KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT shalawat serta
salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW.
Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke
dimensi terang yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh
umat manusia,sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas
Pengantar Bisnis ini dengan baik dan tepat waktu dan tentunya dalam
penyelesaian proposal usaha ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai
pihak. Untuk itu kami mengucapkan terima kasih kepada:
1. Leonardo Sihombing S.pd. M.M selaku pembimbing pada tugas proposal
usaha.
2. Kepada semua pihak yang membuat Proposal Usaha ini berjalan lancar.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk
memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh guru pada mata pelajaran
Pengantar Bisnis.
Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun
berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan
tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami
menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua
pihak terkait yangtelah membantu terselesaikannya tugas ini.
Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluru hal
yang benar datangnya dari Allah SWT, meski begitu tentu tugas ini masih jauh
dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari
semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya.
Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi
pembaca lain pada umumnya.

Bekasi, Februari 2024

Sherina Putri Al-Syifa

i
 Daftar Isi
Kata Pengantar……………………………………………………………..…… i
Daftar isi............................................................................................................... ii
Bab 1 Pendahuluan………………………………………………………..…..... IV
a. Latar belakang…………………………………………………....… IV
b. Tujuan………………………………………………………...……. IV
c. Misi dan Visi perusahaan………………………………………....… V
d. Bidang usaha yang dikembangkan………………….…………...…. V
Bab 2 Organisasi manajemen………………………………………………..…. VI
a. Biodata pemilik………………………………………………….…... VI
b. Manajemen……………………………………………………….…. VII
Bab 3 Struktur organisasi……………………………………………………... VIII
a. Profile pemilik………………………………………………….….. VIII

Bab 4 Aspek produk……………………………………………....…………… IX

a. Produk yang akan dijual……………………………….…................. IX
b. Permintaan dan penawaran………………………..…..………….…. IX
c. Harga jual produk………………………..……………………….…. IX
d. Strategi pemasaran………………………………………….…...…... IX
e. Aspek teknik produk…………………………………….…...……… IX
f. Proses produksi……………………………………...….………….… X
g. Alat dan bahan yang dibutuhkan…………………………………....... X
h. Waktu dan jadwal pemasaran……………………………..………….. X

Bab 5 Aspek pemasaran………………………………………………......…… XI

a. Rencana pemasaran…………………………………...……….…….. XI
b. Rencana produksi……………………………………………......…... XII
c. Strategi pemasaran……………………………………….…….....…. XII
d. SDM penduduk…………………………………………….....……... XII

Bab 6 Produk oprasi usaha……………………………………………....…… XIII

a. Analisis SWOT……………………………………………..…….…. XIII
b. Persediaan bahan baku………………………………………………. XIV
c. Fasilitas dan sarana produksi………………………………………... XIV

ii
Bab 7 Rencana Keuangan……………………………………….……..…… XV
a. Total pembiayaan awal…………………………….……………… XVII
b. Analisis resiko bisnis……..…………………………………..…… XVI
c. Laba rugi……..…………………………………………………… XVIII
d. Arus kas……..……………………………………………………. XVIII
e. Neraca……..…………………………………………………….… XIX

Bab 8 Kesimpulan dan lampiran……..……………………………….…... XXII

a. Denah lokasi……..……………………………………….……..…. XXIII
b. Logo……..………………………………………………….…..…. XXIII

iii
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang
berbeda, tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Oleh karena itu
dengan mencitakan lumpia aneka rasa ini konsumen bisa lebih tertarik.
Olahan lumpia ini tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan
lainnya yang dapat membahayakan kesehatan konsumen, dan telah
disesuaikan dengan standar atau persyaratan pemerintah terhadap makanan
yang sehat.

Pada pengolahan lumpia ini ada beberapa bahan baku yang

dibutuhkan seperti tepung terigu, telur ayam, daun bawang dan untuk rasa
lumpia ini bisa menggunakan tahu. Bumbu - Bumbu yang dibutuhkan dalam
pengolahan lumpia ini seperti cabe,merica, garam, kecap dan penyedap rasa.
Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan
membandingkannya dengan strategi pemasaran kita dalam usaha dengan
cara menyesuaikan harga dan tempat yang strategis. Bisa juga dengan
melakukan promosi pada produk yang dimiliki. Dalam pemasaran harus
pandai mengatur harga, tempat penjualan, promosi produk dan inovasi yang
bagus terhadap produk. Seperti bagaimana cara membuat lumpia ini terlihat
lebih unik dan berbeda dari olahan lumpia pada umumnya.

1.2. Tujuan
Tujuan dibuat proposal kewirausahaan ini adalah :

1. Memenuhi tugas perencanaan bisnis.

2. Meningkatkan inovasi serta kreativitas dalam dunia usaha.

3. Belajar agar bisa melakukan sebuah kerja sama dengan orang lain.

iv
 4. Belajar bagaimana cara untuk membuat sebuah perizinan usaha.
1.3 Visi dan Misi Perusahaan
Visi

Menjadi perusahaan makanan yang menjadi pilihan utama konsumen

dengan menyajikan aneka makanan yang sehat dan berkualitas. Dan
memperkenalkan Lumpia sebagai makanan yang tidak kalah dengan
makanan luar negeri.

Misi
1.Dengan menciptakan lumpia aneka rasa ini, semoga lumpia
menjadi makanan yang disukai oleh masyarakat banyak.

2.Menciptakan makanan yang sehat, serta cita rasa yang tinggi yang
bertujuan untuk memuaskan konsumen.
3.Menjadikan produk lumpia menjadi produk yang berkualitas tinggi

1.4 Bidang Usaha Yang Dikembangkan

Bidang usaha yang dikembangkan adalah makanan. Karena
sekarang banyak sekali makanan yang tidak memperhatikan kebersihan
dan kesehatan makanannya, bahkan banyak pedagang yang dengan
sengaja memasukkan bahan – bahan kimia yang berbahaya ke dalam
produk makanannya. Oleh karena itu dengan menciptakan makanan yang
sehat dan mempunyai kualitas yang tinggi, kita dapat meningkatkan
sumber daya manusia menjadi lebih baik dengan cara mengkonsumsi
makanan yang sehat dan bergizi.

v
 BAB II
ORGANISASI MANAJEMEN

1. Nama Usaha Lumpia Tahu

2. Bidang Usaha Makanan
3. Alamat Usaha Jl. Bintara Jaya IV
4. No. Telepon 089601070276

A. Biodata Pemilik

Nama Pemilik : Sherina Putri Al-syifa

Alamat : Jln. Bintara Jaya IV

Jenis Kelamin : Perempuan

Tempat/Tanggal lahir : Jakarta, 21 November 2007

Agama : Islam

Nomor Telepon : 089601070276

E-mail : sherinaputrialsyifa@gmail.com

Pendidikan Terakhir :SMK

Pengalaman: Pelajar

vi
 B. Manajemen

Nama usaha : Lumpia Tahu

Nama Pemilik : Sherina Putri Alsyifa

Bidang Usaha : Makanan

Bentuk Usaha : Perseorangan

Jumlah Karyawan/Tenaga Kerja : 2 orang (Saya dan Nenek)

vii
 BAB III

STRUKTUR ORGANISASI

A. Profil Pemilik atau Struktur Organisasi

• Owner
Pemilik bertugas mengatur dan mengawasi jalannya usaha

• Manager

Melakukan fungsi-fungsi proses manajemen perencanaan pengorganisasian

• Chef
Chef, Bar tender, Pelayan bertugas untuk memasak, menyiapkan pesanan

• Keuangan
Bertugas sebagai kasir yang mana harus dapat melayani pembayaran konsumen

• Petugas kebersihan
Bertugas untuk menjaga kebersihan dapur ataupun fasilitas umum.

viii
 BAB IV
PRODUK
2.1 Produk yang akan dijual
Produk yang akan dijual pada usaha ini adalah Lumpia tahu.
Olahan lumpia ini tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan
lainnya yang dapat membahayakan kesehatan konsumen.

2.2. Permintaan Dan Penawaran

Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang
berbeda, tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Oleh karena itu
dengan menciptakan lumpia tahu ini konsumen bisa lebih tertarik untuk
membeli olahan makanan ini.

2.3 Harga Jual Produk

Harga jual produk Rp.2000/pcs. Untuk menetapkan harga kita
melakukan riset harga pada produk ini di pasaran dan membandingkannya
dengan harga yang akan dijual oleh produk kita. Supaya dari hasil
penetapan harga ini bisa mencapai target usaha yang diinginkan.

2.4 Strategi Pemasaran

Dalam pemasaran harus padai dalam mengatur harga, tempat
penjualan, melakukan setiap menu masakan. Inovasi yang bagus terhadap
produk yang dimiliki, seperti bagaimana promosi produk, salah satu cara
promosi adalah dengan menawarkan harga miring untuk cara membuat
lumpia ini terlihat lebih unik dan berbeda dari olahan lumpia pada
umumnya
1.Mengatur Harga dan Tempat Penjualan
2.Strategi Produk
3.Promosi Produk

2.5 Aspek Teknis Produk

2.5.1 Lokasi
Lokasi untuk memasarkan produk yaitu disekolah SMK Yadika 9.

2.5.2 .Kapasitas Produksi

Peluang pasar pada produk ini sangat tinggi karena masih
jarang orang yang menjual produk ini dibandingkan dengan produk

ix
 lainnya. Produk ini diproduksi sekitar 15 buah dengan harga jual
produk Rp.2000/bungkus, dalam waktu 1hari.Supaya bisa
mencapai target usaha yang diinginkan untuk mengembalikan
modal perharinya dalam usaha ini.

2.5.3 Proses Produksi

Proses pembuatan lumpia tahu:
1.Siapkan semua bahan.
2.Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan irisan daun
bawang, gula, lada, bumbu masak instan dan telur, aduk sampai
rata.
3.Campurkan tepung terigu dan air untuk bahan pelekat lumpia .
4.Siapkan selembar kulit lumpia, lalu letakkan di bagian agak
pinggir, dua sendok makan adonan isi, lipat bagian bawahnya.
5.Lipat sisi kiri.
6.Lipat sisi kanan.
7.Lipat ke bagian dalam dan oleskan bahan pelekat di sepanjang
ujung kulit lumpia, lalu gulung sampai habis.
8.Lumpia yang siap untuk digoreng.
9.Panaskan minyak kemudian masukkan lumpia, Goreng dengan
api sedang.
10.Lumpia siap disajikan.

2.5.4 Alat Dan Bahan Yang Dibutuhkan

1. Daftar Alat adalah Penggorengan, spatula, Kompor, Gas, Baskom

2. Daftar Bahan adalah Kulit lumpia, Tahu putih, Daun bawang, Lada

2.5.5 Waktu dan jadwal pelaksanaan

Waktu pelaksanaan penjualan akan dilakukan pada saat jam pelajaran IPAS

x
 BAB V
ASPEK PEMASARAN

A. Rencana Pemasaran
1. Target Pasar
Usaha ini berlokasi di SMK Yadika 9 dimana banyak sekali
siswa siswi yang mungkin akan berminat membeli makanan saya.
Yang menjadi target pasar saya yaitu siswa dan siswi Yadika 9.

2. Sasaran Konsumen
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli saya yaitu
mencakup seluruh siswa dan siswi SMK Yadika 9.Harga yang saya
berikan cukup murah yaitu 2000/pcs.

3. Wilayah Pemasaran
Wilayah Pemasaran usaha ini hanya di lingkungan SMK Yadika9.

B. Rencana Produksi

1. Harga
Adapun harga yang saya tawarkan yaitu mulai 2000/pcs.

2. Kontrol Kualitas produk

Agar memberikan rasa puas terhadap pelanggan maka kami harus
memberikan produk yang baik,layak dan enak untuk dimakan agar
pelanggan merasa puas.

xi
 C. Strategi pemasaran
1. Dari mulut ke mulut

Promosi dilakukan dengan bercerita ke teman tentang produk saya.

2.Langkah langkah promosi

Kita mempromosikan produk ini dengan metode virtual dan langsung

D. Sdm pendukung
•Masyarakat Sekitar
Dengan melibatkan masyarakat,usaha ini memberikan dampak positif

xii
 BAB VI
PRODUK/OPERASI USAHA

A. Analisis SWOT

 Strengths (Kekuatan)

a. Penyajian dari lumpia tahu ini cukup mudah dan sederhana

b. Harga lumpia tahu cukup murah, sehingga sangat

terjangkau

c. Bahan – Bahannya mudah didapat

 Weakness (Kelemahan)

a. Kenaikan harga sembako dapat mengurangi permintaan

dari konsumen.

b. Keterbatasan dari variasi rasa dan pengolahan lumpia tahu.

 Opportunity (Peluang)

a. Melihat banyaknya siswa siswi membutuhkan makanan

apalagi pas jam istirahat, lumpia tahu bisa jadi alternatif untuk
mengganjal perut dan camilan

 Threats (Ancaman)

a. Persaingan yang ketat

b. Perubahan tren konsumen

c. Penurunan daya beli konsumen

xiii
B. Ketersediaan bahan baku

No Nama barang Jumlah

1. Kulit lumpia 2
2. Minyak 2
3. Tahu 2
4. Bumbu perasa 3

C.Fasilitas dan sarana produk

No Nama barang Jumlah

1. Rumah 1
2. Kompor 3
3. Gas 3kg 3
4. Spatula 3
5. Wajan 3
6. Talenan 1
7. Pisau 1
8. Wadah 3
9. Tirisan gorengan 2
10. Lap tangan 3
11. Kotak sampah 3
12. Kulit lumpia 2
13. Tahu 2
14. Minyak goreng 2
15. Bumbu perasa 3

xiv
 BAB VII
RENCANA KEUANGAN

Total pembiayaan awal

No. Nama barang Harga Jumlah

1. Rumah - 1

2. Kompor Rp.750.000 3

3. Tabung gas 3kg Rp.150.000 3

4. Spatula RP.50.000 3

5. Wajan Rp.300.000 3

6. Talenan Rp.50.000 1

7. Pisau Rp.15.000 1

8. Wadah Rp.150.000 3

9. Tirisan gorengan Rp.100.000 2

10. Lap tangan Rp.30.000 3

11. Kotak sampah Rp.150.000 3

12. Kulit lumpia Rp.10.000 2

13. Tahu Rp.20.000 2

14. Minyak goreng Rp.30.000 2

15. Bumbu perasa Rp.10.000 3

Total untuk modal awal Rp. 1.815.000(katakanlah 2.000.000)

xv
B.Analisis Risiko Bisnis
1.Modal Awal Rp 2.000.000

Pendapatan

-Penjualan perhari rata - rata sebanyak 15 porsi,

-Harga rata – rata : Rp 2.500 × 15 porsi = Rp 37.500

-Jadi,penghasilan bruto perhari = Rp 37.500

2.Laba Kotor

Harian Rp 37.500

Bulanan/30 hari Rp 1.125.000

3.Biaya Operasional/bulan

Gaji karyawan ( 2 karyawan) Rp 400.000

Biaya transportasi. Rp 150.000

Biaya Bahan. Rp 60.000

Total biaya operasional. Rp 610.000

4.Laba Bersih/bulan Rp 645.000

Break Event Point (BEP) = Modal awal/LB(bulan)

= 2.000.000 : 645.000

= 3,1 bulan

xvi
xvii
C. Laba Rugi
Keterangan Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3
A laba kotor 13.500.000 13.700.000 13.975.000
B.Biaya Biaya
•Biaya gaji karyawan 4.800.000 4.900.000 5.000.000
• Biaya transportasi 1.800.000 1.850.000 1.950.000
• Biaya sewa tempat - - -
•Biaya bahan 720.000 740.000 760.000
Total biaya 7.320.000 7.490.000 7.710.000
Laba bersih 6.180.000 6.210.000 6.265.000

D. Arus kas

Proyeksi arus kas

(Dalam Rp.)

Keterangan Tahun ke 1 Tahun 2 Tahun 3

A.penerimaan
•penerimaan pinjaman 2.000.000 - -

•pendapatan 1.125.000 1.500.000 1.875.000

Total penerimaan 3.125.000 1.500.000 1.875.000

B. Pengeluaran

Pembelian peralatan 2.000.000 1.500.000 500.000

Biaya gaji 4.800.000 4.900.000 5.000.000

Biaya pemasaran - - -

Biaya bahan 720.000 740.000 760.000

Biaya sewa tempat - - -

xviii
 Total pengeluaran 7.520.000 7.140.000 6.260.000

Selisih kas 4.395.000 5.640.000 4.385.000

Saldo kas awal 0 4.395.000 10.035.000

Saldo kas akhir 4.195.000 10.035.000 14.420.000

E.Neraca
Proyeksi Neraca
(Dalam Rp)

Keterangan Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3

A.aktiva
lancar
-kas 4.195.000 10.035.000 14.420.000

-piutang - - -

persediaan - 10.035.000 14.420.000

Total aktiva 4.195.000 - -

lancar

B. Aktiva
tetap -
Rumah - -
Mesin
500.000 - -
peralatan
- - -
Investasi

Kendaraan - - -

Dan lain - 500.000 500.000

lain
500.000 - -

xix
 Total aktiva - - -
tetap

Akumulasi
penyusutan
- - -
Nilai Buku
aktiva tetap
- - -

C.investasi pra - - -
Operasi

Nilai buku aktiva - 10.535.000 14.920.000

tak berwujud

Total 4.695.000
aktiva(A+B+C)

Kewajiban dan
modal

A.kewajiban
- - -
lancar
Kewajiban
dagang - - -

Kredit modal
kerja - - -

Total kewajiban - - -
lancar

B.kewajiban
jk.panjang

Kredit investasi - - -

Total kewajiba jk - - -
panjang

Modal sendiri 185.000 2.000.000 2.000.000

xx
 Laba periode lalu - - -

Laba 6.195.000 5.990.000 5.835.000

Total modal 6.255.000 7.990.000 7.835.000

Total kewajiban dan 6.255.000 7.990.000 7.835.000

modal(A+B+C)

ROI=(laba/total 13,19% 56,85% 39,10%

aktiva) × 100%

xxi
 BAB VIII
KESIMPULAN

Makanan ringan merupakan makanan yang sangat digemari oleh

masyarakat umum. Baik itu yang berbentuk basah atau yang hanya
bertahan 1 hari saja, ataupunyang berbentuk kering yang tahannya sampai
berbulan-bulan bahkan tahunan. Di SMK Yadika sendiri, banyak tersedia
jenis makanan atau jajanan ringan.

Ini membuktikan bahwa bisnis makanan ringan adalah bisnis yang

sangat menguntungkan saat ini dan ke depan. Begitu juga bisnis plan yang
kami rancang diatas. Lumpia tahu merupakan makanan ringan yang sangat
digemari oleh masyarakat.Diharapkan jajanan ini dapat diterima dan
mampu bersaing dipasaran.

xxii
Lampiran

A. Denah Lokasi

B. Logo perusahaan

xxiii