MAKALAH BAHASA INDONESIA

TENTANG MAKANAN TAHU Campur

NAMA KELOMPOK

 ANANDA PUTRI N.S

 ANGGUN NUR

 DELIA PUTRI NOR

 LISA ROUDLOTUL JANNAH

 SITI FATLA

 ZULIA RAMA ROMADONI

SMA SUNAN KALIJOGO JABUNG

MALANG
XII IPA 3
Daftar isi .

I. PENDAHULUAN
II. ISI : - BAHAN - BAHAN
- CARA MEMBUAT
- ALAT - ALAT YANG DIGUNAKAN

III. PENUTUP

PENDAHULUAN

Berikut ini kita akan menganalisis dan meneliti , maupun membahas tentang TAHU CAMPUR . adapun
pengertian dari Tahu Campur yaitu Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur. Tahu
campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air
segar, mi kuning, dan kerupuk udang Semua ini kemudian dicampurkan ke bumbu petis, bawang
goreng, dan sambal. Masakan ini banyak dijual di warung kaki lima dengan label "Tahu Campur
Lamongan".
Tahu Campur berasal Dari daerah Lamongan,Jawatimur, Indonesia . Disini kita akan membahas apa
saja bahan bahan dati tahu campur , proses pembuatan , Hingga Alat alat yang akan digunakan . Asal
usul Tahu Campur berdasarkan beberapa cerita yang tersebar di masyarakat berasal dari Kota
Lamongan. Kisah singkatnya berawal dari seorang kakek yang hidup sederhana, dia adalah seorang
petani dan juga di sela - sela waktunya dia menghabiskan waktunya untuk berjualan ' Soto '.Suatu saat
ketika dia pulang dari bertani, didapatinya dirumah tidak ada makanan yg tersisa hanya bahan - bahan
soto sisa kemarin seperti tauge, kubis, secawan petis,sepotong tahu dan sisa kuah soto di kuali, hingga
akhirnya dia berfikir keras bagaimana menfaatkan bahan yang ada agar menjadi makan yang enak.
Sehingga pada akhirnya terciptalah yang namanya 'Tahu Campur'. Berikut kisah singkatnya, selain
sejarah singkat mengenai.
Tahu Campur di atas, saya juga akan berbagi resep tahu campur pada anda semua.
Bahan Bahan Utama :

● 1 ½ lt air, untuk merebus daging

● 250 gr tetelan daging sapi, potong-potong
● 3 btg serai, memarkan
● 2 cm jahe, memarkan
● 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bahan Bahan Bumbu halus :

• 5 btr bawang merah

• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bahan bahan Pelengkap :

◆ 100 gr mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan

◆ 50 gr taoge, seduh sebentar
◆ 5 bh tahu bandung, belah dua,goreng matang
◆ 1 ikat daun selada, potong-potong
◆ 5 bh lentho (perkedel singkong)
◆ 5 bh kerupuk udang/ mi

Bahan Bahan Sambal petis :

◈ 10 bh cabai rawit, rebus, haluskan
◈ 3 sdm petis udang
◈ 1 siung bawang putih, goreng
◈ 3 sdm air matang

Bahan Bahan Perkedel Singkong :

1 kg Singkong atau ketela pohon

1 butir Telur ayam
5 siung bawang putih
Lada bubuk secukupnya
Tepung roti secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Garam dapur secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat Perkedel singkong :

● Tumbuk bawang putih hingga halus, lalu sisihkan

● Cuci bersih singkong, lalu potong menjadi kecil
● Siapkan panci, rebus singkong hingga matang, angkat lalu sisihkan Siapkan wadah
● Masukkan singkong yang sudah matang dan masih panas
● Tumbuk singkong yang sudah matang hingga halus
● Masukkan bawang putih halus,masukkan garam dapur,Masukkan kaldu bubuk
● Aduk semua bahan hingga tercampur dengan rata
● Bentuk bulat dan pipih kan semua bahan adonan hingga habis
● Kocok lepas telur dalam wadah
● Masukkan perkedel singkong dalam telur
● Angkat dan guling kan dalam tepung roti Panaskan minyak, lalu goreng perkedel singkong hingga
matang kecokelatan , Angkat simpan dalam mangkuk jadikan bahan pelengkap tahu campur.
Cara Membuat Tahu campur :

◈ Rebus air, masukkan tetelan daging, masak sampai empuk. Sisihkan.

◈ Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan serai sampai harum, angkat. ◈ Masukkan
ke dalam air rebusan daging, aduk rata. Kecilkan apinya dan masak terus selama 15 menit sampai
bumbu meresap.

Cara Membuat Sambal Petis :

◈ haluskan bawang putih goreng bersama cabai rawit, lalu campur dengan petis udang dan air
matang. Aduk rata,sisihkan.

Cara Penyajian :

◈ Siapkan piring hidang, ambil 1 sdm sambal petis, daun selada, potongan tahu, mi,taoge,irisan
lentho atau perkedel singkong tadi, dan kerupuk. Siram dengan kuah panas.

Alat Alat yang Digunakan :

- Kompor
- Telenan
- pisau
- wajan / penggorengan
- baskom/ wadah
- Sendok
- Piring
- Centong
- Panci
- Cobek dan Ulek - an
- Blak krupuk .
beberapa bukti penelitian di sebuah tempat makan Tahu Campur :