SORTASI BASAH

MIA EKA SARI 17160047

JONE SONIA 17160071
 SORTASI
• sortasi adalah
memisahkan produk
yang sudah bersih
menjadi beberapa
fraksi mutu dapat
berdasarkan
bentuk,berat
jenis,tekstur,dan
warna.
Ada dua macam proses
sortasi, yaitu

1.Sortasi basah
2.Sortasi kering
Sortasi basah adalah suatu
proses pemilahan tanaman yang
masih dalam kondisi segar.

• Sortasi basah dilakukan pada

saat bahan masih segar. Proses
ini untuk memisahkan kotoran-
kotoran atau bahan- bahan
asing lainya dari bahan
simplisia.

• Misalnya dari simplisia yang

dibuat dari akar suatu tanaman
obat, maka bahan-bahan asing
seperti tanah, kerikil,rumput,
batang,daun,akar yang telah
rusak, serta pengotoran lainya
harus dibuang.
 • Untuk memperoleh simplisia yang di
kehendaki, baik kemurnian maupun
kebersihanya.

• Memilih dan memisahkan simplisia yang baik

dan tidak cacat.

• Memisahkan bahan yang masih baik dengan

Tujuan sortasi bahan yang rusak akibat kesalahan panen atau
serangan patogen, serta kotoran berupa bahan
asing yang mencemari tanaman obat.
 • Memperoleh kualitas yang lebih baik dan
serangan (baik bahan mentah maupun produk
akhir yang dihasilkan)

• Memberikan standarisasi dan perbaikan-

perbaikan cara pengolahanya.

Tujuan sortasi • Menawarkan beberapa kualitas kepada

konsumen dengan harga sesuai dengan
kualitasnya.
 FAKTOR-FAKTOR
SORTASI

Sifat kimia Sifat biologis

Sifat Fisik

Daya kecambah,tipe
kadar air,ukuran, komposisi dan jumlah kerusakan
berat, kimia,ketengikan,inde karena serangga, tipe
tekstur,warna,benda ks asam lemak dan jumlah kerusakan
asing, bentuk bebas,bau, dan aroma. oleh jamur, hitungan
bakteri.
 • Menjamin produsen memperoleh harga relatif
terhadap mutunya
• Mempermudah penanganan biji-bijian dalam
penyimpanan dengan mutu yang sejenis
• Dapat menjadi suatu metode yang sederhana
dalam penentuan harga sehubungan dengan
mutunya dalam perdagangan
• Memungkinkan pembeli memperoleh kualitas
biji-bijian yang sama secara konsisten
Manfaat sortasi
• Dapat memilah biji-bijian ke dalam beberapa
kelompok mutu sehingga terdapat pilihan
gradasi kelompok mutu produk