DISUSUN OLEH :
1. ALYSA PURWANINGRUM
2. KHOFIFAH FITRIANA AYUNING PANGESTI
3. INTAN PERMATA PUTRI
Jl. Halim Perdana Kusuma Jl. SMU 9 No.4, RW.4, Kb. Pala, Kec. Makasar, Kota
Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya
sehingga saya dapat menyelesaikan tugas karya ilmiah yang berjudul “Pengaruh Makanan
Sehat Terhadap Daya Pikir Remaja” ini tepat pada waktunya.
Adapun tujuan dari penulisan dari makalah ini adalah untuk memenuhi tugas Ibu
Rifni Meirosa S.Pd. pada pelajaran Bahasa Indonesia. Selain itu, karya ilmiah ini juga
bertujuan untuk menambah wawasan tentang makanan sehat bagi para pembaca dan juga bagi
penulis.
Kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Rifni Meirosa M.Pd., selaku guru
Bahasa Indonesia yang telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan
dan wawasan sesuai dengan bidang studi yang saya tekuni.
Kami juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membagi
sebagian pengetahuannya sehingga saya dapat menyelesaikan karya ilmiah ini.
Kami menyadari, makalah yang saya tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang membangun akan saya nantikan demi kesempurnaan
makalah ini.
Tim Penulis
DAFTAR ISI
Kata Pengantar.....................................................................................................................i
Daftar Isi..............................................................................................................................ii
BAB I : Pendahuluan...........................................................................................................1
a. Latar Belakang.........................................................................................................1
b. Rumusan Masalah....................................................................................................2
c. Tujuan Penelitian.....................................................................................................2
d. Manfaat Hasil Penelitian..........................................................................................2
A. Dasar Teori
a. Hakikat Makanan Sehat......................................................................................3
1. Pengertian Makanan Sehat.............................................................................3
2. Ciri – Ciri Makanan Sehat..............................................................................3
3. Jenis – Jenis Makanan Sehat..........................................................................8
4. Manfaat Makanan Sehat.................................................................................9
b. Hakikat Daya Pikir..............................................................................................10
a. Pengertian Daya Pikir...................................................................................10
b. Tingkat Kecerdasan Otak Manusia...............................................................11
c. Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Daya Pikir.........................................12
A. Rancangan Penelitian...............................................................................................14
B. Waktu dan Tempat Penelitian.................................................................................14
Daftar Pustaka......................................................................................................................23
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Perkembangan makan di era globalisasi saat ini sudah semakin inovatif dan
variatif. Oleh karena itu tidak jarang banyak sekali pembuatan dan pengolahan makanan
yang tidak memperhatikan aspek kebersihan. Sehingga kita tidak tahu mana makanan
yang sehat dan mana tidak. Sekarang banyak sekali golongan masyarakat yang tidak
peduli dengan kesehatan yang ada di dalam tubuhnya. Jika hal tersebut di biarkan secara
terus-menerus dapat mengakibatkan dampak negatif bagi tubuh kita.
Masyarakat yang tidak peduli ini ditandai dengan banyaknya orang yang
tidak lagi memperdulikan kesehatan dirinya, kesehatan lingkungan, dan kesehatan orang
lain. Selain itu, prinsip lebih sulit mengobati daripada mencegah sepertinya telah
mengakar di kalangan masyarakat. Hal ini di akibatkan oleh meningkatnya kesibukan dan
berkurangnya waktu istirahat sehingga mereka tidak sempat menjaga pola makan yang
sehat dan lebih menomor duakan kebutuhan pokok seperti makanan.
Mata manusia seolah telah dibutakan oleh berbagai macam dan bentuk makanan
yang semakin inovatif, mereka tak berfikir secara lebih mendalam tentang apa akibatnya
jika memakan makanan yang sembarangan sekaligus dengan harga mahal sekalipun,
tetapi jika kita lebih teliti lagi dalam memilih makanan, kita dapat mencegah hal-hal yang
tidak diinginkan seperti jika mata kita terpenuhi vitamin A maka penglihatan mata
kitaakan baik , jika tubuh terpebuhi vitamin C maka mulut akan terhindar dari sariawan
dan lain sebagainya.
Dengan banyaknya perkembangan makanan yang semakin bervariasi tersebut,
masyarakat kita dibuat bodoh oleh produsen makanan. Dimana para produsen
makanan mengeruk keuntungan yang sangat besar dengan kebutuhan konsumen yang
tidak ada puasnya. Terlebih lagi jika produk makanan tersebut adalah makanan
yangsiap saji atau makanan instan. Tetapi disini kita juga menyadari bahwa
sepenuhnya masalah ini timbul bukan dari produsen makanan tersebut. Hal itu
kembali kepada konsumen yang melakukan pembelian barang atau makanan yang
tidak berpikir secara panjang.
B. Rumusan Masalah
Bagaimana makanan sehat bisa mempengaruhi daya pikir remaja jaman sekarang?
C. TUJUAN PENELITIAN
Untuk mengetahui bagaimana makanan sehat bisa mempengaruhi daya pikir
remaja
D. MANFAAT HASIL PENELITIAN
Manfaat dari hasil penelitan yang dapat kita peroleh, bagi :
1. Siswa : Dapat memikirkan dampak yang dihasilkan jika mengkonsumsi
makanan sehat setiap hari
2. Orang tua : Dapat mengawasi pola makan anaknya masing - masing
3. Guru : Dapat mengarahkan para muridnya untuk mengkonsumsi makanan sehat
4. Sekolah : Menjadi wadah bagi para siswa untuk selalu mengkonsumsi makanan sehat
5. Ilmu Pengetahuan : Dapat menjadi kajian data atau teori atau pengetahuan untuk
para ahli gizi
6. Penelitian Selanjutnya : Dapat menjadi acuan untuk pengembangan penelitian
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. DASAR TEORI
1. Hakikat Makanan Sehat
a. Pengertian makanan sehat
Makanan adalah salah satu komponen penting bagi tubuh, dimana tubuh
membutuhkan asupan makanan yang sehat dan bergizi yang terdiri atas protein,
lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral yang bermanfaat agar menambah stamina
dan daya tahan tubuh. Tanpa makanan tubuh akan kehilangan cairan tubuh yang
dapat mengakibatkan tubuh seseorang menjadi lemas dan tidak dapat menopang
tubuhnya untuk berdiri tegak.
Menurut Hanifa Luthfeni (2006:2) bahwasannya makanan berguna untuk
memenuhi kebutuhan manusia dalam melangsungkan kehidupannya karena dalam
bahan makanan terdapat zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh.
Makanan sehat adalah makanan yang kaya nutrisi mengandung zat gizi
makro (karbohidrat, protein, dan lemak sehat) serta zat gizi mikro (vitamin dan
mineral), tetapi tidak terlalu padat kalori alias tidak melebihi kebutuhan tubuh akan
kalori harian. Makan sehat bertujuan agar tubuh merasa nyaman, punya lebih banyak
energi untuk beraktivitas serta terhindar dari penyakit. Jika seseorang menyantap
makanan yang kaya nutrisi dengan benar dan seimbang, maka seseorang tidak harus
melakukan diet untuk mengurangi atau menambah berat badan, karna tubuh akan
menyesuaikan diri pada berat yang paling ideal. Semua itu dapat dicapai dengan
mempelajari jenis-jenis makanan sehat dan mengkonsumsinya dengan cara yang
tepat (Oetoro, Parengkuam, & Parengkuam, 2012).
3
4
3) Matang
Makanan yang matang adalah makanan yang lebih sehat, meski memang
beberapa dari Anda mungkin adalah penggemar makanan-makanan yang mentah
atau setengah matang seperti yang banyak ditemukan pada makanan Jepang. Perlu
juga memerhatikan makanan setengah matang seperti acar, sate, maupun ikan
bakar, khususnya para wanita yang sedang hamil.
Makanan mentah memanglah nikmat bagi beberapa penggemarnya, namun
tetap saja makanan mentah itu rentan terhadap kuman. Banyak orang yang
akhirnya mengalami gangguan kesehatan seperti diare dikarenakan virus atau
bakteri dari makanan tersebut. Bahkan kuman pada makanan setengah matang pun
berpotensi belum seluruhnya mati, jadi Anda perlu lebih waspada.
4) Tidak Ber-MSG
Makanan yang enak biasanya mengandung MSG karena MSG-lah yang
mampu menyedapkan masakan. MSG biasanya terkandung di banyak makanan-
makanan kemasan, khususnya makana ringan yang diproduksi atau dibuat di
pabrik. Rasa memang boleh unggul pada makanan ber-MSG, tapi dampak
kesehatan jangka panjang akan cukup buruk dan mampu meningkatkan risiko
kanker pula.
8) Mengandung Vitamin
Selain dari karbohidrat, protein, dan juga kandungan lemak yang seimbang,
makanan sehat adalah makanan yang juga mengandung vitamin. Entah itu vitamin
A, vitamin B kompleks, atau kandungan vitamin lainnya. Makanan yang kurang
sehat biasanya kandungan vitamin serta nutrisi lainnya terbilang rendah, maka dari
itu Anda perlu lebih bijak dalam memilih makanan sehari-hari.
Ke depannya, penyempitan pada pembuluh darah pun terjadi berikut juga salah
satu dari jenis-jenis penyakit jantung dikarenakan makanan bersantan yang Anda
konsumsi terlalu sering. Jadi, pilihlah makanan sehat dengan kandungan santan
rendah.
18) Higienis
8
Makanan yang sehat tentu adalah makanan yang bersih alias higienis. Ini
adalah syarat yang dianggap mutlak karena makanan yang tak terjaga
kebersihannya tentu adalah sumber penyakit utama. Makanan sehat wajib
memiliki ciri satu ini; bahkan Anda pun pasti enggan untuk menikmati makanan
yang tak terjamin kebersihannya.
2) Lemak
Lemak merupakan sumber tenaga juga, namun karena bentuknya lebih
memakan waktu dan sulit diserap oleh tubuh. Lemak merupakan zat yang
bersifat sebagai cadangan energi bagi tubuh. Lemak yang berlebihan dapat
membuat tubuh menjadi gemuk. Lemak terdapat pada minyak, margarin, santan,
kulit ayam, kulit bebek dan lemak hewan lainnya.
9
3) Protein
Protein berfungsi untuk pertumbuhan tubuh dan mengganti jaringan yang
rusak pada tubuh. Jelas sekali kebutuhan zat protein sudah mutlak dibutuhkan
oleh tubuh setiap hari. Protein terdapat pada: Ikan, ayam, daging, telur, susu,
tahu, tempe serta kacang-kacangan.
5) Serat
Serat memiliki banyak fungsi bagi tubuh, diantara lain :
Membantu menurunkan glukosa darah
Membantu menurunkan lemak darah
Melancarkan buang air besar
Membuat perut terasa lebih kenyang
Serat terdapat pada makanan jenis: Roti gandum, buah, dan sayuran segar.
Serta Kacang-kacangan, tahu, tempe, bekatul.
harus diurus oleh orang lain. Anak idiot tinggal ditempat tidur seumur hidupnya.
Rata-rata perkembangan intelegensinya sama dengan anak normal 2 tahun. Sering
kali umurnya tidak panjang, sebab selain intelegensinya rendah, juga badannya
kurang tahan terhadap penyakit.
2) Imbecile, IQ 30-40
Kelompok Anak imbecile setingkat lebih tinggi dari pada anak idiot. Ia
dapat belajar berbahasa, dapat mengurus dirinya sendiri dengan pengawasan yang
teliti. Pada imbecile dapat diberikan latihan-latihan ringan, tetapi dalam
kehidupannya selalu bergantung kepada orang lain, tidak dapat mandiri.
Kecerdasannya sama dengan anak normal berumur 3 sampai 7 tahun.Anak-anak
imbecile tidak dapat dididik di sekolah biasa.
A. RANCANGAN PENELITIAN
Pada penelitian kami kali ini, menggunakan metode kuantitatif interaktif,
dimana peneliti melakukan penyebaran kuesioner kepada beberapa siswa dengan cara
mengajukan pertanyaan – pertanyaan sesuai dengan topik yang dibahas. Jumlah siswa
yang kami dapatkan untuk mengisi kuesioner ini berjumlah 35 siswa. Penelitian
kuantitatif mempunyai dua tujuan utama, yaitu pertama, menggambarkan dan
mengungkap (to describe and explore) dan keduan menggambarkan dan menjelaskan
(to describe and explain). Metode kuantitatif interaktif, merupakan studi yang
mendalam menggunakan teknik pengumpulan data langsung dari orang dalam
lingkungan alamiahnya.
14
DAFTAR PUSTAKA
Joseph, Novita. 2018, 13 Tips Makan Sehat untuk Orang yang Super Sibuk Dalam
https://hellosehat.com/hidup-sehat/nutrisi/makanan-sehat-untuk-orang-sibuk-2/.
Diakses pada tanggal 10 Februari 2020.
Nutrilite Indonesia. 2020. INI MANFAAT MAKAN MAKANAN SEHAT YANG BIKIN KAMU
TERCENGANG Dalam https://www.nutrilite.co.id/healthy-lifestyle/artikel-
kesehatan/ini-manfaat-makan-makanan-sehat-yang-bikin-kamu-tercengang
Diakses pada 14 Februari 2020.
Universitas Negeri Yogyakarta. Metode Pengembangan Daya Pikir dan Daya Cipta. Dalam
http://staffnew.uny.ac.id/upload/132309078/pendidikan/Pengembangan+Daya+Pikir+d
an+Daya+Cipta.pdf Diakses pada 2 Maret 2020.
22