Kuis take home

Nama : Andi Resky Aisyah Bania Bajang

Nim : 14120210183

Kelas : C6

Mata Kuliah : K3 Rumah Sakit Pilihan Ganda

1. yang termasuk definisi hygine makanan….

a. : usaha pengendalian penyakit yang ditularkan melalui bahan makanan

b. suatu pencegahan penyakit yang menitikberatkan pada usaha kesehatan

c. pengendalian semua faktor lingkungan fisik manusia

d. benar semua

2. yang termasuk persyaratan makanan sehat….

a. Sesuai dengan susunan makanan

b. Bebas dari pencemaran benda

c. Bebas dari unsur kimia

d. benar semua

3. yang termasuk jenis teknik pengolahan makanan di rumah sakit, kecuali…

a. dry seat cooking

b. moist seat cooking

c. dry moist cooking

d. semua salah
essai

1. jelaskan apa yang dimaksud sanitasi menurut

WHO…. jawab :

Sanitasi menurut World Health Organization (WHO) merupakan upaya pengendalian semua
faktor lingkungan fisik manusia yang akan menimbulkan hal-hal yang merugikan bagi
perkembangan fisik, kesehatan, dan daya tahan hidup manusia.

2. jelaskan perbedaan sanitasi dan

hygine…. jawab :

Higiene : lebih mengarahkan pada aktivitasnya manusia

Sanitasi : lebih menitikberatkan pada faktor lingkungan hidup manusia

3. sebutkan prinsip dalam upaya sanitasi

makanan…. jawab :

- Keamanan dan kebersihan produk makanan yang di produksi

- Kebersihan individu dalam pengolahan produk makanan

- Keamanan terhadap penyediaan air

- Pengelolaan pembuangan air limbah dan kotoran

- Perlindungan makanan terhadap kontaminasi selama proses pengolahan

- Pencucian dan pembersihan alat perlengkapan