Kategori: Food

PROPOSAL
PROGRAM MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN
“CRISPY BRWONIE BY GLEPONG’S”

Diusulkan Oleh:
(Ketua) Rahma Fitri Surayah Putri 4.52.18.0.20 Tahun 2018
(Anggota 1) Alina Rahma 4.52.18.0.02 Tahun 2018
(Anggota 2) Wardatun Naila 4.52.18.0.24 Tahun 2018

POLITEKNIK NEGERI SEMARANG

SEMARANG
2021

1
 Lembar Pengesahan
Program Mahasiswa Kewirausahaan

1. Judul Bisnis : Crispy Brownie by Glepong’s

2. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Rahma Fitri Surayah Putri
b. NIM : 4.52.18.0.20
c. Jurusan : Administrasi Bisnis
d. Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Semarang
e. Alamat Rumah : Jl. Pucang Anom 8, No. 10
f. No Telepon/ Hp : 085159981430
g. Alamat email : rahmafsp30@gmail.com
3. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
4. Dosen Pendamping
a. Nama Legkap dan Gelar : Isnaini Nurkhayati, SE, MM
b. NIDN/NUPN/NIDK : 196606051993032001
c. Alamat Rumah : Jl. Tejo Sari Raya No. 12, Gedawang,
Semarang
d. No Telp dan HP : 081325084086
5. Biaya Kegiatan Total
a. Direktorat Jenderal Pembelajaran
dan Kemahasiswaan : Rp 5.350.000

Semarang, 11 Agustus 2021

Dosen Pendamping Ketua Tim Pelaksana

(Rahma Fitri Surayah Putri )

(Isnaini Nurkhayati, SE, MM)
4.52.18.0.20
196606051993032001

2
 DAFTAR ISI

RINGKASAN ......................................................................................................................................... 4
BAB I ...................................................................................................................................................... 5
1.1 Latar Belakang ........................................................................................................................ 5
1.2 Nobel Purpose ......................................................................................................................... 6
1.3 Alasan Yang Mendasari .......................................................................................................... 7
1.4 Urgensi (Keutamaan) Kegiatan Berwirausaha “GLEPONG’S” ............................................. 7
1.5 Analisa Peluang Usaha............................................................................................................ 8
1.6 Masalah Prioritas Dalam Pelaksanaan .................................................................................... 8
1.7 Tujuan dan Manfaat Rencana Usaha “GLEPONG’S” ............................................................ 9
BAB II................................................................................................................................................... 10
2.1 Deskripsi produk/jasa dan proses produksi ........................................................................... 10
2.1.1 Pelaksanaan Waktu Rencana Usaha Yang Diusulkan................................................... 10
2.1.2 Penjelasan Produk Unggulan dan Sampingan...................................................................... 10
2.4.3 Diferensiasi produk ....................................................................................................... 11
2.4.4 Proses Produksi Produk Unggulan dan Produk Sampingan.......................................... 11
2.2 Pelayanan Pelanggan ............................................................................................................ 11
2.2.1 Pelanggan Utama Glepong’s ......................................................................................... 11
2.2.2 Kepuasan Pelanggan Glepong’s.................................................................................... 12
2.2.3 Kualitas pelayanan Glepong’s ...................................................................................... 13
2.3 Pemasaran ............................................................................................................................. 14
2.3.1 Suara Pelanggan ............................................................................................................ 14
2.3.2 Cara Kami untuk Memenuhi Kebutuhan dan Keinginan Pelanggan ................................... 14
2.3.3 Strategi Pemasaran ............................................................................................................... 14
2.3.4 Taktik Pemasaran ................................................................................................................. 15
2.3.5 Marketing Value .................................................................................................................. 16
2.4 Keuangan .............................................................................................................................. 17
2.4.1 Anggaran Biaya dan Kondisi Keuangan ....................................................................... 17
2.5 Manajemen Bisnis ................................................................................................................. 24
2.5.1 Pola Dan Pembagian Tugas Bisnis. .............................................................................. 24
2.5.2 Keterlibatan Anggota Tim Kerja Dalam Berkontribusi Pada Bisnis ............................ 24
2.5.3 Kepuasan Anggota Tim Kerja....................................................................................... 25
2.5.4 Rencana Pengembangan Bisnis .................................................................................... 25
2.6 Analisis SWOT ..................................................................................................................... 25
BAB III ................................................................................................................................................. 27
3.1 LAPORAN LABA RUGI ..................................................................................................... 27
3.1.1 Laba Rugi ...................................................................................................................... 27
3.1.2 Perhitungan Payback Period ......................................................................................... 28
3.1.3 Anggaran Biaya............................................................................................................. 28
3.2 CashFlow .............................................................................................................................. 29
3.2.1 LAPORAN RENCANA ARUS KAS ........................................................................... 29
3.2.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................................ 30
LAMPIRAN-LAMPIRAN ................................................................................................................... 31
Lampiran 1. ................................................................................................................................... 31
Lampiran 2. ................................................................................................................................... 41
Lampiran 3. ................................................................................................................................... 42
Lampiran 4 .................................................................................................................................... 43

3
 RINGKASAN

Tujuan diadakannya program usaha ini adalah untuk meningkatkan kemampuan dan
kreatifitas kami dalam menciptakan suatu hal yang baru, dapat berpikir panjang atau luas dalam
menjalankan setiap kegiatan, serta membuka peluang atau kesempatan untuk mendapatkan
keuntungan yang cukup besar dan melatih jiwa kewirausahaan yang sedikit banyak kami miliki
agar lebih terampil, efektif, dan efisien dibidang kewirausahaan. Dalam Program Mahasiswa
Kewirausahaan (PMW) rencana usaha yang akan kami ajukan ialah rencana usaha yang diberi
nama “Crispy Brownie by Glepong’s”.
Menurut hasil survey Google trends brownies selalu mengalami peningkatan peminat
selama 3 bulan (Mei, Juni Juli 2021). Glepong’s memanfaatkan pasar yang ada membuat
inovasi sebuah brownies yang memiliki tekstur yang renyah ketika dimakan. Cita rasa manis,
asin, dan juga gurih yang memanjakan lidah, ditambah dengan sensasi menikmati brownies
yang berbeda pada umumnya. Glepong’s membuat Crispy Brownie ini dengan berbagai varian
rasa dan topping. Brownies dengan tekstur renyah khas kue kering dan juga rasa manis gurih
yang disukai oleh banyak orang. Glepong’s memasarkan Crispy Brownie dengan konsep
berbeda, mulai dari promosi, packaging, dan lain lain. Maka dari itu dengan minat pada
brownies yang masih selalu mengalami peningkatan diharapkan dengan melakukan inovasi ini
crispy brownie banyak diminati konsumen.
Berdasarkan uraian masalah di atas maka penulis menyediakan dan menawarkan
brownies dalam bentuk lain yang diberi nama Crispy Brownie Minnie dan juga Crispy Brownie
Biggie, keduanya merupakan brownies dengan tekstur seperti chips yang renyah. Dengan ide
kreatif usaha ini kami membutuhkan kisaran dana untuk berwirausaha sebesar Rp. 5.350.000
untuk keberlangsungan rencana usaha makanan “Crispy Brownie” yang akan kami dirikan dan
kemungkinan untuk kedepannya dapat kami kembangkan seiring perkembangan
kewirausahaan yang selalu tumbuh dalam mensejahterakan perekonomian UKM (usaha kecil
menengah) yang ada di Indonesia.

4
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan pada bidang ekonomi dan teknologi yang begitu pesat di dunia dan
masyarakat kita saat ini telah merubah pola hidup di masyarakat. Kemajuan ini telah
membuat kesibukan pada masing masing individu untuk mencukupi kebutuhan
ekonominya masing masing agar hidup lebih layak. Dalam usaha pemenuhan kebutuhan
inilah yang menyita banyak waktu, sehingga pada sebagian masyarakat membutuhkan
makanan siap saji. Makanan siap saji untuk disantap di kala kesibukan, begitu banyak
variasi dan jenisnya, salah satunya adalah brownies. Pemanfaatan Brownies sebagai
makanan pengisi diwaktu sibuk terasa cukup banyak membantu. Atas dasar analisis
kebutuhan, maka diperoleh sebuah peluang bisnis untuk membuat sebuah usaha
pembuatan kue Brownies dengan inovasi yang baru. Brownies diolah menjadi bentuk
berbeda agar konsumen memperoleh sensasi baru dalam menikmati olahan brownies.
Glepong’s merupakan sebuah usaha yang bergerak pada bidang kuliner, berfokus pada
produk cake and bakery. Nama Glepong’s sendiri diambil dari bahan baku utama yang
selalu digunakan pada setiap pembuatan cake and bakery, yang dalam Bahasa Jawa
memiliki arti tepung terigu. Maka dari itu, kami mengambil nama Glepong’s karena
tepung terigu adalah salah satu bagian penting dalam proses terciptanya produk ini. Nama
ini diambil, juga karena unik dan mudah diingat. Glepong’s menciptakan sebuah produk
crispy browni dengan cita rasa berbeda. Brownies dengan tekstur renyah dan manis. Rasa
kue yang manis dan tekstur berbentuk chipz yang krispi akan membuat penikmatnya
merasa ketagihan untuk memakannya. Glepong’s pula membuat brownies crispy ini, agar
konsumen dapat menikmati kue dan harga yang relative murah namun mendapatkan
produk yang berkualitas. Karena dalam proses pembuatannya Glepong’s mengutamakan
bahan yang berkualitas dan sudah terpercaya. Glepongs hadir dengan beberapa varian
rasa dan topping yang tentunya akan memanjakan lidah. Rasa dasar coklat, matcha, dan
red velvet premium serta berbagai macam topping, serta beberapa pilihan packaging yang
tidak akan membuat konsumen bosan dan selalu melakukan repeat order.
Selain mengutamakan rasa dan tampilan. Glepong’s juga hadir dengan tampilan
berbeda dari cake and bakery shop pada umumnya. Karena nantinya Glepong’s juga akan
melakukan campaign dalam rangka support mental health. Glepong’s menyoroti hal
tersebut karena menurut survey yang dilakukan oleh World Health Organization (WHO)
sekitar 20 persen anak-anak dan remaja di dunia mengalami gangguan dan permasalahan
mental. Lebih dari 800.000 orang setiap tahunnya mati karena bunuh diri (Shierine
Audreyla, 2019, https://communication.binus.ac.id/2019/01/22/mental-health-seberapa-
pentingnya-itu/_). Maka dari itu selain fokus kita pada penjualan brownies crispy ini,
nantinya dengan tampilan berbeda Glepong’s akan membantu hal tersebut misal melalui,
penyebaran word affirmation, motivation words, sharing caring, marketing yang ramah
dan peduli akan konsumen, dll. Diharapkan dengan begitu selain dapat melakukan
support mental health nantinya hal ini juga dapat membuat Glepong’s menjadi menarik
di mata konsumen.

5
1.2 Nobel Purpose

Glepong’s membuat inovasi produk Brownies berbeda dari produk Brownies pada
umumnya dan terkesan unik. Yaitu mengemas brownies menjadi bentuk chips, sehingga
menjadikan sajian makanan cemilan yang mudah dikonsumsi di mana saja. Selain itu,
tujuan pembuatan Crispy Brownies ini dibuat selain untuk membuat peluang
berwirausaha, juga memiliki tujuan menyebarkan rasa support terhadap mental health.
Yang akan diimplementasikan pada kemasan yang digunakan untuk Crispy Brownie
Gelpong’s berupa word affirmation atau motivation words.
Glepong’s menyoroti hal tersebut karena, menurut survey yang dilakukan oleh World
Health Organization (WHO) sekitar 20 persen anak-anak dan remaja di dunia mengalami
gangguan dan permasalahan mental. Lebih dari 800.000 orang setiap tahunnya mati
karena bunuh diri (Shafa Nurnafisa, 2019, https://id.theasianparent.com/manfaat-dark-
chocolate). Maka dari itu selain fokus kita pada penjualan brownies crispy ini, nantinya
dengan tampilan berbeda Glepong’s akan membantu hal tersebut misal melalui,
penyebaran word affirmation, motivation words, sharing caring, marketing yang ramah
dan peduli akan konsumen, dll.yang akan ditampilkan pada kemasan luar Crispie
Brownies. Diharapkan dengan begitu selain dapat melakukan support mental health
nantinya hal ini juga dapat membuat Glepong’s menjadi menarik di mata konsumen.
Selain itu kandungan bahan pada produk Crispy Brownie ini berbahan dasar coklat
yang mana Berdasarkan penelitian, coklat, mampu merangsang produksi endorphin yaitu
sebuah bahan kimia di otak yang menciptakan rasa senang. Selain itu, kandungan
serotonin, dan antidepresan yang ada pada coklat dapat meningkatkan mood seseorang.
Penelitian terbaru dari University College London terhadap lebih dari 13.000 orang,
ditemukan bahwa orang yang mengonsumsi coklat dalam dua kali 24 jam, lebih kecil
kemungkinannya untuk melaporkan gejala depresi yang relevan secara klinis
dibandingkan mereka yang tidak makan cokelat sama sekali (Shafa Nurnafisa, 2019,
https://id.theasianparent.com/manfaat-dark-chocolate). Atau dalam bahasa non-riset,
makan cokelat bisa membuat seseorang merasa lebih bahagia. Produk Crispy Brownies
adalah pilihan makanan cemilan yang tepat untuk menemani saat bekerja, mengerjakan
tugas kuliah, mengerjakan skripsi atau lainya. Setelah mengetahui manfaat kandungan
coklat yang dikemas menjadi Crispy Brownies diharapkan dapat mengurangi gejala
burnout akibat kelelahan dalam bekerja dan bisa terus semangat menjalani hari.
Dalam segi kewirausahaan diharapkan produk Glepong’s bisa bersaing di dunia bisnis
dan dapat menjadi peluang usaha serta lowongan pekerjaan untuk anak muda terutama
untuk mahasiswa yang mencari dana tambahan untuk melanjutkan pendidikan. Serta
bekal kami untuk bisa survev di dunia kerja yang sesungguhnya.
Target penjualan dari produk Glepong’s sendiri yaitu diharapkan dapat menjual 600
pcs perbulan, 400 pcs ukuran kemasan besar, dan 200 pcs ukuran kemasan kecil. Dengan
penjualan awal agar bisa memenuhi target kami menggunakan strategi penjualan sistem
open PO (Pre Order) yang akan diadakan seminggu dua kali dengan total sebulan
sebanyak 8 kali open PO (Pre Order). Setiap penjualan open PO, kami akan mengadakan
evaluasi agar penjualan selanjutnya bisa lebih baik lagi dan bisa memperoleh pesanan

6
 yang lebih banyak lagi. Tentunya untuk pencapaian target harus diimbangi dengan
promosi dan pengembangan terhadap kepuasan konsumen.
1.3 Alasan Yang Mendasari

Alasan yang mendasari kami merencanakan usaha Brownies Crispy ini karena dilihat
dari survey google trend tahun-ke tahun brownies tidak pernah mati dipasaran.
Konsumen cenderung selalu menjadikan opsi kue jenis brownies ketika ingin membeli
cake. Maka dari itu dengan memanfaatkan peluang yang ada, kami membuat sebuah
produk inovasi dari brownies, yaitu brownies bertekstur seperti chips. Sehingga
konsumen dapat menikmatinya diwaktu kapanpun karena kami mengemasnya dengan
kemasan friendly untuk dibawa kemana-mana. Jenis kue ini dapat dijadikan stok camilan
baik anak kecil maupun dewasa. Dengan pemilihan produk ini nantinya, kami harap juga
memunculkan rasa penasaran karena masih jarang yang menjual produk seperti ini,
sehingga nantinya minat konsumen untuk mencoba menjadi tinggi. Produk Crispy
Brownie cocok untuk konsumen yang bosan dengan olahan brownies pada umumnya
menjadi tertarik dengan adanya Crispy Brownie ini. Dengan cita rasa, tampilan produk,
dan konsep penjualan yang berbeda kami yakin Crispy Brownie ini dapat menjadi salah
satu produk yang wajib untuk dicoba.

1.4 Urgensi (Keutamaan) Kegiatan Berwirausaha “GLEPONG’S”

Keutamaan kegiatan berwirausaha bagi anggota Glepong’s adalah untuk membangun
jiwa entrepreneurship, membantu dalam memahami lebih dalam tentang manfaat
berwirausaha serta menerapkan strategi pemasaran, manajemen keuangan, manajemen
sumber daya manusia, manajemen produksi, administrasi persediaan, meningkatkan
hubungan publik antara perusahaan dan konsumen serta hal lainya, sesuai dengan yang
telah didapat dari ilmu yang telah kita dapatkan di jurusan Administrasi Bisnis Politeknik
Negeri Semarang prodi Administrasi Bisnis Terapan.
Selain itu keutamaan kegiatan berwirausaha yang kami lakukan adalah awal untuk
bisa bersaing di lingkungan yang nyata, yaitu lingkungan kewirausahaan yang penuh
dengan tantangan dan persaingan. Dimulai dari memperkenalkan produk pertama kami

7
 yaitu Crispy Brownie dengan keunikan yang berbeda dengan brownies pada umumnya.
Berwirausaha juga tidak terlepas dari untung dan rugi, untuk itu dari hal yang sudah kami
pelajari, sebisa mungkin kami meminimalisir kerugian dalam berwirausaha dan
meningkatkan omset penjualan dengan strategi penjualan yang sudah kami pelajari
selama ini di jurusan Administrasi Bisnis. Dari ini diharapkan semakin berkembangnya
usaha Glepong’s sehingga dapat bertahan di lingkungan kewirausahaan dan mampu
menciptakan lapangan pekerjaan serta turut membantu perkembangan perekonomian
negara.

1.5 Analisa Peluang Usaha

Dari sampel yang telah kami lakukan, kami merasa bahwa bisnis ini memiliki potensi
yang cukup besar untuk diminati masyarakat terutama anak-anak dan remaja. Namun,
kami juga mempertimbangkan selera dari orang tua yang tidak terlalu menyukai makanan
yang terlalu manis, karenanya dalam salah satu varian rasa yang akan kami buat yaitu
kombinasi rasa cokelat – keju. Di mana kombinasi dua varian rasa itu menyeimbangi
masing-masing rasanya, manis tetapi juga ada rasa gurih dari keju yang di oven sehingga
menghasilkan kombinasi rasa yang sangat menggugah rasa.
Pada masa pandemi seperti sekarang ini masyarakat diminta untuk tetap berada di
rumah terlepas dari segala profesinya. Banyak dari mereka yang melakukan segala
pekerjaan maupun tugasnya ditemani dengan snack sebagai bentuk meringankan
pekerjaan yang sedang mereka kerjakan. Karenanya, Crispy Brownie ini akan menjadi
pilihan yang sangat pas untuk menjadi teman saat melakukan pekerjaan
Selain itu kami memasarkan snack ini dengan harga yang pas di kantong dan kami
juga telah merencanakan beberapa program sebagai sarana promosi kami. Contohnya,
yaitu dengan mengadakan program referal di mana konsumen akan mendapatkan poin
tertentu hingga sampai jumlah tertentu maka dia akan mendapatkan bonus dari kami.
Dengan cara ini mereka kemudian bisa mengajak teman-temannya dan ini juga bisa
termasuk menjadi bagian dari promosi.

1.6 Masalah Prioritas Dalam Pelaksanaan

Masalah prioritas yang mungkin kami hadapi yaitu ketika di masa pandemi seperti
sekarang ini kami kesulitan menjualkan produk secara langsung di mana apabila kami
bisa mendapatkan kesempatan ini maka kesempatan yang lebih besar akan datang.
Apabila pandemi berakhir kita juga bisa mengadakan sampel dengan membawa produk
kami ke kampus sehingga mereka juga dapat menikmati secara langsung bagaimana
rasanya dan terutama untuk yang belum pernah mencoba Crispy Brownie tidak hanya
membayangkan rasanya saja.
Selanjutnya, dikarenakan produk kami merupakan jajanan maka bagaimana pun juga
kami harus memperhatikan kualitas dan harga yang sesuai dari produk yang kami buat,
kami tidak bisa mematok harga yang melebihi produk dengan jenis yang sama dari
perusahaan-perusahaan besar yang justru menekan harga jualnya dikarenakan
keseluruhan harga pokok produksi per-unit mereka tidak sebesar kami dikarenakan
kapasitas yang berbeda.

8
1.7 Tujuan dan Manfaat Rencana Usaha “GLEPONG’S”
Tujuan dari usaha Glepong’s adalah memulai dan mengembangkan kewirausahaan
sehingga mampu bersaing di lingkungan luar dengan penerapan landasan ilmu
kewirausahaan dari yang telah kami pelajari di jurusan Administrasi Bisnis. Selain itu
untuk membuka peluang usaha bagi mahasiswa untuk berbisnis secara kreatif dan
inovatif. Mengolah makanan brownies menjadi makanan yang ringan untuk dikonsumsi
di mana saja dan kapan saja, karna berbentuk seperti kripik, sehingga untuk memakan
brownies ini tidak perlu lagi menggunakan alat bantu memotong seperti pisau, karena
inovasi produk kami salah satunya dikemas dengan lebih ringan dan mudah dikonsumsi.
Selain itu dalam pengemasan produk kami, kami ingin berencana akan memberi secarik
kertas dengan desain menarik berisi quotes yang bertujuan untuk meningkatkan mood
konsumen dan menambah semangat mereka. Karena selain untuk mencari keuntungan
dari hasil penjualan produk, kami berharap bisa memberikan kepuasan bagi konsumen
yang sudah membeli produk dari Glepong’s dengan memaksimalkan produk kami baik
dari segi rasa maupun dari segi pengemasan.
Manfaat rencana usaha Glepong’s dapat menambah ilmu pengetahuan tentang
kewirausahaan, mampu menyelesaikan permasalahan yang akan dihadapi perihal
kewirausahaan. Melatih kami dalam mencari solusi untuk permasalahan yang dihadapi
kedepanya serta melatih untuk cakap dalam bernegosiasi dengan segala pihak yang
berkaitan dengan kewirausahaan ini. Selain itu manfaat rencana berwirausaha ini dapat
mengetahui secara langsung kondisi pasar yang berbeda sehingga memacu kami dalam
berinovasi agar tidak tertinggal dengan persaingan pasar.

9
 BAB II
PELAKSANAAN PROGRAM MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

2.1 Deskripsi produk/jasa dan proses produksi

2.1.1 Pelaksanaan Waktu Rencana Usaha Yang Diusulkan
Waktu mulai rencana kegiatan usaha yang kami usulkan sudah dilakukan sejak
bulan Juni 2021 dengan kegiatan yang dilakukan berupa uji kelayakan produk.
Kami melakukan pemberian tester-tester kepada teman, kerabat, dan saudara. Dari
itu banyak yang menyukai dan menyarankan untuk melakukan produksi penjualan.
Kemudian waktu untuk memulai kegiatan bisnis Crispy Brownie secara Online
melalui ecommerce dan sistem penjualan melalui sosial media serta offline dapat
datang ke tempat pengambilan pemesanan home industry secara langsung adalah
ketika sudah lolos pendanaan dan menyelesaikan seluruh prosedur
administrasinya. Dengan rencana pembukaan usaha kami pada awal November
atau akhir tahun 2021.

2.1.2 Penjelasan Produk Unggulan dan Sampingan

Produk utama yang diproduksi oleh Glepong’s berupa makanan berjenis kue
kering yang berasal dari olahan inovasi brownies. Jika pada umumnya olahan
brownies kebanyakan adalah kue basah. Maka kami menyajikan oalah kue kering
brownies. Produk utama kami yaitu Crispy Brownie yang berbahan dasar utama
seperti bahan pembuatan brownies pada umumnya. Dasar Crispy Brownie yang
kami olah adalah menggunakan rasa coklat premium. Produk brownies dibuat
seperti chips yang bertekstur crunchy namun tidak menghilangkan rasa asli
brownies pada umumnya. Produk Crispy Brownie ini pada dasarnya memiliki rasa
yang tidak berbeda dengan brownies basah pada umumnya. Namun pada Crispy
Brownie ini produk dibuat bentuk berbeda yaitu potongan brownies dibuat tipis
berbentuk kotak atau persegi panjang dengan ketebalan 1-2 cm, sehingga brownies
bertekstur seperti kue kering, saat dimakan mendapatkan sensasi renyah Crispy
Brownie. Jadi penikmat tidak mudah merasa enek karena teksturnya yang ringan
untuk camilan.
Kami menjadikan rasa coklat sebagai signature produk Glepong’s. Kami juga
menyediakan menu pendamping, dengan pilihan base rasa matcha dan red velvet.
Selain itu, kami memberikan beberapa pilihan topping beragam. Mulai dai keju,
choco chip, almond, dll. Kami memilih rasa-rasa yang sedang banyak diminati oleh
kalangan masyarakat. Kami menggunakan kemasan eco friendly dengan bahan
kertas ramah lingkungan, dan juga dilapisi alumunium foil ramah lingkungan
dilengkapi dengan zipper lock agar produk tetap terjaga kerenyahan dan
higienisnya. Kemasan berbentuk standing pouch dipilih karena mudah untuk
dibawa kemana-mana, simple dan praktis,dapat ditaruh pula di dalam tas kecil saat
bepergian. Kami pula menyediakan packaging dengan kemasan ukuran berbeda
beda, yaitu medium dan large. Produk kami nantinya, dapat dipesan melalui online,
home industry, dan juga melalui pemesanan pre order.

10
 2.4.3 Diferensiasi produk

Produk utama Glepong’s adalah Crispy Brownie. Crispy Brownies adalah

makanan berjenis kue kering yang berasal dari olahan inovasi brownies. Jika pada
umumnya Brownies berbentuk kue basah yang sebelum memakanya memerlukan
alat bantu alat makan seperti sendok atau pisau pemotong, kami menyajikan Crispy
Brownie dalam bentuk chips atau kripik yang kering. Sehingga dalam penyajianya
mudah dikonsumsi dan tidak membutuhkan alat makan tambahan seperti piring
atau pisau kue, karena kemasan yang dibuat adalah kemasan yang mudah dibuka
dan mudah dibawa kemana saja dan berbentuk standing pouch yang berbahan
kertas ramah lingkungan, dengan ukuran yang mudah dibawa kemana saja serta
dilengkapi dengan zipper lock. Selain itu yang membedakan dengan produk
brownies lainya, adalah pada kemasan yang akan ditambahkan Word affirmation
atau kata-kata motivasi sehingga diharapkan dapat menambah energi penyemangat
bagi yang membeli produk Glepong’s.
2.4.4 Proses Produksi Produk Unggulan dan Produk Sampingan
a. Proses produksi produk unggulan
1. Lelehkan coklat blok sebanyak 250-gram diatas air panas atau ditaruh dalam
microwave, campurkan dengan 2 sendok makan margarin.
2. Sembari menunggu coklat leleh, pada wadah tersendiri campur telur 2 butir
dan gula halus 4 sendok makan, aduk hingga tercampur dengan sempurna.
3. Lalu tuang lelehan coklat ke dalam campuran telur dan gula tadi, aduk hingga
tercampur rata.
4. Tambahakan 8 sendok terigu, ½ sendok the baking powder dan ½ sendok the
vanilla essense. Aduk pelan-pelan hingga menyatu rata.
5. Lalu taruh sedikit adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas
baking kue. Ratakan hingga tipis dan menyeluruh, tebal adonan kira-kira 1
cm.
6. Taburkan topping keju, atau almond, ataupun choco chips diatas adonan.
Potong-potong adonan berbentung persegi Panjang kecil.
7. Lalu panggang dalam oven selama 20 menit hingga mengering.
8. Apabila sudah matang, crispy brownie di dinginkan lalu dimasukkan pada
packaging.

b. Proses produksi produk pendamping

Proses produksi semua hampir sama dengan produk unggulan. Namun yang
membedakan adalah Coklat dan dasar yang digunakan. Apabila Matcha
ditambahkan bub matca dan essense matcha. Lalu apabila red velvet
ditambahkan

2.2 Pelayanan Pelanggan

2.2.1 Pelanggan Utama Glepong’s

11
 Pelanggan utama produk Glepong’s
a. Anak- Anak
Anak dengan rentan usia 5-12 tahun memiliki rasa gemar terhadap makanan
yang manis dan gurih, sesuai dengan produk kami yaitu Crispy Brownie yang
identik dengan cita rasa ringan ketika dimakan yaitu rasa manis dan gurih. Di
sini kami menyajikan produk Brownies dengan sajian yang berbeda, produk
Brownies yang mudah untuk dikonsumsi terutama oleh anak-anak karena dalam
segi packaging dan cara makan tidak perlu membutuhkan alat bantu pemotong
seperti pisau pemotong kue seperti yang terdapat pada brownies pada umunya
yang cenderung membahayakan anak-anak itu sendiri.

b. Remaja
Remaja pada umumnya cenderung menyukai jajanan modern dengan harga
yang bisa dijangkau oleh saku mereka. Produk Crispy Brownie merupakan
pilihan yang tepat, Crispy Brownie adalah makanan camilan dengan harga yang
terjangkau. Selain itu Glepong’s juga menawarkan produk dengan packaging
eco friendly dengan desain modern dan aesthetic yang sangat cocok untuk
Remaja jaman sekarang yang suka mengunggah foto makanan di sosial media
mereka, dengan seperti itu membuka kesempatan promosi gratis, sehingga
produk Glepong’s yang di unggah di sosial media bisa dikenal oleh teman-
teman mereka yang melihat produk Glepong’s melalui akun sosial media.

c. Orang Tua
Bagi orang tua, mereka akan memilih makanan camilan yang tidak
membahayakan kesehatan dan juga makanan yang disukai oleh anak anak
mereka. Glepong’s menyajikan produk dengan kualitas bahan yang premium.
Sangat cocok dijadikan stock cemilan dirumah oleh para orang tua yang
menyediakan makanan cemilan untuk bersantai dengan keluarga mereka. Selain
itu makanan camilan Crispy Brownie ini bisa dijadikan buah tangan apabila ada
kerabat yang datang kerumah.

2.2.2 Kepuasan Pelanggan Glepong’s

Kepuasan pelanggan adalah hal utama bagi Glepong’s. Karena dalam
melakukan bisnis, AE pelanggan akan banyak memberikan manfaat bagi pelaku
bisnis. Kepuasan merupakan landasan utama rasa suka terhadap suatu produk.
Apabila pelanggan puas dengan produk yang dijual, maka pelanggan tersebut
memiliki kemungkinan yang besar untuk kembali membeli produk tersebut.
Pelanggan yang benar-benar puas akan rela mengeluarkan lebih banyak uangnya
untuk membeli produk lebih sering dibandingkan dengan pelanggan yang kurang
puas. Untuk itu Glepong’s menjadikan kepuasan pelanggan sebagai salah satu misi
utama dalam berwirausaha. Hal-hal yang dilakukan Glepong’s untuk menciptakan
kepuasan pelanggan, yaitu:
1. Glepong’s akan memberikan serta menjaga kualitas produk untuk pelanggan.
Dibuktikan dengan rasa yang berkualitas dan tidak mengecewakan. Selain rasa
12
 yang diunggulkan, kami juga memperhatikan kemasan yang ecofriendly,
modern, dan aesthetic.
2. Memberikan pelayanan yang memuaskan untuk pelanggan. Pelayanan yang
kami berikan kepada pelanggan adalah pelayanan yang prima, ramah, jujur serta
memerhatikan permintaan ataupun keluhan pelanggan dengan penuh rasa
tanggung jawab.
3. Memberikan penawaran menarik kepada pelanggan yang membeli banyak
produk dari Glepong’s dengan memberikan diskon terhadap produk kami.

2.2.3 Kualitas pelayanan Glepong’s

Kualitas pelayanan yang akan diberikan oleh Glepong’s yaitu:
1. Tampilan fisik (tangible)
Meliputi tampilan fisik produk, kemasan, outlet, bahan baku yang premium,
maupun tampilan fisik dari karyawan Glepong’s. Diharapkan dari dimensi ini
pelanggan dapat puas atas kenyamanan serta kehigienisan dari usaha kami.
Tindakan nyata yang diberikan untuk mengimplementasikan kualitas pelayanan
dari segi tampilan fisik berupa:
a. Tampilan yang rapi, bersih dan wangi dari karyawan Glepong’s
b. Outlet yang selalu dibersihkan sebelum dibuka dan ditutup
c. Packaging baru tidak bekas, rapi, bagus dan tidak mudah rusak
d. Peralatan untuk membuat produk selalu dicuci bersih dan ditempatkan di
tempat yang bersih dan rapi dalam penataanya.
2. Kemampuan mewujudkan janji (realibility)
Sebagai penjual, Glepong’s akan mewujudkan janji terhadap pelanggan.
Mewujudkan janji terhadap pelanggan berguna untuk memuaskan pelanggan
dan membuat pelanggan mempercayai Glepong’s sebagai usaha yang jujur dan
berkredibilitas tinggi. Sehingga pelanggan tidak ragu mempercayakan produk
yang mereka inginkan. Glepong’s selalu berusaha mewujudkan ekspektasi
pelanggan terhadap produk Glepong’s agar tidak mengecewakan pelanggan.

3. Ketanggapan dalam memberikan pelayanan (responsivess)

Dalam dimensi ini Glepong’s mempunyai cara tersendiri untuk tanggap
terhadap pelayanan yang diberikan kepada pelanggan. Yaitu tidak membuat
pelanggan menunggu terlalu lama ketika ingin order produk dari kami. Maka
dari itu selain melayani pelayanan secara offline, Glepong’s juga menyediakan
order via aplikasi online untuk pelanggan yang tidak bisa menunggu terlalu
lama. Selalu responsif terhadap apa pun yang dikatakan oleh pelanggan,
memperhatikan dengan cermat pesanan pelanggan agar tidak mengalami miss
comunication terhadap pelanggan.

4. Kemampuan dalam memberikan jaminan pelayanan (assurance)

Glepong’s memberikan jaminan pelayanan yang tidak mengecewakan
kepada pelanggan berupa pengetahuan yang luas, kesopanan dan keramahan
terhadap pelanggan. Berusaha memaksimalkan kenyamanan dalam berbelanja
13
 serta menyikapi dengan baik dan bertanggung jawab keluhan yang dialami
pelanggan dalam membeli produk. Kami juga menyediakan ruang kritis dan
saran dari pelanggan untuk bahan evaluasi Glepong’s kedepanya.

2.3 Pemasaran
Tahap pemasaran adalah tahap penting dalam berwirausaha. Karena pemasaran
berpengaruh terhadap besar kecilnya laba penjualan suatu produk. Maka dari itu
Glepong’s memperhatikan tahapan pemasaran dengan benar sehingga bisa sesuai dan
tepat sasaran dengan segmentasi pasar kami nantinya.

2.3.1 Suara Pelanggan

Suara pelanggan termasuk isu penting dalam lingkungan berwirausaha.
Mendengarkan suara pelanggan juga termasuk salah satu kunci mendapatkan
kepuasan pelanggan. Ditahap inilah diperlukan kepala dingin, hati yang sejuk dan
jiwa besar untuk menerima apapun suara pelanggan yang akan didapatkan. Semua
umpan balik dari pelanggan dikumpulkan dan dijadikan kritikan serta saran untuk
kami. Setelah itu kami memberikan reaksi terhadap umpan balik dengan dukungan
data untuk memahami berbagai macam suara pelanggan. Setelah semua itu kami
harus menentukan hal apa yang dilakukan selanjutnya untuk bisa memperbaiki
segala kritik yang diberikan sehingga bisa menguntungkan serta tidak
mengecewakan pelanggan.

2.3.2 Cara Kami untuk Memenuhi Kebutuhan dan Keinginan Pelanggan

Glepong’s memilik berbagi cara untuk bisa memenuhi kebutuhan dan keinginan
pelanggan. Yaitu:
1. Memberikan pelayanan yang memuaskan, dengan menanggapi serta tidak
mengabaikan permintaan pelanggan dengan baik, sopan dan ramah.
2. Memberikan produk dengan kualitas yang baik serta kemasan yang menarik
sesuai yang telah dipromosikan, agar sesuai dengan ekspektasi pelanggan
sehingga menghindari kekecewaan pelanggan.
3. Memberikan harga yang affordable, dengan produk yang berkualitas.
4. Memberikan diskon untuk pelanggan setia Glepong’s yang membeli produk
Glepong’s dengan jumlah yang banyak

2.3.3 Strategi Pemasaran

a) Segmentasi Pasar
Setiap konsumen pasti memiliki kebutuhan dan kebiasaan yang berbeda.
Maka kami melakukan klasifikasi pasar yang sifatnya heterogen menjadi satuan
pasar yang bersifat homogen. Dan kami menyasar semua kalangan baik anak-
anak yang menyukai makanan manis, remaja yang suka makanan yang unik, dan
orang tua yang mencari produk yang sehat. Tiga kombinasi itu sudah ada dalam
satu produk yaitu Crispy Brownie Glepong’s.
b) Timing Strategi

14
 Pemilihan waktu dalam melakukan pemasaran juga berpengaruh dalam
banyaknya pelanggan yang datang dan laba yang diperoleh. Maka dari itu kami
mempersiapkan waktu yang tepat untuk pembuatan dan pendistribusian produk
Crispy Brownie dengan baik dan penuh pemikiran yang matang. Untuk promosi
produk kami memilih promosi melalui media sosial. Dengan memasang iklan
pada platform media sosial yang bisa dipasang sesuai waktu yang diinginkan.
c) Market Positioning
Untuk bisa menguasai pasar, pembisnis harus bisa menentukan Market
Positioning dengan tepat. Market Positioning yang tepat berpengaruh terhadap
kelancaran usaha. Untuk itu Glepong’s memilih segmen yang paling
menguntungkan dari berbagai generasi yaitu Remaja.

2.3.4 Taktik Pemasaran

1. Diferensiasi Marketing
a. Memanfaatkan media sosial untuk melakukan promosi produk seperti
membuat konten pada platform Instagram, Whatsapp, Tiktok ataupun
Facebook.
b. Memberikan pelayanan yang tepat dan tanggap sehinggan tidak
mengecewakan pelanggan Glepong’s.
c. Menjual produk yang konsisten dan cenderung selalu upgrade agar
pelanggan tidak merasa rugi untuk membeli produk Glepong’s
d. Memperluas promosi dengan memanfaatkan public figure yang memiliki
pengikut yang banyak di sosial media untuk mempromosikan produk
Glepong’s agar di review oleh mereka, atau biasa disebut dengan “Endorse”
e. Menggunakan tampilan produk yang unik, dan berbeda dari produk brownies
pada umumnya.
2. Marketing Mix
a. Produk
Produk yang dijual oleh Glepong’s merupakan produk dengan kualitas
yang baik. Memiliki cita rasa yang tidak mengecewakan, serta bentuk produk
yang unik dan mudah dikonsumsi menjadi daya tarik tersendiri untuk Crispy
Brownie Glepong’s. Selain itu penggunaan kemasan yang eco friendly,
modern dan aestetic menjadikan produk Glepong’s menjadi produk yang
unggulan.
b. Harga
Untuk menentukan harga, didapatkan dari perhitungan modal/biaya yang
dikeluarkan untuk memenuhi bahan baku, serta ditambahkan dari
keuntungan yang didapatkan dan harga pasar yang berlaku. Dari keseluruhan
yang sudah dijelaskan, harga Glepong’s dibagi menjadi dua kategori, yaitu
sesuai dengan ukuran kemasan. Untuk produk Glepong’s yang berukuran
kecil dipatok harga Rp. 8.000, -/pcs, sedangkan untuk kemasan yang
berukuran besar serharga Rp. 12.000, -/pcs. Penentuan harga tersebut tentu
sudah disesuaikan dengan harga produk yang beredar di pasar. Dengan harga
sekian, dan sesuai kualitas yang diberikan affordable untuk semua rentan
15
 usia. Baik anak-anak dan remaja dengan uang saku yang diberikan oleh orang
tua, harga tersebut tentunya akan tejangkau. Dan juga untuk orang tua
berpenghasilan harga sekian tentunya terjangkau.

c. Tempat
Pemilihan lokasi penjualan juga sangat penting, untuk itu Glepong’s
memilih lokasi yang strategis dan sesuai dengan segmentasi pasar Glepong’s.
Tempat yang akan dijadikan outlet utama Glepong’s adalah di daerah
Tembalang. Lokasi yang ramai akan remaja sesuai dengan target pasar
Glepong’s.
d. Promosi
Promosi awal yang dilakukan Glepong’s adalah dengan memperkenalkan
produk pada keluarga serta teman teman. Setelah itu kita menggunakan
promosi personal selling. Untuk promosi yang lebih luas Glepong’s
memanfaatkan sosial media agar jangkauan konsumen meluas di berbagai
daerah. Selain itu untuk menambah minat pembeli, Glepong’s akan
mengadakan program semacam program referral. Yaitu setiap pembeli yang
bisa mengajak pembeli baru untuk membeli produk Glepong’s akan
mendapatkan penawaran menarik dari Glepong’s dipembelian berikutnya.
Untuk mengenalkan program referral, Glepong’s memiliki beberapa cara
agar pembeli bersedia mengikuti rulesnya, yaitu;
1. Menggunakan headling yang menarik, karena pelanggan tidak punya
cukup waktu untuk membaca rules, maka menggunakan headling yang
singkat dan menarik serta mudah dimengerti akan membuat pelanggan
tertarik.
2. Memamerkan reward dengan gambar.
3. Mengikuti event yang menarik untuk dimanfaatkan sebagai media
promosi secara langsung kepada pelanggan.
4. Memberikan bantuan kepada konsumen apabila merasa kesulitan untuk
mengikuti program referral seperti aksess internet atau memberikan
tutorial untuk memngikuti program referral dengan jelas dan mudah
dimengerti.

2.3.5 Marketing Value

Secara konseptual, Kartajaya (2001: 35) menjelaskan bahwa marketing
value adalah seperangkat nilai yang dikembangkan oleh perusahaan melalui
merek, pelayanan, dan proses dengan harapan untuk meningkatkan kepuasan
pelanggan. Marketing value merupakan paradigma pemasaran yang banyak
digunakan perusahaan. Menurut Kasali (2006:78), setidaknya ada tiga komponen
(driver) yang turut menciptakan value, yaitu marketing (khususnya strong brand,
customer loyalty, dan diferensiasi), organisasi (strong culture, skills, leadership
dan proses belajar) serta finance (investasi, pengendalian resiko, cash flow dsb).
Strategi pemasaran tidak lagi difokuskan pada peningkatan pangsa pasar

16
 (penguasaan pasar), melainkan peningkatan dan pengelolaan marketing assets,
khususnya intangibles.
Dimasa sekarang, untuk memajukan usaha dan dan bertahan dalam persaingan
usaha, tidak hanya memperhatikan produk saja. Kualitas pelayanan juga harus
diperhatikan dan dipertahankan oleh perusahaan. Dua komponen antara produk dan
pelayanan harus seimbang dan tidak bisa diabaikan salah satunya.

2.4 Keuangan
2.4.1 Anggaran Biaya dan Kondisi Keuangan
a. Peralatan dan Investasi
No Nama Justifikasi Pemakaian Qty Harga Jumlah
Untuk memanggang adonan
1 Oven 1 Rp300.000 Rp 300.000
brownies
Untuk memanggang adonan
2 Loyang 4 Rp10.000 Rp 40.000
brownies
Untuk mengolah adonan
3 Mixer 1 Rp200.000 Rp 200.000
brownies
Untuk mengolah adonan
4 Wadah 5 Rp10.000 Rp 50.000
brownies
Untuk mengolah adonan
5 Spatula 2 Rp20.000 Rp 40.000
brownies
Parutan
6 Untuk memarut topping keju 2 Rp15.000 Rp 30.000
Keju
Untuk mengukur berat
7 Timbangan 1 Rp52.000 Rp 52.000
bahan adonan
Sendok Untuk mengatur takaran
8 3 Rp5.000 Rp 15.000
Makan bahan adonan
SUB TOTAL Rp 727.000

DEPRESIASI PERLENGKAPAN DAN PERALATAN

No Nama Harga Masa Penggunaan Nilai Depresiasi
1 Oven Rp 300.000 5 Tahun Rp 5.000
2 Loyang Rp 40.000 6 Bulan Rp 6.667
3 Mixer Rp 200.000 4 Tahun Rp 4.167
4 Wadah Rp 50.000 6 Bulan Rp 8.333
5 Spatula Rp 40.000 6 Bulan Rp 6.667
6 Parutan Keju Rp 30.000 6 Bulan Rp 5.000
7 Timbangan Rp 52.000 2 Tahun Rp 2.167
8 Sendok Makan Rp 15.000 3 Bulan Rp 5.000
TOTAL DEPRESIASI Rp 43.000

17
 b. Biaya Operasional
NO BEBAN QTY SATUAN JUMLAH
1 Listrik dan Air 1 Bulan Rp 150.000
2 Kuota 1 Pcs Rp 50.000
3 Transportasi 1 Bulan Rp 150.000
4 Depresiasi Peralatan 1 Bulan Rp 43.000
TOTAL BIAYA Rp 393.000

Biaya
NO Justifikasi Pemakain Qty Harga Jumlah
Variabel
Untuk adonan 250 Rp 12.000
1 tepung Rp 3.000
brownies Gram /KG
Untuk adonan 250 Rp 70.000
2 cokelat blok Rp 17.500
brownies Gram /KG
Untuk adonan Rp 20.000
3 gula halus 5 Gram Rp 100
brownies /KG
Untuk adonan 100 Rp 25.000
4 telur Rp 2.500
brownies Gram /KG
Untuk adonan Rp 12.000
5 vanila essence 5 Ml Rp 1.091
brownies /55 Ml
Untuk adonan 12.000 /
6 baking powder 3 Gram Rp 360
brownies 100 Gram
Untuk adonan 250 Rp 70.000
7 cokelat putih Rp 17.500
brownies Gram /KG
Untuk adonan 10 Rp 5.000 /
8 margarin Rp 250
brownies Gram 200 Gram
powder Untuk adonan 50 Rp 60.000 /
9 Rp 3.000
matcha brownies Gram KG
powder red 50 Rp 60.000 /
10 Untuk adonan Rp 3.000
velvet Gram KG
pewarna red Rp 5.000
11 Untuk adonan 3 Ml Rp 500
velvet /30 Ml
250 Rp 100.000
12 keju Untuk topping Rp 12.500
Gram / 2KG
250 Rp 170.000
13 choco chip Untuk topping Rp 14.167
Gram / 3 KG
100 Rp 160.000
14 almond Untuk topping Rp 16.000
Gram / KG
Rp
Standing
15 untuk packaging 30 Pcs 1.050.000 / Rp 63.000
Pouch
500 Pcs

18
 Rp 1.500 /
16 Kertas Roti Untuk memanggang 8 Pcs Rp 12.000
Pcs
SUB TOTAL Rp 166.468

Penentuan Harga Produksi

Jumlah Produksi per resep 30 Pcs
HP Produksi : Harga Biaya Produksi / Total Unit Produksi

: Rp 166.468/ 30
: Rp5.549

Biaya
NO Justifikasi Pemakain Qty Harga Jumlah
Variabel
Untuk membuat 250 Rp 12.000
1 tepung Rp 3.000
adonan brownies Gram /KG
Untuk membuat 250 Rp 70.000
2 cokelat blok Rp 17.500
adonan brownies Gram /KG
Untuk membuat Rp 20.000
3 gula halus 5 Gram Rp 100
adonan brownies /KG
Untuk membuat 100 Rp 25.000
4 telur Rp 2.500
adonan brownies Gram /KG
Untuk membuat Rp 12.000
5 vanila essence 5 Ml Rp 1.091
adonan brownies /55 Ml
Untuk membuat 12.000 /
6 baking powder 3 Gram Rp 360
adonan brownies 100 Gram
Untuk membuat 250 Rp 70.000
7 cokelat putih Rp 17.500
adonan brownies Gram /KG
Untuk membuat 10 Rp 5.000 /
8 margarin Rp 250
adonan brownies Gram 200 Gram
powder Untuk membuat 50 Rp 60.000 /
9 Rp 3.000
matcha adonan brownies Gram KG
powder red Untuk membuat 50 Rp 60.000 /
10 Rp 3.000
velvet adonan brownies Gram KG
pewarna red Untuk membuat Rp 5.000
11 3 Ml Rp 500
velvet adonan brownies /30 Ml
Untuk topping 250 Rp 100.000
12 keju Rp 12.500
brownies Gram / 2KG
Untuk topping 250 Rp 170.000
13 choco chip Rp 14.167
brownies Gram / 3 KG

19
 Untuk topping 100 Rp 160.000
14 almond Rp 16.000
brownies Gram / KG
Standing Rp 900.000
15 untuk packaging 45 Pcs Rp 81.000
Pouch / 500 Pcs
Rp 1.500 /
16 Kertas Roti Untuk memanggang 4 Pcs Rp 6.000
Pcs
SUB TOTAL Rp 178.468

Penentuan Harga Produksi

Jumlah Produksi per resep 45 Pcs
HP Produksi : Harga Biaya Produksi / Total Unit Produksi
: Rp 178.468 / 45
: Rp3.966

c. Biaya Tenaga Kerja

Biaya Tenaga Kerja Qty Satuan Harga Satuan Jumlah
Gaji Pemilik 3 Orang Rp400.000 Rp1.200.000
SUB TOTAL Rp1.200.000

d. Total Biaya
No Keterangan Sub Total
a Peralatan dan Investasi Rp727.000
b Biaya Operasional Rp3.405.757
c Biaya Tenaga Kerja Rp1.200.000
TOTAL Rp5.332.757

Sumber Modal
No Keterangan Jumlah
1 Kemendikbud Rp5.350.000
TOTAL Rp5.350.000

Target Penjualan dalam 6 Bulan

HPP/ Harga/
No Nama Produk Qty HPP Penjualan
Produk Produk
Crispy Brownie
1 2500 Rp5.549 Rp12.000 Rp13.872.298 Rp30.000.000
Biggie
Crispy Brownie
2 2000 Rp3.966 Rp8.000 Rp7.931.892 Rp16.000.000
Minnie

20
 TOTAL 4500 Rp9.515 Rp20.000 Rp21.804.190 Rp46.000.000

Target Penjualan dalam 1 Bulan

Harga/
No Nama Produk Qty HPP/ Produk HPP Penjualan
Produk
Crispy Brownie
1 400 Rp5.549 Rp12.000 Rp2.219.568 Rp4.800.000
Biggie
Crispy Brownie
2 200 Rp3.966 Rp8.000 Rp793.189 Rp1.600.000
Minnie
TOTAL 600 Rp9.515 Rp20.000 Rp3.012.757 Rp6.400.000

LAPORAN KONDISI KEUANGAN

PER 1 BULAN

Biaya Tetap
No Biaya Tetap Qty Satuan Harga Jumlah
1 Gaji Pemilik 3 Orang Rp400.000 Rp1.200.000
2 Depresiasi 1 Bulan Rp43.000 Rp43.000
3 Listrik dan Air 1 Bulan Rp150.000 Rp150.000
TOTAL Rp1.393.000

Biaya Variabel
NO Biaya Variabel Justifikasi Pemakain Qty Harga Jumlah
Untuk membuat adonan Rp 12.000
1 tepung 250 Gram Rp 3.000
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 70.000
2 cokelat blok 250 Gram Rp 17.500
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 20.000
3 gula halus 5 Gram Rp 100
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 25.000
4 telur 100 Gram Rp 2.500
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 12.000
5 vanila essence 5 Ml Rp 1.091
brownies /55 Ml
Untuk membuat adonan 12.000 / 100
6 baking powder 3 Gram Rp 360
brownies Gram
Untuk membuat adonan Rp 70.000
7 cokelat putih 250 Gram Rp 17.500
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 5.000 /
8 margarin 10 Gram Rp 250
brownies 200 Gram

21
 Untuk membuat adonan Rp 60.000 /
9 powder matcha 50 Gram Rp 3.000
brownies KG
powder red Untuk membuat adonan Rp 60.000 /
10 50 Gram Rp 3.000
velvet brownies KG
pewarna red Untuk membuat adonan Rp 5.000 /30
11 3 Ml Rp 500
velvet brownies Ml
Rp 100.000 /
12 keju Untuk topping brownies 250 Gram Rp 12.500
2KG
Rp 170.000 /
13 choco chip Untuk topping brownies 250 Gram Rp 14.167
3 KG
Rp 160.000 /
14 almond Untuk topping brownies 100 Gram Rp 16.000
KG
Rp 1.050.000
15 Standing Pouch untuk packaging 30 Pcs Rp 63.000
/ 500 Pcs
Rp 1.500 /
16 Kertas Roti Untuk memanggang 8 Pcs Rp 12.000
Pcs
Rp
SUB TOTAL
166.468

Penentuan Harga Produksi

Jumlah Produksi per resep 30 Pcs
HP Produksi : Harga Biaya Produksi / Total Unit Produksi
: Rp 166.468/ 30
: Rp5.549

NO Biaya Variabel Justifikasi Pemakain Qty Harga Jumlah

Untuk membuat adonan Rp 12.000
1 tepung 250 Gram Rp3.000
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 70.000
2 cokelat blok 250 Gram Rp17.500
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 20.000
3 gula halus 5 Gram Rp100
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 25.000
4 telur 100 Gram Rp2.500
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 12.000
5 vanila essence 5 Ml Rp1.091
brownies /55 Ml
Untuk membuat adonan 12.000 / 100
6 baking powder 3 Gram Rp360
brownies Gram
Untuk membuat adonan Rp 70.000
7 cokelat putih 250 Gram Rp17.500
brownies /KG
Untuk membuat adonan Rp 5.000 /
8 margarin 10 Gram Rp250
brownies 200 Gram
Untuk membuat adonan Rp 60.000 /
9 powder matcha 50 Gram Rp3.000
brownies KG
powder red Untuk membuat adonan Rp 60.000 /
10 50 Gram Rp3.000
velvet brownies KG

22
 pewarna red Untuk membuat adonan Rp 5.000 /30
11 3 Ml Rp500
velvet brownies Ml
Rp 100.000 /
12 keju Untuk topping brownies 250 Gram Rp12.500
2KG
Rp 170.000 /
13 choco chip Untuk topping brownies 250 Gram Rp14.167
3 KG
Rp 160.000 /
14 almond Untuk topping brownies 100 Gram Rp16.000
KG
Rp 900.000 /
15 Standing Pouch untuk packaging 45 Pcs Rp81.000
500 Pcs
Rp 1.500 /
16 Kertas Roti Untuk memanggang 4 Pcs Rp6.000
Pcs
SUB TOTAL Rp 178.468

Penentuan Harga Produksi

Jumlah Produksi per resep 45 Pcs
HP Produksi : Harga Biaya Produksi / Total Unit Produksi
: Rp 178.468 / 45
: Rp3.966

Biaya Lain-Lain
No Biaya Tetap Qty Satuan Harga Jumlah
1 Kuota Internet 1 Orang Rp50.000 Rp50.000
2 Ongkir BHP dan Peralatan 1 Bulan Rp150.000 Rp150.000
TOTAL Rp200.000

ANGGARAN LAPORAN KEUANGAN BULANAN

Anggaran Piutang Dagang: Diperkirakan 90% dibayar kredit dan 10% tunai
Penjualan Tunai : 10% x Rp 40.000.000 : Rp640.000,00
Penjualan Kredit : 90% x Rp40.000.000 : Rp5.760.000,00
Total Penjualan : Rp6.400.000,00

23
2.5 Manajemen Bisnis
2.5.1 Pola Dan Pembagian Tugas Bisnis.
Dalam pelaksanaan kegiatan bisnis diperlukan orang-orang yang berperan
dalam organisasi ini, berikut ini adalah struktur organisasi perusahaan.

KETUA
Rahma Fitri S.P.

DIVISI KEUANGAN DIVISI PEMASARAN

DIVISI PRODUKSI
Rahma Fitri S.P. Wardatun Naila
Alina Rahma

Struktur organisasi fungsi anggota berdasarkan proses bisnis, yaitu:

1. Ketua.
Deskripsi Pekerjaan : Mengoordinasi fungsi dan peran masing-masing
anggota. Ketua bisnis kami yaitu Rahma Fitri Suraya Putri.
2. Divisi Produksi.
Deskripsi Pekerjaan : Menjamin kelancaran produksi Glepong’s, produksi ini
ditangani oleh Alina Rahma
3. Divisi Keuangan.
Deskripsi Pekerjaan : Membuat laporan keuangan harian, bulanan dan
tahunan serta mengalokasikan dana untuk keperluan bisnis sehari-hari. Divisi
keuangan ditangani oleh Rahma Fitri Suraya Putri
4. Divisi Pemasaran.
Deskripsi Pekerjaan : Memasarkan produk baik secara langsung mau pun
lewat media sosial. Divisi pemasaran ditangani oleh Wardatun Naila.

2.5.2 Keterlibatan Anggota Tim Kerja Dalam Berkontribusi Pada Bisnis

Dalam proses usaha, semua anggota tim terlibat di dalam kegiatan usaha atau bisnis
tersebut. Ada pun keterlibatan masing-masing anggota, yakni:
1. Rahma Fitri Surayah Putri sebagai ketua melaksanakan tanggung jawabnya
untuk mengkoordinir jalannya bisnis atau usaha Gelpong’s ini. Rahma juga
sebagai divisi keuangan melaksanakan tanggung jawabnya untuk membuat
laporan keuangan harian, bulanan mau pun tahunan serta pengalokasian dana
untuk produksi.
2. Alina Rahma sebagai divisi produksi bertugas untuk mengontrol ketersediaan
bahan baku dan membuat produk.

24
 3. Wardatun Naila sebagai divisi pemasaran melaksanakan tanggung jawabnya
untuk memasarkan produk baik secara langsung mau pun lewat media sosial.
Seperti meng update varian rasa baru dan feed intagram.

2.5.3 Kepuasan Anggota Tim Kerja

Untuk terciptanya kepuasan anggota tim kerja untuk itu masing-masing anggota
bekerja sesuai jobdesc dan bekerja sesuai waktu kerja. Juga kami berlandaskan
kekeluargaan, loyalitas dan juga profesionalitas. Sehingga masing-masing anggota
mendapatkan haknya secara layak.

2.5.4 Rencana Pengembangan Bisnis

Perkembangan usaha di dunia kuliner di masyarakat merupakan usaha yang
tidak ada matinya dan semakin terus meningkat. Hal tersebut juga didorong dengan
adanya tuntutan masyarakat akan kecepatan dan kemudahan dalam pelayanan serta
keunikan inovasi produk. Dengan melihat hal tersebut usaha Glepong’s akan kami
kembangkan sampai bisa membuka bakery shop yang kekinian dan mampu
membuat nyaman pengunjungnya. Untuk itu kami akan melakukan rencana
pengembangan usaha yaitu:
1. Memperkenalkan produk kepada teman-teman dan masyarakat sekitar dengan
menggunakan media sosial maupun personal selling.
2. Kami akan mengembangkan produk Crispy Brownie dengan berbagai macam
variasi.
3. Membangun kerja sama dengan berbagai macam pihak yang dapat menunjang
berkembangnya usaha. Kerja sama dapat dilakukan dengan supplier bahan baku
agar mendapat harga yang lebih murah.
4. Memasarkan produk tidak hanya melalui media sosial namun juga mengikuti
bazar di event-event besar khususnya event kuliner.
5. Mempertahankan loyalitas konsumen dengan caramemberikan pelayanan after
selling dan memberikan penawaran – penawaran yang menarik.
6. Memperluas jangkauan pemasaran dengan membuka bakery shop dan karena
Glepong’s bergerak di bidang cake and bakery. Glepong’s berencana untuk
menjual berbagai macam cake dan bakery.

2.6 Analisis SWOT

1. Strengths
a. Menggunakan bahan baku, mesin, dan perabotan lain yang mudah ditemukan dan
dioprasikan
b. Bahan yang digunakan memiliki kandungan gizi karena menggunakan bahan-
bahan yang berkualitas
c. Penggunaan listrik yang sangat efisien
d. Menggunakan cara berbeda dalam hal makan brownies sehingga membuat daya
tarik konsumen tinggi
e. Harga terjangkau sehingga bisa dijangkau semua kalangan
2. Weaknesses

25
 a. Belum mempunyai outlet
b. Belum adanya pemasok
3. Opportunities
Dikarenakan masih sedikit dan jarang yang menjual brownies crispy, kami
mempunyai peluang lebih banyak untuk membuat masyarakat tertarik dengan produk
yang kami jual lewat inovasi dan kualitas yang kami tonjolkan.
4. Threats
Bagaimana membuat konsumen dewasa lebih menjadikan opsi crispy brownie ini
untuk dibeli dan menjadi hidangan. Daripada brownies kukus atau oven yang
berstekstur basah. Karena kebanyakan untuk umur dewasa kurang suka makan
makanan yang menurut mereka akan keras. Ada pula dengan pesaing yang ada, seperti
lebih memilih brownies dengan merek terkenal misal Amanda, Maylisa, dll.

26
 BAB III
KONDISI KEUANGAN

3.1 LAPORAN LABA RUGI

3.1.1 Laba Rugi
Crispy Brownie by GLEPONG'S
ANGGARAN LABA RUGI
Per 31 September 2021
Penjualan Bersih Rp6.400.000
Harga Pokok Penjualan (Rp3.012.757)
Laba Kotor Rp3.387.243

Biaya-Biaya
Biaya Tetap
Gaji Pemilik Rp1.200.000
Depresiasi Rp43.000
Listrik dan Air Rp150.000
Biaya Lain-Lain Rp200.000
Jumlah Biaya-Biaya (Rp1.593.000)
LABA BERSIH Rp1.794.243

INVESTAASI AWAL
NAMA QTY SATUAN HARGA JUMLAH
Total Biaya 1 Bulan Rp1.593.000 Rp1.593.000
Biaya Produksi
Crispy Brownie Biggie 400 Pcs Rp5.549 Rp2.219.568
Crispy Brownie Minnie 200 Pcs Rp3.966 Rp793.189
Biaya Peralatan dan Perlengkapan 1 Set Rp727.000 Rp727.000
TOTAL INVESTASI Rp5.332.757

27
 3.1.2 Perhitungan Payback Period
PAYBACK PERIOD
Laba Bersih 1 Bulan Rp1.794.243
Payback Period Investasi Awal : EAT Rp 5.263.868 / Rp 1.863.132
2,97 Bulan
Atau 2 Bulan 25 Hari

BEP dalam Rupiah Payback Period x Penjualan 2,83x Rp 17.810.242

= Rp 19.021.750

ROI (Laba Bersih/Investasi) x 100% (Rp 1.863.132 / Rp 5.263.868) x 100%)

33,65%

3.1.3 Anggaran Biaya

Biaya yang kami anggarkan untuk satu bulan operasi adalah sebesar:
No Keterangan Sub Total
A Peralatan yang kami butuhkan Rp727.000
B Biaya Operasional Rp3.405.757
C Biaya Tenaga Kerja Rp1.200.000
TOTAL Rp5.332.757

28
 3.2 CashFlow
3.2.1 LAPORAN RENCANA ARUS KAS

RENCANA ARUS KAS

Crispy Brownie by Glepong’s
Bulan Ke-
Keterangan 1 2 3 4 5 6
600 1250 2000 2750 3500 4500
Saldo Awal - Rp6.417.243 Rp5.383.189 Rp9.133.837 Rp13.730.445 Rp19.343.215
Penerimaan Kas
Penjualan
Crispy Brownie Biggie Rp4.800.000 Rp9.600.000 Rp13.200.000 Rp21.000.000 Rp24.000.000 Rp30.000.000
Crispy Brownie Minnie Rp1.600.000 Rp3.600.000 Rp7.200.000 Rp8.000.000 Rp12.000.000 Rp16.000.000
Total Pendapatan Rp6.400.000 Rp13.200.000 Rp20.400.000 Rp29.000.000 Rp36.000.000 Rp46.000.000
Modal Sendiri -
Modal Kemendikbud Rp5.350.000
Total Penerimaan Rp11.750.000 Rp13.200.000 Rp20.400.000 Rp29.000.000 Rp36.000.000 Rp46.000.000
Kas Tersedia Rp11.750.000 Rp13.200.000 Rp20.400.000 Rp29.000.000 Rp36.000.000 Rp46.000.000
Pengeluaran Kas
HPP Produksi Rp3.012.757 Rp6.223.811 Rp9.673.163 Rp13.676.555 Rp15.063.785 Rp21.804.190
Pelaratan dan Investasi Rp727.000
Biaya Tetap
Gaji Pemilik Rp1.200.000 Rp1.200.000 Rp1.200.000 Rp1.200.000 Rp1.200.000 Rp1.200.000
Depresiasi Rp43.000 Rp43.000 Rp43.000 Rp43.000 Rp43.000 Rp43.000
Listrik dan Air Rp150.000 Rp150.000 Rp150.000 Rp150.000 Rp150.000 Rp150.000
Biaya Lain-lain Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000
Total Pengeluaran Rp5.332.757 Rp7.816.811 Rp11.266.163 Rp15.269.555 Rp16.656.785 Rp23.397.190
Saldo Kas Akhir Rp6.417.243 Rp5.383.189 Rp9.133.837 Rp13.730.445 Rp19.343.215 Rp22.602.810

29
3.2.2 Jadwal Kegiatan

No. Jenis Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5
1. Survei Alat

2. Pembelian alat dan

persiapan penjualan
3. Proses Promosi

4. Proses Penjualan
Produk
5. Pembuatan laporan

30
 LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1.
Riwayat Hidup Ketua Pelaksana, Anggota I, dan Anggota II dan Pembina.
1.1 Riwayat Hidup Ketua dan Anggota
1. Daftar Riwayat Hidup Ketua
a) Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan gelar) Rahma Fitri Surayah Putri
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Administrasi Bisnis Terapan
4. NIM 4.52.18.0.30
5. Tempat dan Tanggal Lahir Rembang, 30 November 2000
6. Email Rahmafsp30@gmail.com
7. No HP 085159981430

b) Riwayat Pendidikan
Tingkat SD SMP SMA
Nama SD Muhammadiyah SMP N 3
SMA N 11 Semarang
Institusi Mranggen Mranggen
Jurusan - - IPS
Tahun
2006-2012 2012-2015 2015-2018
Masuk - Lulus

c) Bisnis/ Kegiatan Kewirausahaan yang pernah diikuti

No. Nama Kegiatan Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
1. Kegiatan Mempelajari dasar- 2012 - 2015 di SMP N 3
Kewirausahaan untuk dasar melakukan Mranggen
mengumpulkan dana kegiatan wirausaha
untuk keperluan Lomba untuk mencari dana
Paskibra dengan target tertentu
2. Kegiatan Belajar hal-hal yang 2015-2017 di SMA N 11
Kewirausahaan untuk lebih mendalam Semarang
mengumpulkan dana strategi berbisnis,
untuk menambah dana mulai dari memahami
Lomba Paskibra bagian produksi
sampai ke pemasaran
3. Reseller Menjadi reseller dari 2017 di SMA N 11
dagangan teman Semarang
(produsen) dan
menjualkannya untuk
menambah uang saku

31
d) Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)

Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. Juara 3 Lomba Catur tingkat SD se- Pemkab Demak,
2011
kabupaten Jawa Tengah
2. Juara 3 Lomba Ping-pong SD tingkat Pemkab Demak,
2017
se-kabupaten Jawa Tengah
3. Juara 3 Pasukan Baris Berbaris tingkat SMK N 5 2014
Jawa Tengah Semarang
4. Juara 3 Pasukan Variasi Formasi SMK N 5 2014
tingkat Jawa Tengah Semarang
5.
6. Juara 3 Danton Terbaik tingkat Jawa IKIP PGRI 2016
Tengah Semarang
7. Juara 2 Variasi Formasi tingkat Jawa IKIP PGRI 2016
Tengah Semarang
8. Juara 2 Pasukan Baris Berbaris tingkat IKIP PGRI 2016
Jawa Tengah Semarang
9. Juara 1 Danton Terbaik tingkat Jawa IKIP Veteran 2016
Tengah Semarang

e) Pengalaman Berwirabisnis
Saya merupakan seorang mahasiswa semester 6 Jurusan Administrasi Bisnis,
Prodi Administrasi Bisnis Terapan yang memiliki pengalaman berbisnis kecil-
kecilan sejak semasa SMP. Sejak SMP saya sering melakukan kegiatan Danus
Bersama teman-teman se-organisasi untuk menambah dana untuk kami lomba, dan
hal tersebut berlanjut sampai saya SMA. Ketika di SMA saya belajar lebih banyak
terkait do and don’t yang harus dilakukan saat berbisnis, saya banyak di ajari oleh
pelatih Paskibra saya yang juga merupakan seorang penggiat dalam bidang
kewirausahaan sehingga beliau sering mengajari kami untuk pintar berwirausaha.
Dan pelajaran itu memberikan dampak positif bagi saya, dan pengalaman berbisnis
ini, akan saya jadikan pelajaran untuk bisa berbisnis lebih baik dengan lebih serius.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Mahasiswa Kewirausahaan.

32
 Semarang, 11 Agustus 2021
Pengusul

Rahma Fitri Surayah Putri

2. Daftar Riwayat Hidup Anggota I

a) Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan gelar) Alina Rahma
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Administrasi Bisnis Terapan
4. NIM 4.52.18.0.02
5. Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan, 03 Agustus 2000
6. Email rahmaalina7@gmail.com
7. No HP 08238342680

b) Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 1 SMP Negeri 1 SMA Negeri 1
Karangwader Karangrayung Purwodadi
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk - Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018

c) Bisnis / kegiatan Kewirausahaan yang pernah diikuti

No. Nama Kegiatan Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
1. UKM Kegiatan mendalami 2018 di Politeknik
Kewirausahaan bisnis teori dan Negeri Semarang
praktek

33
d) Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1. Lomba 1 Cipta Cerpen tingkat Pemkab 2015
Kabupaten 2017 Grobogan, Jawa
Tengah
2. Juara Umum lomba berwirausaha Pemkab 2017
Tingkat SMA Se Kabupaten Grobogan, Jawa
Grobogan 2017 Tengah
3. Juara 1 Cooking Contest 2018 Jurusan 2018
Administrasi
Bisnis Politeknik
Negeri
4. Juara 2 Business Plan 2020 Jurusan 2020
Administrasi
Bisnis Politeknik
Negeri Semarang

e) Pengalaman Berwirabisnis
Saya adalah mahasiswa semester 6 Jurusan Administrasi Bisnis yang memiliki
pengalaman berbisnis kecil-kecilan sejak semasa SMP. Mulai dari berjualan makanan
ringan mengikuti trend baik offline maupun online. Hingga pada masa SMA saya
berbisnis online shop baju, aksesoris wanita. Dan juga waktu di Perguruan tinggi saya
pernah mengikuti UKM Kewirausahaan. Saya sering mengikuti workshop dan seminar
bisnis. Pengalaman berbisnis ini, akan saya jadikan pelajaran untuk bisa berbisnis lebih
baik dengan lebih serius.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan hibah Program Mahasiswa Kewirausahaan.

Semarang, 11 Agustus 2021

Pengusul

Alina Rahma
34
2. Daftar Riwayat Hidup Anggota II
a) Identitas Diri

1. Nama Lengkap (dengan gelar) Wardatun Naila

2. Jenis Kelamin P
3. Program Studi Administrasi Bisnis Terapan
4. NIM 4.52.18.0.24
5. Tempat dan Tanggal Lahir Pati, 31 Juli 1999
6. Email wardatunnaila3199@gmail.com
7. No HP 082328867602
b) Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI Raudlatul MTs Raudlatul MA Raudlatul
Ulum Pati Ulum Pati Ulum
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk - 2005-2011 2011-2014 2014-2017
Lulus

c) Bisnis / kegiatan Kewirausahaan yang pernah diikuti

NO Nama Kegiatan Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
1.
2

d) Penghargaan dam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1. Juara 1 Cooking Contest 2018 Jurusan 2018
Administrasi
Bisnis Politeknik
Negeri
2. Juara 2 Business Plan 2020 Jurusan 2020
Administrasi
Bisnis Politeknik
Negeri Semarang

35
e) Pengalaman Berwirabisnis
Saya adalah mahasiswa semester 6 yang memiliki pengalaman berbisnis kecil-kecilan
sejak semasa SMA. Mulai dari berjualan bross, baju, sepatu, masker organic, melalui
offline maupun online. Pengalaman berbisnis ini akan saya jadikan pelajaran untuk bisa
berbisnis lebih baik dengan lebih serius.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan hibah Program Mahasiswa Kewirausahaan.

Semarang, 11 Agustus 2021

Pengusul

Wardatun Naila

36
1.2 Riwayat Hidup Pembina
BIODATA KETUA PENGABDIAN

A. IDENTITAS DIRI
1 Nama Lengkap Isnaini Nurkhayati, SE, MM
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Jabatan Fungsional Lektor Kepala
4 NIP 196606051993032001
5 NIDN 0005066605
6 Tempat dan Tanggal Lahir Klaten, 5 Juni 1966
7 E-mail Isnaininurkhayati1966@gmail.com
8 Nomor Telepon/HP 081325084086
9 Alamat Kantor Jl. Prof. Sudharto, SH No. 4, Tembalang, Semarang
10 Alamat Rumah Jl. Tejo Sari Raya No. 12, Gedawang, Semarang
11 NomorTelepon/Faks 024-7473417/024-473417
12 Lulusan yang telah D3 = 4000 orang, S1 = 500 orang, S2 = ….orang
dihasilkan
13 Mata Kuliah yang diampu 1. Manajemen Ritel
2. Praktek Ritel
3. Retail Merchandising Management
4. Kewirausahaan
5. Pengetikan Bisnis

B. RIWAYAT PENDIDIKAN
2.1 Program: S-1 S-2
2.2 Nama PT Universitas Sebelas Maret Universitas Diponegoro
2.3 Bidang Ilmu Manajemen Manajemen
2.4 Tahun Masuk 1985 2009
2.5. Tahun Lulus 1990 2011
2.6 Judul Skripsi/ Analisis Ekonomi dan Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Tesis/Disertasi Finansial Pada Minat Beli dan Implikasinya Terhadap
Penggilingan Padi di Keputusan Pembelian (Studi pada Honda
DesaWonosari, Delanggu, Beat di Kota Semarang)
Klaten
2.7. Nama Drs. Soeparman Dr. Harry Soesanto MMR
Pembimbing/
Promotor

37
C . PENGALAMAN PENELITIAN DALAM 5 TAHUN TERAKHIR
No. Tahun JudulPenelitian Pendanaan

Sumber* Jml (JutaRp)

2. 2015 Model Struktural Penguatan Pemasaran Produk Batik DIPA 7.5juta

"Semarang" Studi Pada Konsumen Remaja di Semarang
3. 2016 Rancang Bangun Aplikasi Simulasi Bisnis Ritel Sebagai DIPA 6 juta
Alat Bantu Pembelajaran Mata Kuliah Manajemen Ritel
4. 2016 Model Kinerja Kreatif Sebagai Upaya Peningkatan Nilai DIPA 13.5 Juta
Tambah Pada Industri Kerajinan UMKM di Jawa Tengah
5. 2017 Model Peningkatan Kinerja Penjualan Melalui DIPA 6 Juta
Interpersonal Skills, Salesmanship Skills dan Technical
Skills Salesperson di Kota Semarang
6. 2017 Model Pengembangan Kekhasan Kurikulum Program DIPA 10 Juta
Studi Pemasaran Secara Berkelanjutan Melalui
Pendekatan Survey dan Fokus Group Discussion (FGD)
Dengan Industri
7. 2018 Pengaruh Mutu Pembelajaran Terhadap Kepuasan DIPA 6 Juta
Mahasiswa Melalui Kinerja Pembelajaran Mata Kuliah
Teknik Penjualan
8. 2018 Relevansi Capaian Pembelajaran (Learning Outcome) DIPA 9 Juta
Dengan Job Market Demand Bidang Pemasaran Berbasis
Perspektif Industri
9. 2019 Pengaruh Penerapan E-Commerce Dalam Materi DIPA 11 Juta
Perkuliahan Terhadap Minat Berwirausaha Mahasiswa
Prodi Manajemen Pemasaran Jurusan Administrasi Bisnis
Politeknik Negeri Semarang
10. 2019 Rancang Bangun Media Pembelajaran E-Commerce DIPA 6 Juta
dengan Metode Blended Learning untuk Mata Kuliah E-
Commerce
11. 2019 Model Kinerja Inovatif Untuk Meningkatkan Daya Saing DIPA 12.5 Juta
Produk Pada UMKM Batik Skala Ekspor di Jawa Tengah
dan DIY
12 2020 Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Minat DIPA 6 Juta
Generasi Milenial dalam Memanfaatkan Aplikasi
Pengelola Keuangan

38
D. PENGALAMAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT DALAM 5 TAHUN
TERAKHIR
Pendanaan

No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Jml

Sumber*
(JutaRp)

1. 2015 Peningkatan Partisipasi Masyarakat dalam Pengolahan

Sampah Organik dengan Teknologi Tong Komposter pada
KSM Ngabdi Mulyo Desa BulusanTembalang Kota 7.5
Semarang DIPA juta
2. 2016 PenerapanTeknologi Pemasaran melalui penataan display dan DIPA 5 juta
kemasan pada UKM aneka makanan di kecamatan
Banyumanik Semarang
3. 2016 Pengembangan model outbound dalam pengembangan desa DIPA 10 juta
wisata Kandri melalui pemberdayaan UMKM di Wilayah
Desa Kandri Kecamatan Gunung Pati
4. 2017 Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis E-Learning DIPA 5,5 Juta
5. 2017 Pengembangan produk olahan berbasis jamur tiram dalam DIPA 10 juta
rangka penguatan ekonomi rumah tangga di desa Rowosari,
Kecamatan Tembalang, Kota Semarang.
6. 2018 Penerapan Iptek dan Peningkatan Kualitas Produk Aneka DIPA 5,5 juta
Kerupuk dan Keripik di Desa Rowosari, Kecamatan
Tembalang, Kota Semarang
7. 2018 Pengembangan produk olahan berbasis jamur tiram dalam DIPA 10 juta
rangka penguatan ekonomi rumah tangga di desa Tandang,
Kecamatan Tembalang, Kota Semarang
8. 2019 Penerapan Iptek dan Peningkatan Kualitas Produk Aneka DIPA 9 Juta
Kerupuk dan Keripik di Desa Tandang, Kecamatan
Tembalang, Kota Semarang
9 2019 Penerapan Media Pemasaran Berbasis WEB Pada UKM DIPA 5,5 Juta
“Reza” Sabun Lerak Semarang
10 2020 Pengolahan Limbah Baglog Jamur Tiram Menjadi DIPA 8 juta
Pupuk Bokashi Komersil di Desa Tandang, Kecamatan
Tembalang, Kota Semarang
11 2020 Pengembangan produk olahan berbasis jamur tiram dalam DIPA 5,5 Juta
rangka penguatan ekonomi rumah tangga di desa Meteseh,
Kecamatan Tembalang, Kota Semarang

39
E. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL DALAM 5 TAHUN
TERAKHIR

KARYA TULIS ILMIAH

Tahun Judul Penerbit/Jurnal

2015 Pengaruh Retail Marketing Mix Terhadap Keputusan Majalah Teknis Vol
Pembelian Konsumen pada KFC Cabang Banyumanik 8 No. 1 April 2015
Semarang ISSN 1907 – 4379
2017 Model Peningkatan Kinerja Penjualan Melalui Interpersonal Prosiding Seminar
Skills, salesman skills, dan Technical Skills Salesperson Nasional Applied
Business and
Engineering
Conference 2017 hal
595-601 Sungailiat,
18/10/2017, Polman
Negeri Bangka
Belitung.
2018 Design of Business Record Simulation Applications as a Tool Admisi & Bisnis Vol
to Learning Receive Learning College Management 18 No. 2 Halaman
127-136 Tahun 2018

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima risikonya. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Penelitian
Unggulan Prodi.

Semarang, Agustus 2021

Anggota

Isnaini Nurkhayati, SE, MM.

NIP.:196606051993032001

40
Lampiran 2.
Lampiran Gambar Produk Unggulan

41
Lampiran 3.
Desain Packaging

42
Lampiran 4
Lampiran LOGO Rencana Usaha “Glepong’s”

43