PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pola makan sehat sangat penting dalam hidup. Pola makan yang sehat akan membantu
tubuh agar lebih sehat dan terhindar dari penyakit. Sebaliknya, dengan pola makan yang tidak
sehat akan membuat tubuh menjadi rentan terhadap penyakit. Untuk itu, membangun pola makan
yang sehat itu perlu kesadaran dan ketaatan yang tinggi. Sebab banyak godaan yang lebih besar
untuk mengonsumsi makanan yang tidak sehat.
Seiring dengan perkembangan zaman, perubahan gaya hidup masyarakat telah
mempengaruhi pola makan dan kesehatan. Perubahan itu menimbulkan sebagian masyarakat
cenderung menyukai makanan yang kandungan gizinya tidak seimbang. Selain itu, pemikiran
yang serba instan menyebabkan banyak orang untuk mengonsumsi makanan yang cepat saji.
Padahal kita tahu makanan tersebut merupakan makanan yang tidak sehat dan kandungan gizinya
tidak seimbang. Perubahan-perubahan seperti itulah yang dapat dengan mudah memicu
timbulnya berbagai penyakit degenerative di usia muda, yang sangat merugikan generasi penerus
bangsa.
Sekarang ini, banyak masyarakat yang kesulitan untuk mengontrol pola makannya. Hal itu
disebabkan,mereka seringkali sulit untuk mengendalikan keinginan untuk memakannya sampai
timbulnya kepuasan. Sebagian dari masyarakat juga lebih memilih pola makan dengan porsi
banyak. Mereka tidak menyadari lagi bahwa makanan yang dikonsumsi sudah berlebihan dan
tidak sesuai dengan porsi yang semestinya. Padahal jika mereka sadar akan efek samping makan
berlebih, tentu mereka akan berpikir kembali untuk melakukannya. Akibatnya, masalah-masalah
kesehatan lebih mudah muncul apabila makan terlalu banyak.
Memilih makanan sehat adalah salah satu upaya menjaga kesehatan. Begitu juga dengan
menghindari makanan-makanan yang tidak sehat. Namun sekarang ini, masyarakat kurang
cerdas dalam memilih makanan. Mereka hanya memikirkan enak dan murahnya saja tanpa
berpikir apakah makanan tersebut sehat atau tidak. Padahal makanan sehat itu sebenarnya murah
dan mudah didapat, asalkan mereka tahu bagaimana cara hidup sehat dan perlu menambah
pengetahuan tentang makanan sehat. Berdasarkan latar belakang diatas, penulis tertarik
mengangkat judul “Pola Makan Sehat”.
BAB II
PEMBAHASAN
Keterangan ;
P1= Penukar 1(sumber karbohidrat)
P2=penukar 2 (sumber protein hewani)
P3=Penukar 3 (sumber protein nabati)
P4=Penukar 4 (sayuran)
P5=Penukar 5 (buah)
2. Menu Makan Sehat Harian
Sarapan
½ sampai 1 cangkir sereal (hindari jenis mengandunga gula dan berlapis madu),campurkan 1 sdm
benih gandum wheat atau bekatul dengan sereal murni
1 cangkir susu 9cobalah susu rendah lemak)
Roti panggang 1 iris dengan mentega / margarine tak jenuh ganda,dengan lapisan,selai
kacang,keju,polong-polongan panggang, tomat.
½ cangkir jus murni
Kudapan Menjelang Siang
1 gelas susu/yoghurt ,1 potong buah, keju batangan,custard,biscuit kraker gandum.
Makan Siang
Sandwich (2 iris roti)
Isi (missal,keju,dan daging sapi) dengan salad atau
Keju batangan,biscuit kraker gandum utuh
5 buah tomat
1 potong buah atau ½ cangkir jus murni
Kudapan Sore Hari
Buah ,sayuran renyah,sandwich,atau 1 iris kue(cobalah jenis kue yang terbuat dari gandum utuh)
1 cangkir susu atau ½ cangkir jus murni
Makan Malam
Daging sapi tanpa lemak,ayam,ikan (termasuk makanan take-away,makanan beku,atau makanan
etnik yang sesuai)
Kentang ,nasi, atau pasta.
2 porsi sayuran matang atau salad
Roti (opsional)
1 cangkir susu atau ½ cangkir jus murni atau
Makanan vegetarian,seperti saus dengan tomat dan sayuran.
1 cangkir susu atau ½ cangkir jus murni
Senin
Sarapan pagi:
Roti gandumg dua potong,selai kacang dua sendok makan,dan susu kedelai satu gelas.
Makan siang:
Nasi putih,opor ayam,dan pisang satu buah.
Makan malam:
Nasi putih,fuyunghai isi kapri, wortel, udang
Total kalori : 1627 kalori
Selasa
Sarapan pagi:
Oatmeal,susu rendah lemak satu gelas dan jus mangga satu gelas.
Makan siang:
Nasi putih,sayur bayam satu mangkuk,bakwan dan melon satu potong.
Makan malam:
Nasi putih,sayur sop satu mangkuk,perkedel jagung satu buah
Total kalori : 1582 kalori
Rabu
sarapan pagi:
Sereal,susu rendah lemak 1 gelas dan apel satu buah.
Makan siang:
Nasi rawon dan jus sirsak
Makan malam:
Nasi putih dan ikan salmon buckwheat
Total kalori 1598 kalori
Kamis
Sarapan pagi:
Lontong sayur satu porsi,susu kedelai satu gelas
Makan siang:
Nasi putih,sup ayam,tahu dua potong,semangka satupotong
Makan malam:
Nasi putih,sayur sop satu mangkuk,telur rebus dua butir
Total kalori 1519 kal
Jum’at
Sarapan pagi:
Nasi putih,telur dadar,salad satu mangkuk,susu rendah lemak satu gelas,dan jus tomat.
Makan siang:
Nasi soto ayam satu porsi dan jus jeruk
Makan malam:
Nasi putih,ayam fillet satu porsi,dan sup jagung satu mangkuk.
Total kalori 1683 kalori
Sabtu
Sarapan pagi:
Hello muscle,jus jeruk,dan susu kedelai satu gelas
Makan siang:
Gado-gado lontong satu porsi,pir 1 buah dan jus apel.
Makan malam:
Nasi putih,sayur kangkung satu mangkuk,dada ayam bakar satu potong
Total kalori 1777 kalori
Minggu
Sarapan pagi:
Kentang rebus satu buah,susu rendah lemak satu gelas,dan jus alpukat
Makan siang:
Nasi putih,sayur asem satu mangkuk,perkedel jagung satu buah,pepaya satu potong,yoghurt
strawberry 1 porsi
Makan malam:
Nasi putih,beef teriyyaki
Total kalori : 1611 kal