SISTEM PENGUPAHAN DI ROCKET CHICKEN CABANG TIMOHO

Oleh:
Amelia Insani
18102010023

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

 Pengertian Sistem Upah

Sistem upah merupakan kebijakan dan strategi yang

menentukan kompensasi yang diterima pekerja.
Kompensasi ini merupakan bayaran atau upah yang
diterima oleh pekerja sebagai balas jasa atas hasil
kerja mereka

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

 Upah Menurut Undang-Undang

Upah menurut Undang-Undang adalah hak pekerja/buruh yang diterima

dan dinyatakan dalam bentuk uang sebagai imbalan dari
pengusaha/pemberi kerja kepada pekerja/buruh yang ditetapkan dan
dibayarkan menurut suatu perjanjian kerja, kesepakatan, atau peraturan
perundang-undangan termasuk tunjangan bagi pekerja/buruh dan
keluarganya atas suatu pekerjaan dan/atau jasa yang telah atau akan
dilakukan. (UU No. 13 Tahun 2003 tentang Ketenagakerjaan, BAB I,
Pasal I, Ayat 30).

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

 Ada 3 Komponen Upah menurut Imam Soepomo

 Upah Pokok adalah upah dasar yang dibayarkan kepada

pekerja menurut tingkat atau jenis pekerjaan, dan besarnya
ditetapkan berdasarkan kesepakatan
 Tunjangan Pokok adalah tunjangan yang diberikan bersamaan
dengan upah tiap bulannya. Tunjangan ini tidak dipengaruhi
jumlah kehadiran
 Tunjangan Tidak Tetap adalah tunjangan yang diberikan
bersamaan dengan upah tiap bulannya. Tunjangan ini hanya
diberikan bila pekerja masuk kerja

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

Faktor yang Memengaruhi Upah

 Penawaran dan permintaan tenaga kerja

 Organisasi Buruh
 Kemampuan untuk Membayar
 Produktivitas
 Biaya Hidup
 Pemerintah

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

Macam Sistem Upah dalam Ilmu Ekonomi
1. Sistem Upah Menuru Waktu, besarnya upah ini ditentukan berdasarkan
waktu kerja karyawan yaitu upah yang diberikan per jam, per hari, per
minggu, dan per bulan.
2. Sistem Upah Menurut Kesatuan Hasil, sistem ini pada umumnya
digunakan pada perusahaan industry. Untuk jumlah upah yang akan
diterima oleh karyawan bergantung pada jumlah produksi atau hasil
yang dicapai oleh masing-masing karyawan.
3. Sistem Upah Borongan, sistem upah ini disebabkan karena perusahaan
tidak perlu menanggung resiko yang berkaitan dengan karyawan.
4. Sistem Upah Premi
5. Sistem Upah Indeks
6. Sistem Upah Skala
7. Sistem Bonus
8. Sistem Mitra Usaha
9. Sistem Upah Menurut Banyaknya Produksi
10. Sistem Upah Menurut Prestasi

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

Sistem Pengupahan Di Rocket Chicken

Sebelumnya, mari kita sedikit mengetahui tentang sejarah berdirinya

Rocket Chicken.
Rocket chicken adalah Perusahaan Waralaba/Franchise yang bergerak
di Bidang Fast Food Restaurant, dengan berbagai produk unggulan
seperti Fried chicken, Burger, Steak, yang memiliki konsep menyajikan
makanan yang sehat, berkualitas, halal dan cita rasa yang khas, serta
harga terjangkau bagi semua kalangan masyarakat.

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

 Presiden Direktur Rocket Chicken yakni Bapak Nurul Atik merupakan
mantan cleaning service di California Fried Chicken (CFC) di Semarang,
Jawa Tengah. Dari seorang tukang bersih-bersih resto cepat saji, kini beliau
memiliki restoran makanan cepat saji sendiri.

Rocket Chicken berdiri pada 21 Februari 2010, mulai membuka

kemitraan dan mendorong pengusaha-pengusaha baru dengan modal
yang terjangkau untuk memiliki suatu usaha bidang makanan yang
dapat dikelola oleh perorangan atau berbadan hukum.

Melalui tahapan proses yang panjang, akhirnya berdirilah gerai-gerai Fast

Food Restaurant dengan brand Rocket Chicken mulai dari daerah tingkat 1
hingga daerah tingkat 2 seperti di DIY, Jawa Tengah, Jawa Timur dan Jawa
Barat. Keunggulan Rocket Chicken dengan membidik pangsa pasar seluruh
kalangan lapisan masyarakat sehingga bisa didirikan hingga ke daerah-
daerah dengan didukung system Manajemen yang telah teruji menjadikan
Rocket Chicken sebagai usaha yang mempunyai Brand awareness tinggi,
prospektif dan marketable.

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

 VISI & MISI PT ROCKET CHICKEN

VISI
 
Membangun jaringan food stall terbaik
Menyediakan makanan sehat, berkualitas, bergizi & halal
Mengembangkan Research & Development (R&D) food &
beverage

MISI
 
Membangkitkan tumbuhnya jiwa-jiwa pengusaha
Membuka peluang usaha bagi entrepreneur muda Indonesia
Mencapai sukses bersama semua pihak yang terlibat dalam
usaha Rocket Chicken Menciptakan lapangan kerja seluas-
luasnya
Melaksanakan program Pemerintah

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

 PEMBAHASAN

Berdasarkan penelitian yang dilakukan secara langsung

melalui observasi dan wawancara dengan supervisor 1 Rocket
Chicken cabang Timoho, Jogja. Mas putra mengatakan bahwa:
“Karyawan disini dibayar sesuai dengan perjanjian kerja dan
kinerja serta sesuai dengan bagiannya. Di rocket kalau
kerjanya bagus, absennya penuh, dan dapat mencapai bahkan
melebihi target penjualan gajinya bisa naik. Kalau sesuai
bagian-bagiannya rata-rata sama bagian koki sama kasir,
yang beda ya atasan (supervisor) karena ada tunjangan yang
lebih besar”.

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

Perlu diketahui, bahwa karyawan di Rocket Chicken Cabang Timoho terdiri dari 12
karyawan, yakni 1 Supervisor orang pertama atau bisa disebut sebagai kepala cabang, 1
supervisor orang kedua atau bisa disebut sebagai wakil kepala cabang, 4 koki dan 6
kasir/pelayan. Adapun tugas masing-masing bagian yaitu sebagai berikut :
 Supervisor orang pertama/Kepala Toko Cabang bertugas sebagai penanggungjawab
penuh atas beroprasinya rocket chicken cabang Timoho.

 Supervisor orang kedua/Wakil Kepala Toko Cabang bertugas untuk membantu

supervisor orang pertama dalam menjalankan rocket chicken cabang Timoho.

 Koki yakni membuat/memasak dan menyajikan menu-menu yang terdaftar sebagai

makanan yang dijual di rocket chicken cabang Timoho.

 Kasir yakni melakukan transaksi secara langsung dengan konsumen dan juga melayani
dengan pelayanan prima agar konsumen puas membeli makanan di rocket chicken
cabang Timoho.
Hasil pengamatan di Rocket Chicken Cabang Timoho mengenai sistem upah yang
diterapkan dibagi menjadi dua, yakni kepada karyawan tetap dan karyawan training
(magang).
Kewirausahaan Sistem Pengupahan
Menurut mas Putra, selaku supervisor orang pertama atau kepala toko cabang
menjelaskan bahwa :
“Perekrutan di rocket chicken standar seperti di perusahaan lain, syarat-syaratnya harus ada
data diri/identitas, ijazah minimal (SMA/SMK/ Sederajat), khusus untuk bagian masak atau
koki harus ada pengalaman kerja sebagai koki dan/atau sertifikat les memasak kaya dari BLK
gitu”. Adapun upah/gaji yang diberikan secara tetap setiap bulannya, menurut informasi yang
disampaikan bapak agus yakni : “Kalau karyawan tetap yang sudah lebih dari 3 bulan sampai
12 bulan/1 tahun gajinya 1jt lebih. Tapi sebelum jadi karyawan tetap kan ada masa training,
gajinya tidak segitu. Untuk karyawan training 0-3 bulan dibayar kurang dari 1,5jt. Sedangkan
gaji pokok untuk Supervisor orang pertama hampir mencapai 2jt, dan untuk supervisor orang
kedua sebesar kurang lebih 1,4jt”. Di Rocket Chicken Cabang Timoho, memberikan upah/gaji
sesuai absensi karyawan, karena sistem absesi menggunakan face.
Mas Putra tidak memberikan informasi mendetail terkait upah karyawan, meskipun mas Putra
ada rincian yang dikirimkan via email setiap bulannya, tapi jika ingin mengetahui lebih dalam
langsung ke Manager pusat yang kantornya berada di Godean. Kata mas Putra, upah/gaji
karyawan di Rocket Chicken itu intinya lebih dari UMR yang telah ditetapkan di Jogja.

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

KESIMPULAN

Berdasarkan pernyataan Mas Putra selaku Supervisor 1 di Rocket

Chicken Cabang Timoho, sistem Pengupahan yang berlaku di Rocket
Chicken Cabang Timoho tersebut, berdasarkan Absensi, ini menandakan
bahwa, Karyawan yang rajin dan yang tidak rajin akan terlihat, dan upah
yang diberikan pun sesuai dengan absensi. Setiap karyawan tidak
memperoleh upah yang sama, tergantung dengan posisi masing-masing
karyawan.

Kewirausahaan Sistem Pengupahan

 SEKIAN, TERIMA KASIH

Kewirausahaan Sistem Pengupahan