Malnutrisi

Malnutrisi adalah kondisi ketika manusia tidak

mendapatkan unsur pembangun tubuh seperti vitamin
dan mineral yang dibutuhkan dalam kadar ideal agar
tubuh bisa berfungsi dengan baik. Hal ini membuat
tubuh menjadi lebih rentan terserang penyakit. Oleh
karena itu, kita membutuhkan suatu cara untuk
mengatasi kondisi ini. Salah satunya dengan Dietary
History Methode (metode riwayat diet).
 Riwayat Diet
Metode riwayat diet digunakan untuk
mengevaluasi asupan pada individu dalam
jangka waktu yang lama.
Prinsip dasar dietary history dengan cara
menggali informasi makanan yang biasa
dikonsumsi dan pola makanan individu pada
periode yang lama (bisa 1 minggu, 1 bulan
atau bahkan 1 tahun).
 3 Prinsip Utama Dietary History
• Digunakan untuk mengestimasi kebiasaan
intake atau asupan gizi individu dalam periode
waktu yang cukup lama (bisa 1 minggu, 1 bulan
atau bahkan 1 tahun).
• Metode ini terdiri dari: recall 24 jam, frekuensi
makanan (mengecek recall 24 jam), dan food
record selama 3 hari.
• Umumnya metode ini memberikan data
kualitatif.
Contoh :
Cara yang umumnya dapat digunakan :

• Hindari gula putih dan gula olahan termasuk

agave, aspartam, madu, gula merah, stevia.
• Mengurangi konsumsi makanan berbahan
segala jenis tepung (nasi, roti, mi, pasta,
kentang).
• Mengurangi konsumsi makanan dengan
tambahan segala jenis garam.
• Mengurangi konsumsi makanan olahan
dengan segala jenis minyak, terutama
margarin dan minyak yang ada dalam
makanan (untuk menggoreng), minyak zaitun,
minyak jagung, minyak salad (minyak kedelai).
• Penuhi kebutuhan energi atau kalori dengan
banyak makan buah manis segar tanpa
lemak.
 Keunggulan dietary history :
• Dapat memberikan gambaran konsumsi
makanan pada periode yang panjang.
• Dapat mengumpulkan data untuk semua zat
gizi.
• Dapat meneliti defisiensi zat gizi dan
hubungan penyakit.
 Kelemahan dietary history :
• Terlalu membebani pihak pengumpul data dan
responden.
• Membutuhkan pengumpul data yang terlatih.
• Tidak cocok dipakai untuk survey besar.
• Validitas tergantung pada daftar makanan.
 Daftar Pustaka
Adiningsing, S. 2010. Waspadai Gizi Balita Anda,
Tip Mengatasi Anak Sulit Makan, Sulit Makan
Sayur, dan Minum Susu. Jakarta: Gramedia
Sudewo, B. 2009. Buku Pintar Hidup Sehat Cara
Mas Dewo. Jakarta: PT AgroMedia Pustaka