HALAMAN PENGESAHAN

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
SURAT KETERANGAN PRAKTEK KERJA
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Sejarah Pt. Madubaru Madukismo
1.2 Visi, Misi Dan Tujuan Pt. Madubaru Madukismo
1.3 Lokasi Dan Letak Geografis Pt. Madubaru Madukismo
1.4 Kapasitas Produksi
BAB II MANAJEMEN PERUSAHAAN
2.1 Bentuk Badan Usaha Dan Kepemilikan Modal
2.2 Struktur Organisasi Perusahaan Dan Pembagian Tugas Karyawan
2.3 Sistem Ketenagakerjaan
2.4 Fasilitas Dan Kesejahteraan Karyawan
2.5 Riset Dan Pengembangan
BAB III PROSES PRODUKSI/PELAYANAN
3.1 Bahan Baku Produksi
3.2 Spesifikasi Produk
3.3 Diagram Alir Proses
3.4 Tahap-Tahap Proses Produksi
BAB IV PERALATAN DAN MESIN PENGOLAHAN
4.1 Spesifikasi Dan Prinsip Kerja Alat Serta Mesin
4.2 Perawatan Mesin
BAB V PENGENDALIAN MUTU
5.1 Pengendalian Mutu Bahan Dasar
5.2 Pengendalian Mutu Bahan Selama Proses
5.3 Pengendalian Mutu Produk Akhir
5.4 Aplikasi HACCP

BAB VI SUMBER DAYA YANG DIGUNAKAN

6.1 Macam Sumber Daya
BAB VII SANITASI PERUSAHAAN
7.1 Sanitasi Lingkungan Dan Bangunan.
7.2 Sanitasi Bahan Dasar.
7.3 Sanitasi Mesin Dan Peralatan.
7.4 Sanitasi Proses Pengolahan.
7.5 Penanganan Limbah
BAB VIII TUGAS KHUSUS
8.1 Evaluasi Pemasaran
8.2 Evaluasi Mutu Produk Akhir Gula Kristal Putih
8.3 Evaluasi Pengendalian Mutu Bahan Baku
Gambar 1. Logo PG. PS. Madubaru, Madukismo
Gambar 2. Lokasi PG. PS. Madubaru, Madukismo
Gambar 3. Denah PG. PS. Madubaru, Madukismo
Gambar 4. Struktur Organisasi PG Madubaru, Madukismo
Gambar 5. Diagram Alir Tahapan Proses Produksi Gula Kristal Putih
Gambar 6. Cane Unloading Crane
Gambar 7. Cane Table
Gambar 8. Cane Carrier
Gambar 9. Unigrator
Gambae 10. Unit Gilingan
Gambar 11. Saringan DSM
Gambar 12. Timbangan Nira Mentah
Gambar 13. Voor Warmer
Gambar 14. Defekator
Gambar 15. Tangki Sulfitasi
Gambar 16. Expandeur
Gambar 17. Snow Balling Tank
Gambar 18. Door Clarifier
Gambar 19. Rotary Vacuum Filter
Gambar 20. Pembuat Susu Kapur
Gambar 21. Evaporator
Gambar 22. Kondensor
Gambar 23. Pan Kristalisasi
Gambar 24. Rapid Cool Crytalizer Tampak Samping
Gambar 25. Rapid Cool Cristalizer Tampak Depan dan Belakang
Gambar 26. High Grade Fugal
Gambar 27. Low Grade Fugal (Tampak Samping)
Gambar 28. Alat Pengering Gula
Gambar 29. Saringan Getar Gula
Gambar 30. Alat Pelebur Gula
Tabel 1. Kandungan dalam Tebu
Tabel 2. Hasil Uji Gula Kristal Putih milik PG Madukismo
Tabel 3. Sumber Limbah Cair dan Pengolahannya
Tabel 4. Klasifikasi Tebu sesuai dengan Keadaan dan Kualitas