya.

Tanggung jawab pengangkut adalah memberikan pelayanan sebaik mungkin

dalam penanganan produk yang akan diangkut; Personil yang Anda gunakan haruslah

personel yang terlatih, mereka harus memiliki pengetahuan tentang teknik terbaik untuk

perawatan produk dan ketepatan waktu yang diinginkan.

- PEMBELIAN – AKUNTANSI DAN KEUANGAN

Departemen De Compras mengirimkan rencana pembeliannya ke Dept. Keuangan agar

mereka menyiapkan Anggaran Kas (Cash Flow) untuk periode yang bersangkutan. Jika pada salah

satu bulan tersebut terdeteksi bahwa tidak akan ada uang tunai untuk membayar komitmen, maka

pengelolaan yang harus mereka lakukan adalah mendapatkan uang tersebut, baik melalui

pembiayaan bank ( Modal Kerja) atau untuk melihat apakah klien yang mengalami wanprestasi.

Ketika pemasok telah mengirimkan produk secara keseluruhan dan telah

memenuhi apa yang ditetapkan dalam pesanan pembelian, Dept. Pembelian, kirim ke Dept.

2
5
Dari Keuangan dokumen yang diperlukan untuk memprogram pembayaran yang sesuai.

SIAPA PEMASOK ANDA?

Provinsi barat Chiriquí memiliki produksi susu tertinggi di Panama karena kekayaan

tanah vulkanik dan kondisi iklimnya, yang menghasilkan padang rumput yang baik dan memberi

makan ternak dan kambing secara luas.

Di Panama saat ini terdapat lebih dari 6.520 produsen susu yang menjual susunya ke

industri, jumlah terbesar terletak di provinsi Chiriquí, diikuti oleh provinsi Herrera dan Los

Santos.

BAGAIMANA ANDA MEMILIH PEMASOK ANDA?

Estrella Azul menyiapkan daftar semua perusahaan yang menawarkan produk atau

layanan sesuai dengan persyaratan organisasi, untuk kemudian meminta penawaran masing-

masing, dan peringkat harus diberikan untuk setiap kriteria; Kualifikasi tersebut dapat bervariasi

sesuai dengan peringkat kepentingan yang diberikan kepada masing-masing.

Perusahaan pemasok juga mempertimbangkan sejarah mereka dalam pekerjaan yang

dilakukan, fasilitas, kekuatan teknis, tingkat keuangan, tingkat organisasi dan administrasi,

reputasi dan lokasi mereka. Setelah daftar pemasok potensial dibuat, kontak langsung mulai

meminta informasi yang ingin Anda peroleh.

Untuk pemilihan pemasok mereka, mereka mempertimbangkan aspek-aspek

berikut:

• Kualitas produk: Saat memilih pemasok, kualitas produk harus sangat diperhatikan, dan
pembandingan fitur teknis, pengujian, dll. Harus dilakukan. Umumnya kriteria ini

2
6
 digunakan untuk mencapai suatu produk dengan kualitas tertentu, yang belum tentu
menjadi yang terbaik, tetapi yang diminati organisasi saat ini. Jika produk memiliki
kualitas yang sama, disarankan untuk memilih yang termurah. Penawaran termurah tidak
selalu yang paling nyaman, aspek yang tidak terkait langsung dengan produk juga dapat
dianggap sebagai parameter kualitas, seperti: layanan purna jual, masa garansi, citra
produk dan pemasok di pasar, keberadaan layanan pelanggan, prestise, lokasi, fasilitas,
kekuatan teknis, kapasitas keuangan dan tingkat organisasi dan administrasi.

• Karakteristik teknis. Informasi yang akan diberikan oleh

pemasok tentang karakteristik peralatan atau mesin kepada klien sehingga mereka dapat

benar-benar mengetahui manfaatnya, agar dapat memilih yang paling tepat untuk kebutuhan

organisasi dan juga untuk membandingkan dengan pemasok lain.

• Jaminan. Mereka berusaha membuat garansi produk seluas mungkin.

mungkin.

• Personel terlatih, jika perlu. Memiliki personel yang mumpuni

oleh perusahaan pemasok.

• Layanan purna jual dan bantuan teknis: periode pasca pembelian

di mana pemasok menjamin bantuan, pemeliharaan, atau perbaikan barang yang dibeli.

KONDISI PEREKONOMIAN:

• · Harga per unit : harga yang kompetitif dipilih, mempertimbangkan harga yang

wajar dan sesuai dengan kualitas produk serta meminta potongan harga kepada supplier untuk

pembelian dalam jumlah banyak. Pemilihan dilakukan dengan mempertimbangkan harga artikel,

diskon komersial, pembayaran biaya yang dikeluarkan (transportasi, pengemasan, bongkar muat,

dll.), Diskon untuk volume pembelian dan ketentuan pembayaran.

• Bentuk pembayaran: jika secara kredit atau tunai sesuai dengan kebijakan

pembelian
2
7
 • Harga wadah dan kemasan. Dipertimbangkan bahwa wadah dan kemasan tersebut

sesuai dengan produk, melindunginya dan, selain itu, biayanya rendah.

• Pembayaran asuransi.

• Biaya tambahan untuk pembayaran yang ditangguhkan.

• Diskon untuk pembayaran segera. Diskon untuk pembayaran tunai.

KONDISI LAIN:

• Masa berlaku penawaran.

• Syarat pemutusan kontrak.

• Keadaan yang dapat menimbulkan revisi harga.

• Waktu pengiriman: sesuai dengan waktu pembuatan produk, ketepatan waktu

dengan waktu yang disepakati, yang disesuaikan dengan kebutuhan organisasi.

• Pengembalian barang dagangan, untuk persediaan yang cacat atau tidak

memenuhi kualitas.

• Waktu perusahaan: Pengalaman yang terbukti pernah bekerja di perusahaan

Serupa.

• Rekomendasi dari perusahaan lain: Pekerjaan sebelumnya (produk yang dibuat

untuk perusahaan lain atau layanan yang diberikan kepada perusahaan lain), sampel, foto, surat

rekomendasi.

• Manajemen persediaan: Penting bagi pemasok untuk memiliki persediaan yang

tinggi untuk mengetahui apakah dia dapat memenuhi pesanan perusahaan tertentu.

• Infrastruktur perusahaan (plant ): yang memiliki kapasitas yang cukup untuk

menghasilkan produk dalam jumlah besar dengan kualitas yang baik dan pada waktu yang

bijaksana.

2
8
 NEGOSIASI DENGAN PEMASOK:

Setelah strateginya jelas dan tiba waktunya untuk bernegosiasi dengan pemasok,

rekomendasi berikut dapat dipraktikkan:

• Cari alternatif untuk mengurangi biaya: ketika pemasok tidak mau menurunkan

harga, masih mungkin untuk menegosiasikan hal lain yang akan membantu mengurangi biaya

keseluruhan. Misalnya, pengiriman gratis, diskon untuk pembelian produk dalam jumlah besar,

peningkatan jaminan, perpanjangan jangka waktu pembayaran, atau diskon tambahan untuk

pembayaran tepat waktu.

• Cari tahu tentang penawaran lain dan bagikan informasi yang diperoleh dengan

mitra dalam negosiasi dengan pemasok, sehingga mereka menyadari bahwa jika tidak

menyesuaikan dengan persyaratan yang dibuat, kemungkinan perusahaan akan pergi ke kompetisi

. • Jangan menerima penawaran pertama: Seperti dalam negosiasi bisnis apa pun,

disarankan untuk mengeluarkan penawaran balasan atau meminta mereka untuk

mempertimbangkan kembali proposal tersebut dan menawarkan harga yang lebih baik.

Pasokan logistik

Itu semua adalah aktivitas yang memungkinkan identifikasi dan pembelian barang atau

jasa yang benar yang dibutuhkan perusahaan untuk dapat menjalankan fungsi komersialnya.

Rantai produk susu dapat mencakup produksi, transportasi, pemrosesan, pengemasan,

dan penyimpanan susu. Kegiatan ini membutuhkan input, seperti keuangan dan bahan mentah,

yang digunakan untuk menambah nilai dan mendapatkan produk susu ke konsumen.

2
9
 Pengadaan memungkinkan untuk mengidentifikasi dan memasok barang yang

dibutuhkan perusahaan untuk mengembangkan operasinya.

Unsur-unsur yang membentuk pasokan adalah pasokan, pemasok, logistik,

penyimpanan, dan penyediaan.

· Tujuan utama pasokan adalah untuk menjaga aliran barang yang tidak terputus di

perusahaan.

Kami perlu mengelola sumber agar dapat memenuhi tujuan Anda, dan untuk

mencapainya, kami perlu membuat rencana sumber (merencanakan, mengarahkan, mengatur, dan

mengendalikan rencana)

Sumber yang efisien menjamin kami keunggulan kompetitif karena kami meningkatkan

pengiriman dan mengurangi biaya.

Siklus pasokan adalah:

- Persediaan: mereka adalah sekumpulan input, mulai dari pulpen atau

mesin khusus (barang) hingga sekumpulan orang yang disewa untuk melaksanakan tugas

(jasa) tertentu, yang telah diidentifikasi perlu kita beli untuk perusahaan kita.

- Pemasok: mereka adalah perusahaan di luar perusahaan kami, yang

menjual bahan baku, bahan habis pakai, atau layanan kepada kami, yang tidak mampu

kami produksi atau laksanakan, dan yang kami butuhkan.

- Logistik: mereka adalah serangkaian kegiatan yang diperlukan yang harus

dilalui oleh barang atau jasa yang kita beli, sehingga mereka dapat memenuhi tujuannya.

- Penyimpanan: itu adalah tindakan menyimpan atau mengumpulkan

barang atau input, sampai dibutuhkan.

3
0
 - Pengadaan: itu adalah aktivitas dalam pasokan, yang bertanggung jawab

untuk mengantisipasi pasokan elemen yang diperlukan agar perusahaan kami dapat

bertahan atau berfungsi.

Tujuan sumber

Sepanjang proses di mana perusahaan menerima pasokannya, penting untuk

memastikan 4 tujuan utama yang memungkinkan kita memasok diri kita sendiri dengan cara yang

paling efisien:

1. Memastikan bahwa pasokan dikirim tepat waktu dan dalam kondisi yang tepat.

2. Beli persediaan dengan harga bersaing.

3. Dapatkan pemasok yang tepat.

4. Merencanakan persediaan kritis dan prioritas perusahaan.

Proses sumber dalam 5 langkah:

1. Definisi persyaratan: pengguna harus dapat memberikan semua informasi yang

diperlukan mulai dari karakteristik, jumlah, standar, dokumentasi, dan data lain yang mereka

anggap perlu untuk memfasilitasi perolehan pasokan yang perlu dibeli atau diproduksi.

2. Proses pembelian: sudah dengan persyaratan pasokan, tim pembelian akan dapat

memutuskan bagaimana persediaan akan diperoleh, tergantung pada kondisinya, dapat

menggunakan kesepakatan langsung, katalog produk, perjanjian, kontrak, a penawaran atau

lelang.

3. Pengiriman pasokan: karena pembelian bahan telah dilakukan, sekarang kami harus

3
1
menindaklanjuti dengan pemasok tentang status pesanan kami dan ketika sudah siap, kami harus

setuju jika kami akan mengambilnya atau jika akan akan disampaikan olehnya.

4. Pemeriksaan pasokan: setelah berada di fasilitas kami, kami harus memastikan

bahwa produk atau layanan yang dibeli sesuai dengan permintaan kami.

5. Penyimpanan: jika semuanya seperti yang ditentukan dalam pesanan pembelian

kami, kami akan menyimpan atau memvalidasinya (tergantung apakah itu produk atau layanan)

dan akan dikirimkan ke orang yang memintanya saat mereka membutuhkannya.

3
2
DETAIL ASPEK EKONOMI DAN KEUANGAN PERSEROAN.
Di antara perincian keuangan, The Innovation and Impact Network (The
Network), yang telah didanai oleh Departemen Luar Negeri Amerika Serikat (UE)
melalui Ward Environment Center (WEC), telah menginvestasikan $3 juta untuk
mendukung semua usaha mikro, kecil dan perusahaan menengah di seluruh Amerika Latin.

Direktur operasi WEC Amerika Latin, Ernesto Samayoa menyebutkan bahwa lebih dari

5.000 perusahaan di Amerika Latin, yang 95% di antaranya milik Amerika Tengah, telah

memperoleh manfaat dari saran teknis La Red.

"Jaringan ini telah bekerja di Panama dengan pemasok susu merek Estrella Azul dari

Grupo Industrias Láctea, seperti yang dimiliki oleh Coca-Cola Femsa, dan juga dengan Lácteos y

Quesos Don Joaquín di provinsi Chiriquí," kata Bapak Samayoa.

Strategi pertumbuhan Coca-Cola FEMSA meliputi pembelian Grupo Industrias Lácteas

di Panama. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1956 dan terdiri dari 3 perusahaan yang

didedikasikan untuk produksi, penjualan, dan distribusi susu, yogurt, es krim, jus, dan nektar. .

Perusahaan ini memiliki sekitar 1800 karyawan dan pendapatan sebesar $140 juta pada tahun

2010.

Presiden Cooperativa de Productores de Leche de Panama, Belisario Contreras,

mengecam bahwa selama pertemuan tersebut, beberapa direktur perusahaan Estrella Azul

berdebat di hadapan produsen bahwa karena masalah pasar dan keterbatasan pabrik, mereka akan

menurunkan volume pembelian. , dan bahwa sebelum klaim, mereka menyindir bahwa "jika

mereka menurunkan harga", mereka dapat mempertimbangkan untuk menerima inventaris

tersebut.

3
3
 Produsen susu kecil ini menjual satu liter seharga $0,50 sen. Ini berarti bahwa mereka menghasilkan

kerugian sebesar $11.500 dolar sehari di antara 40 produsen, 'uang yang digunakan pemerah susu untuk

bertahan hidup, menyekolahkan anak mereka, dll.', kata Contreras.

Apa investasi Anda?

Grupo Estrella Azul menginvestasikan $20 juta di pabrik produksi baru untuk memproses dan

mengemas minuman dengan teknologi yang memungkinkan produk memiliki umur panjang.

“Inisiatif Grupo Estrella Azul untuk membuat pabrik pengemasan Tetra Top dan Tetra Gemina

(TT/TG) merupakan bagian dari rencana strategisnya untuk membangun platform pertumbuhan, berdasarkan

teknologi tercanggih, guna menghasilkan produk bahan makanan yang memenuhi kebutuhan pelanggan dan

konsumen Panama," kata sebuah pernyataan dari perusahaan.

Pada tanggal 31 Oktober 2010, perusahaan susu menginvestasikan antara $60 dan $80 juta dalam

proyek ini, menurut Panama America.

Manajer operasi perusahaan Frank Tedman, juga dikenal dengan merek Estrella Azul, mengatakan

kepada surat kabar bahwa desain pabrik telah diselesaikan, dan telah ditentukan bagaimana susu diproses dan

di mana peralatan akan ditempatkan.

3
4
 ASET PERUSAHAAN

tanah PAB5.756.785,00

Pagar, Jalan dan Sumur PAB992.107,00

Bangunan PAB11.783.145,00

Perbaikan Properti Sewa PAB235.675,00

Mesin dan peralatan PAB10.758.576,00

Furnitur, komputer dan lain-lain PAB1.865.094,00

Peralatan PAB935.759,00

Bekerja dalam proses PAB17.279.316,00

TOTAL PAB49.606.457,00

INVENTARIS

INVENTARIS BINTANG BIRU

TANGGAL: 28 Juni 2021
ARTIKEL KETERANGAN TANGGAL MASUK TANGGAL HABIS TEMPO JUMLAH PEMASOK TANDA
TANGAN
Susu murni atau skim, Krim atau
krim dengan konsentrasi lemak
BEKU 17 Juli 2021 25 Februari 2022 Finca el Recreo Susu Carlos Rojas
berbeda, Glukosa dalam bentuk
sirup dan Berbagai lemak.

Ini adalah fermentasi susu, dalam

21 Agustus 2021 28 Maret 2022 Finca el Recreo Susu Carlos Rojas
YOGURT bentuk apa pun.

Ini adalah produk susu utama

SUSU karena dengan ini produk susu 30 Juni 2021 31 Desember 2021 Finca el Recreo Susu Carlos Rojas
lainnya diproduksi.
Inventaris mencakup semua elemen yang dibutuhkan organisasi untuk menjalankan operasinya,

termasuk bahan baku, persediaan, komponen, dan produk jadi.

3
5
Jenis persediaan:

Bahan baku: persediaan barang yang akan digunakan dalam produksi barang dan jasa.

Pekerjaan dalam proses: terdiri dari bahan dan produk yang belum jadi. - Produk jadi: termasuk produk

yang siap dijual.

Komponen: adalah semua produk yang diperlukan untuk proses operasional dan bukan bahan baku. Mereka

biasanya diperoleh dari pemasok lain dan menambah nilai pada produk akhir.

Persediaan: adalah elemen-elemen yang merupakan bagian dari setiap mesin, proses atau properti yang

diperlukan untuk berfungsinya organisasi dengan baik.

Tujuan utama dalam manajemen persediaan adalah untuk meningkatkan profitabilitas organisasi

melalui penggunaan persediaan yang tepat, memprediksi dampak kebijakan perusahaan pada tingkat

persediaan, dan meminimalkan total biaya kegiatan logistik, memastikan tingkat layanan yang diberikan

kepada pelanggan. Dengan demikian, inventaris memengaruhi tiga bidang besar organisasi, Keuangan,

Pemasaran, dan Produksi.

Akumulasi persediaan menunjukkan manajemen proses dan aktivitas organisasi yang buruk.

Beberapa alasan terpenting untuk menyimpan persediaan adalah:

Untuk menciptakan cadangan terhadap penawaran dan permintaan yang tidak terduga

Untuk mencapai keuntungan dalam diskon kuantitas

Untuk mengurangi biaya pemasangan dan perakitan dengan memanfaatkan produksi batch.

3
6
Untuk memiliki reservasi yang memungkinkan menghadapi tuntutan atau promosi musiman.

Untuk menjaga aliran produk antar tempat atau pusat kerja

Untuk mengeksploitasi peluang spekulatif

3
7
 KESIMPULAN

Estrella Azul, adalah merek yang disukai oleh warga Panama, berspesialisasi dalam pembuatan

produk susu, kami melihat nilai tambah pada produk turunannya seperti: es krim, yogurt, es loli, dll., serta

produksi nektar dan jus.

Pabrik produksi Estrella Azul baru, dengan otomatisasi tingkat tinggi, mulai beroperasi sebagai salah

satu fasilitas paling modern dan berteknologi, berinovasi dalam teknologi pengemasan dengan penggunaan

Tetra Pack dan dengan proses produksi susu Ultrapasteurisasi.

Di antara strateginya yang paling menonjol adalah iklan media massa (ATL), jejaring sosial,

promosi, sponsor acara olahraga. Mereka sebelumnya membentuk aliansi strategis dengan Coca Cola Femsa

dan baru-baru ini seluruh sahamnya dijual ke Panama Dairy Ventures Ltd. Mereka dibedakan oleh kualitas

produk mereka, sistem distribusi dan logistik yang efisien, dan layanan pelanggan yang sangat baik.

Di Panama, konsumsi susu sangat penting, karena merupakan makanan lengkap yang menyediakan

energi dan nutrisi penting untuk pertumbuhan, itulah sebabnya Chiriquí menempati urutan teratas dalam daftar

salah satu provinsi penghasil susu terbanyak, diikuti oleh Herrera dan Los Santos.

Rantai nilai susu dimulai di peternakan dengan pemerahan sapi, saat ini pemerahan mekanis

diterapkan, agar bakteri tidak berkembang biak, susu didinginkan hingga suhu 4°C dalam silo khusus,

kemudian diangkut ke pabrik dalam tangki. mobil, tempat penerimaan dan dimulainya proses termal dilakukan:

homogenisasi, pasteurisasi, sterilisasi, memastikan penghancuran mikroorganisme patogen. Setelah perlakuan

panas dilakukan, susu dapat disimpan hingga dikemas, untuk kemudian didistribusikan dalam kendaraan

berpendingin dan terakhir setelah pemasaran sampai ke konsumen akhir (pelanggan).

Tujuan utama dept.. Pembelian adalah mencari alternatif untuk meminimalkan biaya pembelian,

3
8
memasok bahan yang diperlukan memastikan aliran produksi yang berkelanjutan, sehingga tidak pernah

kehabisan stok, menjaga hubungan baik dengan pemasok dan melakukan kerja sama dengan area lain di

perusahaan.

Pasar produk susu Panama termasuk yang paling kompetitif di kawasan ini, di antara persaingan

langsung yang kami miliki: Bonlac, Dos Pinos, dan Nevada.

Selama bertahun-tahun, ia tetap menjadi yang terdepan dengan penerapan teknologi terbaru dalam

sistem produksinya, pembangunan pabrik baru, dengan teknologi dan otomatisasi tingkat tinggi, serta

peluncuran (UHT) ultra-pasteurisasi susu. , yang memungkinkan produk mereka memiliki masa hidup yang

lebih lama.

Estrella Azul telah menerapkan logistik yang efisien, menjaga keunggulan kompetitif,

mempromosikan tanggung jawab sosial, mendaur ulang, ramah terhadap lingkungan, dengan 100% energi

terbarukan.

Meskipun Coca Cola Femsa menjual saham Estrella Azul ke Dairy Ventures Ltd., kualitas produknya

tetap tak tertandingi.

Di sisi lain, kami percaya bahwa Estrella Azul adalah pemimpin pasar yang tinggi dan produknya

dikonsumsi dalam jumlah besar setiap hari. Memiliki armada yang lengkap dan truk yang beragam untuk

menjangkau setiap pelosok tanah air dan dengan sistem peralatan, untuk menjaga standar kualitas.

3
9
 PAMERAN

PABRIK BLUE STAR BARU

BAGAN ALUR SELEKSI PEMASOK

4
0
 PEMBELIAN SUSU ALAMI OLEH PERUSAHAAN BERDEDIKASI
UNTUK PENJELASAN PRODUK-PRODUK TURUNAN DI REPUBLIK.
MENURUT PROVINSI: TAHUN 2014 16 DAN 2017 18, MENURUT TRIWULAN

Pembelian susu alami (dalam liter) (1)

Propinsi
Tahun
Total
aku Bocas del Toro Herrera dan Los
Chiriqui Panama Panama Barat veraguas
memasak dan Darien Santos

2014 188.438,248 7 542.370 2.871437 100 336.555 50 815 327 11 494 203 15 378 356

1,526,75
2015 184,749,685 7.764.204 99 050 723 47 952 948 3 484 661 8,756,680 16 213,714
5
6,529.44 1,375,76
2016 179.972,077 97 829.003 45 790.872 1,668,178 11 132 452 15 646,360
4 8
1,602,52 1,634,06
2017 185.784.553 6 304.450 100 627.668 47 440 506 11,811 563 16 363 776
8 2
1,088.74
2018 (P) 182.710.165 6.071 487 7 102 638 415 42 782 952 1.847,943 11,188 827 17 091 794
Sumber Perusahaan yang didedikasikan untuk pengolahan produk susu di Republik

Produsen susu di panama, menurut provinsi, memimpin daftar provinsi

Chiriquí, diikuti oleh herrera dan para santo.

KOMPETITOR

• Susu Bonlac
• Susu dua pinus
• Hujan salju

Kualitas bagus

Salju yg "/Z4"c/ze

turun

4
1
 RANTAI NILAI PERUSAHAAN ESTRELLA AZUL, SA
INFRASTRUKTUR DAN PERALATAN 1 PERUSAHAAN

TIDAK.
PROSES ADMINISTRASI
SUMBER DAYA MANUSIA
MANAJEMEN MUTU

Loeist. Masukan 1 Operasi Loeist. dari Keluar | Pemasaran vs Penjualan

-Nilai ditambahkan - promosi

-Mengangkut dari
Peringkat -MP - Harga
menjemput
-Manufaktur -Toko - Periklanan
- Masukan bahan baku.
-Kemasan - Persegi
- saya makan
-Produk jadi - Distribusi
- Kembali

-•ke-

4
2
RANTAI PASOKAN ATAU PASOKAN

4
3
 BIBLIOGRAFI

> Rivera, O. (2019, 24 Oktober).Jaringan, yang dibiayai oleh Amerika Serikat, menginvestasikan

$3 juta pada UMKM di Amerika Tengah. Diambil dari https://elcapitalfinanciero.com/la-red-

financiada-por-eu-invierte-3-millones-en-mipymes-de-centroamerica/

> Laporan pembaruan tahunan Sociedad de Alimentos de Primera, SA (2019, 31 Maret) Diakses

28 Juni 2021.

http://www.supervalores.gob.pa/files/EF/anuales/2018/emisores/Sociedad-Alimentos-

Pertama-2018.pdf

> Su, S. (2021). Apa itu persediaan dan apa fungsinya? Diperoleh dari

https://www.alimentación.org/definicion-y-funcion/

> Molina, A. (2015, 5 Oktober). Apa perbedaan iklan ATL dan BTL? Diambil dari

https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2015/10/cual-diferencia-entre-publicidad-atl-

btl/

> Proses produksi susu. Diakses 28 Juni 2021.

https://es.slideshare.net/marceastrada007/proceso-productivo-de-la-leche

> https://estrellaazul.com/

> Perez, L. (2016, 14 November) Strategi Merek. Diambil dari

https://www.makinglovemarks.es/blog/5-estrategias-diferenciacion/

> Pembelian susu alami oleh perusahaan yang didedikasikan untuk pengembangan produk

turunan di republik, berdasarkan provinsi: tahun 2014-17 dan 2018, menurut kuartal

Badan Statistik dan Sensus Nasional. Diakses 28 Juni 2021.

https://www.inec.gob.pa/archivos/P053342420191205132028Cuadro%202.pdf

4
4
> Apa tujuan utama departemen pembelian? (2021, 4 Mei).

Diambil dari https://retos-operaciones-logistica.eae.es/cuales-son-los-principales-

tujuan-departemen-of-

pembelian/#:~:text=Minimalkan%20the%20costs%20of%20purchase%2C%20of%20stores

ment%20y%20de%20distribucici%C3%B3n.&text=Mendapatkan%20baik%20hubungan%

20dengan%20los, catat%20dari%20%20data%20diperbarui.

4
5