PENGOLAHAN MAKANAN SARING/BLENDER

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RUMAH SAKIT TK IV
01.07.04 SPO-AP-32 00 1 dari 2
PEKANBARU

Tanggal Terbit Ditetapkan

SPO Kepala Rumah sakit TK IV
( STANDAR 01.07.04 Pekanbaru
PROSEDUR MEI 2017
OPERASIONAL )
dr. Riki Markian,M.Ked(ORL-HNS) SP.THT-KL
Mayor Ckm NRP 11030001110374
Makanan saring/blender merupakan makanan yang dimasak lunak,
PENGERTIAN kemudian dihaluskan menggunakan blender dan disaring untuk
menghilangkan seratnya.
Untuk mendapatkan makanan saring/blenderyang berkualitas secara
TUJUAN tepat, aman, higienis dan sesuai kebutuhan gizi pasien.
1. Surat Ketetapan Karumkit TK IV 01.07.04 Pekanbaru
Nomor : Kep/ / /2017 tentang Kebijakan Pelayanan Gizi
Rumkit TK IV 01.07.04 Pekanbaru
2. Surat Ketetapan Karumkit TK IV 01.07.04 Pekanbaru
KEBIJAKAN Nomor :Kep / / /2017tentang Pedoman Pelayanan Gizi
Rumkit TK IV 01.07.04 Pekanbaru

1. Petugas menggunakan Alat Pelindung Diri (APD) antara lain

celemek, topi, masker dan alas kaki khusus ruangan;
2. Petugas mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir
dengan benar;
3. Petugas menghitung jumlah pasien yang mendapat makanan
PROSEDUR blender atau saring dari setiap ruang rawat inap;
4. Petugas menyiapkan peralatan. Sebelum melakukan kegiatan
pengolahan peralatan dicuci terlebih dahulu dan dibilas
dengan air panas suhu 800C dan dikeringkan.
5. Petugas membuat makanan blender dengan cara
mencampurkan bubur, lauk hewani, lauk nabati, sayur
matang dan sedikit kuah sayur kemudian diblender;
 PENGOLAHAN MAKANAN SARING/BLENDER

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RUMAH SAKIT TK IV
01.07.04 SPO-AP-32 00 2 dari 2
PEKANBARU

6. Saring makanan yang telah di blender tersebut

dengan menggunakan saringan khusus. Makanan
langsung ditempatkan dalam wadah yang sudah
disiapkan dari ruang rawat inap kemudian ditutup
dengan plastik wrap;

PROSEDUR 7. Petugas mencuci, mengeringkan dan menyimpan

peralatan pada tempatnya dan mengecek peralatan
sesuai daftar inventaris alat;

8. Sebelum dan sesudah bekerja petugas

membersihkan/melap meja tempat bekerja dan
membersihkan lingkungan kerja.

UNIT TERKAIT Kainstaljangwat, Kaur Gizi, Kepala Dapur