SATE PADANG

menurut sejarahnya, sate Padang ternyata sudah ada sejak zaman peperangan dulu.
Makanan yang biasanya berbahan dasar daging sapi, lidah sapi, dan jantung sapi ini
dipercaya berasal dari Padang Panjang, Sumatra Barat. Kemudian sate Padang ini
terus mengalami perkembangan dan dikenal semakin luas karena dibawa oleh
beberapa peziarah dan santri yang belajar mengaji ke salah satu wilayah yang cukup
populer sebagai pusat pendidikan agama Islam di Sumatera Barat pada masa itu
yaitu Pariaman.

Pada saat sekarang ini, sate padang banyak kita jumpai di berbagai daerah di
Indonesia seperti pekanbaru,medan,aceh,Palembang dan bahkan sate padang telah
menjamur sampai keluar pulau Sumatra, seperti pulau jawa, bali, Kalimantan,
Sulawesi dan papua sekalipun. Kuliner ini banyak di minati oleh berbagai kalangan
mulai dari anak kecil sampai orang dewasa. Karena karakteristik kuliner ini yang
sangat cocok dengan lidah orang Indonesia yang menyukai makanan yang
mengandung atau dibuat dengan berbagai macam bumbu atau bisa di bilang kaya
akan bumbu.

Seperti yang telah di sebutkan tadi sate padang biasanya di buat dari daging sapi,
kambing dan ayam. Namun pada saat sekarang ini sate padang yang banyak kita
jumpai hanyalah yang berbahan dasar ayam saja, hal ini disebabkan karena rasa
daging ayam yang digemari banyak Kalangan tidak seperti daging sapi yang
mengeluarkan bau yang tajam sehingga banyak orang yang kurang suka.

Sate padang selain memakai daging ayam sebagai bahan utamanya ada beberapa
bahan tambahan sebagai pelengkap seperti, ketupat dan kuah khas sate padang.

Jika teman teman ingin tau bagaimana cara penbuatan dan bahan apa saja yang di
pakai dalam pembuatan sate padang, saya sudah meletakan nya di bawah ini

Alat dan Bahan:

1. Daging ayam

2. Kacang tanah

3. Tepung beras

4. Kunyit

5. Jahe

6. Ketumbar
 7. Cabe merah

8. Bawang putih dan bawang merah

9. Air

10. Serai

11. Bumbu sup

12. Garam

13. Penyedap rasa

Alat:

1. Ulekan

2. Kuali

3. Tempurung atau kayu bakar

4. Tusuk sate

5. Panic

6. Sendok

7. Pisau

Cara pembuatan:

1. Kupas semua bumbu terrlebih dahulu. Seperti kunyit, jahe, bawang putih dan
bawang merah.

2. Kemudian giling bumbu yang telah di kupas tadi hingga halus

3. Tidak lupa kita membersihkan ayam nya terlebih dahulu

4. Seletah membersihkan ayam dan bumbu sudah di giling halus selanjutnya

panaskan air hingga mendidih

5. Setelah air mendidih kemudian masukan ayam yang sudah dibersihkan

bersam dengan bumbu tadi
6. Sembari menunggu ayam kita masak kiata dapat melanjutkan menggiling
bumbu untuk membuat kuah sate nya seperti cabe merah, jahe, kunyit, dan
ketumbar serta tidak lupa tambahkan garam secukupnya

7. Lalu tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak, satelah itu masukan 1
gayung air kedalam kuali lalu aduk hinga rata

8. Setelah itu larutkan tepung beras dengan air secukup nya hingga encer

9. Tidak lupa goreng kacang tanah hingga kecoklatan dan giling hingga halus

10. Setelah itu masukan kacang tanah dengan tepung yang sudah dilarutkan
tersebut kedalam kuali

11. Lalu aduk hingga mengental

12. Setelah kuah nya mateng sekanjutnya kita bisa merebus ketupat terlebuh
dahulu. Jika teman teman tidak ingin ribet teman teman juga bisa membeli
ketupat yang sudah jadi di pasar

13. Kemudian ayam yang telah direbus tadi kita angkat dan tiriskan untuk
mengurangi kadar air nya

14. Setelah dirasa cukup kering selanjutnya kita akan memotong ayam tersebut
menjadi kecil untuk nantinya di tusuk dengan tusuk sate

15. Setelah selesai menusuk ayam tadi selanjutnya kita harus menyiapkan bara api
untuk membakar sate tersebut

16. Setelah itu bakar sate kira-kira 5 menit karena sebelum nya kita sudah rebus,
jadi tidak perlu dibakar terlalu lama

17. Selanjutnya letakan semua bahan tadi di dalam piring. Mulai dari ketupat,sate
dan terakhir di siram menggunakan kuah sate, serta jika ingim lebuh enak
teman teman bisa menambahkan bawang goreng dan keripik sebagai
pelengkap.