Nama : Della Afita

Khaerunnisa
Kelas : XI MIPA 5
Absen : 8
Tugas : Biologi
(LKS Sistem
Pencernaan)

- Tabel 3.1 Hasil Pengamatan Identifikasi Bahan Kimia dalam Makanan

Nama Makanan Kandungan Bahan Jenis Bahan Kimia
Chiki Balls Jagung, beras, minyak Mengandung penguat rasa
kelapa sawit, dan bumbu monosodium glutamat,
rasa kaldu ayam dinatrium guanilat,
(mengandung penguat rasa dinatrium inosinate.
monosodium glutamat,
dinatrium guanilat,
dinatrium inosinat).
Chiki Taro Tepung terigu, minyak Mengandung laktosa,
nabati, tapioka, bumbu penguat rasa mononatrium
rasa kentang barbekyu glutamat, hidrolisat
(mengandung laktosa, protein nabati, dinatrium
penguat rasa mononatrium inosinat dan guanilat,
glutamat, hidrolisat perisa kentang.
protein nabati, dinatrium
inosinat dan guanilat,
rempah rempah, bubuk
dan perisa kentang), gula,
garam, pengembang.
Coklat Silverqueen Gula, susu bubuk, kacang
mente, kakao massa,
lemak kakao, lemak nabati,
pengemulsi lesitin kedelai
PGPR, garam, perisa vanili,
antioksidan BHT.
Agar-agar Swallow Tepung agar-agar, tepung
vanila, pewarna makanan
(karmoisi CI 14720, kuning
FCF CI 15985, tartrazin CI
19140, indigorin CI 73015).
Kunyit - Kurkuminoid, minyak atsiri,
Mie instat Indomie Mi : Tepung terigu, minyak
sayur, garam, pengental
nabati, pengatur
keasaman, pewarna
(tartrazin CI 19140), dan
zat besi.
Bumbu : Garam, gula,
penguat rasa,
(mononatrium glutamat),
perisa perisa bawang
putih, perisa ayam, bubuk
lada. Minyak : minyak
sayur dan bawang merah.
Wortel - Vitamin A, vitamin B1, B2,
Lengkuas - Minyak atsiri, resin,
Pengemulsi lesitin kedelai
PGPR, garam, perisa vanili,
antioksidan BHT.
Karmoisi CI 14720, kuning
FCF CI 15985, tartrazin CI
19140, indigorin CI 73015.
pati, lemak, protein,
kamfer, resin, damar,
kalsium, dan zat besi.
Mi : Pengental nabati,
pengatur keasaman,
pewarna (tartrazin CI
19140), dan zat besi.
Bumbu : Penguat rasa,
(mononatrium glutamat),
perisa perisa bawang
putih, perisa ayam.
Minyak : -
B3, B6, B9, dan C, kalsium,
zat besi, magnesium,
fosfor, kalium, dan sodium.
kaemferida, galangin,
kadinen,
heksabidrokadalen hidrat,
kuersetin, amilum,
beberapa senyawa
flavonoid.
 Jahe - Minyak atsiri, pati, damar,
asam-asam organik seperti
asam malat dan asam
oksalat, Vitamin A, B, dan
C, serta senyawa- senyawa
flavonoid dan polifenol.
So Good Chiken Nugget Daging ayam, air, tepung Protein kedelai, bumbu
roti, tepung pelapis , rasa ayam, omega-3,
protein kedelai, minyak penstabil fosfat.
nabati, bumbu rasa ayam,
garam, bubuk bawang
putih, bubuk ketumbar,
bubuk lada putih, omega-
3, penstabil fosfat.
Daging - Air, protein, lemak,
karbohidrat, garam
organik, nitrogen terlarut,
mineral dan vitamin.

 Jawaban
1. Sekitar kurang lebih 4-5 jenis bahan dalam satu jenis makanan
2. MSG (monosodium glutamat)
3. Menggunakan MSG sebagai penguat cita rasa karena zat ini mampu menyeimbangkan,
menyatukan, dan menyempurnakan persepsi total rasa lainnya.
4. Rempah-rempah seperti cabai, lengkuas, pala, ketumbar, dan lain-lain.
Setelah puzzle tersusun, tulislah nama organ yang ditunjuk oleh nomor…
1. Usus halus
2. Usus besar
3. Kelenjar ludah
4. Lambung
5. Esofagus
6. Empedu
7. Pankreas
8. Rectum
9. Anus
10. Hati
- Potongan Puzzle
 Turun Datar
1. Hijau 3. Pandan
2. Boraks 4. Formalin
3. Penyedap 7. Methanile
5. Kecap 11. Pewarna
6. Benzoat 14. Kayu manis
8. Sorbat 15. Kunyit
9. Aditif 16. Sorbitol
10. Siklamat 17. MSG
12. Aspartam
13. Antioksidan
Jenis Bakso Warna setelah ditetesi Mengandung
boraks/tidak
Mengandung boraks

Mengandung boraks
 Mengandung boraks

- Jawaban
1. Iya, karena bakso yang saya uji berubah warna
2. Boraks bertujuan untuk mengawetkan, boraks juga dapat membuat tekstur makanan
menjadi lebih kenyal dan memperbaiki penampilan makanan.
3. Berikut beberapa efek berbahaya yang mungkin terjadi pada Anda jika mengonsumsi
makanan mengandung boraks:
 Demam
 Muntah
 Mual
 Mata merah
 Batuk
 Sakit tenggorokan
  Sakit kepala
 Diare
 Sesak napas
 Perdarahan dari hidung
Jika boraks masuk ke dalam tubuh Anda dalam jumlah besar, maka dalam periode yang
singkat dapat menyebabkan beragam masalah kesehatan serius, berupa gangguan
lambung, usus, hati, bahkan gagal ginjal akut yang dapat menyebabkan kematian.