Aneka Resep untuk Balita

1. Nasi tim ayam

Bahan:
• 80 gr nasi aron
• 100 gr wortel di parut
• 50 gr tomat diiris
• 50 gr daging ayam giling
• 1 butir kuning telur
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara memasak:
1. Campurkan semua bahan menjadi satu
2. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya
terendam.
3. Masukkan mangkuk tadi ke dalam risopan dan tertutup lalu tim sampai
matang.
4. Siap untuk disajikan

2. Nasi tim hati tempe

Bahan:
• 80 gr nasi aron
• 100 gr labu kuning, diiris kecil
• 50 gr tomat masak, diiris kecil
• 50 gr hati ayam, diiris kecil
• 50 gr tempe, diiris kecil
• garam secukupnya

Cara membuatnya:
Sama dengan yang di atas
3. Tim tahu lezat

Bahan:
• 50 gr wortel, diparut
• 50 gr tahu, dihancurkan
• 50 gr tepung beras merah atau putih
• garam secukupnya
• 500 cc air
• 20 gr daun bayam, diiris halus
• 50 gr tomat, diiris kecil
• Gula pasir secukupnya

Cara memasaknya:
1. Masukkan wortel, tahu, tepung beras, dan air dalam mangkuk tahan
panas, kemudian di tim.
2. Selama di tim mangkuk harus tertutup, sambil sekali-kali isinya diaduk.
3. Setelah setengah masak masukkan bayam lalu aduk lagi.
4. Masak sampai tim betul2 lunak, lalu angkat dan haluskan dengan
blender, kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat.

Cara membuat air tomat:

1. Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira2 10 menit, lalu
angkat.
2. Hancurkan dan saring, tambahkan 100 cc air dan sedikit gula.
3. Balita di bawah usia 6 bulan dapat disaring/dihaluskan terlebih dahulu

4. Rawon

Bahan:
Daging sapi (jangan yang berlemak), daun so, kecambah (yang pendek)

Bumbu:
ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabe merah (yang tidak pedas, kemiri,
sereh, daun jeruk, lengkuas dan tentunya kluwak (warna hitam)

Caranya:
1. Daging direbus hingga empuk, terus potong dadu.
 2. Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk, lengkuas, kemudian
ditumis pakai minyak sedikit, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk.
3. Masukkan bumbu pada kaldu daging dan masukkan dagingnya.
4. Tambahkan gula sedikit sebagai ganti penyedap.
5. Kalau sudah matang, masukkan daun so yang sudah diiris kasar.
6. Setelah matang sajikan bersama kecambah dan tempe goreng.

Tips: bawang putihnya hanya digeprek biar aromanya terasa, jangan ditumbuk
halus.

5. Orak-arik buncis/kobis

Bahan; buncis/kobis, telur

ayam, bakso

Bumbu:
merica, bawang putih

Caranya:
1. Buncis/kobis, diiris lembut sekali.
2. Bakso, diiris kasar.
3. Tumis semua bumbu, masukkan bakso dulu + sedikit air.
4. Setelah matang baru sayurnya, beri kocokan telur, aduk-aduk sampai
rata, taburi dengan bawang goreng.
5. Sajikan dengan nugget ayam.

6. Terik tahu

Bahan:
tahu kulit, daging sapi, telur puyuh, santan kelapa

Bumbu:
bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, salam, laos, gula merah
sedikit
Caranya:
1. Rebus daging higga empuk, potong-potong melintang. Ambil kaldu yang
sudah dingin, masukkan dalam kelapa.
2. Bagi santan menjadi 2, yang encer & kental.
3. Tumis bumbu, masukkan santan encer sedikit bersama dengan daging,
tahu, telur, biarkan sampai meresap.
4. Pakai api kecil), setelah meresap tambahkan sisa santan encer, terakhir
santan kental. Sajikan bersama lalap ketimun dan kemangi.

7. Rolade daging

Bahan:
daging cincang, ati cincang, telur, roti tawar buang kulitnya.

Bumbu:
lada, bawang putih, bawang Bombay, cincang

Caranya:
1. Semua bahan dicampur jadi satu, masukkan bumbu, siapkan
plastik/kertas roti/daun pisang untuk membungkus. Taruh semua
adonan dalam alas daun pisang, kemudian gulung, semat ujungnya
dengan lidi. Kukus sampai matang. Setelah dingin, masukkan dalam
kulkas. Setelah mengeras potong-potong.
2. Siapkan telur, kocok lepas, masukkan rolade daging ke dalam kocokan
telur, goreng.

3. Rolade ini bisa disajikan sebagai semur, atau dimakan dengan pasta
tomat.
4. Untuk membuat rolade ikan atau sayur, caranya sama, cuma kalau ikan,
bumbunya lebih lengkap, antara lain: ketumbar, bawang putih, kencur,
sedikit jahe.
5. Sajikan hangat-hangat dengan bermacam-macam sayur tumis.

8. Tahu isi telur

Bahan:
tahu cina, daging cincang, telur puyuh.
Bumbu:
merica, bawang putih.

Caranya;
1. Masak daging cincang hingga matang, tambahkan bumbu ketumbar +
salam. Biarkan sampai airnya habis.
2. Tahu dihaluskan sampai lembut, beri merica+garam. Campur dengan
daging cincang.
3. Ambil cetakan (terserah mau bentuk apa), olesi cetakan dengan
minyak/mentega, masukkan adonan tahu dan di tengahnya dihiasi telur
puyuh, kukus hingga matang.
4. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan masukkan ke kulkas. Setelah
keras, gulingkan dalam kocokan telur dan goreng. Bisa disajikan dengan
pasta tomat dan berbagai macam sayur tumis.