Pelatihan Pembuatan Es Mambo

Tape Ketan Khas Sindangheula

Makana Khas Sindangeula
Tape Ketan

Tape Ketan memiliki rasanya manis, legit dan berair

menyengat berbau alkohol, Tape Ketan dibuat dari beras
Ketan dibungkus daun Jambu Air Hijau (Jambu Kopo), untuk
pewarna nya yang hijau adalah perasaan daun Katuk. Tape
kuat bertahan lamanya 1 bulan bilamana terlebih dahulu
dikukus kemudian dimasukan ke dalam Kulkas
ALAT & BAHAN
 • Centong • Corong

• Kompor Gas • Panci • Plastik es • Karet

lilin

ALAT
 BAHAN
• 900ml Air
• ¼ sdt Garam
• 4 sdm Gula
• 1 sachet Santan Bubuk
• Eksrak Daun Pandan
• 250 gram Tape Ketan khas
Sindangheula
 Langkah 1
01 Siapkan semua alat dan bahan

Langkah 2
02 Larutkan terlebih dahulu tepung maizena kedalam gelas, aduk
hingga tepung maizena tidak menggumpal.

Langkah-langkah Langkah 3
pembuatan es 03 Masukan air, garam, dan gula kedalam panci. Nyalakan api dan
panaskan ketiga bahan tersebut, aduk perlahan

mambo tape ketan

Langkah 4
04 Kemudian tambahkan santan bubuk sedikit demi sedikit sambil
tetap diaduk

Langkah 5
05 Setelah itu tambahkan ekstrak daun pandan sebagai pewarna
alami unutk pembuatan es lilin. Sambil tetap diaduk dan tunggu
hingga mendidih
 Langkah 6
06 Masukkan bahan utama yaitu Tape ketan. Sambil tetap diaduk
agar tercampur dan tidak menggumpal

Langkah 7
07 Tunggu hingga agak dingin

Langkah-langkah Langkah 8
pembuatan es 08 Siapkan plastic es lilin lalu bungkus

mambo tape ketan

Langkah 9
09 Kemudian langkah terkahir masukan es lilin tape kletan
kedalam frezer
Hasil dari
Es Mambo
Tape Ketan
Terimakasih