e B aw an g

Rese p Ku
k L eb ar an
un tu
BIKINNYA

ya h
CUMA

Ren
10 MENIT
!

Bahan: tepung terigu 500 gram

tepung tapioka 125 gram
Blue Band serbaguna 50 gram
air matang 150 ml
santan cair instan 1 bungkus
telur 1 butir dikocok
bawang merah 4 siung haluskan
bawang putih 2 siung potong halus
kaldu jamur 2 sdt
garam 1 sdt
Daun bawang secukupnya, iris tipis
Daun seledri secukupnya, cincang halus

Cara Membuat:
1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam,
dan juga kaldu jamur dalam sebuah wadah besar. Aduk dan
pastikan semua bahan sudah tercampur rata.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok, bawang merah dan bawang
putih halus, irisan daun bawang dan seledri, santan instan, Blue Band
Serbaguna, dan juga 75 ml air ke dalam adonan tepung. Aduk
menggunakan tangan sampai tercampur rata. Pastikan tangan Anda
bersih atau bisa juga dengan menggunakan sarung tangan plastik.
3. Setelah adonan tercampur, tambahkan lagi sisa 75 ml air matang,
kemudian aduk kembali sampai adonan menyatu dan tidak terlalu
lembek.
4. Jika sudah menyatu, pipihkan adonan dengan bantuan mesin atau
bisa juga menggilasnya menggunakan roller pin di atas alas yang
sudah ditaburi sedikit tepung agar adonan tidak lengket.
5. Setelah pipih, potong adonan dalam bentuk memanjang, kotak, atau
bentuk lainnya sesuai selera. Hindari untuk menumpuknya agar tidak
lengket dan menempel. Lakukan hingga adonan habis kemudian
sisihkan.
6. Sementara itu, panaskan minyak goreng dengan menggunakan api
sedang. Setelah panas, goreng kue bawang dan hindari untuk
mengaduknya terlalu sering agar tidak pecah atau berubah bentuk.
Aduklah hanya saat adonan mulai terlihat keras dan berubah warna
kuning kecokelatan.
7. Setelah adonan berwarna kuning kecokelatan dan tidak menempel
satu sama lain, angkat dan tiriskan dalam wadah yang sudah dialasi
kertas tisu atau koran untuk menyerap minyak yang tersisa.
8. Kue bawang siap disajikan dan disantap saat lebaran.