KELOMPOK:

1. 4.
2. 5.
3. 6.

UJI KANDUNGAN MAKANAN SECARA KUALITATIF

A. Tujuan
Menguji zat yang terkandung dalam makanan secara kualitatif
B. Alat yang Digunakan
1. Sendok
2. Kertas
3. Alat tulis
C. Bahan Yang Digunakan
1. Betadin
2. You C 1000 1 botol
3. Ale-ale jeruk 1 gelas
4. Vitamin C
5. Nasi 1 sendok
6. Kentang 1 butir
7. Telur matang 1 butir
8. Perkedel 1 buah
9. Tepung terigu 1 sendok
10.Gula pasir
D. Cara Kerja
1. Uji amilum
a. Letakkan bahan-bahan nomor 5 – 9 pada selembar kertas dan
“penyetlah” dengan perlahan.
b. Tetesi bahan-bahan tersebut dengan betadine sebanyak 1 – 2
tetes ke bahan uji.
c. Tunggulah 1 – 2 menit dan amati perubahan yang terjadi.
2. Uji lemak
a. Letakkan bahan-bahan nomor 5 – 9 pada selembar kertas dan
“penyetlah” dengan perlahan.
b. Arahkan kertas ke arah cahaya dan amatilah kertas yang
transparan.
3. Uji Vitamin C
a. Tuangkan 1 ml betadine (20 tetes) ke dalam 50 ml air
b. Masukkan 1 keping vitamin C ke dalam larutan betadine
c. Aduk dan amati yang terjadi.
d. Tuangkan 1 ml betadine (20 tetes) ke dalam 50 ml air
e. Masukkan 1 sendok kecil ale-ale ke dalam larutan betadine
f. Ulangi sampai warna betadine bening atau minimal sama
dengan warna ale-ale
g. Tuangkan 1 ml betadine (20 tetes) ke dalam 50 ml air
h. Masukkan 1 sendok kecil You C 1000 ke dalam larutan
betadine
i. Ulangi sampai warna betadine bening atau minimal sama
dengan warna You C 1000.
j. Amatilah berapa volume yang dibutuhkan sampai larutan
berwarna bening.
E. Tabel Hasil Pengamatan

No Uji amilum Bahan yang Diuji Hasil Pengamatan

 No Uji lemak Bahan yang Diuji Hasil Pengamatan

No Uji Vitamin Bahan yang Diuji Hasil Pengamatan

C

F. Diskusi
1. Mengapa uji amilum menunjukkan perubahan warna menjadi biru
kehitaman? Reaksi apa yang terjadi?

2. Mengapa kertas menjadi transparan saat uji lemak?

3. Apa yang dapat kamu simpulkan pada uji vitamin C?

………………………..Selamat Mengerjakan…………………………………………
DOKUMENTASI KEGIATAN ON 2
PRAKTIKUM UJI MAKANAN
UJI AMILUM
UJI LEMAK
UJI VITAMIN
LAMPIRAN LKPD SISWA