DISTRIBUSI MAKANAN PADA PASIEN

RAWAT INAP
No. Dokumen : SOP/UKP /RI/
/2023
No. Revisi :
SOP
TanggalTerbit :
Halaman : 1/2
UPTD
dr.AMALUDDIN
PUSKESMAS
NIP : 19840112 201412 1 001
SIMPANG ULIM
1. Pengertian Adalah suatu kegiatan distribusi makanan untuk pasien rawat inap sesuai daftar
pemesanan dan jadwal pemberian makan
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah Distribusi Makanan Pada Pasien Raat
Inap di UPTD Puskesmas Simpang Ulim.
3. Kebijakan Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Simpang Ulim Nomor … ./ /2023..
Tentang Pelayanan Gizi
4. Referensi Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kemenkes Tahun 2014
Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes Tahun 2014
5. Prosedur/ 1. Persiapan Alat dan bahan :
Langkah-langkah a. Nampan makanan
b. Plato
c. Makanan yang sudah diolah sesuai dengan siklus menu
d. Buku pemesanan makanan
e. Label etiket makan
2. Petugas yang melaksanakan :
a. Petugas Dapur
3. Langkah – langkah :
a. Petugas melakukan cuci tangan
b. Petugas memakai APD
c. Petugas menyiapkan nampan makanan untuk masing-masing pasien rawat
inap
d. Petugas menempelkan label etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien,
No Rekam medis, Jenis Diet pada menu yang disajikan
e. Petugas menyiapkan menu makanan yang sehat, bersih dan hygienis sesuai
dengan kebutuhan pasien
f. Petugas menyajikan menu makanan pada plato steinless yang bersih, utuh
dan tidak rusak, cacat lengkap dengan tutupnya
g. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket
makan pasien
h. Menyajikan makanan sesuai dengan jadwal pemberian makan, yaitu :
Pagi : pukul 07.00 – 08.00 WIB
Siang : pukul 13.00 – 14.00 WIB
Malam : pukul 18.00 – 19.30 WIB
i. Petugas melepas APD
j. Petugas melakukan cuci tangan.
6. Bagan Alir -

7. Hal-hal yang 1. Kesesuaian label etiket makan

perlu diperhatikan 2. Suhu makanan saat didistribusikan
3. Jadwal pemberian makan yang tepat
8. Unit terkait 1. Ruang Perawatan
2. Dapur Puskesmas
3. Pramusaji
9. Dokumen terkait 1. Buku pemesanan makanan
2. Label etiket makan