UJI KELARUTAN

KELOMPOK 3
NERS 1B

CRISTINA OKTAVIA BR SIAGIAN

INDIRA ASRI DAMAYANTI
MAGHFIRAH EKA RIFDAH
RIZKA RAYHARANI ISLAMI VERNAN
 TUJUAN DAN PRINSIP DASAR
◦ TUJUAN
Untuk mengetahui tingkat kelarutan lipid terhadap berbagai jenis pelarut
organik.

◦ PRINSIP DASAR
Lipid sukar/tidak larut dalam air tetapi mudah larut dalam pelarut-pelarut
organik. Molekul lipid berinteraksi dengan molekul pelarut organik dalam
bentuk interaksi hidrofobik, sehingga lipid tersebar merata diantara pelarut
organik.
 ◦ ALAT-ALAT ◦ REAGENSIA
1. Tabung reaksi
2. Pipet 2 ml

aquades
kloroform
Tabung reaksi

l
m
2
pet
Pi eter benzena aseton Etanol
panas
 BAHAN UJI (SAMPEL)

Gliserol Mentega Margarin Lemak Minyak

(gajih) goreng
 SELAMA PRAKTIKUM BERLANGSUNG, DILARANG

MENYALAKAN API KARENA MENGGUNAKAN PELARUT-

PELARUT YANG MUDAH TERBAKAR

 CARA KERJA

◦ Masukkan ke dalam tabung

reaksi masing-masing sejumlah
100mg sampel
Margarin
Mentega

(gajih)

Minyak
Lemak
Gliserol

goreng
 CARA KERJA

◦ Tambahkan ke dalam masing-

masing tabung 2 ml pelarut
serta aquades
Margarin
Mentega

(gajih)

Minyak
Lemak
Gliserol

goreng
 CARA KERJA
◦ Kocok kuat kuat selama 2
menit, kemudian diamkan
selama 10 menit.
Margarin
Mentega

(gajih)

Minyak
Lemak
Gliserol

goreng
CARA KERJA
◦ Jika kurang jelas, ambil 1 tetes
larutan tersebut kemudiann
teteskan di kertas saring.
◦ Keringkan dan perhatikan
adanya bercak
HASIL

◦ Kurang lebih
hasilnya seperti
ini
UJI SALKOWSKI
 TUJUAN DAN PRINSIP DASAR
◦ TUJUAN
Untuk mengetahui adanya kolesterol dalam suatu sampel.

◦ PRINSIP DASAR
Kolesterol akan membentuk warna merah, biru dan ungu bila direaksikan
dengan H2SO4 pekat.
 ◦ ALAT-ALAT
1. Tabung reaksi
◦ REAGENSIA
2. Pipet ukur 2 ml
1. Kloroform
3. Pipet tetes
2. H2SO4 pekat
Tabung reaksi

Pipet te
tes
Pipet ukur 2 ml

Kloroform
H2SO4 pekat
 BAHAN UJI (SAMPEL)

Larutan Mentega Margarin Minyak

kolesterol goreng
0,5%
CARA KERJA

◦ Siapkan tabung reaksi yang

bersih dan kering.
CARA KERJA

◦ Masukkan semua sampel ke

dalam masing masing tabung
reaksi
CARA KERJA

◦ Tambah dan campurkan 1 ml

H2SO4 pekat
CARA KERJA

◦ Setelah kedua lapisan campuran terpisah,

perhatikan timbulnya warna. Dalam
lapisan H2SO4 pekat akan tampak
fluoresensi kuning.
Sekian dan Terima Kasih