Bab II Teknik Pengendalian Mutu Bahan
Bab II Teknik Pengendalian Mutu Bahan
Kehilangan pesanan
Kepentingan konsumen
Mutu terbaik
Harga terjangkau
Faktor internal yaitu faktor yang berasal dari bahan
Faktor-faktor yang pangan itu sendiri yang meliputi antara lain : ukuran,
spesies.
mempengaruhi mutu
Faktor lain;
kadaluwarsa,k
ehalalan