Panitia Acara Event Kreatif

FESTIVAL KOPI
PAKPAK BHARAT
2023

Nomor : /tpt/ /XI/2022

Lampiran : 1 (satu) rangkap proposal
Perihal : Festival Kopi Pakpak Bharat
Kepada
Yth. Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan
Di-
Tempat.

Salam Njuah Njuah.

Dalam rangka penyelenggaraan acara Festival Kopi Perdana di Kabupaten Pakpak Bharat
dengan tema “Merawat Asa Perkopian Pakpak Bharat guna mendorong hasil produksi
budidaya dan produk ekonomi kreatif Kopi Lokal)”. Festival Kopi perdana yang
dilaksanakan di Kabupaten Pakpak Bharat ini diharapkan menjadi pemantik semangat untuk
petani kopi dan pelaku UMKM kopi daerah dan juga menjadi daya tarik wisata sebagai
tambahan event kreatif daerah.

Sehubungan dengan hal di atas maka kami panitia kegiatan Festival Kopi memohon kiranya
Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kabupaten Pakpak Bharat bisa ikut berpartisipasi sebagai
bagian dalam mendukung kegiatan yang akan kita laksanakan.

Adapun bentuk kegiatan tersebut telah kami tuangkan dalam bentuk proposal yang terlampir,
besar harapan kami kontri usi apapun yang bapak/ibu berikan dapat berdampak dan berguna
untuk mendukung event-event kreatif dan edukatif di wilayah Kabupaten Pakpak Bharat.

Demikian proposal ini kami buat dengan sebenar-benarnya, atas perhatian bapak/ibu kami
ucapkan terimakasih.

Salak, 25 Oktober 2022

Hormat kami panitia pelaksana

Ketua panitia

BENNY SAMOSIR

Kata Pengantar
 Puji syukur kami panjatkan kehadapan Tuhan yang maha esa, atas
limpahan rahmat dan anugerahNya sehingga kami dapat menyusun proposal
kegiatan Festival Kopi yang akan di laksanakan pada 26 Juni 2023 yang
bertempat di Kopi Delleng Desa Boangmanalu, Kecamatan Salak, Kabupaten
Pakpak Bharat.
Semoga proposal ini dapat memberikan gambaran sekaligus sebagai
bahan pertimbangan bagi semua pihak dalam memberikan kontribusi dukungan
demi terwujud dan suksesnya kegiatan tersebut, harapan kita bersama semoga
Festival Kopi 1.0 terus berkembang dan berkesinambungan dari tahun ketahun
guna menjadi sarana edukasi dan Kegiatan Pemuda Kreatif di Kabupaten Pakpak
Bharat.

Salak, 25 Oktober 2022

Ketua Panitia

Benny Samosir

BAB I
 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kopi merupakan sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan biji tanaman
kopi. Kopi digolongkan ke dalam famili Rubiaceae dengan genus Coffea. Secara umum kopi
hanya memiliki dua spesies, yaitu Coffea Arabica dan Coffea Robusta (Saputra E., 2008).
Kopi dapat digolongkan sebagai minuman psikostimulant yang akan menyebabkan orang
tetap terjaga, mengurangi kelelahan dan memberikan efek fisiologis berupa peningkatan
energi (Bhara L.A.M., 2005). Kopi adalah spesies tanaman berbentuk pohon dan termasuk
dalam family Rubiaceae. Tanaman ini tumbuh tegak, bercabang dan dapat mencapai tinggi 12
meter (Danarti & Najiyati, 1999). Tanaman kopi merupakan komoditas ekspor yang
mempunyai nilai ekonomis yang relatif tinggi di pasaran dunia, di samping merupakan salah
satu komoditas unggulan yang dikembangkan di Jawa Barat, Aceh, Sumatera Utara dan
beberapa wilayah lainnya. Sudah hampir tiga abad kopi diusahakan penanamannnya di
Indonesia untuk memenuhi kebutuhan konsumsi di dalam negeri dan luar negeri
(Siswoputrato, 1978).
Lebih dari 90% tanaman kopi diusahakan oleh rakyat. Di dunia perdagangan dikenal
beberapa golongan kopi, akan tetapi yang paling sering dibudidayakan adalah kopi arabika,
robusta dan liberika (Danarti & Najiyati, 1999). Dari pemilihan kopi yang berkualitas,
tentunya harus dilihat dari fisik biji kopi. Biji kopi yang berkualitas baik terlihat sempurna,
ukurannya uniform (seragam), memiliki bentuk bulat lonjong dan tidak ada yang pecah dalam
paketan biji kopi berkualitas tidak terdapat ranting dari pohon buah kopi, aromanya tidak ada
satupun biji yang busuk dan biji terasa asam. Biji kopi kemudian disortir yang terbaik lalu
disangrai dengan kematangan yang sesuai standar. Proses roasting-nya juga pada tingkat
medium roast, untuk mendapatkan cita rasa yang unik. Sebagai event festival kopi perdana di
Kabupaten Pakpak Bharat, perancangan event ini akan berfokus pada tahapan edukasi kopi
mulai dari budidaya, pengolahan pasca panen, pengemasan produk dan juga supaya
masyarakat daerah mengetahui lebih dalam tentang macam-macam kopi dan potensinya.
Dalam event ini juga tidak hanya bisa menjadikan lahan bisnis untuk masyarakat yang ingin
melakukan bisnis kopi, melainkan juga untuk memberitahukan kepada masyarakat bahwa
dengan membuat event ini masyarakat dapat merasakan khasnya kopi Pakpak Bharat lewat
Festival Kopi Pakpak Bharat 1.0, dan dalam festival ini juga untuk memperkenalkan ciri khas
cita rasa kopi Kopi Pakpak, dimana masih banyak masyarakat Pakpak Bharat yang belum
mengetahui bedanya kopi Arabika dan Robusta dari segi cita rasa dan aromanya.
 Festival ini juga lebih memperkenalkan Kopi Pakpak Bharat kepada masyarakat lokal
dan luar daerah dan juga tentang proses dari pembuatan Kopi Pakpak Bharat tersebut yang
akan tertuang dalam rangkaian acara festival ini. Keterlibatan petani kopi daerah juga akan
berperan langsung dalam acara ini, dimana petani kopi akan ikut serta merasakan kopi hasil
budidaya sendiri dengan kualitas rasa terbaik sehingga akan menjadi motivasi dalam
peningkatan hasil produksi UMKM dan budidaya kopi di daerah.
Dengan berkembangnya dunia kopi, para peracik yang di sebut barista (peracik kopi)
turut hadir dalam festival ini untuk memeriahkan festival ini. Para barista juga
memberitahukan macam-macam kopi yang sudah semakin modern dan memperkenalkan
resep-resep baru dalam meracik kopi agar masyarakat lebih tahu. Barista sebagai lini depan
edukasi kopi kepada konsumen terkait keunikan kopi yang di prosesnya tentu juga berperan
penting dalam kegiatan ini, barista akan menjadi narasumber utama dalam edukasi proses
seduh kopi agar menghasilkan cita rasa yang khas dan nikmat. Kebiasaan masyarakat Pakpak
Bharat secara umum mengkonsumsi sejak dahulu pada kopi tubruk robusta dengan campuran
gula memang hal yang unik, dimana dominan rasa pahit yang ada pada biji robusta memang
memaksa setiap konsumen biasanya mencampurkan gula atau susu untuk mengurangi pahit
pada kopi.

Komoditas kopi merupakan salah satu tanaman yang menunjang kehidupan petani di
Pakpak Bharat sejak lama, dan memiliki peran strategis dalam pembangunan daerah. Devisa
yang dihasilkan sangat berarti untuk pembangunan daerah khususmnya untuk meningkatkan
derajat kesejahteraan petani dan menurunkan angka kemiskinan daerah.

Untuk meningkatkan mutu, nilai jual, daya saing dan branding kopi Indonesia, maka
perlu dilakukan suatu event skala daerah, nasional maupun internasional Kopi Indonesia
Khususnya Kopi Pakpak Bharat melalui kegiatan FESTIVAL KOPI PAKPAK BHARAT
dengan Tema “Merawat Asa Perkopian Pakpak Bharat guna mendorong hasil produksi
budidaya dan produk ekonomi kreatif Kopi Lokal Berdaya Saing “. Melalui kegiatan
tersebut, diharapkan akan memberikan manfaat yang besar terhadap semua pihak khususnya
untuk meningkatkan kesejahteraan petani Kopi dan pelaku UMKM daerah.

Dengan kegiatan ini diharapkan akan membawa Kopi Pakpak Bharat semakin berdaya
saing dengan tumbuhnya inovasi-inovasi baru di kalangan masyarakat yang semakin
mencintai kopi daerah dan khususnya Kopi Pakpak Bharat sehingga meningkatkan konsumsi
kopi dalam daerah.

1.2 Bentuk Kegiatan

APA ITU FESTIVAL KOPI PAKPAK BHARAT 1.0

 Edukasi Kopi Daerah

Lelang Kopi Lokal Terbaik

Workshop Seduh Kopi

Branding & Promosi Kopi
Seminar/Workshop Kopi Daerah
Pameran Produk UMKM Tarian Menapu Kopi
Hiburan Musik Tradisi & Games

1.3 Maksud dan Tujuan

Adapun Maksud dan Tujuan Kegiatan ini adalah :
1. Membangun kepedulian masyarakat Pakpak Bharat untuk lebih mencintai kopi dalam
daerah khususnya kopi Pakpak Pakpak Bharat.
2. Menjadi Event berkelanjutan guna menarik kunjungan wisata Daerah dengan
Meningkatkan brand image kopi Pakpak Bharat.
3. Peningkatan mutu, nilai Jual dan daya saing kopi daerah.
4. Upaya peningkatan Pendapatan Asli Daerah (PAD) dan devisa melalui hilirisasi
produk kopi, pemasaran, perbaikan budidaya dan pengolahan pasca panen.
5. Melibatkan peran serta kerja sama seluruh element masyarakat kopi, pelaku kopi,
pecinta kopi, instansi pemerintah daerah, stake holder kopi, lembaga private untuk
menuju kopi Pakpak Bharat berjaya.
6. Menumbuhkan inovasi-inovasi baru dan pelaku usaha kopi sehingga dapat
meningkatkan konsumsi kopi Daerah.

1.4 Sasaran
1. Memberikan image dan citra positif Kabupaten Pakpak Bharat sebagai penghasil kopi
robusta dan arabika terbaik.
2. Kegiatan ini lebih menitik beratkan pada peningkatan edukasi, mutu, nilai jual dan
daya saing kopi Pakpak Bharat
3. Pernyataan sikap dan penyatuan persepsi antara pemerintah Daerah, stake holder,
buyer, dunia usaha dan masyarakat tani Kopi Indonesia dalam rangka mewujudkan
kopi Pakpak Bharat Berjaya.
4. Menjalin hubungan kerjasama yang sinergi dan saling menguntungkan antara,
pemerintah Daerah stake holder, buyer, dunia usaha dan masyarakat tani Kopi
Indonesia, khususnya Kopi Pakpak Bharat.
5. Berdampak pada peningkaan pendapatan asli daerah (PAD) kab.Pakpak Bharat dari
sektor pariwisata

TEMA

“Merawat Asa Perkopian Pakpak bharat guna mendorong hasil produksi budidaya dan
produk ekonomi kreatif Kopi Lokal”
 Tag Line

“Menuju Kopi Pakpak Bharat Berjaya”

BAB II
USULAN KEGIATAN

2.1 Strategi Pelaksanaan Kegiatan

 1. Mengundang Kolaborasi Pemerintahan Kabupaten Pakpak Bharat diantaranya Dinas
Pariwisata dan Kebudayaan, Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian, Dinas Dinas
Kopeasi, Usaha Mikro, Kecil dan Menengah, Perindustrian dan
BAPPEDALITBANGDA Kabupaten Pakpak Bharat.
2. Mengundang Stake Holders dan pelaku Usaha Kopi Pakpak Bharat dan dari Luar
Pakpak Bharat.
3. Mengundang para Petani Kopi dan pelaku UMKM Kopi Pakpak Bharat
4. Konsep Kegiatan Festival Kopi Pakpak Bharat yaitu mengkolaborasikan rangkaian
acara budaya dengan kegiatan edukasi Kopi, pameran produk unggulan Kopi, dan
aneka seni tradisi lokal.
5. Untuk mempromosikan keunggulan dalam kopi dan menghasilkan rasa terbaik kopi,
maka diadakan Pameran/workhsop Menyeduh Kopi dan kemudian dinikmati bersama
seluruh peserta.
6. Pernyataan sikap dan penyatuan pesepsi antara pemerintah daerah, dunia usaha, stake
holders, dan masyarakat kopi Indonesia khususnya Kopi Pakpak melalui gerakan
“Ayo Minum Kopi Pakpak Bharat”
7. Menjalin hungan kerjasama yang sinergi dan saling menguntungkan antara,
Pemerintah Daerah, stake holder, Produsen kopi, dunia usaha, asosiasi, private
business dan masyarakat tani Kopi Indonesia melalui kegiatan Forum Seminar dan
Talkshow
8. Meningkatkan pengetahuan Budidaya Kopi dengan Baik dan Benar melalui Kontes
Kebun Kopi terbaik.
9. Mengkaitkan Kebudayaan Pakpak tentang Filosopi Kopi dan Seni tradisi melalui
tarian “Menapu Kopi”.

Waktu dan tempat

Festival Kopi Pakpak Bharat
Diselenggarakan pada :
Senin, 26 Juni 2023
Bertempat :
Kopi Delleng, Desa Boangmanalu, Kecamatn Salak
Kabupaten Pakpak Bharat, Sumatera Utara
Waktu :
08.00 WIB – 17.00 WIB
Publikasi & Promosi
Branding Activity : (Melibatkan Media Partner)

2.2 Rundown Opening Ceremony

Hari Waktu Kegiatan Keterangan
 09.00 – 10.00 Opening acara Seluruh panitia dan peserta sudah tiba di lokasi
1. Mc Opening acara, Acara dibuka Oleh pimpinan Daerah Pakpak
2. Pembacaan doa Bharat/ Pejabat setingkat.
3. Sambutan :
 Laporan Ketua
Pelaksana
 Sambutan Bupati
Pakpak bharat
 Sambutan Kadis
Pariwisata dan
Kebudayaan
 Sambutan Kadis
Koperasi, Usaha Mikro,
Kecil dan Menengah,
Perindustrian Pakpak
Bharat
 Sambutan Kadis
Ketahanan Pangan dan
Pertanian Pakpak
Bharat
 Sambutan mewakili
Pemdes/Tokoh
masyarakat
Senin

10.0 – 10.30 Penampilan Tarian Menapu Kopi/ Hiburan Pembuka dengan penampilan tarian
Artis Pembuka. tradisional Pakpak, Peserta menikmati Snack dan
kopi oleh Panitia Kegiatan.
Coffee break/Snack

10.30 – 12.00 Seminar/Talkshow Hulu-Hilir Kopi Materi Edukasi Kopi :

Proses Budidaya Kopi
Pengolahan Pasca Panen
Penyeduhan Kopi yang baik
Peranan Kopi sebagai daya tarik wisata.
12.00-13.00 ISOMA Seluruh peserta istirahat untuk makan siang
bersama dan sholat bagi umat muslim.

13.00-14.30 Workshop Manual Brew Peserta diajak untuk melihat dan melakukan
proses penyeduhan kopi dengan proses manual
brew, sebagai wujud edukasi proses seduh
langsung.
14.30– 15.30 Hiburan Musik Tradisi Lokal Seniman Lokal Pakpak
15.30-16.30 Pengumuman pemenang Kontes Pengumuman oleh Panitia dan Juri Pilihan
kebun Kopi terbaik

16.30-17.00 Komitmen Bersama sekaligus Komitmen bersama oleh seluruh peserta dan
Penutupan panitia dalam rangka mendukung penguatan
eksistensi kopi daerah Pakpak bharat.
2.3 Term Of Reference (TOR) Kontes Kebun Kopi Terbaik

(Terlampir)

2.4 Susunan Panitia

(Terlampir)

Bab III
Rencana Usulan Biaya

No. Uraian Unit Harga/unit Total

Kontes Kebun Kopi Terbaik
1 BBM Penjurian 3 150.000 450.000
2 Konsumsi 6 30.000 180.000
3 Snack 6 15.000 90.000
4 ATK + FC Bahan + sertifikat 1 300.000 300.000
5 Transport dan Ferdeem Juri 3 500.000 1.500.000
7 Hadiah Juara 1 1 2.500.000 2.500.000
8 Hadiah Juara 2 1 1.500.000 1.500.000
9 Hadiah Juara 3 1 1.000.000 1.000.000
10 Piagam 3 150.000 450.000
11 Biaya Tak Terduga 500.000
Total 5.950.000
Talk Show/workshop
1 Narasumber 4 1.500.000 6.000.000
2 Panggung & Dekorasi 1 2.500.000 2.500.000
3 Tenda Acara 6 250.000 1.500.000
4 Kursi Plastik bungkus 300 3.000 900.000
5 Spanduk/backdrop 2 300.000 600.000
6 Konsumsi 300 25.000 7.500.000
7 Snack 300 12.000 3.600.000
8 Sound Sistem 1 3.000.000 3.000.000
9 Sewa Lokasi dan kebersihan 1 900.000 900.000
10 Hiburan Arti/Seniman Lokal 1 4.500.000 4.500.000
Tarian Menapu Kopi 1 1.500.000 1.500.000
Total 32.500.000
Workshop/Pameran Penyeduhan Kopi
1 Filter 2 50.000 100.000
2 CUP plastik 300 500 150.000
3 Banner 1 150.000 150.000
4 Meja dan Kursi 1 100.000 100.000
5 Gas 2 25.000 25.000
6 Tissue 2 15.000 30.000
7 Aqua Galon 1 15.000 15.000
8 Kopi bean 3 180.000 540.,000
Total 1.135.000
Souvenir merchandise
1 Kaos Festival Kopi 100 75.000 7.500.000
Total 7.500.000
Dokumentasi & Promosi
1 Videografi & fotografi 1 3.500.000 3.500.000
2 Promosi Radio/ Banner Desain 1 1.000.000 1.000.000
Total 4.500.000
Sertifikat Peserta Kegiatan 300 15.000 4.500.000
TOTAL ANGGARAN 60.535.000
 BAB IV
Penutup
Demikianlah proposal ini kami buat sebagai bahan pertimbangan dan pedoman
pelaksanaan seluruh acara di dalamnya. Kami menyadari bahwa upaya yang dilakukan untuk
pelaksanaan Festival Kopi ini diperlukan kerja keras dan membutuhkan kolaborasi yang
banyak dari seluruh elemen. Untuk itu diperlukan perhatian dan partisipasi aktif secara
bersama-sama dari Pemerintah, seluruh panitia maupun sponsor terkait. Lias Ate, Njuah-
Njuah Banta Karina.
Lampiran
TERM OF REFERENCE (TOR)
LOMBA KEBUN KOPI ARABIKA TERBAIK
PAKPAK BHARAT

A. Persyaratan Lomba
Setiap peserta wajib memenuhi kriteria, meliputi :
1. Masyarakat domisili Pakpak Bharat dan penikmat kopi;
2. Petani Kopi;
3. Pelaku Usaha UMKM Warkop dan khususnya produksi kopi;
4. Kelompok Sadar Wisata;
5. Termasuk dalam Bagian 6 kecamatan prioritas pengembangan Kopi Arabika
(Kecamatan Siempat rube, Kecamatan Pergetteng Getteng Sengkut, Kecamatan
Sitellu Tali Urang Julu, Kecamatan Kerajaan, Kecamatan Salak, Kecamatan Tinada);
6. Jumlah peserta minimal 3 Petani/Maksimal 5 Petani tiap Desa;
7. Memenuhi kriteria dan rekomendasi dari Kepala Desa setempat;
8. Pemilik lahan kebun kopi harus benar-benar sesuai dengan data identitas terdaftar.

B. Kriteria Penilaian
 Pola tanaman Kopi
 Perawatam Kopi
 Penaung Kopi
 Unsur hara
 Minimal Populasi 250 Batang

C. Peraturan
 Mengisi Formulir pendaftaran secara online dan offline di kantor desa
 Pemerintah Desa dan PPL merekomendasikan 3 orang pemilik kebun kopi untuk
mengikuti kontes kebun kopi arabika terbaik kabupaten Pakpak Bharat
 Pemerintah Desa melakukan seleksi singkat berupa kesesuaian kriteria penilain pada
poin B.
 Pemerintah Desa dan PPL mengirimkan Video kebun kopi peserta dengan deskripsi
singkat terkait kebun kopi, berupa luas areal, jumlah pokok, ketinggian, usia tanaman
dan Lokasi Kepada Panitia acara.
 Kriteria yang lolos 10 Besar akan di survey langsung oleh Panitia dan tim penjurian.
 Keputusan dewan juri tidak dapat diganggu gugat
 Hal-hal yang belum tercantum dalam peraturan ini ditetapkan kemudian

D. Hadiah
 Juara I : 2.500.000
 Juara II : 1.500.000
 Juara III : 1.000.000
E. Pelaksanaan
Tahapan Pelaksanaan Penilaian dimulai pada Minggu Kedua Bulan Juni
Survey Lapangan nominasi 10 besar dilaksanakan minggu III bulan Juni
Pengumuman pemenang Lomba akan dilaksanakan Hari kegiatan 26 Juni 2023

*Seluruh peserta yang mengikuti kontes diundang di acara Festival Kopi Pakpak Bharat,
transportasi dan logistik kegiatan ditanggung oleh Panitia.
Lampiran

Susunan Kepanitiaan
Pembina : Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan
: Kepala Dinas Kopeasi, Usaha Mikro, Kecil dan Menengah,
Perindustrian
: Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian
: Kepala Bagian Ekonomi dan Kesejahteraan Rakyat
Ketua : Benny Samosir
Sekretaris : Cahyo Dayatri Padang
Bendahara : Rosta Bancin
Divisi Acara :
Koordinator : Marolop P Banurea
Anggota : Awal Friska Berutu
Divisi Peralatan :
Koordinator : Edp solin
Anggota : Ronaldi Padang
Pastro Padang
Divisi Konsumsi :
Koordinator : Ramiah Padang
Anggota : Lotna oshinda Banurea
Divisi Humas :
Koordinator : Darwis Manik
Anggota : David Padang
Divisi Keamanan :

Koordinator : Imawan Banurea

Anggota : Sampit Padang
Tandang Padang