Nia Lisnawati, S.Si, M.

Farm, Apt

ALKOHOL
Definisi
• Alkohol adalah senyawa turunan
dari alkana dengan mengganti satu
atau lebih atom hidrogennya dengan
gugus hidroksil (OH).

• Dengan Rumus Umum

R- OH
Klasifikasi Alkohol
Klasifikasi alkohol berdasarkan letak
gugus –OH terikat pada rantai karbon
(C)
• Primer
• Sekunder
• Tersier
Alkohol Primer
• Jika gugus –OH terikat pada ujung
rantai C
Alkohol Sekunder
• Jika gugus –OH terikat pada atom C
yang terikat dengan 2 atom C
lainnya (Carbon sekunder)
Alkohol Tersier
• Jika gugus –OH terikat pada atom C
yang terikat dengan 3 atom C
lainnya (Carbon tersier)
 Tata Nama Alkohol
A. IUPAC
Nama IUPAC alkohol diambil dari nama
alkana induknya, tetapi dengan akhiran –
ol
Contoh:
CH3OH Metanol
CH3-CH2-CH2-OH1-Propanol
B. TRIVIAL
Nama gugus alkil disebut terlebih dahulu,
diikuti dengan nama alkohol.
Contoh:
CH3OH Metil alkohol
CH3-CH2-CH2-OH Propil alkohol
• Tentukan rantai C terpanjang
• Penomoran Atom C dimulai dari Atom C yang terdekat dengan
gugus –OH
• Jika ada cabang, maka yang ditulis urut secara alphabetis
Polihidroksi Alkohol

Etilen Glycol (1,2 –etanadiol) Gliserol (1,2,3 –trihidroksipropana)

FENOL
• Fenol merupakan monohidroksi dari
turunan benzena, dengan rumus
(C6H5OH)
Alkilfenol Lainnya
• Homolog fenol lain yang lebih tinggi
adalah Cresol

61 6 1
6 1 2 2
2
5 3 5 3
5 3 4 4
4

o-cresol m-cresol p-cresol

Keterangan:
o = orto (posisi gugus 1 dan 2)
m = meta (posisi gugus 1 dan 3)
p = para (posisi gugus 1 dan 4)
Polihidroksifenol

1,2,3-
trihydroxybenzene
atau asam pirogalat
REAKSI ALKOHOL

Pembuatan
Oksidasi
Substitusi
Eliminasi
Pembuatan Alkohol
• Penggolongan:
1. Alkohol Monovalent
2. Alkohol Bivalent/Diol
3. Alkohol Trivalent/Triol
 Pembuatan Alkohol Monovalent

1. Reaksi substitusi Nukleofilik

adalah reaksi antara suatu alkil halida dengan ion hidroksida.
CH3-CH2-CH2-Br + OH- kalor CH3-CH2-CH2OH + Br -
1-bromopropana 1-propanol
2. Dengan mereaksikan halo alkana dengan perak hidroksida
R-Cl + AgOH R-OH + AgCl
CH3-CH2-Cl + AgOH CH3-CH2-OH + AgCl
etil klorida etanol
3. Dengan menghidrolisa halo alkana dengan katalis Na2CO3
R-Cl + H2O Na2CO3 R-OH + HCl
CH3-CH2-Cl + H2O Na2CO3 CH3-CH2-OH + HCL
etanol
4. Dengan mereaksikan alkil amina ( amina primer ) dengan NaNO2 dalam
HCl
NaNO2 + HCl NaCl + HONO
R-CH2-NH2 + HONO R-OH + N2 + H2O
CH3-CH2-NH2 + HONO CH3-CH2-OH + N2 + H2O
etanol
5. Dengan mereduksi aldehida / alkanal dengan katalisator Ni / Pt
R-CHO + H2 Ni R-CH2OH
CH3 – C – H + H2 Ni CH3-CH2-OH
O etanol
6. Dengan menghidrolisa ester
R-COO- + H2O R-COOH + R-OH
CH3-COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5-OH
asam asetat
7. Dengan mereduksi alkanon / keton dengan katalisatir Ni
R-CO-R + H2 R-CHOH-R
CH3 CH3
C=O + H2 HC-OH
CH3 CH3
8. Dengan memanaskan alkena pada temperatur di atas 1700C dengan
katalisator asam sulfat dan hasilnya dihidrolisa
CH3-CH=CH2 + H2SO4 CH3-CH-CH3
HSO4
isopropil hidrosulfat
CH3-CH-CH3 + H2O CH3-CH-CH3 + H2SO4
HSO4 OH
iso propanol / propanol-2
( alkohol sekunder )
9. Dengan sintesis” GRIGNARD” dengan aldehida/keton kemudian
dihidrolisa
R-C=O + RI-MgX OMgX OH
H R- C- H R – CH- R I + MgOHX
RI
R-C-R + RI-MgX RI RI
O R- C- R R –C- RI + MgOHX
OMg OH
 Pembuatan Alkohol Bivalent

1. Dengan mereaksikan 1,2 – dikloro etana dengan larutan soda

CH2 – Cl CH 2-OH
CH2 – Cl + H2O + Na2CO3 CH2-OH + NaCl + CO2
1,2 dikloro etana glikol
2. Dengan mereaksikan etena, gas klor dan perak hidroksida
CH2 + Cl2 CH 2-Cl
CH2 CH 2-Cl
etena 1,2 dikloro etana
CH2-Cl + 2 AgOH CH2-OH + 2 AgCl
CH2-Cl CH 2-OH
glikol
 Pembuatan Alkohol Trivalent

1. Dengan mengalirkan gas klor ke dalam propena pada temperatur

tinggi
CH2 CH2
CH + Cl2 CH + HCl
CH3 CH 2-Cl
propena alkil klorida
CH2 CH2-Cl
CH + HOCl CHOH
CH2-Cl CH 2-Cl
1,3 dikoro propanol-2
CH2-Cl CH2-OH
CHOH + 2 H2O CH-OH
CH2-Cl CH2-OH
gliserin
2. Dengan menyabun lemak / minyak lemak
O
CH2-O-C-R
O CH2-OH
CH-O- C-R + 3 NaOH CH-OH + 3 R COONa
O CH2-OH
CH2-O-C-R gliserin
Reaksi Oksidasi
•  Untuk membedakan alkohol primer, sekunder
& tersier
• Alkohol primer  Aldehid, lebih lanjut dapat
menghasilkan as. karboksilat
• Alkohol sekunder  Keton
• Alkohol tersier  (tidak bereaksi)
 O O
R-CH2-OH [O]
R-C-H [O]
R-C-OH
alkohol primer aldehid asam karboksilat

OH [O] O
R-CH-R’ R-C-R’
alkohol sekunder Keton

OH
R-C-R’ [O ]

R”
Alkohol Tersier
 Reaksi Substitusi
umumnya, terjadinya antara alkohol dengan senyawa yang mengandung halida.
Pada reaksi substitusi ini, gugus OH dari alkohol akan diganti dengan
gugus halida dari senyawa lain.
• Reaksi substitusi alkohol primer dengan HCl
CH3-CH2-OH + HCl CH3-CH2-Cl + H2O
etanol etil klorida
dan

CH3-CH- CH2 + HCl CH3-CH -CH2 + H2O

CH3 OH CH3 Cl
2-metil propanol 1-kloro-2-metil propana
• Reaksi substitusi alkohol sekunder dengan HCl
CH3-CH- CH3 + HCl CH3-CH- CH3 + H2O
OH Cl
2-propanol 2-kloro propana
dan
OH CH3 Cl CH3
CH3-CH- CH + HCl CH3-CH- CH + H 2O
C2H5 C2H5
3-metil-2-pentanol 2-kloro-3-metil pentana
• Reaksi substitusi alkohol tersier dengan HCl
OH Cl
CH3-C- CH3 + HCl CH3-C- CH3 + H2O
CH3 CH 3
2-metil-2-propanol 2-kloro-2-metil propana
Reaksi Eliminasi

apabila alkohol direaksikan dengan asam kuat, maka akan

dilepaskan molekul air. Ion H+ pada molekul air berasal dari Hß (H
dari atom C yang paling dekat dengan gugus OH. Pada reaksi
eliminasi alkohol, akan terbentuk senyawa alkena.

• Pembagian Reaksi Eliminasi:

1. Eliminasi Alkohol Primer
2. Eliminasi Alkohol Sekunder
3. Eliminasi Alkohol Tersier
• Reaksi eliminasi alkohol primer
CH3-CH2-OH + H2SO4 H2C=CH2 + H2O
etanol etena

CH3 OH CH 3
CH3-CH- CH2 + H2SO4 CH3-C= CH2 + H2O
2-metil propanol 2-metil propena

• Reaksi eliminasi alkohol sekunder

OH
CH3-CH- CH3 + H2SO4 CH3-CH= CH2 + H2O
2-propanol propena

OH CH3 CH3
CH3-CH- CH + H2SO4 CH2=CH-CH + H2O
C2H5 C2H5
3- metil -1-pentena
 OH CH3 CH3
CH3-CH- CH + H2SO4 CH3-CH=C + H2O
C2H5 C 2H5
3-metil-2-pentanol 3-metil-2-pentena

• Reaksi eliminasi alkohol tersier

OH CH 3
CH3-C-CH3 + H2SO4 CH3-C=CH2 + H2O
CH3
2-metil-2-propanol 2-metil propena
 Latihan
1. Buatlah rumus stuktur dari nama
dibawah ini:
a) 2- butanol
b) 2,3- pentanadiol
c) 1,2,3-trihidroksi heksana
d) Butil alkohol
e) Etilen glikol
 Latihan
2. Buatlah nama dari rumus struktur
dibawah ini:
a) CH3-CH2-CH2-OH
b) CH3-CH2-CH-CH3
OH
C) CH3-CH2-CH-CH-CH3
CH3 OH
d). CH3-CH2-CH-CH2OH
OH
e). CH3-CH-CH2-CH-CH2OH
C2H5 CH3