BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil
Tabel 3. Jenis sampel yang di gunakan dan btp yang terdapat pada sampel
No Jenis sampel Btp
1 Sosis  Penguat rasa ( mononatrium glutamat),
 penstabil (dinatrium difosfat, tetranatrium
difosfat,
 kalium polifosfat) pengawet ( kalium sorbat),
 pewarna sintetik ( eritrosin)
2 Bakso  Gula
 Garam
 Bawang merah
 Bawang putih
 Tepung tapioka
 Tepung kedelai
3 Kecap  Gula
 Msg
 Kacang kedelai
 Pengawet natrium benzoat
4 Selai  Gula pasir,
 pengental natrium,
 asam sitrat,
 perisa sintetis stroberi,
 pengawet kalium sorbat,
 pewarna sintetis
5 Ikan kaleng  Garam
 gula
 penguat rasa
 pati fosfat
 glutamat

Tabel 4. Hasil analisis uji boraks, formalin, asam benzoat dan nitrit
No Sampel Formalin Boraks Nitrit Asam
benzoat
1 Sosis - -
2 Bakso - -
3 Kecap - -
4 Selai - -
5 Ikan kaleng - -
1
2