Makanan Bergizi b.

Gizi Lebih (kegemukan/obesitas) PENTING untuk diperhatikan dalam usaha

Pengertian - Timbul penyakit degeneratif (penurunan fungsi mencapai gizi seimbang

G tubuh) contohnya hipertensi, diabetes melitus,  Banyak mengkonsumsi makanan yang

izi adalah zat–zat yang terkandung dalam
jantung koroner). beraneka ragam dan bergiizi
makanan yang diperlukan untuk kehidupan manusia
 Banyak mengkonsumsi makanan yang
terdiri dari 3 sumber/fungsi untuk sumber tenaga, zat
Zat Gizi yang diperlukan mengandung serat (sayur dan buaha-buahan)
pembangun dan zat pengatur.
 Zat tenaga (karbohidrat): nasi, roti, singkong,  Banyak minum air putih (8-10 gelas/hari)
jagung, ubi, dll  Hindari makanan yang mengandung lemak
Menu Seimbang Untuk Lansia
 Zat pengatur (vitamin & mineral); sayur & buah- tinggi, seperti jeroan, daging kambing, otak,
Tujuan: untuk mempertahankan fungsi tubuh,
buahan keju, sumsum tulang, mentega, kuning telur,
menjaga kesehatan, dan bahagia di hari tua BUKAN
 Zat pembangun (protein nabati/hewani); daging, dll
untuk pertumbuhan
susu rendah lemak, ikan, telur, tahu, tempe, dll  Mengurangi makanan yang mengandung
 Serat dan Air garam/ makanan yang diawetkan.
Masalah Gizi Pada Lansia:
 Kurangi makanan yang banyak mengandung
a. Gizi Kurang (ditandai oleh penurunan Berat Badan)
. gula/terlalu manis
- Kurang Energi Kronis (KEK)  Sangat Kurus
 Berhenti merokok dan minum minuman
- Kurang Vitamin & mineral
beralkohol
 Kurang vitamin A (rabun & mudah sakit)
 Memelihara berat badan tetap dalam batas
 Kurang Vitamin C (sariawan & gusi
normal
berdarah)
 Kurang Serat (wasir, susah BAB, kanker
usus)
 Kurang Fe (zat besi) anemia
 Kurang Kalsium (osteoporosis)
Cara Menghitung Berat Badan Normal
Contoh Pengaturan Menu Untuk Lansia
Pagi: Bubur ayam komplit (1 mangkok)
BB Normal = IMT =
Selingan: Puding (1 potong), hunkwe (1 buah)
Siang : Nasi (1 piring = 200 gr)
Di mana: Perkedel daging cincang (1 potong = 50 gr)
BB Normal : Berat badan Normal Sayur bening bayam (1 mangkok = 100 gr)
IMT : Indeks Massa Tubuh Semangka (1 potong = 100 gr)
BB : Berat Badan Pepes tahu (1 potong = 50 gr)
TB : Tinggi Badan Selingan: Nagasari (1 buah)
Sore : Nasi (1 piring = 200 gr)
Pindang telor (1 butir = 50 gr)
Kategori IMT: Sayur-sayuran (1 mangkok = 100 gr)
< 17 : kurus sekali (KEK) Tempe goreng (1 potong = 25 gr)
17,0 – 18,4 : Kurus Pepaya (1 potong = 100 gr)
18,5 – 25,0 : Normal
25,1 – 27,0 : Gemuk KELOMPOK III
> 27,0 : Gemuk sekali
Gizi Seimbang = Menu Seimbang = BB Ideal
Hidup Sehat, Bahagia, dan Ceria PERGURUAN TINGGI MITRA LAMPUNG
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKES)
“ Alloh dan Rosul-Nya tidak menyukai orang-
orang yang suka berlebihan, termasuk di PROGRAM PROFESI KEPERAWATAN
dalamnya dalam urusan makan “ BANDAR LAMPUNG
2007