BAHASA INGGRIS DIVISI MAKANAN & MINUMAN

MAKALAH
VOCABULARY FOOD AND BEVERAGE PRODUCT DAN SERVICE

DOSEN : RAHMI FADILAH,M.Pd.

Nama : Taufik Arrahman

NIM : 23135162
Prodi : Manajemen Perhotelan

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV MANAGEMENT PERHOTELAN

FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
UNIVERSITAS NEGERI PADANG 2024
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Food and bevarages (F&B) merupakan salah satu bisnis industri usaha yang menawarkan atau
menjual makanan dan minuman sebagai produk utamanya. Bisnis F&B merupakan salah satu bisnis
yang paling banyak diminati oleh beberapa segmen masyarakat baik dari kalangan bawah hingga
kalangan atas. Selain di hotel, departemen ini juga biasanya terdapat di restoran, penerbangan, rumah
sakit, kapal pesiar dan perkeretaapian.

tujuan dari food and beverage service di antaranya adalah sebagai berikut.
1. Menyediakan dan menawarkan berbagai macam menu makanan dan minuman.
2. Meningkatkan tingkat kepuasan pelanggan terutama dari segi pelayanan di industri F&B.
3. Memperoleh keuntungan secara finansial sebagai sumber tambahan penghasilan industri perhotelan
dan F&B.
4. Meningkatkan reputasi hotel, restoran, dan perusahaan lainnya yang memiliki departemen F&B
dalam hal pelayanan.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa saja vocabulary yang terdapat di food and beverage product?
2. Apa saja vocabulary yang terdapat di food and beverage service?

1.3 Tujuan Penulisan

1. Mengetahui vocabulaary yang ada di food and beverage product
2. Mengetahui vocabulary yang ada di food and beverage service
 BAB II
PEMBAHASAN
A.Definisi
Food and beverage service adalah departemen yang memberikan jasa pelayanan dan penyajian
makanan dan minuman yang dikelola secara profesional dan bersifat komersial dengan tujuan untuk
memberikan kepuasan bagi pelanggan serta mendapatkan keuntungan secara finansial. Departemen
ini secara khusus terdapat terutama di dalam industri perhotelan. Food and beverage sendiri memiliki
tanggung jawab dalam hal memenuhi kebutuhan pelayanan yang berkaitan dengan makanan dan
minuman kepada para tamu atau pelanggan.

B. Definisi food and beverage product

Bidang ini berkaitan erat dengan pengolahan makanan dan minuman dari bahan mentah sampai
dengan siap saji. FBP harus mempunyai pengetahuan dan keterampilan mengolah makanan dan
minuman dengan standar yang baik. Contohnya, bagaimana menyajikan steak yang baik dengan
tingkat kematangan yang pas. Tak heran, orang yang bekerja di bidang ini disebut dengan chef atau
koki.
Berdasarkan penjelasan dari Theo, bidang FBP ini pun dibagi menjadi dua jenis produk makanan,
yaitu hot kitchen dan pastry and bakery. Hot kitchen atau bisa disebut main kitchen merupakan dapur
utama untuk membuat produk seperti main course, soup, salad. Sementara itu, pastry and bakery
adalah produk kue dan roti sekaligus makanan penutup atau makanan manis.

Vocabulary food and beverage product :

Nama Pengertian Gambar
Appetizer Appetizer adalah makanan
ringan yang biasanya disajikan
sebelum makanan utama.

Booze Minuman alcohol

Coffee Minuman kopi

Flour Tepung
 Milk Susu

Vocabulary food and beverage service :

Nama Pengertian Gambar
All you can eat Membayar satu biaya dan
makan sepuasnya

Bar Tempat untuk minuman

terutama minuman beralkohol

Cashier Staff yang mengumpulkan uang

pelanggan

Discount Potongan harga

Free Refills Minuman yang bisa diisi ulang
tanpa biaya
 BAB III
PENUTUP
Kesimpulan
Food and Beverage Service adalah salah satu department penting yang ada dihotel. Untuk itu
diperlukan komunikasi yang baik untuk setiap tim agar semua dapat terlaksana dengan baik dalam
menjalankan setiap tugas dan tanggung jawabnya masing-masing sesuai dengan prosedur hotel
yang telah ditetapkan.
Food and Beverage Department pada sebuah hotel memegang peranan yang cukup penting, dimana
tugasnya adalah menyediakan/memproduksi makanan dan minuman tentunya dijamin kualitasnya