Neme of recipe : CINCANG SAPI

Preparede by : WAHYUDIN
Date assued : 30 januari 2023

notte
 (1) 150 gram daging sapi 1 pcs 75 gram Hasil jadi
 (2) kua cincang hasil jadi 400 gram

NO item brand Qty unit

1 Daging sapi 150 gram

2 cabe giling 200 gram

Bumbu campur =

Terdiri dari bahan baku

3 jahe giling, 10 gram, 120 gram

Lenkuas giling 10 gram,

kemiri giling 100 gram,

5 cengkeh 15 gram

6 bunga lawang 10 gram

7 kapolaga 10 gram

8 garda ungu 10 gram

9 kayu manis 15 gram

10 ketumbar bubuk 5 gram

11 Lada putih bubuk 10 gram

12 Daun serai 50 gram

13 Daun kuyit 15 gram

14 Daun salam 15 gram

15 Daun jeruk gram

16 Bumbu kering Minang 200 gram

17 gula pasir 30 garam

18 gram

19

20 sasa ajinomoto 10 gram

21 garam halus 20 gram

22 knor sapi Knor seasoning powder 30 gram

23 gram

24 Asem, jawa 10 gram

25 .

26 minyak 300 gram

27 air 500 gram

28 santan kelapa 500 Gram

STEP BY STEP & COOKING METHODE

[1] timbang semua bumbu giling sesuai dengan ukuran RECIPE

[2] siapkan kwali renge tambahkan minyak sesuai RECIPE

[3] tumis bumbu dasar campur hingga aroma wanginya keluar selama 5-7 menit

[4] Lalu tambahkan daging cincang aduk sampai merata

Dan masukan Daun serai utuh lalu di geprek daun salam utuh daun kuyit utuh daun jeruk

Utuh kayu manis utuh lengkuas utuh lalu di geprek

Lalu tuangkan bersamaan Aduk sampai merata

[5] tambahkan santan kelapa sesuai RECIPE

[6] Lalu aduk sampi mendidih setelah sudah mendidih saring dengan saringankasar buang apas daun" Yg sudah di masak

[7] Lalu aduk sampai matang