PROPOSAL

MAGANG KERJA PERUSAHAAN

DI PENGGEMUKAN SAPI POTONG

Disusun oleh :
1. Angella Dianina S.B (200210137)
2. Didik Ikhsanudin (200210017)
3. Harun Sukoco (200210048)
4. Jefri Windarto (200210014)
5. Sri Bagus Panuntun (200210128)

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS AGROINDUSTRI
UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA
2022
 LEMBAR PENGESAHAN

A. Judul Kegiatan : Magang Kerja Perusahaan di Perusahaan

Penggemukan Sapi PT. Fortuna Megah Perkasa
B. Pelaksana Kegiatan
Nama / No. Mahasiswa :
1. Angella Dianina S.Brahmana (200210137)
2. Didik Ikhsanudin (200210017)
3. Harun Sukoco (200210048)
4. Jefri Windarto (200210014)
5. Sri Bagus Panuntun (200210128)
C. Dosen Pembimbing
Nama Lengkap dan Gelar : Dr.Ir.,Sri Hartati Candra Dewi,M.Si.
NIDN :
No. Telp :
D. Perusahaan
Nama Perusahaan : PT. Fortuna Megah Perkasa
Alamat Perusahaan : Sumur Batu Kec. Babakan
Madang,Bogor,Jawa barat
Jangka Waktu : ± 2 bulan

Yogyakarta, Februari
Menyetujui,

Lukman amin Dr.Ir.,Sri Hartanti Candra Dewi,M.S

NIDN NIDN
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah Yang Maha Esa, yang telah memberikan begitu banyak
nikmat kepada kita sehingga penulis masih dapat menulis Proposal Magang Kerja
Perusahaan dengan judul “MAGANG KERJA PERUSAHAAN DI PERUSAHAAN
PENGGEMUKAN SAPI PT. FORTUNA MEGAH PERKASA”

Pembuatan Proposal Magang Kerja Perusahaan ini tidak lepas dari dukungan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih kepada :
1. Dr. Agus Slamet, S.TP., M.P, selaku Dekan Fakultas Agroindustri Universitas
Mercu Buana yang telah memberikan izin untuk melaksanakan Magang Kerja
Perusahaan sampai selesai,
2. Ir. Niken Astuti, M.P, selaku Kaprodi Peternakan dan Dosen Pembimbing
yang telah memberikan bimbingan serta saran selama penyusunan proposal
Magang Kerja Perusahaan sampai selesai,
3. Ir. Lukman Amin,M.P, selaku Dosen Pengampu Mata Kuliah Magang Kerja
Perusahaan,
4. Seluruh Dosen Program Studi Peternakan Universitas Mercu Buana
Yogyakarta, yang telah memberikan banyak ilmu kepada penulis,
5. Seluruh Staff dan Karyawan PT. Fortuna Megah Perkasa yang telah
mengizinkan kami melaksanakan Magang Kerja Perusahaan di PT. Fortuna
Megah Perkasa.
Penulis menyadari dalam penyusunan Proposal Magang Kerja
Perusahaan ini masih banyak kekurangan, oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang dapat membantu dan membangun dari
semua pihak, demi perbaikan penyusunan proposal di masa yang akan datang.

Yogyakarta, 09 Februari 2021

Penulis
 DAFTAR ISI
COVER
.........................................................................................................................................
LEMBAR PENGESAHAN
.........................................................................................................................................
KATA PENGANTAR
.........................................................................................................................................
DAFTAR ISI
.........................................................................................................................................
BAB I
.........................................................................................................................................
PENDAHULUAN
.........................................................................................................................................
A. Latar Belakang.........................................................................................................
B. Rumusan Masalah ...................................................................................................
C. Tujuan......................................................................................................................
D. Manfaat....................................................................................................................
BAB II
.........................................................................................................................................
TINJAUAN PUSTAKA
.........................................................................................................................................
A. Sapi Potong..............................................................................................................
B. Kebutuhan Daging Sapi di Indonesia .....................................................................
C. Metode Penggemukan Sapi Potong.........................................................................
D. Perkandangan ..........................................................................................................
E. Pemilihan Bakalan Sapi Potong..............................................................................
F. Pengendalian Penyakit ............................................................................................
G. Vaksinasi dan Obat- Obatan ...................................................................................
H. Pakan ......................................................................................................................
BAB III
.........................................................................................................................................
BIDANG KAJIAN
.........................................................................................................................................
A. Manajemen Sapi Bakalan .......................................................................................
B. Manajemen Pemberian Pakan ................................................................................
C. Pengendalian Penyakit.............................................................................................
D. Penanganan Limbah ...............................................................................................
E. Pemasaran Sapi Potong ..........................................................................................
F. Perkandangan...........................................................................................................
BAB V
.........................................................................................................................................
PELAKSANAAN
.........................................................................................................................................
A. Personalia ................................................................................................................
B. Pelaksanaan Lapangan
.................................................................................................................................
C. Rancangan Jadwal Kegiatan ...................................................................................
1. Manajemen Sapi Bakalan .......................................................................................
2. Manajemen Pakan ...................................................................................................
3. Manajemen Perkandangan ......................................................................................
4. Manajemen Kesehatan Ternak ...............................................................................
5. Manajemen Pemasaran ...........................................................................................
6. Manajemen Limbah.................................................................................................
BAB IV
.........................................................................................................................................
PENUTUP
.........................................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
.........................................................................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Ternak sapi merupakan salah satu ternak besar, khususnya di Indonesia telah
lama diusahakan oleh petani. Peternakan di Indonesia sekarang ini sudah
berkembang, hal ini terbukti dengan banyaknya peternak-peternak rakyat. Fenomena
tersebut muncul karena masyarakat mulai sadar akan pentingnya kebutuhan gizi
hewani yang cukup. Salah satu makanan yang mengandung gizi adalah daging.
Usaha penggemukan sapi potong merupakan salah satu usaha yang sudah
berkembang secara pesat dan telah menyebar di wilayah Indonesia. Keberhasilan
usaha penggemukan sapi potong, maka yang harus diperhatikan adalah manajemen
pemeliharaan yang terarah dan pengelolah yang professional. Usaha penggemukan
sapi potong sangat berkembang karena masyarakat sadar akan kebutuhan hewani,
sehingga permintaan akan daging terus meningkat.
Usaha penggemukan sapi potong tidak hanya diusahakan oleh industri-
industri besar tetapi juga diusahakan oleh peternak meskipun dalam hal manajemen
pemeliharannya peternak masih relative sederhana. Usaha penggemukan sapi potong
berkembang sangat pesat karena sapi potong sebagai ternak yang mempunyai nilai
ekonomis cukup tinggi.
Ternak sapi, khususnya sapi potong, merupakan salah satu sumber daya
penghasil daging yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan penting, artinya
didalam kehidupan masyarakat seekor atau kelompok ternak sapi bisa menghasilkan
berbagai macam kebutuhan, terutama sebagai bahan makanan berupa daging,
disamping hasil ikutan lainnya seperti pupuk kandang, kulit, dan tulang.
Usaha penggemukan sapi potong harus diperhatikan yang meliputi:
perkandangan, pembibitan, pakan dan pemberiannya, pengendalian penyakit,
recording, pemanenan hasil atau pemasaran, penanganan limbah dan manajerial.
Magang diprogramkan agar mahasiswa dapat secara langsung turun dilapangan untuk
membandingkan teori dan keadaan sebenarnya.

B. Rumusan Masalah
Pengalaman praktek sangat dibutuhkan guna mendukung pemahaman teoritis,
khususnya pada manajemen perkandangan, manajemen pakan, manajemen bakalan,
manajemen kesehatan dan manajemen pemeliharaansapi potong di PT. FORTUNA
MEGAH PERKASA.

C. Tujuan
1. Tujuan Umum
a. Agar dapat memperoleh wawasan dan pemahaman mengenai kegiatan di
lapangan yang berkaitan dalam bidang peternakan,
b. Memberikan bekal pengalaman kepada mahasiswa dalam dunia kerja untuk
menyesuaikan diri menghadapi dunia kerja,
c. Mahasiswa menjadi lebih disiplin dan bertanggung jawab dalam bekerja
dan melaksanakan tugasnya,
d. Mendapatkan ilmu dan keterampilan yang didapatnya di dalam dunia kerja,
e. Meningkatkan pengetahuan dan pengalaman dalam bidang peternakan.
 2. Tujuan Khusus
a. Mempelajari dan memahami tentang sistem manajemen sapi potong dan
membandingkan teori didapat dari bangku kuliah dengan aplikasi di
lapangan.
b. Dapat melatih dalam kepekaan mengidentifikasi permasalahan danmencari
alternatif solusi yang aplikatif,
c. Memproleh keterampilan dan pengalaman kerja dalam bidang manajemen
sapi potong yang akan dilakukan di PT. FORTUNA MEGAH PERKASA.

D. Manfaat
a. Mahasiswa dapat memiliki kemampuan yang lebih mendalam mengenai
instansi yang dijadikan sebagai tempat praktek kerja lapangan.
b. Membuka wawasan tentang dunia kerja yang sesungguhnya, baik dari segi
kedisiplinan maupun pergaulan dalam dunia kerja.
c. Mendapatkan bekal sebagai sarana, untuk terjun kedunia kerja kedepannya,
a. Bertukar pikiran dengan para karyawan yang ada di PT.FORTUNA
MEGAH PERKASA,
d. Memiliki gambaran yang lebih utuh tentang dunia kerja yang
sesungguhnya,
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Sapi Potong
Setiap proses penggemukan sapi, pada akhirnya sapi akan menjadi penghasil
daging. Sapi-sapi yang dipekerjakan sebagai pembajak sawah atau ternak-ternak
perah yang tidak produktif lagi biasanya akan digemukan sebagai ternak potong.
Umumnya, mutu daging yang berasal dari sapi-sapi afkiran ini tidak terlalu baik.
Meskipun demikian ada beberapa jenis sapi yang memang khusus dipelihara untuk
digemukkan karena karakteristik yang dimilikinya, seperti tingkat pertumbuhannya
cepat dan kualitas daging cukup baik.Sapi-sapi inilah yang umumnya dijadikan
sebagai sapi bakalan, yang dipelihara secara intensif selama beberapa bulan sehingga
diperoleh pertambahan berat badan yang ideal untuk dipotong (Abidin, 2002).

B. Kebutuhan Daging Sapi di Indonesia

Usaha penggemukan sapi akhir-akhir ini semakin berkembang.Hal ini ditandai
dengan semakin banyaknya masyarakat diberbagai daerah yang mengusahakan
penggemukan sapi potong.Perkembangan usaha penggemukan sapi ini di dorong oleh
permintaan daging yang terus meningkat dari tahun ketahun.
 Menurut Statistik Direktorat Jendral Peternakan Dan Kesehatan Hewan
(2017) kebutuhan daging sapi dalam negri pada tahun 2017 yaitu mencapai 604.968
ton.Komoditas daging sapi merupakan salah satu komoditas prioritas dalam
pembangunan nasional dalam upaya mewujudkan ketahanan pangan asal hewani.
Komoditas daging sapi termasuk kedalam Rencana Strategis Kementerian Pertanian
2015-2019 dalam upaya mencapai target sukses pembangunan pertanian yaitu
pencapaian swasembada padi, jagung dan kedelai serta peningkatan produksi gula
dan daging (Kementrian Pertanian, 2015).

Produksi daging tidak hanya didasarkan pada jumlah permintaan, tetapi juga
melihat dari pengaruh harga, ketersediaan pakan hewan, dan juga keterkaitan antara
daging dan produksi susu. Kebutuhan daging sapi di Indonesia saat ini dipenuhi dari
tiga sumber, yaitu peternakan rakyat (ternak lokal), industri peternakan rakyat (hasil
penggemukan sapi ex-import), dan import daging dari luar negeri. Setiap tahun,
Indonesia membutuhkan tambahan pasokan daging impor yang berasal dari 450.000
ekor sapi. Indonesia saat ini masih mengalami kekurangan pasokan sapi karena
pertambahan populasi tidak seimbang dengan kebutuhan nasional ( Soeprapto and
Abidin,2066)

C. Metode Penggemukan Sapi Potong

Program penggemukan sapi merupakan salah satu usaha untuk mempercepat
dan meningkatkan produksi serta memperbaiki kualitas karkas atau daging dengan
jalan mendeposit lemak seperlunya.Usaha ini diharapkan mampu meningkatkan
pertambahan bobot hidup yang tinggi dan efisien serta menghasilkan karkas dengan
kuantitas dan kualitas yang lebih baik (Dyer & O’Mary, 1977).
Upaya untuk mencapai bobot badan yang optimal dan memiliki nilai
ekonomis yang tinggi adalah dengan memberikan pakan yang memenuhi kebutuhan
gizi bagi ternak. Pakan ternak ruminansia terdiri atas hijauan, konsentrat dan pakan
tambahan. Pada prinsipnya sistem penggemukan sapi tergantung dari sistem
pemberian pakan dan grade daging yang diinginkan.
 Di Indonesia sistem penggemukan sapi tradisional dikenal dengan sistem
kereman. Dalam penggemukan sapi sistem kereman ini sapi yang dipelihara didalam
kandang dan diberi makan dan minum di dalam kandang, tidak digembalakan
ataupun dipekerjakan.
Menurut Siregar (2003), sistem penggemukan terdiri dari tiga macam
penggemukan 1) Dry Lot Fattening yaitu pemberian ransum dengan pemberian biji-
bijian atau kacang-kacangan, 2) Pasture Fattening yaitu sapi yang diternakan
digembalakan dipadang pengembalaan, 3) Kombinasi anatara Dry Lot Fattening dan
Pasture Fattening yaitu system ini dilakukan dengan pertimbangan musim dan
ketersedian pakan. Di daerah tropis pada saat musim produksi hijauan tinggi
penggemukan dilakukan dengan Pasture Fattening sedangkan pada saat hijauan
berkurang penggemukan dilakukan dengan cara Dry Lot Fattening.

D. Perkandangan
Pembangunan kandang harus memberikan kemudahan perawatan sapi,
mencegah sapi supaya tidak berkeliaran, dan menjaga kebersihan lingkungan. Dengan
adanya kandang, pengamanan terhadap pencuri sapi akan lebih terjaga. Menurut
Siregar (2006) pembuatan kandang untuk penggemukan memerlukan beberapa
persyaratan sebagai berikut :
a. Memberi kenyamanan bagi sapi-sapi yang digemukkan dan bagi si pemelihara
ataupun pekerja kendang,
b. Memenuhi persayaratan bagi kesehatan sapi,
c. Mempunyai ventilasi atau pertukaran udara yang sempurna,
d. Mudah dibersihkan dan terjaga kebersihannya,
e. Memberi kemudahan bagi peternak ataupun pekerja kandang pada saat
bekerja sehingga efisiensi kerja dapat tercapai,
f. Bahan-bahan kandang yang digunakan bertahan lama, tidak mudah lapuk,
harganya relative murah dan mudah didapat didaerah sekitar,
g. Tidak ada genangan air didalam ataupun diluar kandang.
 Fungsi kandang penggemukan sapi potong sangat penting, diantaranya :

1. Melindungi sapi potong dari peribahan cuaca atau iklim yang ekstrim, seperti
panas, hujan, dan angin,
2. Mencegah dan melindungi sapi dari penyakit,
3. Menjaga keamanan ternak dari pencurian,
4. Memudahkan pengelolaan ternak dalam proses produksi, seperti pemberian
pakan, minum, pengelolaan kotoran atau limbah, dan perkawinan,
5. Meningkatkan efisiensi penggunaan tenaga kerja (Rukmana, 2015).
Kandang dapat dibuat dalam bentuk ganda atau tunggal, tergantung
dari jumlah sapi yang dimiliki. Pada kandang tipe tunggal, penempatan sapi
dilakukan pada satu baris atau satu jajaran, sementara kandang yang bertipe ganda
penempatannya dilakukan pada dua jajaran yang saling berhadapan atau saling
bertolak belakang. Diantara kedua jajaran tersebut biasanya dibuat jalur untuk jalan.
Ada pun syarat Kandang yaitu bahan kandang dari kayu/bambu serta kuat. Letak
kandang terpisah dari rumah dan jaraknya cukup jauh. Lantai dari semen/tanah yang
dipadatkan, dan harus dibuat lebih tinggi dari tanah sekitarnya. Ventilasi udara dalam
kandang harus baik. Drainase di dalam dan luar kandang harus baik (Sugeng, 2006).
Dalam pembangunan kandang atau perkandangan diperlukan perencanaan
yang seksama.Perencanaan tersebut perlu dipertimbangkan persyaratan-persyaratan
yang harus dipenuhi dari sebuah bangunan perkandangan. Kandang yang memiliki
persyaratan akan membuat usaha ternak semakin baik. Karena dengan semakin
baiknya persyaratan kandang, ternak yang dipelihara akan semakin sehat (Purbowati
dan Rianto, 2009).
Sebelum membuat kandang sebaiknya diperhitungkan lebih dulu jumlah sapi
yang akan dipelihara. Ukuran kandang untuk seekor sapi jantan dewasa adalah 1,5 x
2 m2. Sedangkan untuk seekor sapi betina dewasa adalah 1,8 x 2 m 2 dan untuk seekor
anak sapi cukup 1,5×1 m2 (Anonim, 2013).
 Termasuk dalam perlengkapan kandang adalah tempat pakan dan minum,
yang sebaiknya dibuat di luar kandang, tetapi masih dibawah atap. Tempat pakan
dibuat agak lebih tinggi agar pakan yang diberikan tidak diinjak-injak/ tercampur
kotoran.Tempat air minum sebaiknya dibuat permanen berupa bak semen dan sedikit
lebih tinggi dari pada permukaan lantai. Dengan demikian kotoran dan air kencing
tidak tercampur didalamnya. Perlengkapan lain yang perlu disediakan adalah sapu,
sikat, sekop, sabit, dan tempat untuk memandikan sapi. Semua peralatan tersebut
adalah untuk membersihkan kandang agar sapi terhindar dari gangguan penyakit
sekaligus dapat dipakai untuk memandikan sapi (Anonim, 2013).

E. Pemilihan Bakalan Sapi Potong

Pemilihan bakalan akan menentukan majunya peternakan yang akan
dikembangkan. Bangsa-bangsa tertentu cocok apabila keadaan iklim dan pakan sesuai
sehingga mampu memberikan keuntungan tertentu dibandingakan bangsa lainnya.
Bangsa-bangsa sapi dapat dibagi menjadi 4 yaitu bangsa Eropa, bangsa India, bangsa
yang dikembangkan di Amerika Serikat dan yang terakhir disebut bangsa eksotik.
Sebenarnya tidak ada bangsa yang sempurna sebab setiap ternak memeliki sifat-sifat
yang cocok untuk keadaan tertentu ataupun tidak cocok untuk keadaan tertentu pula.
Pemilihan suatu bangsa sapi tergantung pada kesukaan peternak, keadaan lingkungan,
kemampuan adaptasi, efisiensi reproduksi, kemauan memelihara dan menyusui anak,
ukuran badan dan pertambahan berat badan.
Secara fisiologis, sapi potong mengalami pertumbuhan dan perkembangan
berdasarkan tahapan-tahapan tertentu, yang berkaitan dengan umurnya. Dalam
pemilihan bakalan periode dari lahir hingga dewasa kelamin inilah periode emas
pertumbuhan sapi potong. Karena itu, sapi-sapi bakalan yang akan digemukkan
idealnya berumur 1-2 tahun agar menguntungkan secara ekonomis. Pada umur itu,
sapi bisa tumbuh dengan cepat, serta efisien dalam pemberian dan pemanfaatan pakan
(Herry dan Abidin, 2006).
 Kriteria pemilihan bakalan sapi potong yang baik yang akan digemukkan
adalah, sapi dengan jenis kelamin jantan atau jantan kastrasi, umur sebaiknya 1.5-2.5
tahun atau giginya sudah poel satu, mata bersinar, kulit lentur, sehat, nafsu makan
baik, bentuk badan persegi panjang, dada lebar dan dalam, tempramen tenang, dari
bangsa yang mudah beradaptasi dan berasal dari keturunan genetik yang baik. Bila
mungkin sangat dianjurkan mengetahui sejarah sapi yang berkaitan dengan penyakit
namun secara praktis pada umumnya dipergunakan dalam penilaian individual adalah
pengamatan bentuk luar yakni bentuk tubuh umum dan normal tidaknya pertumbuhan
organ kelamin (Murtidjo, 1990).
Siregar (2010) menyatakan, bahwa pada dasarnya sapi jantan maupun sapi
betina dapat digunakan sebagai bakalan dalam usaha penggemukan sapi, namun sapi
jantan lebih diminati dari pada sapi betina karena pertambahan bobot badannya lebih
cepat dibandingkan dengan sapi betina. Selain itu, di Indonesia ada peraturan
mengenai larangan memotong sapi betina produktif. Sumber sapi bakalan yang dapat
digunakan untuk usaha penggemukan yaitu sapi lokal, sapi impor dan jenis sapi dari
persilangan.
Menurut Sarwono dan Arianto (2006), bahwa keberhasilan penggemukan sapi
potong sangat tergantung pada pemilihan bakalan yang baik dan kecermatan selama
pemeliharaan. Bakalan yang akan digemukkan dengan pemberian pakan tambahan,
dapat berasal dari sapi lokal yang dipasarkan di pasar hewan atau sapi impor yang
belum maksimal pertumbuhannya. Sebaiknya bakalan dipilih dari sapi yang memiliki
potensi dapat tumbuh optimal setelah digemukkan, yaitu kondisi kurus, berusia muda,
tetapi sehat.
Pemilihan sapi bakalan yang tepat sesuai dengan kondisi daerah sangat
penting demi keberhasilan usaha penggemukan sapi, karena apabila salah memilih
sapi bakalan maka akan mengakibatkan kerugian dalam usaha penggemukan sapi.
Sebenarnya tujuan utama dari penggemukan sapi yaitu untuk memperbaiki kualitas
dan kuantitas dagingnya. Sistem penggemukan sapi kereman yang dilakukan pada
sapi jantan dewasa atau yang telah cukup umur, sehat dan tidak dipekerjakan selama
masa penggemukan. Tujuan awal dari sistem ini adalah untuk memperoleh pupuk
kandang yang sangat dibutuhkan untuk sayur-sayuran dan tanaman tembakau.
Adapun sarana utama dari usaha sapi kereman yaitu adalah sapi bakalan atau sapi
setengah kurus tetapi sehat (Hartatik et al, 2009).

F. Pengendalian Penyakit
Penyakit merupakan hal yang sangat merugikan dalam usaha ternak sapi
potong, oleh karena itu usaha pencegahan dan pengendalian penyakit sangat
diperlukan agar sapi yang dipelihara tetap sehat.

Tanda-tanda sapi sehat adalah sebagi berikut:

1. Nafsu makan besar dan agak rakus

2. Minum teratur (kurang lebih 8 kali sehari)
3. Mata merah, jernih dan tajam, hidung bersih, memamah biak bila istirahat.
4. Kotoran normal dan tidak berubah dari hari kehari.
5. Telinga sering digerakkan, kaki kuat, mulut basah.
6. Temperatur tubuh normal (38,5-39) C dan lincah.
7. Jarak/siklus berahi ternak teratur (terutama sapi betina/induk)

Tanda-tanda sapi sakit adalah:

1. Mata suram, cekung, mengantuk, telinga terkulai

2. Nafsu makan berkurang, minumnya sedikit dan lambat.
3. Kotoran sedikit, ,mungkin diare atau kering dan keras
4. Badan panas, detak jantung dan pernapasan tidak normal.
5. Badan menyusut, berjalan sempoyongan.
6. Kulit tidak elastis, bulu kusut, mulut dan hidung kering
7. Temperatur tubuh naik-turun
Sanitasi dilakukan sebagai upaya untuk menjaga kebersihan lingkungan,
agar ternak terbebas dari serangan penyakit. Menurut Sugeng (2002) sanitasi
 lingkungan dilakukan untuk menciptakan rasa aman dan nyaman, bagi
peternak

G. Vaksinasi dan Obat- Obatan

Pemakaian dan penggunaan vaksin dan obat-obatan memerlukan kehati-hatian
karena akan berakibat fatal dan merugikan peternak.

Beberapa hal yang harus diperhatikan :

1. Selalu membaca label dan ikuti petunjuk penggunaan secara hati-hati.

2. Lakukan vaksinasi sesuai dengan jenis vaksinnya demikian juga dengan
aplikasinya.
3. Jangan menggunakan vaksin dan obat-obat yang kadaluarsa.
4. Jangan mencampur vaksin dan obat-obatan sekaligus.
5. Berikan obat-obatan sesuai jangka waktu yang ditentukan.
6. Simpan obat-obatan ditempat yang sejuk.
7. Simpan Vaksin dalam lemari es
8. Pada saat vaksinasi pakailah alat yang steril.

Vaksinasi dilakukan oleh Dinas Peternakan setempat, jika ada wabah penyakit
yang berbahaya, misalnya penyakit mulut dan kuku (PMK), brucellosis (kluron
menural), surra, septicemia epizootical/SE 9 (ngorok), antraks (radang limpa) dan
Tuberkulosis (TBC). Untuk sapi-sapi impor, sebelum masuk ke indonesia biasanya
sudah dilakukan vaksinasi terlebih dahulu, baik oleh negara asal ternak maupun
petugas karantina ternak pelabuhan

H. Pakan
Produktivitas ternak sapi potong sangat peka atau sensitif terhadap perubahan
pemberianpakan, oleh karena itu pakan yang diberikan harus sesuai dengan
ketersediaan, kesinambungan mutu maupun jumlahnya. Disamping itu perlu
diketahui bahwa biaya pakan dalam usaha penggemuka memberikan konstribusi
yang cukup besar. Oleh karena itu dalam usaha penggemukan, peternak harus
dapat memberikan pakan yang murah namun bermanfaat bagi peningkatan produksi
daging , konsentrat,dan yang terpenting adalah pakan harus memenuhi kebutuhan
protein, Pada dasarnya, sumber pakan sapi dapat disediakan dalam bentuk hijauan
dan karbohidrat, lemak, danvitamin serta mineral. Secara alamiah pakan utama ternak
sapi baik potong maupun perah adalah hijauan, dapat berasal dari rumput alam atau
lapang, rumput unggul, leguminosa dan limbah pertanian serta tanaman hijauan
lainnya. Dalam pemberiannya harus diperhatikan hijauan tersebut disukai ternak
dan tidak mengandung racun atau toxin sehingga dapat membahayakan
perkembangan ternak yang mengkonsumsi. Namun permasalahan yang ada bahwa
hijauan di daerah tropis seperti di wilayah Indonesia mempunyai kualitas yang kurang
baik sehingga untuk memenuhi kebutuhan gizi ternak tersebut,perlu ditambah dengan
pemberian pakan konsentrat (Siregar,1996). Dalam pemberian pakan di kandang yang
perlu diperhatikan adalah mengetahui berapa jumlah pakan dan bagaimana ransum
yang diberikan pada ternak sapi. Untuk itu, telah dibuat feeding standard. Akan
tetapi, dalam pemberiannya ada yang dilakukan dengan cara adlibitum, yaitu
diberikan dalam jumlah yang selalu tersedia. Ada juga yang diberikan dalam bentuk
restricted atau dibatasi (Santosa, 2002). Konsentrat adalah suatu bahan pakan yang
digunakan bersama bahan pakan lain untuk meningkatkan keseimbangan nutrisi dari
keseluruhan bahan pakan dan dicampur sebagai suplemen (pelengkap) atau pakan
pelengkap maupun ternak yang dipelihara, serta bebas dari gangguan infeksi penyakit
yang dapat merugikan ternak.

Dalam peternakan sapi potong ada berbagai macam jenis penyakit, baik itu
yang disebabkan manajemen yang kurang baik, bakteri, virus, parasit dan agen
penyebab penyakit yang lain. Pengendalian penyakit yang lebih utama dilakukan
adalah pencegahan penyakit daripada pengobatan, karena penggunaan obat akan
menambah biaya produksi dan tidak terjaminnya keberhasilan pengobatan yang
dilakukan. Usaha pencegahan yang dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan sapi
adalah sapi lama yang menderita sakit agar tidak menular kepada sapi lain yang sehat.
Berikut ini adalah berbagai cara yang bisa dilakukan untuk mencegah penyakit pada
sapi :

1. Pemanfaatan Kandang Karantina

Sapi potong bakalan yang baru saja di datangkan ada baiknya dipisahkan
terlebih dahulu atau dikarantina. Hal tersebut bertujuan untuk memonitoring keadaan
sapi sapi baru tersebut, dan juga sebagai cara untuk mebuat sapi beradaptasi dengan
lingkungannya yang baru. Waktu karantina sapi sekitar satu minggu. Pada saat
dikarantina, disarankan sapi diberi obat cacing.
2. Selalu Menjaga Kebersihan Kandang Sapi Potong
Sapi yang digemukkan secara intensif akan menghasilkan kotoran yang
banyak karena mendapatkan pakan yang mencukupi, sehingga pembuangan
kotoran harus dilakukan setiap saat jika kandang mulai kotor untuk mencegah
berkembangnya bakteri dan virus penyebab penyakit.
3. Vaksinasi
Bisa diberikan terhadap sapi potong baru, khususnya untuk berbagai penyakit
menular pada sapi. Pemberian vaksin cukup dilakukan pada saat hewan berada di
kandang karantina.Vaksinasi yang penting dilakukan adalah vaksinasi penyakit
antraks.
Beberapa tindakan pencegahan penyakit yang umumnya dilakukan adalah
pemberian obat cacing.Penyakit cacing tidak membahayakan, namun kerugian yang
ditimbulkan cukup besar, karena meskipun ternak diberi pakan dengan kualitas yang
baik, pertumbuhannya terhambat.
Pada beberapa daerah basah, rumput yang tumbuh (padang rumput) biasanya
telah tercemar oleh telur-telur atau bibit-bibit cacing, sehingga perlu dilakukan
pemberian obat cacing pada ternak yang mengkonsumsinya. Berbagai obat cacing
yang sering digunakan adalah rintal boli, valbazen, dan lain sebagainya.
 BAB III

BIDANG KAJIAN

A. Manajemen Sapi Bakalan

Sapi pada umumnya digolongkan menjadi 3 kelompok yaitu Bos
(Zebu:Berpunuk), Bos Taurus dan Bos Sundaikus (Sugeng. 2001) dijelaskan
lebih lanjut bahwa Bos Indicus merupakan bangsa sapi yang terdapat di
daerah tropis, Bos Taurus merupakan bangsa sapi yang terdapat didaerah
dingin dan Bos Sun Daicus merupakan bangsa sapi yang terdapat didaerah
tropis. Sapi yang diusahakan sebagai ternak potong mempunyai kiri antara
lain:
1. ukuran tubuh besar, berbentuk persegi panjang atau balok.
2. dagingnya baik
3. laju pertumbuhannya cepat.
 4. cepat dewasa.
5. efisiensi pakannya tinggi.

Kriteria pemilihan sapi dari bentuk luarnya adalah

1. ukuran badan panjang dan dalam

2. bentuk tubuh segi empat, pertumbuhan tubuh bagian depan, tengah
dan belakang serasi dan garis badan atas sejajar
3. paha sampai pergelangan kaki penuh berisi daging
4. dada lebar dan dalam serta menonjol
5. kaki besar, pendek dan kokoh.
Penggemukan menurut Direktorat Jendral Peternakan (2007) adalah
pemilihan sapi untuk dipelihara dengan tujuan penggemukan, kemudian dijual
sebagai sapi potong. Dijelaskan lebiih lanjut oleh Murtidjo (1993) bahwa
penggemukan sapi sebenarnya merupakan usaha mengubah bentuk protein
pakan menjadi protein hasil ternak yang dapat dimanfaatkan oleh manusia.
Pada ternak sapi pedaging, recor atau data utama yang dibutuhkan
ialah silsilah keturunan atau pedigri, data pertumbuhsan ternak, data beranak
dan lainya yang berkaitan dengan produktifitas. Data-data mengenai karkas,
baru dapat dikumpulkan setelah sapi itu dipotong. Sebagian besar negara
(terutama negara-negara maju), mempunyai bagan atau rancangan pencatatan
sapi pedaging sebagi pusat data dan informasi yang terperinci sesuai dengan
kebutuhan dan memberikan bimbingan secara langsung atau secara tidak
langsung mengenai sapi potong (Pane, 1993).
Diatas segala nilai ekonomis seekor sapi, pada akhirnya sapi akan
menjadi penghasil daging. Sapi-sapi yang dipekerjakan sebagai pembajak
sawah atau ternak-ternak perah yang tidak produktif lagi biasanya akan
digemukkan sebagi ternak potong. Umumnya, mutu daging yang berasal dari
sapi-sapi afkiran ini tidak terlalu baik. Meskipun demukian ada beberapa jenis
sapi yang memang khusus dipelihara untuk digemukkan karena karakteristik
 yang dimilikinya, seperti tingkat pertumbuhannya cepat dan kualitas daging
cukup baik.sapi-sapi inilah yang umumnya dijadikan sebagai sapi bakalan,
tyang dipelihara secara intensif selama beberapa bulan sehingga diperoleh
pertambahan berat badan yang ideal yang di potong (Abidin, 2002).
B. Manajemen Pemberian Pakan
Bahan pakan adalah segala sesuatu yang dapat diberikan pada ternak
sebagai pakan, baik berupa bahan organic, baik sebagai maupun keseluruhan
dapat dicerna dan tidak menyebabkan Kesehatan pada ternak yang
memakannya (Hartadi et al, 1986). (Siregar 2008) menyatakan bahwa sapi
potong harus memenuhi persyaratan, antara lain: tersedia sepanjang tahun,
bernilai gizi tinggi, harganya relative murah dan tidak mengandung racun atau
zat anti nutrisi.
Secara ilmiah pakan utama ternak sapi adalah hijauan yang dapat
berupa rumput alam atau lapangan, rumput unggul, legominosa, limbah
pertanian serta tanaman hijauan lainnya. Dalam pemilihan pakan hijauan
harus diperhatikan disukai ternak atau tidak, mengandung racun (toxin) atau
tidak yang dapat membahayakan ternak yang mengkoinsumsi. Namun
permasalahan hijauan didaerah tropis mempunyai kualitas yang kurang baik
sehingga untuk memnuhi nutrient perlu ditambahkan dengan pemberian pakan
konsentrat (Siregar, 2008).
Pakan ternak untuk penggemukan sapi merukan faktor yang penting
untuk menigkatkan produksinya. Pakan yang baik adalah pakan yang
mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. Protein adalah
unsur utama dalam pemeliharaan organ tubuh dan pertumbuhan karbohidrat
berguna sebagai sumber energi yang akan digunakan untuk proses
metabolisme, lemak sebagai sumber energi yang membawa vitamin yang larut
dalam lemat (vit A,D,E,K) vitamin berfungsi untuk pembentukan organ dan
menigkatkan kekebalan tubuh sedangkan mineral untuk membentuk jaringan
 tulang dan urat untuk memproduksi dan mengganti mineral didalam tubuh
yang menghilang ( Darmono, 1993).
C. Pengendalian Penyakit
Situasi dan kondisi wilayah tertentu sering membuat pengendalian
penyakit menjadi sulit. Reservoir atau penampungan seperti pada cagar alam
memungkinkan terlindungnya berbagai macam penyakit sehingga tidak
tersentuh oleh para petugas. Dengan demikian infeksi parasit dan
mikroorganisme yang lain terus menerus berkembang dan menular pada
ternak yang sehat. Cara pemeliharaan ternak yang tidak memenuhi syarat juga
memungkinkan penularan dari ternak sakit keternak sehat milik orang lain
(Akoso,1996)
Walaupun usaha-usaha pencegahan penyakit dilakukan secara terus
menerus, ada kalanya kita menemukan kondisi sapi yang tidak sehat. Sebagai
pengetahuan praktis ,ada baiknya juga diketahui beberapa jenis penyakit pada
ternak sapi di Indonesia ,penyabab,ciri-ciri,dan upaya pengobatannya.
Meskipun , kontak dengan para ahli seperti dokter hewan adalah langka yang
tepat dibandingkan melakukan pengobatan sendiri (Abidin,2002)
Penyakit yang sulit ditanggulangi atau disembuhkan ,serta berbahaya
bagi ternak yang lain karena bisa menular, harus dijauhi . Dari segi ekonomis,
bila biaya pengobatan lebih tinggi dari pada nilai ternak nya, maka lebih baik
ternak tersebut dijual sebagai ternak potong, dengan catatan penyakit sapi
tersebut tidak membahayakan konsumen (Murtidjo,1993)
D. Penanganan Limbah
Limbah ternak adalah sisa buangan dari suatu kegiatan usaha
peternakan seperti usaha pemeliharaan ternak ,rumah potong
hewan ,pengolahan produk ternak dll. Limbah tersebut meliputi limbah padat
dan limbah cair . Limbah cair seperti urine .Limbah padat seperti feses, sisa
pakan, darah, bulu, kuku, tulang, tanduk,isi rumen dll (Sihombing, 2000)
 Limbah ternak yang berupa kotoran ternak, baik padat (feses) maupun
cair (air kencing, air bekas mandi sapi,air bekas mencuci kandang dan
prasarana kendang) serta sisa pakan yang tercecer merupakan sumber
pencemaran lingkungan paling dominan di area peternakan .Limbah ternak
dalam jumlah yang besar dapat menimbulkan bau yang menyengat,sehingga
perlu penanganan khusus agar tidak menimbulkan pencemaran lingkungan
(Sarwono dan Arianto ,2002).
Total limbah yang dihasilkan peternakan tergantung dari jenis ternak,
jumlah ternak, besar usaha dan lantai kendang.Manure yang terdiri dari feses
dan urine merupakan limbah ternak yang terbanyak dihasilkan dan sebagian
besar manure dihasilkan oleh ternak ruminansia seperti sapi, kerbau, kambing
dan domba. Umumnya setiap kilogram susu yang dihasilkan ternak perah
menghasilkan 2 kilogram limbah padat atau feses,dan pada sapi potong setiap
kilogram daging sapi menghasilkan 2,5 kilogram feses (Sihombing,2000).
Selain menghasilkan feses dan urine, dari proses pencernaan ternak
ruminansia menghasilkan gas metan (CH4) yang cukup tinggi. Gas metan ini
adalah salah satu gas yang bertanggung jawab terhadap pemanasan global dan
perusakan ozon, dengan laju 1% per tahun dan terus meningkat(Hartadi et al,
1986). Kontribusi emisi metan dari peternakan mencapai 20-35% dari total
emisi yang dilepaskan ke atmosfer di Indonesia,emisi metan per unit pakan
atau laju konversi metan lebih besar kerana kualitas hijauaan pakan yang
diberikan rendah. Semangkin tunggi jumlah pemberian pakan kualitas
rendah,semangkin tinggi produksi metan.

E. Pemasaran Sapi Potong

Pemasaran merupakan suatu system keseluruhan dari seluruh kegiatan
usaha untuk merencanaka. Menentukam harga, mempromosikan,
mentribusikan barang dan jasa yang dapat memuaskan kebutuhan baik pada
pembeli yang ada maupun pembeli potensial. Pemasaran mencangkup usaha
prusahaan yang dimulai dengan mengidentifikasi kebutuhan konsumen yang
perlu dipuaskan, menetukan produk yang hendak produksi, dan penyaluran
atau penkjualan produk tersebut. Kegiatan pemasaran adalah kegiatan yang
saling berhubungan sebagai suatu system (Darmmesta dan Handoko, 1997).

Satu-satunya kegiatan yang menhasilkan dana adalah kegiatan

pemasaran. Walaupun proses pemasaran ada diakhir rangkaian usaha
peternakan, tidak berarti pemasaran harus dipikirkan belakangan. Secara
tradisional, para peternakan menjual sapi-sapinya dipasar-pasar terdekat.
Usaha peternakan yang sudah berorientasi pasar, bisa saja hasil usaha
peternakan dipasarkan di lokasi yang berjauhan dengan lokasi usaha. Namun,
hal ini tetap didasarkan pada pertimbangan ekonomis (Soeprapto, 2006).

Dalam mempelajari pemasaran ternak potong perlu dipahami

perencanaan (planning) yang matang karena perencanaan tersebut harus
dilaksanakan sehingga merupakan titik pusat terbentuknya keuntungan
prusahaan yang harapkan. Tinggi rendahnya tingkat keuntungan yang
diperoleh tergantung pada jumlah ternak yang terjual, tingkat keuntungan
yang diperoleh perekor, serta besarnya jumlah produksi. Oleh karena itu,
rumus tingkat keuntungan tersebut secara umum ditampilkan dalam rumus
sebagai berikut :

Keuntungan= (jumlah termak terjual × harga per ekor) – biaya produksi

Untuk menigkatkan jumlah ternak yang dapat terjual antara lain

ditempuh dengan menghasilkan produk yang sesuai dengan permintaan,
misalnya kelas dan grade ternak yang akan dijual harus sesuai dengan selera
konsumen. Untuk menigkatakan keuntungan perekor antara lain ditempuh
dengan memenuhi kebutuhan dan kepuasan konsumen melalui pemilihan
pasar dan menata cara pemasarannya. Untuk mengurangi biaya produksi
 ditempuh dengan cara mengefisiensikan penggunaan pakan, tenaga kerja dan
penggunaan peralatan (Santoso, 2006).

Pemasaran adalah proses social dan manajerial dengan nama

seseorang atau kelompok memeperoleh apa yang mereka butuhkan dan
inginkan melalui pertukaran produk dan nilai dengan oranng lain. Pemasdaran
terjadi Ketika orang memutuskan untuk memuaskan kebutuhan dan keinginan
lewat pertukaran. Konsep pertukaran mengarah kekonsep pasar. Suatu pasar
adalah prangkat pembeli yang actual dan potensial dari sebuah produk. Para
pembeli ini mempunyai kebutuhan dan keinginan yang sama dapat di puaskan
lewat pertukaran. Ukuran suatu pasar tergantung pada jumlah orang yang
menunjukan kebutuhan. Memepunyai sumberdaya terlibat dalam pertukaran
dan bersedia menawarkan sumberdaya ini dalam pertukaran untuk apa yang
mereka inginkan. Aliran pemasaran dimulai dari pemasokan keprusahaan
pemasaran, kemudian keperantara pemasaran sampai pada konsumen (Kotler
dan amstrong, 1997).

Menurut Soekartawi (1993) bahwa manajemen pemanasaran meliputi

pembelian ,sortir/grading (membedakan barang bedasarkan ukuran dan
kualitas), penyimpanan, pengangkutan, dan transaksi (Stanton , 1998)
menyatakan bahwa keberasilan pemasaran kemungkinan besar dapat dicapai
jika diprusahaan mendaya gunakan perencanaa pemasaran setrategis yaitu
penentuaan tujuan pemasaran, menyeleksi target, dan mengembangkan suatu
bauran strategis untuk mencapai tujuan.

F. Perkandangan
Kandang merupakan suatu bangunan yang digunakan untuk tempat
tinggal ternak atas sebagian atau sepanjang hidupnya (Rianto dan Purbowati,
2009). Kandang diperlukan untuk melindungi ternak sapi dari kendala
lingkungan yang merugikan sehingga ternak akan mendapatkan kenyamanan
(Santosa, 2009). Kendang tidak hanya berfungsi sebagai tempat tinggal
selama dalam proses penggemukan, tetapi berfungsi sebagai perlindungan
terhadap berbagai aspek yang mengganggu sapi, seperti cuaca yang tidak
menimbulkan kenyamanan bagi sapi, kehujanan dan angin yang kencang
(Siregar, 2008).

Kandang yang baik harus memenuhi beberapa persyaratan seperti

nyaman dan sehat bagi ternak, kendang yang dibangun harus bisa menunjang
peternak baik dari segi ekonomis maupun segi kemudahan dalam pelayanan,
mudah dibersihkan, pertukaran udara yang sempurna, bahan mudah didapat
dan murah (Sudarmono dan Sugeng, 2008). Menurut Rianto dan Purbowati
(2009), menyatakan bahwa penentuan letak kendang harus memperhatikan
hal-hal seperti penempatan kandang dekat dengan sumber air, jarak antara
kandang dan rumah penduduk sekitar 25 meter atau lebih, hendaknya dipilih
pada suatu tempat yang tinggi dan jauh dari pemukiman penduduk.

Secara umum, kandang terbagi dalam dua tipe, yaitu kandang

individu dan kandang koloni. Kandang individu adalah kandang yang
diperuntukkan bagi 1 ekor sapi dengan ukuran yang disesuaikan dengan tubuh
sapi, biasanya kandang individu berukuran 2,5 x 1,5 meter. Keuntungan
menggunakan kandang individu antara lain pengamatan akan Kesehatan
ternak mudah dilakukan, penularan penyakit lebih lambat, lahan yang
digunakan relative lebih sedikit (Abidin, 2002). Kandang koloni merupakan
barak terbuat tanpa ada penyekat diantara ternak sehingga ternak bebas
bergerak pada area yang cukup luas. Keuntungan menggunakan kandang
koloni adalah biaya pembuatan kandang lebih murah, pemakaian tenaga kerja
lebih sedikit, ternak merasa bebas, pergerakan ternak cukup luas, dan sarana
yang mudah untuk mendeteksi birahi (Rianto dan Purbowati, 2009).
 Pada pembuatan kandang perlu memperhatikan mengenai lantai
kandang, dinding kandang, atap kandang, ventilasi, tempat pakan dan minum,
gang atau jalan dan selokan (Sudarmono dan Sugeng, 2008). Dinding kandang
berguna untuk membentengi ternak agar tidak lepas keluar, menahan angin
yang langsung masuk kedalam kandang dan menahan keluarnya panas dari
tubuh ternak itu sendiri pada malam hari, sedangkan tinggi dinding
kandangnya kurang lebih 1,5 meter (Rianto dan Purbowati, 2009). Lantai
kandang merupakan dasar atau alas kandang yang berfungsi sebagai tempat
berdirinya ternak dan pelepas lelah. Pembuatan lantai kandang harus benar-
benar memenuhi persyaratan seperti rata, tidak licin, tidak mudah lembab,
tahan injakan atau awet (Sugeng, 2001). Lantai kandang terbuat dari semen
dengan campuran semen terdiri dari 1 bagian semen, 2 bagian pasir dan 3
bagian perikil dengan kemiringan 2% dan tebal 5 cm (Siregar, 2008).

Atap kandang merupakan penutup kandang bagian atas. Pemasangan

atap diupayakan setidak-tidaknya 15-20 derajat jika dari bahan asbes dengan
jarak dari ujung atap terbawah dengan dinding sebaiknya sekitar 1,5-1,7 meter
(Rianto dan Purbowati, 2009). Tempat pakan dan minum dapat dibuat dari
tembok beton dengan lubang pembuangan air pada bagian bawah, sebaiknya
bentuk tempat pakan dan minum dibuat cekung (Siregar, 2008). Ukuran
tempat pakan adalah lebar 0,6 meter, tinggi 0,6 meter dan panjangnya beserta
tempat minum selebar tempat ternak (Rianto dan Purbowati, 2009). Kandang
perlu diberi perlengkapan lain agar memudahkan dalam pekerjaan, sehingga
dapat menghemat waktu seefisien mungkin. Perlengkapan kandang yang
harus ada adalah sekop, sapu, lidi, selang air, sikat, ember dan kereta dorong
(Sudarmono dan Sugeng, 2008)
 BAB IV

TUGAS KHUSUS

1. Nama : Angella Dianina S.B

NIM : 200210037

Tugas Khusus : Penanganan Limbah

2. Nama : Didik Ikhsannudin

NIM : 200210017

Tugas Khusus : Manajemen Pemberian Pakan

3. Nama : Harun Sukoco

NIM : 200210048

Tugas Khusus : Pengendalian Penyakit

4. Nama : Jefri Windarto

NIM : 200210014

Tugas Khusus : Manajemen Sapi Bakalan

5. Nama : Sri Bagus Panuntun

NIM : 200210128

Tugas Khusus : Perkandangan

 BABA V
PELAKSANAAN

A. Personalia
1. Pembimbing : Dr.Ir.,Sri Hartati Candra Dewi,M.Si.
Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Mercu
Buana Yogyakarta
2. Pembimbing Lapangan :
3. Pelaksana
1. Angella Dianina S.B (200210137)
2. Didik Ikhsannudin (200210017)
3. Harun Sukoco (200210048)
4. Jefri Windarto (200210014)
5. Sri Bagus Panuntun (200210128)
Mahasiswa Peternakan Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana
Yogyakarta.

B. Pelaksanaan Lapangan
1. Waktu
Kegiatan Magang Kerja Perusahaan ini dilaksanakan selama 2 bulan yang
dimulai dari awal Januari sampai dengan Februari 2022.
2. Tempat
Kegiatan Magang Kerja Perusaahaan ini dilaksanakan di PT Fortuna Megah
Perkasa di Sumur Batu, Kec. Babakan Madang, Kabupaten Bogor, Jawa
Barat 16810.

3. Metodologi
 Metode pelaksanaa yang dilakukan selama Magang Kerja Perusahaan
meliputi:
a.Praktek kerja dan pengamatan lapangan di PT. Fortuna Megah Perkasa
terutama mengenai kegiatan yang berlangsung.
b. wawancara dengan pihak yang terkait.
c. studi pustaka.
C. Rancangan Jadwal Kegiatan
Pada kegiatan Magang Kerja Perusahaan,ada beberapa kegiatan yang telah
dijadwalkan sebagaimana yang tertera di tabel.
1. Manajemen sapi potong
No KEGIATAN MINGGU
I II III IV
1. Ramah tamah
2. Pengenalan perusahaan dan wawancara
3. Orientasi lokasi kerja
4. Mengetahui karakteristik sapi potong
5. Mengetahui cara pemeliharaan pedhet calon
bakalan
6. Mengetahui kualitas dan kuantitas pedhet calon
bakalan
7. Evaluasi mingguan
8. Mengetahui metode perkawinan sapi
9. Melakukan perkawinan sapi potong
10. Melakukan pemmeriksaan kebuntingan
11. Pemeliharaan ternak bunting
12. Evaluasi mingguan
13. Mengetahui cara pemeliharaan pedhet
14. Melakukan penyapihan pedhet
15. Mengetahui kualitas dan kuantitas pedhet calon
bakalan
16. Evaaluasi mingguan
17. Melakukan pemeliharaan pedhet calon bakalan
18. Melakukan seleksi calon bibit
19. Pengumpulan data dan penyusunan laporan
 20. Konsultasi dengan manajer atau karwan
perusahaan
21. Evaluasi seluruh data yang diperoleh
22. penutupan
2. Manajemen Pakan

No KEGIATAN MINGGU
I II III IV
1. Ramah tamah
2. Pengenalan perusahaan dan wawancara
3. Orientasi lokasi kerja
4. Mengetahui bahan pakan dan hijaun makan
ternak
5. Melakukan pertumbuhan pakan
6. Melakukan pemberian pakan
7. Evaluasi mingguan
8. Mengetahui cara menyusun formulasi ransum
9. Melakukan pemberian ransum
10. Evaluasi mingguan
11. Mengetahui cara pemberian pakan
12. Mengetahui cara penanganan sisa pakan
13. Mengetahui penyimpanan bahan pakan
14. Evaluasi mingguan
15. Menghitung ADG ternak
16. Pengumpulan data dan penyusunan laporan
17. Konsultasi dengan manajer atau karwan
perusahaan
 18. Evaluasi seluruh data yang diperoleh
19. Penutupan Magang Kerja Perusahaan/
perpisahan

3.Manajemen Perkandangan

No KEGIATAN MINGGU
I II III IV
1. Ramah tamah
2. Pengenalan perusahaan dan wawancara
3. Orientasi lokasi kerja
4. Mengetahui macam kandang
5. Melakukan bagian kandang
6. Evaluasi mingguan
7. Mengetahui perlengkapan kandang
8. Melakukan pembersihan kandang/sanitasi
kandang
9. Melakukan observasi kandang
10. Evaluasi mingguan
11. Mengetahui kontrol rutin kandang
12. Melakukan pembersihan sisa pakan pada tempat
pakan
13. Menjaga kebersihan sapi potong beserta kandang
14. Evaluasi mingguan
15. Melakukan kontrol rutin kandang
16. Pengumpulan data dan penyusunan laporan
17. Konsultasi dengan manajer atau karwan
 perusahaan
18. Evaluasi seluruh data yang diperoleh
19. Penutupan Magang Kerja Perusahaan/
perpisahan

4.Manajemen Kesehatan Ternak

No KEGIATAN MINGGU
I II III IV
1. Ramah tamah
2. Pengenalan perusahaan dan wawancara
3. Orientasi lokasi kerja
4. Pengenalan
5. Mengetahui bioscekurity yang digunakan
6. Mengenal jenis jenis penyakit
7. Mengetahui penanganan penyakit
8. Evaluasi mingguan
9. Mengetahui jenis jenis obat ternak
10. Mengetahui pencegahan ternak sakit
11. Mengikuti sistem sanitasi kandang
12. Perawatan ternak sakit
13. Evaluasi mingguan
14. Menegtahui cara pengobatan ternak sakit
15. Mengetahui penggunaan sanitasi
16. Menegatahui alat dan bahan sanitasi
17. Evaluasi mingguan
18. Mengetahui karantina ternak yang sakit
 19. Mengetahui pemberian vaksin
20. Pengumpulan data dan penyusunan laporan
21. Konsultasi dengan manajer atau karyawan
perusahaan
22. Evaluasi seluruh data yang diperoleh
23. Penutupan Magang Kerja Perusahaan/
perpisahan

5.Manajemen Pemassaran
No KEGIATAN MINGGU
I II III IV
1. Ramah tamah
2. Pengenalan perusahaan dan wawancara
3. Orientasi lokasi kerja
4. Memperhatikan penyusutan bobot bandan
selama transportasi
5. Mengetahui keuntungan ekonomis
6. Evaluasi mingguan
7. Mengetahui produk yang dipasarkan
8. Mengetahui jenis pemasaran yang digunakan
perusahaan
9. Evaluasi mingguan
10. Mengetahui target pasar yang ditiju oleh
perusahaan
11. Mempelajari proses pemasaran diperusahaan
12. Mempelajari perhitungan sampai harga jual ke
konsumen
13. Evaluasi mingguan
 14. Pengumpulan data dan penyusunan laporan
15. Konsultasi dengan manajer atau karwan
perusahaan
16. Evaluasi seluruh data yang diperoleh
17. Penutupan Magang Kerja Perusahaan/
perpisahan

6.Manajemen Limbah
No KEGIATAN MINGGU
I II III IV
1. Ramah tamah
2. Pengenalan perusahaan dan wawancara
3. Orientasi lokasi kerja
4. Mengetahui janis limbah peternakan sapi potong
5. Mempelajari proses pengolahan limbah
peternakan
6. Evaluasi mingguan
7. Mengetahui bahan yang digunakan untuk
pengolahan limbah peternakan
8. Memahami manfaat dari pengolahan limbah
peternakan
9. Melakukan proses pengolahan limbah
10. Evaluasi mingguan
11. Mengetahui hasil dari proses pengolahan limbah
12. Memanfaatkan hasil pengolahan limbah
 13. Evaluasi mingguan
14. Mengetahui hasil dari proses pengolahan limbah
15. Pengumpulan data dan penyusunan laporan
16. Konsultasi dengan manajer atau karwan
perusahaan
17. Evaluasi seluruh data yang diperoleh
18. Penutupan Magang Kerja Perusahaan/
perpisahan

BAB IV

PENUTUP

Proposal ini disusun sebagai bahan panduan dalam Pelaksanaan

Magang Kerja Perusahaan di PT. FORTUNA MEGAH PERKASA. Program
Studi Peternakan Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta
sebagai lembaga yang bertangung jawab menghasilkan lulusan yang
berkualitas sangat berharap kesediaan PT. FORTUNA MEGAH PERKASA
sebagai tempat magang mahasiswa sehingga wawasan praktek bidang
Peternakan khususnya di bidang sistem pemeliharaan, pemilihan bibit,
manajemen pakan , perkandangan dan pngendalian penyakit sapi potong lebih
terasah kerja sama yang tercipta diharapkan mampu mengurangi kesenjangan
antara teori dan praktek.
 DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Z., 2002. Penggemukan Sapi Potong. Agromedia Pustaka. Jakarta. Hal 9
& 53.
Anonim. 2013. Sistem Pemeliharaan Sapi Potong http://ipteks/bappenas/11/
sistempemeliharaansapipotong.html. Diakses pada tanggal 12 Mei 2018

Departemen Pertanian, Rencana Strategis Kementerian Pertanian 2015- 2019,

Jakarta: Kementerian Pertanian, 2015

Direktorat Jendral Peternakan Dan Kesehatan Hewan, 2017. Statistik Peternakan

Dan Kesehatan. Jakarta:Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan
Kementerian Pertanian RI.

Direktorat Jendral Peternakan., 2007. Pedoman Budidaya Ternak Sapi Potong Yang
Baik. Direktorat Peternakan. Jakarta. Hal10

Dyer, I.A. and C.C. O’Mary. 1977. The Feedlot. 2nd ed. Lea and Febiger.
Philadelphia.

Hartadi, H., Reksohadiprojo,S. dan Tilman AD. 1986. Tabel – Tabel Dari Komposis
i Bahan Makanan Ternak Untuk Indonesia. Universitas Gadjah Mada.
Yogyakarta.

Hartatik, T., D. A. Mahardika, T. S. M. Widi, dan E. Baliarti. 2009. Karakteristik dan

Kinerja Induk Sapi Silangan Limousin-Madura dan Madura di Kabupaten
Sumenep dan Pamekasan. Buletin Peternakan 33: 143-147.

Herry Soeprapto dan Zainal Abidin. 2006.Cara Tepat Penggemukan Sapi Potong.
Agro Media Pustaka:Jakarta

Murtidjo, B.A. 1990. Beternak Sapi Potong. Kanisius. Jakarta.

Murtidjo, B.A., 1993. Beternak Sapi Potong. Kanisius. Yogyakarta. Hal 28, 34 & 96.

Pane, 1993. Pemuliabiakan Ternak Sapi. PT. Gramedia Pustaka Utama. IKAPI.
Jakarta. Hal 127.

Purbowati, E. Dan Rianto, E. 2010. Paduan Lengkap Sapi Potong. Penebar

Swadaya. Jakarta.
Rukmana, H, R. 2015. Wirausaha Penggemukan Sapi Potong. Lily Publisher.
Yogyakarta.

Santosa, U. 2002..Tata Laksana Pemeliharaan Ternak Sapi.Penebar Swadaya.

Jakarta.

Sarwono, B dan H. B. Arianto., 2002. Penggemukan Sapi Potong Secara Cepat.

Penebar Swadaya. Jakarta. Hal 29, 32 & 83.

Sihombing, D.T.H. 2000. Teknik Pengelolaan Limbah Kegiatan/Usaha

Peternakan Pusat Penelitian Lingkungan Hidup. Lembaga Penelitian. IPB.

Siregar, 2003. Metode Penggemukan Sapi. Gramedia .Jakarta.

Siregar, 2006. Perkandangan Sapi Potong. Gramedia.Jakarta.

Siregar, S. B., 1996.Ransum Ternak Ruminansia .Penebar Swadaya .Jakarta.200

Siregar, S.B., 2008. Penggemukan Sapi. Cetakan ke 16. Penebar Swadaya. Jakarta.
Hal 74 – 77, 109.

Sugeng, Y. B. 2002. Sapi Potong. Penebar Swadaya. Jakarta

Sugeng, Y.B. 2001. Pembiakan Ternak Sapi. Gramedia, Jakarta.

Sugeng. 2006. Sistem Perkandangan Ternak Sapi Potong http://

sistemperkandangan-sapi-potong-catatan anak peternakan.sugeng
.blogspot.com, Diakses pada tanggal 12 Mei 2018.
 CURRICULUM VITAE
Mahasiswa 1

Data pribadi

Nama lengkap : Angella Dianina S.Brahmana

Jenis kelamin : Perempuan

Tempat/tgl lahir : Kabanjahe,01 Oktober 2002

Kewarganegaraan : Indonesia

Status perkawinan : Belum menikah

Agama : Kristen Protestan

Alamat tinggal : Sedayu

Pendidikan terakhir : SMA Swasta Masehi GBKP Berastagi

Telepon/hp : 081262652828

E-mail : angellabrahmana25@gmail.com

Ipk : 3.78

Pendidikan formal :

1. SD Negeri 044828 Kaban 2008 - 2014

2. SMP Negeri 2 Kabanjahe 2014 - 2017

3. SMA Swasta Masehi GBKP Berastagi lulus 2017 - 2020

Pendidikan informal :

1. Bendahara HIMASTER (Himpunan Mahasiswa Peternakan) Fakultas

Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta tahun periode 2021 –
2023.
Demikian curriculum vitae ini di buat dengan sebenar-benarnya. Untuk di gunakan
sebagaimana mestinya.

Hormat saya

Angella Dianina
S.Brahmana
 CURRICULUM VITAE

Mahasisa

Data Pribadi

Nama lengkap : Didik Ikhsanudin

Jenis kelamin : Laki-laki

Tempat/tgl lahir : Kulon Progo, 08 maret 2000

Kewarganegaraan : Indonesia

Status perkawinan : Belum kawin

Agama : Islam

Alamat tinggal : Semawung Banjarharjo Kalibawang Kulon Progo

Pendidikan terakhir : SMK negeri 1 nanggulan

Telepon/hp : 088216254140

E-mail : ytdidik@gmail.com

Ipk : 3.66

Pendidikan formal :

1. Sd Negeri Ngempak lulus tahun 2007 - 2013

2. Smp Muhammadiyah 2 Kalibawang 2013 - 2016

3. Smk Negeri 1 Nanggulan 2016 - 2019

Pendidikan informal : -

Demikian curriculum vitae ini di buat dengan sebenar-benarnya. Untuk di gunakan

sebagaimana mestinya
 Hormat saya

Didik Ikhsanudin
 CURRICULUM VITAE
Mahasiswa

Data pribadi

Nama lengkap : Harun Sukoco

Jenis kelamin : Laki-laki

Tempat/tgl lahir : Dono Arum, 10 Desember 2001

Kewarganegaraan : WNI

Status perkawinan : Belum Kawin

Agama : Islam

Alamat tinggal : Dono Arum Rt 16 Rw 04

Pendidikan terakhir : SMA N 1 Seputih Agung

Telepon/hp : 085848604301

E-mail : harunsukoco04@gmail.com

Ipk : 3.88

Pendidikan formal :

1. SD Negeri 2 Dono Arum 2008 - 2014

2. SMP Negeri 3 Terbanggi Besar 2014 - 2017

3. SMA Negeri 1 Seputih Agung 2017 - 2020

Pendidikan informal : -
Demikian curriculum vitae ini di buat dengan sebenar-benarnya. Untuk di gunakan
sebagaimana mestinya

Hormat saya

Harun Sukoco
 CURRICULUM VITAE
Mahasiswa

Data pribadi

Nama lengkap : Jefri Windarto

Jenis kelamin : laki-laki

Tempat/tgl lahir : kulon Progo, 04 juli 2002

Kewarganegaraan : Indonesia

Status perkawinan : Belum kawin

Agama : islam

Alamat tinggal : Wonosari, RT 19 RW 10, Purwosari, Girimulyo, Kulon Progo

Pendidikan terakhir : SMK negeri 1 nanggulan

Telepon/hp : 081390334271

E-mail : jefriwindarto10@gmail.com

Ipk : 3.70

Pendidikan formal :

1. SD Negeri jatiroto lulus tahun 2008 - 2014

2. SMP Negeri 2 Girimulyo 2014 - 2017

3. SMK Negeri 1 Nanggulan 2017 - 2020

Pendidikan informal : -

Demikian curriculum vitae ini di buat dengan sebenar-benarnya. Untuk di gunakan

sebagaimana mestinya
Hormat saya

Jefri Windarto
 CURRICULUM VITAE
Mahasiswa

Data pribadi

Nama lengkap : Sri Bagus Panuntun

Jenis kelamin : laki-laki

Tempat/tgl lahir : kebumen, 3 Desember 2001

Kewarganegaraan : Indonesia

Status perkawinan : Belum kawin

Agama : Islam

Alamat tinggal : Krubungan Rt 02 Rw 03, Kec. Mirit, Kabupaten Kebumen

Jawa tengah 54395

Pendidikan terakhir : SMK Ma’arif 1 Kebumen

Telepon/hp : 083844056683

E-mail : sribaguspanuntun@gmail.com

Ipk : 3.69

Pendidikan formal :

1. SD N Krubungan tahun 2008 - 2014

2. SMP Negeri 1 Prembun 2014 - 2017

3. SMK M’arif 1 Kebumen 2017 - 2020

Pendidikan informal :

1. Pengurus HIMASTER (Himpunan Mahasiswa Peternakan) Fakultas Agroindustri

Universitas Mercu Buana Yogyakarta sebagai Badan Usaha Milik Hima (BUMH)
tahun periode 2021 – 2022.
Demikian curriculum vitae ini di buat dengan sebenar-benarnya. Untuk di gunakan
sebagaimana mestinya

Hormat saya

Sri Bagus Panuntun