KEBUTUHAN NUTRISI

ANAK

MUHDAR, S.ST, M.Kes

 DAMPAK NUTRISI PADA
TUMBUH-KEMBANG ANAK

Kebutuhan Fisik
atau Fisiologi

Pemberian
Nutrisi Dampak

Psikologis
- Psikodinamik
- Psikososial
- Maturasi Organik
DAMPAK PSIKOLOGIS

Dampak Psikologis dari Nutrisi mencakup

aspek :
 Psikodinamik,

 Psikososial, dan

 Maturasi Organik
1. Psikodinamik (Freud)

Bayi Oral

Pemenuhan
kebutuhan dasar

Fase Oral Makanan dan

minuman

Kepuasa Dampak
n Psikodinamik
2. Psikososial
Pertumbuhan dan Pendekatan Terciptanya
Perkembangan Psikososial rasa percaya dan
rasa tdk percaya

Makanan Stimulus Mempengaruhi

Rasa Lapar Kepercayaan anak dgn
lingkungan & Kelg.
3. Maturasi Organik
Makanan/ Respon Sensori
Perkembangan
minuman - Rasa/pengecapan
Organik
- Penciuman
- perabaan

Keterampilan : Dikenalkan
- Memegang botol, berbagai
cangkir, sendok dll. makanan
- Ket.koordinasi gerak
Anak akan
kaya dgn rasa
Dampak fisiologis

Dampak Nutrisi Pertumbuhan

Fisik Anak

BUMI BAYI/ANA
K
L
Asupan Nutrisi yg Adekuat

PB/BB ??
BBLR
Kebutuhan nutrien pd bayi dan anak

 Nurtisi ad : zat gizi yg dibutuhkan oleh tubuh

untuk tumbuh dan berkembang.
 Setiap anak mempunyai keb. nutrien yg berbeda
anak mempunyai karakteristik yg khas dlm
mengkomsumsi makanan at. zat gizi tsb
 Jenis nutrien yg diperlukan tubuh adalah air,
protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan
mineral.
1. Air
Air merupakan nutrien yg berfungsi menjadi
media ut nutrien lainnya.
Keb. Anak usia bayi ut pemenuhan keb.air
usia Air per BB per hari
(ml)
3 hari 80 – 100
10 hari 125 – 150
3 bulan 140 – 160
6 bulan 130 – 155
9 bulan 125 – 145
1 tahun 120 – 135
2. Protein
Nilai gizi protein ditentukan oleh kadar
asam amino esensial. Dua jenis protein
yaitu hewani yg berasal dari daging
hewan dan protein nabati yg didapat
dari tumbuh2an.
Nilai gizi protein hewani lebih besar
dari pada protein nabati dan lebih
mudah diserap oleh tubuh, tp
penggunaanya secara kombinasi sangat
dianjurkan.
3. Lemak
Lemak tdk byk dibutuhkan kecuali
lemak esensial, yaitu asam linoleat
dan asam arakidonat.
Pada usia bayi, lemak mrpk sumber
gliserida dan kolesteril yg tdk dpt
dibuat dari karbohidrat. Lemak
berfungsi ut mempermudah absorbsi
vitamin yg larut dlm lemak.
4. Karbohidrat
adalah sumber tenaga bagi anak. Bayi yg baru
mendapat asupan makanan dari ASI akan
mendapatkan 40 % kalori dari laktosa yg
dikandung dlm ASI. Apabila tdk mendapatkan
asupan karbohodrat yg memadai untuk
menghasilkan energi, tubuh akan memecah
protein dan lemak cadangan dalam tubuh.
Kebutuhan Kalori Untuk Bayi dan Anak
(Maslow, D.R dan Reeding B.A 1988)
PERMUKA
USIA BB (Kg) AN TUBUH CAL/Kg (Kg)
(m2)
Neonatus 2,5 - 4 0,2 – 0 ,23 50
1 mg – 6 bln 3–8 0,2 – 0,35 60 – 70
6 – 12 bln 8 – 12 0,35 – 0,45 50 – 60
12 – 24 bln 10 – 15 0,45 – 0,55 45 – 50
2 – 5 thn 15 – 20 0,6 – 0,7 45
6 – 10 thn 20 – 35 0,7 – 1,1 40 45
11 – 15 thn 35 – 60 1,5 – 1,7 25 – 40
dewasa 70 1,7 14 -20
5. Vitamin dan Mineral
adalah sejumlah zat yg
terdapat dlm makanan, yg
berfungsi untuk
mempertahankan fungsi
tubuh.
vitamin di bagi 2 bagian
besar, yaitu vitamin yg larut
dlm air dan vitamin yg larut
dlm lemak.
KEBUTUHAN NUTRISI PADA
BAYI
 Bayi (0-12 bln) memerlukan jenis makanan ASI,
susu formula, dan makanan padat.
 Kebutuhan kalori bayi antara 100-200 kkal/kgBB
 Enam bln pertama bayi lebih baik hanya
mendapatkan ASI saja (ASI ekslusif) tanpa
bemberian makanan lain.
 Usia lebih dari 6 bln baru di beri makanan
pendamping.
 AIR SUSU IBU (ASI)
o ASI terkandung antibodi, pemberiannya mudah,

murah, dan praktis serta keb.psikologis terpenuhi.

o Kontra indikasi pemberian ASI yaitu ibu yg mend.

peny. menular, wanita hamil, dan ibu sedang therapi

steroid atau morvin
o Bayi terlindungi dari peny. Infeksi, diare dan alergi

o mempercepat hub. dgn ibu, dan

meningkatkan daya tahan ibu,

memberi kepuasan, lebih praktis
dan murah dan dapat menunda keduburan.
 ……ASI (1)

Kandungan Zat Gizi ASI (setiap 100gram)

Kalori 68 kalori
Protein 1,4 gram
Lemak 3,7 gram
Karbohidrat 7,2 gram
Zat Kapur 30 gram
Fosfor 20 gram
Vitamin A 60 gram
Tiamin 30 gram
 ……ASI (2)

Zat Kekebalan yg terdapat dalam ASI

1. Immunoglobulin yg berfungsi ut melindungi tubuh
dari Infeksi
2. Lisozim yg dpt menghancurkan dinding sel bakteri
3. Laktoperoksidase yg dpt membunuh streptococcus
4. Laktoferin yg dpt membunuh beberapa jenis
organisme
5. Sel darah putih yg dpt berfungsi sbg fagositosis
6. Zat anti Staphyococcus yg dpt menghambat
pertumbuhan staphylococcus
 ……ASI (3)

Cara menilai kecukupan ASI dlm tubuh :

1. BBL telah tercapai kembali sekurang2nya pd akhir minggu
kedua setelah lahir dan selama itu tdk terjadi penurunan
BB lebih 10%
2. Kurva pertumbuhan BB memuaskan dan menunjukkan
kenaikan sb:
- Triwulan pertama : 150-250gr/mgg
- Trwulan dua : 500-600gr/bln
- Triwulan tiga : 350-450gr/bln
- Triwulan empat : 250-350gr/bln
Atau Usia 4-5 bln : 2X BBL, dan pd usia
1 thn 3 X BBL.
 ……ASI (4)

3. Penilaian subjektif, yaitu tampak puas dan tidur

nyenyak setelah menyusu dan ibu merasakan
tegangan payudara sebelum dan sesudah menyusui
serta merasakan aliran ASI cukup deras.

Beberapa Kendala dlm pemberian ASI :

 Putting susu masuk kedlm

 Nyeri krn putting terluka.

SUSU FORMULA
 ASI makanan utama pd bayi

terutama pd usia 0-6 bln,

namun susu formula
dianjurkan pd bayi usia diatas
6 bulan.
 ……Susu formula
Ada empat klasifikasi susu formula :
1. Starting formula
Diberikan pd 6 bln pertama usia bayi sampai usia 1 thn sebagai
pelengkap jenis makanan lain
2. Formula adaptasi
Diberikan dgn komposisi mendekati ASI sbg adaptasi
3. Formula Lanjutan
Diberikan setelah bayi berusia diatas 6 bln sbg makanan tambahan
4. Medical Formula
Khusus diberiakn pd bayi kondisi khusus, sep: bayi prematur, bayi
dgn kelainan metabolik kongenital dll
PENGATURAN MAKANAN UT BAYI DAN ANAK SEHAT
1. Untuk bayi, makanan utama adalah ASI di tambah dgn makanan
pelengkap
- Bayi usia 0-6 bln, ASI harus langsung diberikan sesaat
setelah lahir. Hindari pemberian makanan tambahan sep.madu,
glukosa dan makanan prelakteal lainya.
- Bayi usia 6-7 bln diberikan 2 kali bubur susu, buah2an dan telur.
- Bayi usia 7-8 bln dpt dimulai pemberian nasi tim (campuran
nasi, sayuran, daging at ikan)
- Bayi usia 8-12 bln diberikan nasi tim dgn frekuensi 3Xsehari
dan bubur susu tdk diberikan lagi
2. Makanan padat dimulai berikan pd usia di atas 6 bln, saat bayi
mulai duduk, kuat menahan leher/kepala dan dpt menanyakan
keinginannya.
 KEBUTUHAN NUTRISI USIA TODLLER

Anak usia Todller mempunya karakteristik khas:

- bergerak terus
- tdk bisa diam
- sulit diajak duduk dlm waktu relatif lama
 Usia 12 – 18 bln pertumbuhan sedikit lambat

sehingga keb.nutrisi dan kalori menurun.

 Kebutuhan kalori + 100 kkal / BB
 ……Keb. Nutrisi Usia Todller(1)

Karakteristik terkait dgn kebutuhan nutrisi pd anak

usia Todller :
1. Anak sukar atau kurang mau makan
2. Nafsu makan sering kali berubah yg mungkin pd
hari ini makannya cukup banyak dan pd hari
berikutnya kurang.
3. Biasanya anak menyukai jenis makanan tertentu
4. Anak cepat bosan, dan tdk tahan makan sambil
duduk dlm waktu lama.
 ……Keb. Nutrisi Usia Todller(2)

Anjuran untuk ORTU dlm kaitannya dgn karakteristik tsb :

1. Ciptakan lingkungan makan yg menyenangkan, mis:memberi
makan sambil mengajak bermain.
2. Beri kesempatan anak untuk belajar makan sendiri. Jgn berharap
anak dpt makan dgn rapi sebagaimana anak yg lebih besar.
3. Jgn menuruti kecendrungan anak ut hanya menyukai satu jenis
makanan ttt.
4. Berikan makanan pd saat masih hangat dgn porsi yg tdk
terlalu besar.
5. Kurangi frekuensi minum susu. Dianjurkan ut memberi 2 kali
sehari saja.
 KEBUTUHAN NUTRISI PD USIA
PRASEKOLAH
 Usia anak prasekolah sama dgn usia todller mengelami
pertumbuhan sedikit lambat. Keb.kalori 85kkal/BB.
 Karakteristik anak usia prasekolah hubunganya dlm
kebutuhan nutrisi :
- Nasfsu makan kurang
- Anak lebih tertarik pd aktivitas bermain dgn teman
atau lingkungannya dari pd makan.
- Anak mulai senang mencoba jenis makanan baru.
- Waktu makan merupakan waktu kesempatan yg baik
bagi anak ut belajar dan bersosialisasi dgn keluarga.
 ……KEB. NUTRISI PD USIA PRASEKOLAH

 Anjuran ut ORTU dlm kaitanya karakteristik tsb:

- Pertahankan kebiasaan makan yg baik dgn cara mengajarkan
anak mengenal nutrisi.
- Apabila makanan yg dikonsumsi cenderung sedikit, berikan
dgn frek. sering, yaitu 4-5 kali sehari (mkn padat + mkn
ringan + susu 1-2x/hari)
- Fasilitasi anak ut mencoba jenis makanan baru, (yg penting
nilai gizinya)
- Fasilitasi anak ut dpt mengekspresikan ide, pikiran, serta
perasaanya saat makan bersama dan fasilitasi anak ut
berinteraksi sec.efektif dgn anda dan anggota keluarga lainnya.
 KEB. NUTRISI PD USIA
SEKOLAH
 Anak usia sekolah mempunyai ling.sosial yg lebih
luas selain ling. keluarga yaitu : ling. sekolah t4
anak belajar mengembangkan kemampuan kognitif,
interaksi sosial, nilai moral dan budaya dari ling.
kelompok teman sekolah dan guru.
 Pertumbuhan anak tdk banyak mengalami
perubahan yg berarti sehingga keb.kalori anak
sekolah ad. 85 kkal/kg BB
…..KEB. NUTRISI PD USIA SEKOLAH(1)

 Karakteristik keb,nutrisi pd anak sekolah :

1. Anak dpt mengatur pola makanan sendiri
2. Adanya pengaruh teman atau jajanan di ling.
sekolah dan di ling.luar rumah serta adanya reklame
atau iklan makanan tertentu di TV.
3. Kebiasaan menyukai satu makanan tertentu
berangsur2 hilang.
4. Pengaruh aktivitas bermain dpt menyebabkan
keinginannya yg lebih besar pd aktivitas bermain
daripada makan.
…..KEB. NUTRISI PD USIA SEKOLAH(2)

 Anjuran ut ORTU dlm kaitannya dgn karakteristik tsb:

1. Motivasi ORTU ut membiasakan anak dgn pola makan
yg baik.
2. Motivasi anak ut tetap menyukai makanan yg baru
3. Jelaskan anak bahwa waktu makan bersama keluarga
ad.lebih baik dari pada bermain krn saat itu dpt menjadi
kesempatan anak ut berkonsultasi dgn ORTU.
4. Fasilitas ORTU ut tdk membiasakan anak mendapat
jajanan di sekolah at di ling.luar rumah krn belum tentu
sehat.
KEB. NUTRISI PD ANAK USIA REMAJA

 Usia remaja ad. fase anak tumbuh dan berkembang

sangat cepat
 Pemenuhan kebutuhan perkembangan yg cepat anak
membutuhkan nutrisi esensial yaitu : lebih banyak
Protein, karbohidrat, vitamin, dan mineral.
 Keb.kalori dipengaruhi oleh waktu pencapaian anak ut
masuk fase pubertas, jd anak perempuan lebih dini
memerlukan peningkatan kalori dibanding anak laki2.
 Sedangkan ut aktivitas fisik, anak laki2 memerlukan 60
kkal/BB, dan anak perempuan 50 kkal/BB
 Karakteristik pemenuhan keb.nutrisi pd anak usia
remaja :
1. Besarnya pengaruh kelompok at. Geng akan
mempengaruhi pola kebiasaan makan anak.
2. Anak sering kali tdk sempat makan di rumah krn
banyak aktivitas di luar rumah.
3. krn berubahan aktivitas yg banyak, maka biasanya
lebih menyukai makanan ringan
4. Anak memasuki fase pubertas maka anak mulai
perhatikan bentuk badannya.
 Anjuran ut remaja dlm kaitanya dgn karakteristik usia
remaja :
1. Motivasi anak remaja ut tetap mempunyai pola
makan yg teratur.
2. Fasilitas ORTU ut cermat mengamati pemenuhan
keb.nutrisi anak remaja terutama anak banyak
aktivitas.
3. Apa bila anak menyukai makanan ringan,
perhatikan yg bergizi
4. Konsultasi ke ahli gizi bila perlu.
TERIMA KASIH