ARTIKEL LAINNYA

 MENGENAL LEBIH DEKAT BUDIDAYA TANAMAN ROSELLA : MANFAAT, CARA MENANAM,

DAN TIPS

 BUDIDAYA PISANG

 STRATEGI KENDALIKAN HAMA PADI

 BUDIDAYA TOMAT

 PENGELOLAAN AIR DALAM BUDIDAYA JAGUNG

 BUDIDAYA JAMUR SHIITAKE

 MANFAAT HERBAL LIDAH BUAYA

Selengkapnya 

MANFAAT DAN KANDUNGAN SINGKONG

Dipublikasikan oleh: Okti, Pada 04 December 2020, Dalam kategori: Artikel

MANFAAT DAN KANDUNGAN SINGKONG

Beberapa manfaat singkong bagi kesehatan antara lain :

1. Sumber karbohidrat yang tinggi. Singkong mengandung kalori dan karbohidrat tinggi, oleh sebab
itu singkong bisa digunakan sebagai makanan pokok pengganti nasi.
2. Membantu menurunkan berat badan. Kalori yang tinggi pada singkong membuat rasa kenyang
lebih tahan lama sehingga nafsu makan akan lebih berkurang.
3. Membantu penyembuhan diare. Air rebusan singkong yang diberi tambahan garam ternyata bisa
membantu mengatasi dehidrasi yang dialami penderita diare level ringan. Cara pengolahannya
adalah kupas dan bersihkan singkong hingga bersih dan rebus hingga mendidih. Minum air
rebusannya saat sudah dingin 2 kali sehari.
4. Gluten-free dan mencegah diabetes. Jika seseorang mengalami alergi terhadap gluten, singkong
merupakan pilihan yang tepat karena singkong merupakan bahan maknaan yang gluten-free.
5. Menyehatkan sistem pencernaan. Singkong mengandung sari pati resisten yang sangat mudah
dicerna oleh tubuh yaitu meningkatkan kesehatan usus dengan cara memelihara bakteri baik yang
ada di usus. Serat pada singkong mudah larut dalam air sehingga membantu penyerapan racun
yang masuk ke saluran pencernaan. Dengan demikian kesehatan sistem pencernaan bisa terjaga.
6. Manfaat singkong dari bagian daunnya. Daun singkong berpotensi menyembuhkan atau
meredakan beberapa masalah kesehatan lainnya antara lain; migrain, menyehatkan mata,
demam, rematik.

Tabel 1. Komposisi Kimia Singkong Pada Beberapa Bagian Berdasarkan Bahan Kering

Kandungan Nutrisi Daun (%) Batang (%) Umbi (%) Kulit Umbi (%)
Protein Kasar 23.2 10.9 1.7 4.8
Serat Kasar 21.9 22.6 3.2 21.2
Ekstrak Eter 4.8 9.7 0.8 1.22
Abu 7.8 8.9 2.2 4.2
Ekstrak tanpa N 42.2 47.9 92.1 68
Ca 0.972 0.312 0.091 0.36
P 0.576 0.341 0.121 0.112
Mg 0.451 0.452 0.012 0.227
Energi metabolis 2590 2670 1560 2960
Sumber: Davendra (1977) dalam Hasrianti (2012).

Tabel 2. Nutrisi Yang Terkandung Pada 100 Gram Singkong Rebus

Kandungan Nutrisi Jumlah

Kalori 112
Karbohidrat 27 gram
Serat 1 gram
Thiamine 20% RDI
Fosfor 5% RDI
Kalsium 2% RDI
Riboflavin 2% RDI
Sumber : https://www.healthline.com/nutrition/cassava

Sumber :

http://eprints.ums.ac.id/28510/3/BAB_II.pdf

Copyright © DPKP DIY 2024 | Website Resmi Jogja Benih v2.0


Page Processed 0.085 secs