TUGAS TEKNIK PENGEMASAN

Nama : Lisa Anggraini

NRP : 56203213420
Mata Kuliah : Teknik Pengemasan
Dosen Pengampu : Heny Budi Purnamasari, M.ST.Pi

1. Jelaskan menapa pangan perlu dikemas ?

1. Menjaga produk bahan pangan atau hasil pertanian agar tetap bersih dan terlindung
dari kotoran dan kontaminasi. ‘
2. Melindungi 1makanan dari kerusakan fisik, perubahan kadar air dan penyinaran.

2. Tujuan di kemas
1. Menjaga produk bahan pangan agar tetap bersih dan terlindung dari kotoran dan
kontaminasi.
2. Melindungi makanan dari kerusakan fisik, perubahan kadar air dan penyinaran.
3. Mempunyai kemudahan dalam membuka atau menutup, dan juga memudahkan
dalam tahap-tahap penanganan, pengangkutan dan distribusi.
4. Mempunyai fungsi yang baik efisien dan ekonomis, aman untuk lingkungan.
5. Mempunyai ukuran, bentuk dan bobot yang sesuai dengan norma atau standar yang
ada, mudah dibuang dan mudah dibentuk atau dicetak.
6. Menampilkan identifikasi, informasi, daya tarik dan penampilan yang jelas
sehingga dapat membantu promosi atau penjualan.

3. Sebutkan contoh-contoh kemasan yang ada di pasaran berdasarkan bentuk pangan

1. Kemasan Primer, yaitu kemasan yang langsung membungkus produk (bahan
pangan). Contoh jenis kemasan ini adalah bungkus snack, kaleng susu, dan botol
minuman.
2. Kemasan Sekunder, yaitu kemasan yang digunakan untuk mengemas produk yang
telah dikemasa dengan kemasan primer. Contoh jenis kemasan ini adalah karton untuk
mengemas susu kaleng.
3. Kemasan Tersier dan Kuarter, yaitu kemasan yang diperlukan untuk menyimpan,
pengiriman atau identifikasi. Kemasan tersier umumnya digunakan sebagai pelindung
selama pengangkutan.

4. Cantumkan gambar/foto kemasan bagi taruna-taruni yang menarik

Referensi : http://repository.ut.ac.id/4605/1/PANG4227-M1.pdf