BAB I

PENDAHULUAN

A. Ringkasan
Bisnis plan adalah sebuah perencanaan usaha dari keseluruhan proses tentang hal hal
yang akan dikerjakan pada masa yang akan datang dalam rangka mencapai tujuan yang telah
ditetapkan. Bisnis plan adalah sesuatu yang penting bagi usaha, karena merupakan sebuah
pedoman awal bagi seorang wirausaha. Bisnis plan mengatur tentang proses kegiatan usaha,
produksi, penjualan, pemasaran, keuangan, tenaga kerja dan lain sebagainya. Bisnis plan
tidak hanya untuk sebuah bisnis baru atau proposal untuk mencari dana atau pinjaman dan
mendatangkan investor baru tetapi bisnis plan juga dibutuhkan bagi bisnis yang sedang
berjalan untuk menunjang perkembangan bisnis wirausahawan
Seblak Huh Hah adalah sebuah produksi berskala kecil dalam bidang usaha industri
dan perdagangan. Usaha yang dimiliki oleh perseorangan yang pembuatannya dilakukan di
rumah, usaha ini hanya dibantu oleh anggota keluarga di rumah yang ada. Usaha produksi ini
didirikan guna untuk menunjang kebutuhan masyarakat kekinian khususnya anak remaja
yang sedang mengikuti trend yang ada. Perkembangan camilan pedas yang mulai meluas
sehingga muncullah ide pembuatan camilan Seblak Huh Hah.
Untuk mewujudkan hal tersebut, maka dilakukan beberapa perencanaan usaha dan
strategi produksi termasuk strategi pemasaran dan keuangan. Juga dilakukan penentuan
sasaran strategi yang memperhatikan kebutuhan fungsional, kemampuan dan didahului
adanya analisis SWOT. Meningkatnya kebutuhan pangan di Indonesia juga membuat
meningkatnya aneka ragam makanan yang ada. Di Indonesia, banyak sekali aneka ragam
makanan yang kreatif dan inovatif terutama camilan yang terbuat dari macam macam olahan
bahan yang ada. Setiap makanan mempunyai ciri khas tersendiri. Hal ini dipengaruhi oleh
kebudayaan, tempat tinggal dan kebiasaan masyarakatnya.

B. Latar Belakang
Seblak adalah camilan khas dari Bandung yang sudah meluas hingga ke pelosok
negeri. Makanan yang mempunyai ciri khas rasa yang pedas dan enak ini banyak diminati
oleh kalangan masyarakat terutama anak usia sekolah karena harga yang relatif murah,
mudah didapat dan pengolahannya pun sangat mudah. Seblak mempunyai berbagai macam
varian isian mulai dari kerupuk, telur, bakso, sosis, makaroni, ceker ayam, mie atau kwetiaw.
Produksi bisnis pembuatan seblak ini dijalankan untuk menambah pemasukan keuangan
untuk kebutuhan sehari hari.

C. Visi dan Misi Visi :

Visi:
Mengembangkan makanan khas Bandung "Seblak Huh Hah" sebagai camilan pedas yang
berkualitas dan banyak diminati oleh masyarakat terutama remaja dan anak sekolah.

Misi :
1. Proses produksi higienis
2. Memperoleh penghasilan tambahan
3. Memenuhi kebutuhan jajanan masyarakat.
4. Memperkenalkan makanan khas Bandung

D. Struktur Organisasi
Pemilik usaha
Bagian keuangan
Bagian pemasaran
Bagian produksi

BAB II
ANALISA PRODUKSI
A. Proses Produksi
Seblak Huh Hah ini merupakan usaha home industry yang berskala kecil, sehingga
proses pembuatannya cukup dilakukan di dapur pribadi. Proses pembuatannya pun juga
menggunakan cara yang sederhana dan dengan alat yang mudah di temui. Proses produksinya
cepat dan langsung menghasilkan makanan siap saji dan harus cepat dimakan dalam kondisi
selagi masih hangat. Proses pembayaran dilakukan saat barang yang dipesan telah sampai
pada konsumen. Makanan ini juga bisa dikirim secara langsung, cod atau diambil di rumah
produksi.
Packaging pada Seblak Huh Hah ini menggunakan wadah steroform dan plastik
sebagai alas dalamnya agar kuah tidak menyerap dan tidak mudah tumpah pada
steroformnya, pada atas steroform dikasih tempelan stiker khas dari Seblak Huh Hah yang
bertujuan untuk mempermudah konsumen dalam pemesanannya kembali. Adanya stiker juga
bertujuan untuk memperkenalkan kepada masyarakat luas agar bisa diketahui darimana asal
usul Seblak Huh Hah.
Proses promosi dilakukan secara online untuk memperkenalkan varian rasa kepada
konsumen. Promosi online memanfaatkan sosial media seperti WhatsApp, instagram, dan
facebook. Pemesanannya bisa dilakukan beberapa jam sebelum pengiriman dan tidak bisa
dadakan karena ada proses memasaknya.

B. Bahan dan Alat

Untuk membuat Seblak Huh Hah, bahan dan alat yang dibutuhkan adalah:
Bumbu:

⚫ Bawang merah 1 kg

⚫ Bawang putih kg

• Cabai merah 1 kg