TUGAS KELOMPOK

MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh

Kelompok 4 :

Andi Astrina Anggriani : 220304501007

Iluh Yuliantari : 220304502011

Muhammad Dzul Ikram : 220304502015

Kelas: A

Dosen Pengampuh : Dian Anggraeni Rachman S.KM.,M.Kes

PRODI ADMINISTRASI KESEHATAN

FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN DAN KESEHATAN

UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR

2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan
rahmat dan berkat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas makalah dari
mata kuliah “Manajemen Kewirausahaan”

Adapun tujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk memenuhi tugas
dari Ibu Dian Anggraeni Rachman S.KM.,M.Kes pada mata kuliah Manajemen
Kewirausahaan. Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk menambah
wawasan pembaca maupun penulis.

Kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dian Anggraeni Rachman

S.KM.,M.Kes selaku dosen bidang Manajemen Kewirausahaan yang telah
memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan
kami dalam berwirausaha.

Kami menyadari, makalah yang kami tulis ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun akan kami
nantikan demi kesempurnaan makalah ini.
Terima kasih.

Makassar, 14 Oktober 2023

Kelompok 4

i
 Daftar Isi
KATA PENGANTAR .................................................................................................................................... i
PENDAHULUAN ....................................................................................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................................................................. 1
B. Tujuan .......................................................................................................................................... 1
TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................................................................ 2
PEMBAHASAN ......................................................................................................................................... 3
A. Bahan Produk .............................................................................................................................. 3
B. Cara Pembuatan .......................................................................................................................... 4
C. Proses Penjualan ......................................................................................................................... 4
D. Modal dan Keuntungan/Kerugian ............................................................................................... 5
Kesimpulan .............................................................................................................................................. 6

ii
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kewirausahaan adalah suatu usaha yang dilakukan seseorang untuk

menentukan, mengembangkan, menggabungkan inovasi serta cara untuk
menciptakan suatu produk yang memiliki nilai manfaat sehingga dapat
menciptakan lapangan pekerjaan dan penghasilan bagi seseorang. Contoh
nya Seperti usaha penjualan produk makanan Risol Mayo. Kata
“Kewirausahaan” berasal dari kata Wira dan Usaha. Menurut kamus
Bahasa Indonesia, Wira berarti; pejuang, berani dan berwatak agung,
berbudi luhur.

Tujuan dari kewirausahaan ini adalah untuk memberikan pelayanan

kepada konsumen, serta mendapatkan keuntungan dari aktivitas berniaga.
Selain itu Tujuan Kewirausahaan juga untuk Menciptakan kreativitas dan
inovasi dalam memecahkan masalah yang berkaitan dengan bidang usaha.
Mengembangkan ide serta cara baru dalam memanfaatkan peluang usaha,
Dan Meningkatkan jumlah wirausahawan yang berkualitas serta
Mendukung munculnya usaha-usaha kecil.

Dalam kewirausahaan ada beberapa prinsip yang harus dipegang oleh

seorang wirausahawan, di antaranya adalah Optimis, Ambisius, Berani
mengambil resiko dan peluang, Sabar, Tidak takut gagal, Tidak mudah
putus asa. Memiliki passion Kreatif dan inovatif, Marketing Sensitivity
(peka terhadap pasar), Berani mengambil risiko namun tetap penuh
perhitungan, Independent atau mandiri, Pantang menyerah, Tetap berdasar
pada etika yang ada dan selalu membangun relasi baik dengan rekan
sesama wirausahawan.

B. Rumusan Masalah
1. Apa itu Kewirausahaan?
2. Bagaiamana cara berwirausaha membuat Risol Mayo?

C. Tujuan
1. Untuk mengetahui apa itu kewirausahaan.
2. Untuk mengetahui bagaimana cara membuat Risol Mayo.

1
 TINJAUAN PUSTAKA

Risoles atau risol merupakan makanan yang sering ditemui di Indonesia sebagai
snack atau camilan. Risoles yaitu semacam makanan camilan atau jajanan khas
Jakarta. Pada bahasa Belanda risoles disebut rissole yaitu pastry berisi daging,
biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, lalu digoreng
sesudah dilapisi tepung panir serta kocokan telur ayam. Terdapat dua jenis
risoles di Indonesia, pertama risoles dengan isian sayur yang dicampur dengan
daging cincang, dan yang kedua risoles dengan isian ragout atau potongan-
potongan wortel, kentang dan sayuran lainnya. Pada umunya jajanan ini berisi
daging cincang dan isian sayur. Namun pada kesempatan ini kelompok kami
akan membuat Risol dengan varian isi mayo atau biasa disebut dengan risol
mayo.

Risol mayo adalah makanan ringan atau jajanan pasar yang cukup populer dan
disukai oleh banyak orang. Ini bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan
karena permintaan yang relatif tinggi dan bahan-bahan dasar untuk membuat
risol mayo relatif terjangkau, bisnis ini memiliki potensi untuk menghasilkan
keuntungan yang baik.

Risol mayo bisa dijual dalam berbagai setting, seperti di acara-acara khusus,
warung makan, atau bahkan dijual secara online. Ini memberikan fleksibilitas
dalam mencari pelanggan dan pasar yang beragam. Bisnis makanan ringan
seperti risol mayo biasanya memiliki risiko yang lebih terukur dari pada bisnis
dengan modal besar. Ini bisa menjadi pilihan yang relatif aman dan Risol Mayo
dapat disajikan di berbagai acara, mulai dari pernikahan hingga acara sosial,
sehingga ada permintaan yang stabil sepanjang tahun. Menjalankan bisnis risol
mayo bisa menjadi langkah awal yang menarik dalam dunia kewirausahaan. Ini
dapat memberikan pengalaman dalam mengelola bisnis kecil dan memahami
aspek-aspek operasional dan manajemen.

2
 PEMBAHASAN

Risol mayo adalah makanan ringan yang cukup populer dan disukai oleh
banyak orang. Ini bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan karena
permintaan yang relatif tinggi dan bahan-bahan dasar untuk membuat
risol mayo relatif terjangkau, bisnis ini memiliki potensi untuk
menghasilkan keuntungan yang baik.

Risol mayo bisa dijual dalam berbagai setting, seperti di acara-acara

khusus, warung makan, atau bahkan dijual secara online. Ini memberikan
fleksibilitas dalam mencari pelanggan dan pasar yang beragam. Bisnis
makanan ringan seperti risol mayo biasanya memiliki risiko yang lebih
terukur daripada bisnis dengan modal besar. Ini bisa menjadi pilihan yang
relatif aman dan Risol Mayo dapat disajikan di berbagai acara, mulai dari
pernikahan hingga acara sosial, sehingga ada permintaan yang stabil
sepanjang tahun. Menjalankan bisnis risol mayo bisa menjadi langkah
awal yang menarik dalam dunia kewirausahaan. Ini dapat memberikan
pengalaman dalam mengelola bisnis kecil dan memahami aspek-aspek
operasional dan manajemen.

A. Bahan Produk :

a. Kulit Lumpia
b. Tepung Terigu
c. Mayonaise
d. Sosis
e. Telur
f. Susu
g. Minyak Goreng 1 L
h. Tepung Roti
i. Keju
j. Saos Sambal
k. Air

Alat yang digunakan :

a. Tabung gas
b. Wajan
c. Kompor
d. Spatula/Sutil
3
 e. Pisau
f. Box Makanan
g. Sticker
h. Mangkuk
i. Piring
j. Sendok Makan

B. Cara Pembuatan

1. Pertama, siapkan alat dan bahan

2. Campurkan mayonaise dengan susu
3. Siapkan adonan cair untuk baluran risol (tepung terigu dan air)
4. Rebus telur kurang lebih 10-15 menit
5. Iris bahan isian risol (Keju, Sosis dan Telur)
6. Siapkan kulit risol lalu isi dengan keju, telur, sosis dan mayonaise
7. Gulung/lipat menjadi risol
8. Celupkan risol kedalam adonan cair tadi lalu dibaluri dengan
tepung roti
9. Goreng hingga berwarna kuning keemasan
10. Lalu hidangkan dengan saos sambal

C. Proses Penjualan

Dalam tugas kewirausahaan kali ini kami kelompok 4 melakukan

proses penjualan melalui media online. kami membuat postigan terkait
produk yang kami jual di instagram dan juga whattsapp, Pesanan yang
kami dapatkan secara online akan kami antarkan kerumah
konsumen/custamer dengan tambahan ongkir sesuai dengan jarak.
Selain itu kami juga melakukan penjualan ke sekitar kost dan juga
kampus. Proses penjualan produk kami ini berlangsung selama satu
minggu.

4
D. Modal dan Keuntungan/Kerugian

 Modal
No. Nama Bahan Harga
1 Minyak Goreng 2 L 26.400
2 Tepung Roti 11.500
3 Keju 12.500
4 Mayonaise 3 pcs 24.000
5 Susu 11.000
6 Saos sambal 13.000
7 Kulit pangsit 20.000
8 Tepung Terigu 4.700
9 Sosis 34.500
10 Kulit pangsit 9.000
11 Tepung Roti 14.800
12 Mayonaise 8.000
13 Kulit pangsit 9.000
14 Mayonaise 8.000
15 Kulit lumpia 13.000
16 Saos sambal 4.000
17 Telur 30.000
18 Box makanan 22.000
20. Sticker 10.000
Total 285.400

Jadi total modal dari produk Risol Mayo yang kami buat berjumlah
Rp. 285.400.00.

 Keuntungan dan Kerugian

Total hasil penjualan dari 23 box Risol yang kami dapatkan
adalah Rp. 330.000 (2 box risol kami jual dengan harga Rp.
13.000 dan 21 box kami jual dengan harga Rp. 14.000)
sedangkan total modal adalah 285.400 yang berarti keuntungan
yang kami dapatkan Rp. 44.000. Tidak ada kerugian yang kami
peroleh dalam penjualan ini.

5
 Kesimpulan

Kewirausahaan adalah suatu usaha yang dilakukan seseorang untuk

menentukan, mengembangkan, menggabungkan inovasi serta cara untuk
menciptakan suatu produk yang memiliki nilai manfaat sehingga dapat
menciptakan lapangan pekerjaan dan penghasilan bagi seseorang.

Dalam kewirausahaan ada beberapa prinsip yaitu, Optimis, Ambisius, Berani

mengambil resiko dan peluang, Sabar, Tidak takut gagal, Tidak mudah putus
asa, Memiliki passion Kreatif dan inovatif, dan Berani mengambil risiko.

Risol mayo adalah makanan ringan yang cukup populer dan disukai oleh banyak
orang, Risol mayo bisa dijual dalam berbagai setting, sepertidi acara-acara
khusus, warung makan, atau bahkan dijual secara online. Ini memberikan
fleksibilitas dalam mencari pelanggan dan pasar yang beragam. Bisnis makanan
ringan seperti risol mayo biasanya memiliki risiko yang lebih terukur daripada
bisnis dengan modal besar.