BISNIS PLAN

“FRIED BANANA CHOCO PIE”

Mata Kuliah : Kewirausahaan
Dosen Pengampu : Dr Rida Rahim, SE, ME

Disusun Oleh :

1. Wulandari Safitri 2100532034

2. Cahya Karmila 2100532044

3. Nur Rahmi 2100532040

DIII ADMINISTRASI PERKANTORAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS ANDALAS
TA 2023/2024
 1. LATAR BELAKANG

Dalam menjalankan usaha perlu dilakukan dengan ketekunan dan ketelatenan agar usaha
tersebut dapat berkembang dengan baik. Terdapat banyak jenis usaha yang bisa dilakukan, salah
satunya adalah usaha makanan “Banana choco pie”

“Banana choco pie” memiliki rasa yang manis dan lezat sehingga banyak orang
menyukai makanan ini. “Banana choco pie” terbuat dari pisang yang dibungkus dengan adonan
tepung dan digoreng dalam minyak panas sehingga menghasilkan tekstur yang renyah.

Cara pembuatan “Banana choco pie” yang mudah dan juga ketersediaan buah pisang
yang banyak membuat kami memiliki inisiatif untuk mendirikan usaha dengan “Banan choco
pie” sebagai produknya. “Banana choco pie” yang kami jual terdapat beberapa varian topping
yaitu coklat, keju, strawberry, blueberry, dan juga nanas yang menjadikannya berbeda dari
produk pisang molen lainnya.

2. VISI DAN MISI

Visi dan misi untuk makanan Fried Banana Choco Pie dapat berfokus pada aspek-aspek
seperti kualitas produk, kepuasan pelanggan, pertumbuhan bisnis, dan dampak sosial. Berikut
contoh visi dan misi yang mungkin diterapkan:

Visi:
Menghadirkan kelezatan Fried Banana Choco Pie yang tak tertandingi, menjadi pilihan utama
masyarakat dalam mencari camilan yang lezat dan inovatif.

Misi:
1. Kualitas Terbaik: Menyediakan produk Fried Banana Choco Pie yang selalu mempertahankan
standar kualitas tertinggi. Kami berkomitmen untuk menggunakan bahan-bahan segar dan
berkualitas tinggi serta menjalani proses produksi yang higienis untuk menghasilkan pie yang
lezat dan aman untuk dikonsumsi.

2.Inovasi Terus-Menerus: Terus mengembangkan resep dan variasi produk yang menarik untuk
memenuhi selera pelanggan yang beragam. Kami berupaya untuk menjadi pemimpin dalam
menciptakan variasi unik dari Fried Banana Choco Pie.

3.Kepuasan Pelanggan: Memberikan pengalaman pelanggan yang luar biasa dengan pelayanan
yang ramah dan responsif. Kami mendengarkan umpan balik pelanggan dengan seksama untuk
terus meningkatkan produk dan layanan kami.
4. Keberlanjutan Lingkungan: Berkomitmen untuk menjaga lingkungan dengan mengambil
langkah-langkah untuk mengurangi dampak lingkungan dalam proses produksi dan pengemasan.
Kami juga mendukung praktik berkelanjutan di seluruh rantai pasokan.

5. Dampak Sosial: Memberikan dukungan dan peluang bagi komunitas lokal, termasuk bekerja
sama dengan petani pisang dan pemasok bahan baku lokal. Kami juga berpartisipasi dalam
kegiatan amal dan program pendidikan untuk mendukung perkembangan masyarakat setempat.

1. ALASAN PEMILIHAN USAHA

 Inovasi Kuliner: Usaha ini dapat memungkinkan pemiliknya untuk berkreasi dengan
resep dan variasi produk. Inovasi dalam menciptakan rasa dan tampilan yang unik dapat
menjadi daya tarik bagi pelanggan.
 Bahan Baku Mudah Ditemukan: Pisang dan cokelat adalah bahan-bahan yang mudah
ditemukan dan relatif terjangkau di wilayah-wilayah di mana Fried Banana Choco Pie
populer. Ini memudahkan pemilik usaha dalam mendapatkan bahan baku berkualitas.
 Modal Awal yang Terjangkau: Usaha makanan ringan seperti Fried Banana Choco Pie
biasanya membutuhkan modal awal yang lebih terjangkau dibandingkan dengan restoran
atau bisnis makanan yang lebih besar. Ini dapat menjadi pilihan untuk mereka yang
memiliki dana terbatas untuk memulai bisnis.
 Peluang Pasar yang Berkembang: Dalam beberapa tahun terakhir, tren makanan ringan
dan camilan telah berkembang pesat. Hal ini menciptakan peluang bagi produk seperti
Fried Banana Choco Pie untuk menjangkau berbagai segmen pasar, termasuk pasar
online dan offline.
 Kecintaan pada Kuliner: Beberapa orang memilih untuk menjalankan usaha makanan
karena mereka memiliki minat dan kecintaan pada kuliner. Membuat makanan yang
mereka cintai dan berbagi dengan orang lain dapat menjadi pengalaman yang
memuaskan.
 Fleksibilitas Usaha: Usaha makanan ringan seperti Fried Banana Choco Pie dapat
dijalankan dengan berbagai skala, mulai dari usaha rumahan hingga bisnis dengan toko
fisik atau cabang. Ini memberikan fleksibilitas dalam mengelola bisnis sesuai dengan
kebutuhan dan sumber daya yang tersedia.
 Pasar Potensial: Selain pasar lokal, Fried Banana Choco Pie juga dapat memiliki potensi
untuk memasuki pasar ekspor, terutama jika produk ini memiliki keunikan dan kualitas
yang terjaga.

Tentu saja, kesuksesan dalam usaha makanan apapun juga akan bergantung pada manajemen
yang baik, pemasaran yang efektif, dan kemampuan untuk menjaga kualitas produk. Selain itu,
memahami pasar lokal dan persaingan juga akan menjadi faktor penting dalam menjalankan
bisnis ini.
 2. ANALISIS PRODUK

Berikut adalah analisis produk makanan Fried Banana Choco Pie yang mencakup berbagai
aspek seperti karakteristik produk, kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman:

Karakteristik Produk:
1. Bahan Utama: Fried Banana Choco Pie terbuat dari pisang matang dan cokelat yang diolah
dan dimasukkan ke dalam adonan pie pastry, kemudian digoreng hingga renyah.
2. Rasa: Produk ini menggabungkan rasa manis pisang yang alami dengan rasa cokelat,
menciptakan kombinasi manis dan gurih yang menggugah selera.
3. Tampilan: Fried Banana Choco Pie biasanya berbentuk bulat atau segi empat dengan
permukaan yang garing dan warna cokelat.
4. Kemasan: Produk ini sering dikemas dalam bungkusan individu, sehingga mudah untuk
dibawa sebagai camilan.

3. ANALISIS SWOT

Kekuatan:

1. Rasa yang Lezat: Kombinasi rasa pisang dan cokelat yang lezat membuat Fried Banana
Choco Pie sangat populer di kalangan konsumen yang mencari camilan manis dan gurih.

2. Bahan Baku Mudah Didapatkan: Bahan utama, yaitu pisang dan cokelat, mudah didapatkan
di banyak pasar, sehingga produksi dapat dilakukan dengan biaya terjangkau.

3. Potensi Variasi:Produk ini memiliki potensi untuk berbagai variasi, seperti tambahan keju,
kacang, atau topping lainnya untuk menciptakan rasa yang beragam.

4. Pasar yang Berkembang: Minat terhadap camilan dan makanan ringan terus berkembang,
sehingga ada potensi pertumbuhan bisnis yang signifikan.

5. Fleksibilitas Usaha: Usaha Fried Banana Choco Pie dapat dijalankan dalam berbagai skala,
mulai dari skala kecil hingga besar, sesuai dengan kemampuan modal dan infrastruktur yang
ada.

Kelemahan:

1. Tantangan dalam Penyimpanan: Fried Banana Choco Pie cenderung memiliki masa
simpan yang terbatas karena tekstur pastry yang dapat menjadi kurang renyah setelah
beberapa waktu, sehingga memerlukan pengelolaan persediaan yang baik.

2. Konsumsi Kalori Tinggi: Produk ini cenderung mengandung jumlah kalori yang tinggi
karena penggunaan cokelat dan adonan pastry yang digoreng, sehingga mungkin tidak
cocok untuk orang yang memperhatikan asupan kalori.
Peluang:

1. Ekspansi Pasar: Ada peluang untuk memasarkan produk ini ke pasar luar negeri,
terutama di negara-negara yang memiliki minat terhadap makanan penutup eksotis.
2. Inovasi Produk: Terus mengembangkan variasi produk dengan rasa dan topping yang
berbeda untuk menarik pelanggan baru dan mempertahankan pelanggan setia.
3. Pemasaran Online: Memanfaatkan platform e-commerce dan media sosial untuk
memperluas jangkauan dan memasarkan produk secara efektif.

Ancaman:

1. Persaingan: Industri makanan ringan sangat kompetitif, dengan banyak pesaing yang
menawarkan produk serupa. Persaingan ketat dapat memengaruhi pangsa pasar.
2. Perubahan Selera Konsumen: Perubahan selera konsumen atau tren diet sehat dapat
memengaruhi permintaan terhadap produk makanan manis seperti Fried Banana
Choco Pie.
3. Peraturan Pemerintah: Peraturan tentang bahan-bahan makanan, label nutrisi, dan
perizinan produksi makanan dapat mempengaruhi operasi bisnis dan biaya produksi.

4. TATA CARA PEMESANAN

Cara pemesanan produk dilakukan secara online melalui media sosial seperti instagram,
whatsapp dan beberapa media sosial lainnya.

5. KEMASAN PRODUK
Kemasan produk adalah elemen yang sangat penting dalam pemasaran makanan,
termasuk Fried Banana Choco Pie. Kemasan yang menarik dapat memikat mata
pelanggan dan membuat produk Anda terlihat istimewa. Berikut adalah contoh desain
kemasan yang menarik untuk Fried Banana Choco Pie:
6. ALAT YANG DI BUTUHKAN

 Pisau
 Wajan
 Mangkok/wadah
 Kompor gas
 Garpu
 Sendok

7. CARA PEMBUATAN
1. Siapkan 2000ml/2 liter air + 1 sdm garam halus, lalu di aduk sampai garamnya larut
2. Kupas pisang kepok lalu masukan ke dalam air garam, supaya pisangnya tidak
menghitam. Lakukan hal yang sama pada pisang yang lainnya
3. Setelah itu cuci pisang sampai bersih
4. Panaskan minyak, jika minyak sudah cukup panas lalu kita masukkan pisangnya
langsung ke dalam minyak sambil diparut dengan parutan keripik supaya nanti
pisangnya tidak lengket satu sama lain
5. Jangan lupa di aduk atau di bolak-balik sesekali sampai berwarna kekuningan atau
kecoklatan atau goreng pisangnya sampai garing
6. Setelah itu pisang boleh di angkat dan di tiriskan
7. Siapkan wajan yang berisi air kemudian kita didihkan
8. Kalau sudah mendidih lalu letakan mangkok di atasnya kemudian masukkan di
atasnya coklat batang yang sudah di potong kotak-kotak
9. Lalu tunggu coklat batangya sampai meleleh, jika sudah meleleh coklat batangnya,
pindahkan ke wajan, setelah itu masukkan minyak goreng aduk sampai merata jika
sudah merata masukkan gula halus lalu aduk hingga merata
10. Lalu masukkan pisang yang sudah di goreng tadi sampai terlumuri semuanya
11. Jika sudah tercampur semuanya masukkan ke dalam pouch sebanyak 105gram
 8. ANGGARAN

Bahan Jumlah Harga

Buah Pisang 1 sikat Rp 30.000
Lembar Puff pastry 1 bungkus Rp 35.000
Minyak 1 kg Rp 18.000
Coklat batang 1 bungkus Rp 20.000
Gula 1 kg Rp 15.000

Total Rp.118.000