Kebutuhan gizi sesuai tingkat usia

BOHARI
Email: bohmks@gmail.com
 1 Pendahuluan

2 Gizi Ibu Hamil & Menyusui

3 Gizi Bayi dan Anak

4 Gizi Remaja dan Lansia

Agenda
Presentasi 5 Penutup
 Siklus daur kehidupan
Gizi Ibu Hamil

Gizi Anak

• GAKY
KVA

• Diabetes
Anemia Gizi Lansia
Gestasional Gizi Remaja
Perkembangan janin
Mengatur penambangan bb selama hamil
Dampak kekurangan gizi selama kehamilan
Asupan gizi ibu hamil

• “Makan Untuk Berdua” bagi ibu hamil sebaiknya

dipahami sebagai lebih banyak lagi memenuhi kebutuhan zat
gizi dibanding sebelumnya.
• Tujuannya, agar ibu sehat dan bayinya pun lahir dalam keadaan
sehat.
makan sehat ibu hamil
1. Makanlah dengan teratur dalam porsi yang cukup. Jika nafsu
makan berkurang, cobalah untuk tetap makan dalam porsi kecil
tapi sering.
2. Hindari junk foodyang banyak mengandung lemak serta makanan
yang mengandung zat pewarna dan perasa buatan. Sebaiknya,
mengkonsumsi makanan yang segar serta banyak mengandung
vitamin dan mineral
3. Untuk makanan segar atau mentah berupa sayur atau buah,
pastikan sudah dicuci dengan baik sehingga kotoran atau sisa-sisa
bahan kimia telah terbuang
 Gizi tepat untuk ibu hamil

1. Pertumbuhan yang 1. Asam folat penting untuk 1. Membantu mengurangi 1. Penting untuk energi,
sempurna dikonsumsi, baik sebelum dan gejala yang mengganggu pikiran yang jernih dan
2. Untuk sistem imunitas selama masa kehamilan untuk pada kehamilan seperti mengurangi angka
tubuh yang sempurna memastikan kehamilan berjalan kram pada kaki dan sulit kejadian depresi
bagi si bayi secara sempurna buang air besar selama kehamilan
2. Mencegah terjadinya kelainan
3. Sumber zink : makanan
kongenital pada bayi 2. Konsumsilah 200 mg 2. Membantu kesehatan
tinggi protein seperti magnesium dari wanita yang menderita
daging dan kacang 3. Sumber: sayur mayur berwarna
diabetes saat
merah. hijau makanan seperti kacang,
4. Kebutuhan: 400-800 mikrogram beras, dan sayur mayur kehamilan
setiap harinya
 Gizi tepat untuk ibu hamil

1. Otak manusia didominasi 1. Mengatasi anemia, 1. Air membantu

1. Pertumbuhan tulang- pembuangan zat-zat yang
oleh DHA, suatu asam kelelahan, daya ingat yang tidak diperlukan dan untuk
lemak esensial yang tulang bayi buruk dan menurunnya menggantikan air yang
terkandung dalam minyak 2. Kebutuhan 1.200 mg terbuang ketika Anda
ikan sistem ketahanan tubuh
kalsium per hari pada berkeringat
2. DHA sangat diperlukan 2. Sumber : daging, hati, 2. Mencegah dehidrasi
untuk membantu masa kehamilan dan ikan, tiram, kacang merah,
perkembangan otak bayi menyusui bayam, tomat, dan 3. Minumlah sedikitnya
agar optimal dan juga delapan gelas air yang baik
mengurangi risiko depresi 3. Sumber: susu, keju, atau sayuran hijau
pasca melahirkan
es krim
 Vitamin dan suplemen bergizi bagi ibu hamil

1. Sebagai antioksidan yang 1. Mendukung 1. Membentuk hubungan

melindungi tubuh dari radikal antarneuron yang sedang
bebas yang dapat menyebabkan pertumbuhan dan tumbuh pesat dan baik untuk
kerusakan kromosom atau
jaringan sel bayi
perkembangan sel otak

2. Sumber: gandum, biji-bijian,

otak bayi 2. Sumber: kuning telur, daging
tanpa lemak, ragi, kacang
sayur-sayuran hijau, minyak 2. Sumber: Hewani dan kedelai, hati, otak, ginjal, dan
goreng (dari biji kapas, jagung,
dan kedelai), kuning telur, lemak nabati jantung, kacang tanah, buncis,
susu, mentega, dan kacang- kacang polong, gandum,
kacangan rumput laut
Faktor yg mempengaruhi Pola Diet
1. Status Kesehatan : fungsi sistem pencernaan, proses penyakit, dll
2. Kultur dan Agama
3. Usia
4. Jenis kelamin
5. Pekerjaan
6. Status Sosioekonomi
7. Pilihan Pribadi
8. Faktor Psikologis
9. Alkohol dan Obat
10. Kesalahan Informasi & Keyakinan thd makanan
Kebutuhan energi dan gizi
Komposisi Diet :
Zat Gizi yang dibutuhkan tubuh
• Energi KH : 60-75% energi (1 gr = 4 kalori)
• Karbohidrat (KH)
Lemak : 10-25% energi (1 gr = 9 kalori)
• Protein
Protein : 10-15% energi (1 gr = 4 kalori)
• Lemak
• Vitamin & mineral USIA Air per kg BB per hari ( ml )
3 hari 80 – 100
• Cairan
10 hari 125 –150
• Serat 3 bulan 140 – 160
6 bulan 130 – 155
9 bulan 125 – 145
1 tahun 120 – 135
Dewasa 35
Menghitung kebutuhan gizi orang dewasa
1. Kebutuhan Energi Orang Dewasa (kkal/kgBB/hari)  Harris Benedict

Energi = AMB (Angka Metabolisme Basal) x Aktivitas Fisik

AMB
- Laki-laki = 66 + (13,7 xBB) + (5xTB)- (6,8 x U)
- Perempuan = 655 + (9,6 xBB) + (1,8xTB) – (4,7xU)

Ket: BB = Berat badan (kg)

TB = Tinggi Badan (cm)
U = Usia (tahun)
 AF (Activity Factor)
Sangat Ringan : banyak duduk,bedrest
L : 1,3 P : 1,3
Ringan : pekerja kantoran, IRT
L : 1,6 P : 1,5
Sedang : petani, mahasiswa aktif
L : 1,7 P : 1,6
Berat : atlet di TC, tentara yg berlatih
L : 2,1 P : 1,9
Sangat Berat : pandai besi, pekerja konstruksi wanita
L : 2,4 P : 2,3
Kebutuhan gizi ibu hamil
Kebutuhan gizi pada bayi
Bayi (0-12 bln).
Jenis makanan yg dibutuhkan:
 ASI, susu formula & makanan padat.
 Kebutuhan kalori 100 – 200 kkal/kgBB
 6 bln  ASI eksklusif tanpa susu formula.
 > 6 bln  berikan makanan pendamping
ASI/ susu formula
Keuntungan asi
Cara menilai kecukupan asi ke bayi
1. BB lahir tercapai kembali sekurang-
kurangnya pada akhir mgg ke 2 dan tdk ada
penurunan BB > 10 %.
2. Penilaian subjektif, bayi tampak puas & tidur
nyenyak setelah menyusu.
3. Ibu merasakan tegangan payudara sebelum &
sesudah menyusui serta merasakan aliran ASI
cukup deras
Pengaturan makanan untuk bayi dan anak
Bayi, makanan utama adalah ASI.
 usia 0 – 6 bln  ASI.
 usia 7 – 8 bln  2 x bubur susu, buah-
buahan & telur.
 usia 9 – 10 bln  nasi tim
 usia 11 – 12 bln  nasi tim 3 x
Kebutuhan gizi pada anak usia 1-3 tahun
 Karakteristik : bergerak terus, tdk bisa diam &
sulit utk duduk dlm waktu yg relatif lama.
 Usia 12- 18 bln pertumbuhan sedikit lambat 
kebutuhan gizi & energi menurun.
 Kebutuhan kalori ± 100 kkal/kg.bb
 Kebutuhan air rata-rata 100 -115 mL/kg/hr.
 Protein  1.3 g/kg/hr
 Kebutuhan gizi remaja
a. Kebutuhan air rata-rata 50 mL/kg/hr utk anak
11-19 tahun & 30 mL/kg/hr utk usia diatas 19
tahun.
b. Protein 45-56 g/kg/hr
c. Kebutuhan kalori :
• 11-14 tahun: Perempuan 2200 kalori/hari &
Laki-laki 2700 kalori/hari.
• 15-18 tahun: Perempuan 2400 kalori/hari &
Laki-laki 3000 kalori/hari.
d. Vitamin & mineral
Kebutuhan gizi anak usia sekolah
a. Kebutuhan air rata-rata:
95 mL/kg/hr utk anak 6-7 tahun
90 mL/kg/hr utk anak 7-11 tahun
50 mL/kg/hr utk anak 11-12 tahun
b. Protein  36-40 g/kg/hr
c. Kebutuhan kalori minimum 80 kcal/kg sampai
usia 10 tahun
d. Vitamin & mineral
Menyusun kebutuhan gizi menggunakan nutrisurvey

1. Program untuk menganalisis kandungan zat gizi

bahan makanan dan/atau resep makanan

2. Program untuk menentukan kebutuhan zat gizi

berdasarkan umur, jenis kelamin dan aktivitas fisik

3. Program untuk menentukan status gizi berdasarkan

umur dan jenis kelamin
Tampilan nutrisurvey

Entri Manual Entri Manual

Jenis Tampilan informasi nilai gizi
Berat (gram) setiap makanan/minuman
Makanan/ yg
Minuman dikonsumsi
Struktur hasil analisis kandungan gizi (report) NutriSurvey
Analisis Per Waktu Makan
Total Analisis Asupan Gizi
Menu Calculations
Kebutuhan Energi dan Zat Gizi
THANK YOU
tugas
• Profil Sampel
• Umur
• Jenis kelamin
• Berat badan
• Tinggi badan
• Status (dewasa, bumil, anak, remaja, lansia)
• Tentukan kebutuhan Energi, Protein, Lemak, dan Karbohidrat
• Susun menu yang dibutuhkan untuk mencukupi kebutuhan
energi dan zat gizi nya menggunakan Aplikasi Nutrisurvey