No. 18-15-1.

6/F-MU/SMM-SIG
Revisi : 3

Form Deskripsi Produk Pengujian Umur Simpan

Accelerated Shelf Life Testing

Nama Perusahaan : CV. Amanda

Alamat : Jl. Rancabolang No.40, Manjahlega, Kec. Rancasari, Kota

Bandung, Jawa Barat 40286
Kontak Person : Vera Wardianti, S.T.

No Telp/HP : 081223838525

Email : vera.wardianti@amandabrownies.co.id

No Informasi Produk Deskripsi

1 Nama produk yang akan diuji Brownies Kukus Original (Kode A)
2 Merk Amanda
3 Produsen CV. Amanda
4 Perlakuan mikrosidal Tidak ada
5 Kategori produk Siap saji
6 Mutu yang dijanjikan
7 Titik kritis produk Organoleptik, Mikrobiologi
a. Parameter uji ALT, Kapang
b. Standar acuan -
8 Komposisi umum Telur, tepung terigu, cokelat bubuk, perisa moka, vanili bubuk,
garam, dan gula.
9 Penambahan pengawet Ada
10 Cara penyajian Siap Saji
11 Kemasan
a. Jenis kemasan Kertas
b. Nilai WVTR -
(khusus produk kering)
c. Kondisi pengemasan
d. Netto produk (gram) 650 gram
12 Kondisi penyimpanan/distribusi
a. Suhu (°C) 18-23°C
b. Kelembaban (%)
13 Perkiraan masa simpan (bulan) 6 hari

* coret yang tidak perlu

 No. 18-15-1.6/F-MU/SMM-SIG
Revisi : 3

Form Deskripsi Produk Pengujian Umur Simpan

Accelerated Shelf Life Testing

14 Foto produk

Nama Perusahaan : CV. Amanda

Alamat : Jl. Rancabolang No.40, Manjahlega, Kec. Rancasari, Kota

Bandung, Jawa Barat 40286
Kontak Person : Vera Wardianti, S.T.

No Telp/HP : 081223838525

Email : vera.wardianti@amandabrownies.co.id

No Informasi Produk Deskripsi

1 Nama produk yang akan diuji Brownies Kukus Original (Kode B)
2 Merk Amanda
3 Produsen CV. Amanda
4 Perlakuan mikrosidal Tidak ada
5 Kategori produk Siap saji
6 Mutu yang dijanjikan
7 Titik kritis produk Organoleptik, Mikrobiologi
c. Parameter uji ALT, Kapang
d. Standar acuan -
8 Komposisi umum Telur, tepung terigu, cokelat bubuk, perisa moka, vanili bubuk,
garam, dan gula.
9 Penambahan pengawet Tidak
10 Cara penyajian Siap Saji
11 Kemasan
e. Jenis kemasan Kertas
f. Nilai WVTR -
(khusus produk kering)
g. Kondisi pengemasan
h. Netto produk (gram) 650 gram
12 Kondisi penyimpanan/distribusi
* coret yang tidak perlu
 No. 18-15-1.6/F-MU/SMM-SIG
Revisi : 3

Form Deskripsi Produk Pengujian Umur Simpan

Accelerated Shelf Life Testing

c. Suhu (°C) 18-23°C

d. Kelembaban (%)
13 Perkiraan masa simpan (bulan) 4 hari
14 Foto produk

* coret yang tidak perlu