PERSIAPAN BAHAN MAKANAN POKOK

NO. DOKUMEN NO. REVISI: NO. HALAMAN

Jl. Taisir No. 2 114/U/RSIA.MB/IV/2017
Martapura

TANGGAL TERBIT : DITETAPKAN:

STANDAR 1 April 2017 DIREKTUR RSIA MUTIARA BUNDA
PROSEDUR
OPERASIONAL

dr. Anindya Wisastra Inggas Ariawan, M.Kes

Serangkaian kegiatan dalam penanganan bahan makanan pokok yang
PENGERTIAN meliputi berbagai proses antara lain membersihkan, mencuci, dll..

Mempersiapkan bahan makanan pokok (beras) sebelum dilakukan kegiatan

TUJUAN pengolahan.

Berdasarkan Surat Keputusan Direktur Nomor :

1. SK Pembentukan Tim PPI No :
40/SK.Dir/RSI-MB/IV/2017
KEBIJAKAN 2. SK Kebijakan Pelaksanaan PPI No : 36/SK.Dir/RSI-MB/IV/2017
3. SK Pemberlakuan Panduan PPI No :
35/SK.Dir/RSI-MB/IV/2017
4. SK Penetapan Program PPI No :
44/SK.Dir/RSI-MB/IV/2017

1. Bahan makanan yang akan diolah disiapkan kemudian dibersihkan

dari kotoran yang tercampur didalamnya, seperti kerikil, kulit
PROSEDUR
padi/skam, paku, dll.
2. Bahan makanan ditempatkan dalam tenggok kemudian dicuci
dengan mengggunakan air mengalir sambil diaduk-aduk.
3. Pencucian bahan makanan dilakukan +3 kali sampai cucian
berasnya bersih.
4. Beras / bahan makanan kemudian ditiriskan.

UNIT TERKAIT SEMUA UNIT