DIET

GAGAL GINJAL AKUT

 PENGERTIAN DIET
Diet :
Adalah makanan & minuman yg dikonsumsi orang secara teratur
setiap hari dengan memperhatikan jumlah & jenis makanan yg
dibutuhkan dlm situasi tertentu dan sangat tergantung pada usia,
berat badan, kondisi kesehatan, dan banyaknya kegiatan yg
dilakukan dlm sehari

Ilmu Diet :
Cabang ilmu gizi yg mengatur pemberian makan pada
kelompok/perorangan dalam keadaan sehat/sakit dengan
memperhatikan syarat gizi dan sosial ekonomi.

Terapi Diet :
Bagian dari dietetika yg khusus memperhatikan penggunaan
makan yg bertujuan untuk penyembuhan.
 GAGAL GINJAL AKUT
Gagal ginjal adalah kondisi dimana ginjal gagal berfungsi dan
fungsinya hanya 15% dari yang seharusnya.

Acute Kidney Injury (AKI) adalah suatu keadaan dimana fungsi

ginjal mengalami penurunan secara akut atau dalam kurun
waktu kurang dari 3 bulan. Kondisi ini biasanya ditandai dengan
beberapa kondisi seperti berkurangnya volume urine dalam
waktu 24 jam, dan terjadi peningkatan nilai ureum dan kertainin
serta terjadinya oenurunan nilai ceratinin clearence test (CCT).

AKI atau gagal ginjal akut merupakan penyakit yang sering

terjadi komplikasi pada penderita-penderita dengan penyakit
berat, seperti pasca operasi, trauma dan juga nefrotoksik suatu
zat atau obat.
 DIET GAGAL GINJAL AKUT
Tujuan Diet
Tujuan diet penyakit gagal ginjal akut adalah :
1. Memberikan makanan secukupnya tanpa
memberatkan fungsi ginjal
2. Menurunkan kadar ureum darah
3. Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit
4. Memperbaiki dan mempertahankan status gizi
optimal dan mempercepat penyembuhan.
 Syarat Diet
Syarat-syarat diet penyakit gagal ginjal akut adalah:

1) Energi cukup untuk mencegah katabolisme, yaitu 25-35 kkal/kg BB

2) Protein disesuaikan dengan katabolisme protein, yaitu 0,6-1,5 g/kg

BB.Pada katabolik ringan kebutuhan protein 0,6-1 g/kg BB, katabolik
sedang 0,8-1,2 g/kg BB, dan katabolik berat 1-1,5 g/kg BB.

3) Lemak sedang, yaitu 20-30% dari kebutuhan energi total, atau antara
0,5-1,5 g/kg BB. Untuk katabolisme berat dianjurkan 0,8-1,5 g/kg BB.

4) Karbohidrat sebanyak sisa kebutuhan energi setelah dikurangi jumlah

energi yang diperoleh dari protein dan lemak. Apabila terdapat
hipertrigliseridemia, batasi penggunaan karbohidrat sederhana atau
gula murni.
 Lanjutan Syarat Diet.....

5) Natrium dan Kalium dibatasi bila ada anuria.

6) Cairan, sebagai pengganti cairan yang keluar melalui

muntah, diare, dan urin + 500 ml.

7) Bila kemampuan untuk makan rendah, makanan diberikan

dalam bentuk formula enteral atau parenteral. Bila
diperlukan, tambahkan suplemen asam folat, vitamin B6,
vitamin C, vitamin A, dan vitamin K.
 Jenis Diet
Jenis diet yang diberikan adalah :

1. Diet gagal ginjal akut lunak

2. Diet gagal ginjal akut cair

Jenis diet yang diberikan disesuaikan dengan keadaan pasien

dan berat ringannya katabolisme protein.

Pada katabolik ringan (keracunan obat) dapat diberikan

makanan per oral dalam bentuk lunak.
Pada katabolik sedang (infeksi, peritonitis)
katabolic berat (luka bakar, sepsis) diberikan makanan
formula enteral dan/ parenteral.
Contoh Menu Sehari

Waktu Menu
Pagi Nasi goreng
Telur ceplok
Ketimun

Susu
Madu
Pukul 10.00 Kue klepon ubi
Sirup
Siang Nasi Perkedel corned
beef
Tumis tempe
Sup wortel+buncis
Anggur
Pukul 16.00 Kue lapisTeh
Malam Nasi Ayam goreng
Pepes tahu
Tumis kacang panjang
Nanas
Pukul 21.00 Teh