METABOLISME LEMAK

Metabolisme lemak
• Penyerapan oleh sel
mukosa usus halus
• Asam lemak yg diserap
 disintesis kembali
mjd lemak dalam 
badan golgi dan
retikulum endoplasma
sel mukosa usus halus
• TAG  masuk ke
sistem limfa
membentuk kompleks
dgn protein 
chylomicrons
 Chylomicron kmdn membawa TAG dari sel mukosa usus
halus ke organ lain seperti jantung, otot, dan jaringan
lemak.
 untuk TAG yg disintesis dr hati, akan dibawa oleh VLDL
ke organ lain
 setelah mencapai organ target  di kapiler  TAG akan
dihidrolisis menjadi gliserol dan asam lemak
 Asam lemak bebas diserap, sisanya dibawa oleh serum
albumin  ke sel lain
 Asam lemak yg telah masuk ke dalam sel
Diubah menjadi energi
Diubah menjadi TAG untuk disimpan di adiposa
Beta oksidasi
Beta oksidasi
Palmitoil (C 16)
C14 asam lemak 7 acetyl- CoA
6 siklus b-oksidasi
SIKLUS KREB’S
 Biosintesis Lemak
• Di dalam hati, asil KoA yang dibentuk pada sitosol dihadapkan pada
2 alternatif lintas utama yaitu ,Oksidasi di dalam mitokondria atau
pengubahan menjadi triasillgliserol dan fosfolipd.

• Lintas mana yang dilalui tergantung kepada kecepatan pemindahan

asil-KoA ke dalam mitokondria.

• Karnitin asiltranferase I yang mengkatalisis pemindahan gugus asil

dari asil-KoA menuju Karnitin merupakan enzim alosterik (enzim
pengatur).

• Enzim ini secara spesifik dihambat oleh malonil-KoA

 Aseti Ko-A karboksilase
-
CH3-CO-S-KoA OOC-CH2-CO-S-KoA
Asetil-KoA Malonil-KoA

Enz-Biotin-COO Enz-Biotin

ADP + Pi ATP + HCO3-

Biosintesis Malonil-KoA
• Pembentukan malonil KoA dari asetil- KoA (hasil
oksidasi piruvat) melibatkan enzim asetil-KoA
karboksilase.
• Enzim ini merupakan enzim alosterik (enzim pengatur).
Enzim ini hampir tidak aktif jika tidak ada sitrat.
• Jika konsentrasi sitrat pada membrane mitokondria
tinggi, molekul ini terlepas menuju sitosol.
• Di dalam sitosol sitrat menjadi pemberi isyarat bahwa
siklus asam sitrat sudah cukup memperoleh bahan
bakar dan bahwa kelebihan asetil KoA perlu disimpan
sebagai lemak.
•
Setelah melalui 7 siklus, maka dihasilkan palmitoil ACP
sebagai produk akhir.
• Proses perpanjangan berhenti pada C 16 dan asam
palmitat bebas dilepaskan dari molekul ACP oleh enzim
hidrolitik.
• Dengan demikian asam palmitat merupakan precursor
asam lemak berantai panjang.
 Pertanyaan

• Lemak menghasilkan energi lebih banyak dibandingkan

dengan karbohidrat. Buktikan bahwa oksidasi asam
lemak dengan 6 karbon menghasilkan energi lebih besar
daripada oksidasi karbohidrat 6 karbon (glukosa) !
• Jelaskan secara singkat KATABOLISME trigliserida/
lemak dalam tubuh ! (dengan bahasa sendiri/ tidak teks
book)