RESEP ROTI GULUNG

BY DAPUR AMY

BAHAN DOUGH:

 500gr terigu cakra

 120gr gula pasir

 1butir kuning telur

 250ml susu dingin+ es

 8gr ragi instan

 3gr bread improver

 60gr margarin

 5gr garam

BAHAN TOPING:

 cream mocca

 Ceres

 Abon

 Keju

BAHAN PELENGKAP:

 Wijen putih

 Wijen hitam

 Daun bawang

 Cabe keriting

CARA BUAT:

1. Masukan semua bahan dough kecuali margarin dan garam,ulen sampai setengah kalis

2. Masukan garam dan margarin lalu ulen lagi sampai kalis elastis

3. Setelah itu bagi adonan menjadi 3 bagian berat masing kisaran 300 sampai 320gr
4. Lalu di rounding ,tutup rapat dengan kain selama 20mnt

5. Setelah 20mnt,siapkan loyang ukuran 30x25 3 buah olesi dengan margarin

6. Ambil 1bagian adonan,gilas seukuran loyang,lalu taruh diloyang sambil di ratakan

sampai memenuhi seluruh permukaan loyang

7. Tusuk dengan garpu bagian atas nya lalu tutup lagi dengan kain selama 1,5jam

8. Oles dengan susu evaporasi,lalu beri toping sesuai selera sedikit aja untuk menandakan
rasa nya

9. Panggang di suhu 200°c api atas bawah selama 15mnt

10. Angkat lalu keluarkan dari loyang

11. Potong pinggiran roti dengan gunting

12. Setelah dingin ,oles tengah nya dengan cream, lalu beri toping ,kemudian gulung

13. Potong menjadi 5 bagian, ambil 1potong oles krim setiap sisi nya

14. Roti gulung siap dinikmati