Resume Materi Enzim Tanaman

Disusun untuk memenuhi tugas pada mata kuliah

Biologi Umum

Dosen pengampu:

FITRIA NUGRAHENI SUKMAWATI, S.P, M.Sc.

Disusun oleh:

NAMA : MUHAMMAD FIQI

NIM : 2305063
KELAS : REGULER B

D IV PENGELOLAAN PERKEBUNAN

POLITEKNIK LPP
YOGYAKARTA
Pengertian Enzim Pada Tanaman

Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis dalam suatu reaksi
kimia organik. Katalis adalah zat yang dapat mempercepat reaksi kimia tanpa ikut bereaksi.
Enzim memiliki peran penting dalam berbagai proses kehidupan, termasuk pada tanaman.

Struktur Enzim

Struktur enzim terdiri dari dua bagian utama, yaitu apoenzim dan koenzim. Apoenzim
adalah protein yang berperan sebagai struktur enzim. Koenzim adalah molekul non-protein
yang berperan sebagai pembawa fungsional enzim.

Fungsi Enzim Pada Tanaman

Fungsi enzim bagi tanaman secara umum adalah sebagai berikut:

 Mempercepat reaksi kimia

Enzim dapat mempercepat reaksi kimia tanpa ikut bereaksi. Hal ini karena enzim dapat
menurunkan energi aktivasi, yaitu energi yang diperlukan untuk memulai reaksi kimia.
Tanpa enzim, reaksi kimia akan berlangsung sangat lambat dan tidak dapat memenuhi
kebutuhan tanaman.

2
  Mengatur laju reaksi kimia

Enzim dapat mengatur laju reaksi kimia dengan cara mengikat substrat (zat yang bereaksi)
pada permukaannya. Enzim hanya akan mengikat substrat yang memiliki bentuk dan ukuran
yang sesuai. Dengan demikian, enzim dapat mengontrol jenis dan jumlah substrat yang
bereaksi.

 Menentukan arah reaksi kimia

Enzim dapat menentukan arah reaksi kimia dengan cara mengikat substrat pada posisi yang
tepat. Hal ini dapat menyebabkan reaksi kimia berlangsung secara spontan dan tidak dapat
kembali ke arah semula.

Fungsi Enzim Pada Tanaman Secara Khusus

Berikut ini adalah beberapa contoh fungsi enzim bagi tanaman secara khusus:

 Fotosintesis

Fotosintesis adalah proses pembentukan karbohidrat dari air dan karbon dioksida
menggunakan energi cahaya. Enzim yang berperan dalam fotosintesis antara lain: * Rubisco
(ribulose bisphosphate carboxylase/oxygenase) * PEPCase (phosphoenolpyruvate
carboxylase) * Calvin cycle enzymes

 Respirasi

Respirasi adalah proses pemecahan karbohidrat menjadi energi. Enzim yang berperan dalam
respirasi antara lain: * Enzim glikolisis * Enzim siklus Krebs * Enzim fosforilasi oksidatif

 Transpor nutrisi

Transpor nutrisi adalah proses perpindahan nutrisi dari tanah ke dalam tanaman. Enzim yang
berperan dalam transpor nutrisi antara lain: * Enzim pencernaan * Enzim pompa ion
3
  Pertumbuhan dan perkembangan

Pertumbuhan dan perkembangan adalah proses perubahan ukuran dan bentuk tanaman.
Enzim yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan antara lain: * Enzim sintase
protein * Enzim sintase asam nukleat * Enzim sintase polisakarida

 Pertahanan diri

Pertahanan diri adalah proses yang dilakukan tanaman untuk melindungi diri dari serangan
hama dan penyakit. Enzim yang berperan dalam pertahanan diri antara lain: * Enzim
penghasil senyawa pertahanan * Enzim penghambat pertumbuhan hama dan penyakit

Kekurangan Enzim Pada Tanaman

Kekurangan enzim dapat menyebabkan gangguan pada pertumbuhan dan perkembangan

tanaman. Beberapa gangguan yang dapat terjadi akibat kekurangan enzim antara lain:

 Pertumbuhan tanaman yang lambat

 Produksi buah dan biji yang rendah

 Ketahanan tanaman yang rendah terhadap hama dan penyakit

Upaya Menjaga Ketersediaan Enzim Pada Tanaman

Oleh karena itu, penting untuk menjaga ketersediaan enzim dalam tanaman. Hal ini dapat
dilakukan dengan memberikan nutrisi yang lengkap dan seimbang, serta melindungi
tanaman dari serangan hama dan penyakit.

Berikut ini adalah beberapa upaya yang dapat dilakukan untuk menjaga ketersediaan enzim
pada tanaman:

 Memberikan nutrisi yang lengkap dan seimbang

4
Nutrisi yang lengkap dan seimbang diperlukan untuk sintesis enzim. Beberapa nutrisi yang
penting untuk sintesis enzim antara lain: * Protein * Mineral * Vitamin

 Melindungi tanaman dari serangan hama dan penyakit

Serangan hama dan penyakit dapat menyebabkan kerusakan jaringan tanaman. Kerusakan
jaringan tanaman dapat menyebabkan berkurangnya aktivitas enzim.

 Menjaga kelembapan tanah

Kelembapan tanah yang cukup diperlukan untuk aktivitas enzim. Enzim akan bekerja lebih
baik pada kondisi yang lembab.

 Melindungi tanaman dari paparan sinar matahari yang berlebihan

Paparan sinar matahari yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan enzim. Enzim akan
bekerja lebih baik pada kondisi yang teduh.

Dampak Positif & Dampak Negatif dari Enzim Pada Tanaman

1. Dampak Positif Enzim Pada Tanaman

Enzim memiliki peran penting dalam berbagai proses kehidupan tanaman, sehingga
keberadaannya sangat penting bagi tanaman. Dampak positif enzim pada tanaman antara
lain:

 Meningkatkan produktivitas tanaman

5
Enzim berperan dalam berbagai proses penting dalam tanaman, seperti fotosintesis, respirasi,
dan sintesis nutrisi. Dengan demikian, keberadaan enzim dapat meningkatkan produktivitas
tanaman.

 Meningkatkan ketahanan tanaman terhadap hama dan penyakit

Enzim berperan dalam produksi senyawa pertahanan tanaman. Senyawa pertahanan ini dapat
melindungi tanaman dari serangan hama dan penyakit.

 Meningkatkan kualitas tanaman

Enzim berperan dalam pembentukan berbagai komponen tanaman, seperti karbohidrat,

protein, dan asam nukleat. Dengan demikian, keberadaan enzim dapat meningkatkan
kualitas tanaman.

2. Dampak Negatif Enzim Pada Tanaman

Kekurangan enzim dapat menyebabkan gangguan pada pertumbuhan dan perkembangan

tanaman. Dampak negatif enzim pada tanaman antara lain:

 Pertumbuhan tanaman yang lambat

Enzim berperan dalam berbagai proses penting dalam tanaman, seperti fotosintesis, respirasi,
dan sintesis nutrisi. Kekurangan enzim dapat menyebabkan terganggunya proses-proses
tersebut, sehingga pertumbuhan tanaman menjadi lambat.

 Produksi buah dan biji yang rendah

Enzim berperan dalam produksi buah dan biji. Kekurangan enzim dapat menyebabkan
produksi buah dan biji menjadi rendah.

6
  Ketahanan tanaman yang rendah terhadap hama dan penyakit

Enzim berperan dalam produksi senyawa pertahanan tanaman. Kekurangan enzim dapat
menyebabkan berkurangnya produksi senyawa pertahanan, sehingga ketahanan tanaman
terhadap hama dan penyakit menjadi rendah.