Mata Pelajaran : Pengolahan Makanan dan Minuman (Membuat

Hidangan Kontinental)
Kelas/Semester : XI
Capaian Pembelajaran : Pada akhir fase F peserta didik mampu membuat
hidangan kontinental

Waktu : 2 x 45 menit ( 1 pertemuan )

Indikator Tujuan
Pembelajaran :
1. Mampu memahami isi resep standar
2. Mampu mengaplikasikan pengolahan makanan
kontinental sesuai standar industri
3. Mampu menjelaskan pengertian makanan
kontinental
4. Mampu mengklasifikasi jenis-jenis makanan
kontinental

Materi Pokok :
1. Resep standar makanan kontinental
2. Pengolahan makanan kontinental sesuai standar
industri
3. Pengertian makanan kontinental
4. Jenis-jenis makanan kontinental

Langkah - Langkah Pembelajaran

NO Kegiatan Pembelarajan
(Pembukaan)
Guru Siswa
1 Memberi salam dan menyapa siswa/I Menjawab salam guru
dengan semangat
2 Berdoa bersama sebelum memulai Berdoa bersama sebelum kelas dimulai
kelas
3 Memeriksa kehadiran siswa Siswa/I yang dipanggil menjawab
4 Memberi motivasi sembari Siswa/I mendengarkan dan termotivasi
memasukan pengantar mengenai
makanan kontinental pada siswa
5 Menyampaikan tujuan/capaian Siswa/I mendengarkan
pembelajaran
6 Review materi dengan teknik recall Mulai menjawab pertanyaan dari guru
mengenai pembelajaran pada
pertemuan sebelumnya
7 Mengapresiasi siswa/I yang Murid mendengarkan
menjawab
8 Menyampaikan lingkup dan teknik Murid mendengarkan
penilaian yang akan digunakan (post
test pada akhir pembelajaran)
9 Memberi penguatan kepada murid Murid mendengarkan
NO Kegiatan Pembelajaran
(Penutup)
Guru Siswa
1 Menjelaskan penjelasan akhir Murid mendegarkan
2 Memberikan post test Siswa/I mengerjakan post test
3 APresiasi Murid diharapkan merasakan apresiasi
4 Refklesi pembelajaran Murid memperhatikan atauapun
bertanya
5 Menanykan siswa/I yang bisa Memberikan pendapat
memberikan kesimpulan
6 Menarik kesimpulan dari pendapat Mendengarkan
murid
7 Penugasan Mencatat penugasan dan
mendengarkan
8 Materi yang akan disampaikan di Mendengarkan
pertemuan selanjutnya
9 Doa untuk menutup kegiatan Berdoa bersama