Zat organik

(organic matter )
 Definisi

Senyawa organik adalah senyawa kimia yang terdiri C H

O N SP X dimana atom C sebagai tulang punggung yang
berikatan secara kovalen

Jenis senyawa organik banyak sekali, seperti karbohidrat ,

lemak , protein, vitamin , pestisida, dioksin furan , PCB dll.

Senyawa organik dalam air dalam bentuk:

- gas yang terdifusi dalam air, benzena , metana dll

- terlarut , contoh glukosa , beberapa jenis protein ,
asam humus dll.
- tidak larut atau tersuspensi , contoh oil & grease ,
senyawa organik yang teradsopsi pada kekeruhan
 Pengukuran zat organik
Pengukuran zat organik dalam air di bedakan atas :
a. Pengukuran Individual , yaitu pengukuran untuk
menentukan konsentrasi setiap jenis senyawa
organiknya , contoh pengukuran pestisida, dioksin-
furan dll.
Pengukurannya lebih sulit, lama , mahal dan perlu
instrumen yang lebih canggih , GC, HPLC, GC-MS dll.

b. Pengukuran secara Agregrat , pengukuran secara

kelompok berdasarkan sifat zat organiknya, tidak
diketahui jenis senyawa organiknya, hanya diukur
konsentrasinya.
Pengukuran ini lebih cepat, murah dan praktis , contoh
pengukuran COD, BOD, oil & grease, surfactan dll.
 Jenis pengukuran secara Agregrat

Zat organik selalu mengandung atom C sebagai tulang

punggungnya  pengukuran TOC
( total organic carbon)

sebagian besar zat organik mudah dioksidasi oleh

oksidator  pengukuran
a. Angka Permanganat
b. COD

Sebagian besar zat organik dapat diuraikan oleh

mikroorganisme sebagai sumber makanan
 pengukuran BOD
 Senyawa Carbon dalam air

TOTAL CARBON (TC)

INORGANIC CARBON (IC) TOTAL ORGANIC CARBON

(TOC)
Contohnya :
Rumus umum CHONSPX
Karbon dioksida (CO2) Banyak sekali jenisnya
Bikarbonat (HCO3) Karbohidrat, protein , lemak, asam
Karbonat (CO3) humus, berbagai jenis pestiside,
Surfactan , oil & grease
Sebagian besar oil , lemak hewani dan nabati dapat
larut dalam pelarut organik tertentu , seperti pelarut
heksan , ---
pengukuran oil & grease

Surfactan merupakan bahan aktif permukaan dalam

deterjen .
Pengukuran surfactan berdasarkan sifat surfactan
yang dapat berikatan dengan senyawa metilen blue,
sehingga pengukurannya disebut
MBAS ( methyelen Blue Active Substances )
 Pembagian TOC
TOC

DISSOLVED ORGANIC PARTICULATE ORGANIC

CARBON (DOC)
Zat organic yang lolos dari
kertas saring 0,45 µ
CARBON (POC)
Zat organic yang tertahan
pada permukaan kertas saring 0,45 µ
 Pembagian TOC
TOC

VOLATILE ORGANIC CARBON NON PURGEABLE ORGANIC CARBON

(VOC) (NPOC)

Zat organic yang menguap , Zat organic yang tidak menguap ,

jika contoh air diaerasi dengan udara jika contoh air diaerasi dengan udara
 Pengukuran zat organik
Pengukuran zat organik

PENGUKURAN INDIVIDUAL PENGUKURAN AGREGRAT

Contohnya : (KELOMPOK)
Pengukuran pestisida , PAH, PCB , Contohnya:
Dioksin –Furan dll TOC, DOC, POC, VOC, NPOC
Angka Permanganat
COD, BOD
Oil& Grease
 Angka permanganate
( permanganate number)

Pengukuran zat organik dalam air

berdasarkan banyaknya KMnO4 yang
dibutuhkan untuk mengoksidasi senyawa
organik dalam air