r

Belaja
Biologi KSSM
KOMPOSISI KIMIA
DALAM SEL
bersama

CIKGU FAZLIE BIOSENSEI

SM SAINS SULTAN MAHMUD
GURU
TERENGGANU DARUL IMAN.
BIOLOGI
 4.2
KARBOHIDRAT
Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Karbohidrat

Jenis-jenis
Jenis-jenisKarbohidrat
Karbohidrat

Monosakarida Disakarida Polisakarida

Mengandungi karbon, hidrogen dan oksigen.

Nisbah atom hidrogen kepada atom oksigen adalah 2:1.

Biologi Tingkatan 4
Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Karbohidrat

Monosakarida

Merupakan gula ringkas seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa.

 Glukosa.  Fruktosa.  Galaktosa

 Dijumpai dalam  Dijumpai pada buah  Terdapat di dalam
tumbuhan dan manis dan madu. susu.
buah.

Merupakan gula penurun dan agen penurun.

Biologi Tingkatan 4
Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Karbohidrat

Gula kompleks dengan formula umum C12H22O11.

Dua monosakarida bergabung bersama melalui

proses kondensasi.

Kondensasi melibatkan penyingkiran molekul air

semasa pembentukan disakarida.
Disakarida
Contoh : Maltosa, sukrosa dan laktosa.

Boleh diputuskan kepada monosakarida secara

hidrolisis.

Maltosa dan laktosa adalah gula penurun.

Sukrosa merupakan gula bukan penurun.

Biologi Tingkatan 4
Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Karbohidrat

Pembentukan dan Penghuraian Disakarida

Kondensasi
1 Glukosa + glukosa Maltosa + air
Hidrolisis

Kondensasi
2 Glukosa + fruktosa Sukrosa + air
Hidrolisis

Kondensasi
3 Glukosa + galaktosa Laktosa + air
Hidrolisis

Biologi Tingkatan 4
Bab 4 Komposisi Kimia Sel

Karbohidrat

Polisakarida
Polisakarida

Polimer dengan gabungan banyak monosakarida

untuk membentuk molekul yang berantai
panjang.

Tidak larut dalam air, tidak mempunyai rasa

manis dan tidak menghablur.

Boleh dihuraikan kepada molekul ringkas melalui

proses hidrolisis.

Contoh polisakarida:
 Kanji
 Glikogen
 Selulosa

Biologi Tingkatan 4
Latihan 4.2
Bab 4 Komposisi Kimia Sel

4.2 Soalan 2011 – Kertas 1

Antara yang berikut, yang manakah polisakarida?

A Selulosa

B Fruktosa

C Sukrosa

D Glukosa

Biologi Tingkatan 4
Bab 4 Komposisi Kimia Sel

4.2 Soalan 2009 – Kertas 1

Rajah di bawah menunjukkan proses pembentukkan molekul disakarida.

Apakah proses X?

A Dialisis

B Kondensasi

C Hidrolisis

D Asimilasi

Biologi Tingkatan 4
Bab 4 Komposisi Kimia Sel

4.2 Soalan 2008 – Kertas 1

Maklumat berikut menunjukkan molekul kanji melalui proses X.

Apakah proses X?

A Fotosintesis
B Pempolimeran
C Kondensasi
D Hidrolisis

Biologi Tingkatan 4
TAMAT