ISI PIRINGKU

2 SEPTEMBER 2019
 A. KONSEP MAKANAN BERAGAM
BERGIZI SEIMBANG (B2SA)
MASTER/FORMAT ISI PIRINGKU
Konsep:
Warna pada piring bagian dalam terdiri dari 4 warna
yang masing-masing mewakili dari jenis isinya
seperti:
- Orange, mewakili dari warna buah wortel,
pepaya, jeruk dsb
- Hijau, karena sebagian besar sayuran
berwarna hijau
- Ungu, mewakili warna dari umbi-umbian
(ubi jalar)
- Coklat, diambil dari warna dari tempe,
tahu, telur, ayam goreng, ikan goreng
dsb.
Di sekeliling piring ada lingkaran kecil-kecil yang
mewakili dari PHBS diharapkan agar lebih sempurna
Sasaran : Remaja

Badan Ketahanan Pangan www.bkp.go.id

Kementerian Pertanian
Pembagian makanan
dalam Isi Piringku
adalah :
 Setengah porsi
piring makan terdiri
dari karbohidrat dan
biji-bijian (2/3 dari
setengah porsi
piring makan) dan
protein (1/3 dari
setengah porsi
piring makan).
Pembagian makanan
dalam Isi Piringku
adalah :
 Setengah porsi
piring makan, terdiri
dari sayur (2/3 dari
setengah porsi
piring makan), dan
buah-buahan (1/3
dari setengah porsi
piring makan)
dengan beragam
jenis dan warna.
Pembagian makanan dalam Isi
Piringku adalah :

 Protein dapat diisi ikan, ayam atau

kacang-kacangan. Batasi konsumsi
daging merah ataupum daging
olahan.
 Karbohidrat dan biji-bijian utuh
seperti nasi merah, gandum utuh
atau pasta.
 Lengkapi dengan sedikit minyak,
seperti minyak zaitun, minyak kedelai,
minyak jagung dan minyak kanola.
Sebaiknya hindari minyak yang
mengandung lemak jenuh atau
kolesterol tinggi.
 Konsumsi air putih yang cukup.
 Aktivitas fisik 30 menit per hari.
 Cuci tangan pakai sabun dan air
mengalir.
 Batasi Konsumsi Gula, Garam,
dan Lemak

Batasan konsumsi gula, garam, dan lemak yang

disarankan Kementerian Kesehatan per orang per hari
adalah:
- Gula tidak lebih dari 50 gr (4 sendok makan);
- Garam tidak melebihi 2000 mg natrium/sodium atau 5
gr (1 sendok teh),
- lemak hanya 67 gr (5 sendok makan minyak).
Untuk memudahkan mengingat rumusannya adalah
G4 G1 L5.

12
  Gula merupakan salah satu sumber energi yang
dibutuhkan manusia. Namun, jika berlebihan, gula
dapat menyebabkan obesitas dan memicu diabetes
tipe 2. Di dalam buah-buahan segar terdapat gula
alami, sehingga sebenarnya tambahan gula tidak
dibutuhkan lagi.

 Sementara itu, garam mengandung natrium dan

sodium. Garam dalam jumlah sedikit dibutuhkan
untuk mengatur kandungan air dalam tubuh. Jika
berlebihan, garam dapat menyebabkan hipertensi
hingga stroke. Sedangkan lemak, juga diperlukan
dalam tubuh sebagai cadangan energi. Lemak
berlebih dapat meningkatkan risiko penyakit jantung
hingga kanker. Lemak dapat berbentuk padat dan
cair (minyak). Lemak pun banyak ditemui pada
makanan yang digoreng.

13
 CUCI
TANGAN
PAKAI
SABUN

14
 AKTIVITAS FISIK

16
 MANFAAT

 Meningkatkan keseimbangan
 Meningkatkan kerja otot jantung dan paru
 Meningkatkan metabolisme tubuh
 Mengendalikan stress, mengurangi kecemasan dan
depresi
 Meningkatkan fleksibilitas, memelihara tulang, otot, dan
sendi yang sehat
 Mengurangi resiko darah tinggi
 Mengurangi resiko Diabetes Melitus
 Mengendalikan berat badan ideal
 Meningkatkan kemampuan dan ketrampilan tubuh

17
  Kandungan air dalam tubuh manusia kurang
lebih 2/3 atau 60-70% dari berat badan
tubuh.
 Kekurangan air dapat membuat kita
kekurangan cairan tubuh atau dehidrasi.
 Syarat air minum : tidak berbau, tidak berasa,
tidak berwarna, tidak mengandung
mikroorganisme berbahaya, tidak
mengandung logam berat.
 Pada orang dewasa disarankan minum 8 gelas
(230ml) atau total 2 liter air minum/hari.

18
 MANFAAT MINUM AIR 8 GELAS
PER HARI :

 Memelihara fungsi ginjal

 Menghindari dehidrasi
 Mengurangi resiko kanker kandung kemih
 Memperlancar pencernaan
 Perawatan kulit
 Mengontol kalori

19
 Gejala tubuh kekurangan cairan:
 Merasa haus
 Urine berwarna lebih gelap
 Pusing
 Sakit kepala
 Mulut, bibir dan mata terasa kering
 Buang air kecil dengan jumlah dan intensitas yang kurang
 Mudah lelah

Kondisi tubuh atau aktivitas tertentu yang membutuhkan

caiaran lebih banyak daripada biasanya :
1. Berolah raga atau aktifitas fisik
2. Mengalami demam, diare atau muntah-muntah
3. Cuaca yang sangat panas
4. Wanita Hamil atau menyusui, disarankan wanita hamil
konsumsi air minum 2,4 ltr/hari, sedangan wanita
menyusui 3,1 ltr/hr.
20
21