GIZI

KESEHATAN
MASYARAKAT
 KELOMPOK
5
1. ROASINA SIHOMBING (C.0105.21.010)
2. TEGAR ADIA PUTRA (C.0105.21.016)
3. SITI NURSA’ADAH (C.0105.21.017)
4. MAULIDA AZIZAH (C.0105.21.018)
5. VANNISA AULIA RAHMA (C.0105.21.019)
6. AI MASROPAH (C.0105.21.026)
7. RAFI NAUFAL R (C.0105.21.013)
 Pengertian Gizi Masyarakat
Ilmu gizi kesehatan masyarakat adalah salah satu cabang dari ilmu gizi yang
mempelajari tentang gizi pada suatu masyarakat. Dengan demikian yang
dipelajari adalah tentang status konsumsi pangan serta status gizi masyarakat dan
bukan perorangan.
Pengertian gizi terbagi secara klasik dan masa sekarang yaitu ;
1. Secara Klasik
Gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh (menyediakan energi,,
membangun, memelihara jaringan tubuh, dan mengatur proses-proses kehidupan
dalam tubuh).
2. Masa Sekarang
Selain untuk kesehatan, gizi juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang
karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar dan
produktivitas kerja.
 Ruang Lingkup Ilmu Gizi
Ruang lingkup cukup luas, dimulai dari cara produksi pangan,
perubahan pasca panen (penyediaan pangan, distribusi dan pengolahan
pangan, konsumsi makanan serta cara pemanfaatan makanan oleh tubuh
yang sehat dan sakit). Ilmu gizi berkaitan dengan ilmu agronomi,
peternakan, ilmu pangan, mikrobiologi, biokimia, faal, biologi
molekular dan kedokteran. Informasi gizi yang diberikan pada
masyarakat, yang meliputi gizi individu, keluarga dan masyarakat, gizi
institusi dan gizi olahraga
 Konsep Konsep Dasar Gizi
Kesehatan masyarakat
Beberapa pengertian tentang konsep dasar ilmu gizi ini sangat sederhana,
diantaranya:
1. Gizi (Nutrition)
2. Ilmu Gizi (Nutrience Science)
3. Zat Gizi (Nutrients)
4. Pangan
5. Makanan
6. Bahan Makanan
7. Status Gizi
 Pengertian Komposisi
Tubuh
Komposisi tubuh adalah jumlah dari seluruh bagian tubuh. Bagian tubuh
manusia terdiri dari massa jaringan bebas lemak (lean mass body) dan jaringan
lemak atau adiposa. Jaringan bebas lemak terdiri dari jaringan otot, tulang, dan
cairan ekstraselular (CES). Karakteristik komposisi tubuh dapat diketahui dengan
melakukan pengukuran.
Tubuh manusia terdiri dari dua bagian utama yaitu adipose (simpanan lemak)
dan jaringan bebas lemak (lean tissue). Secara konseptual, jaringan bebas lemak
(lean tissue) sangat aktif dalam proses metabolisme. Oleh karna itu, kebutuhan
gizi erat kaitannya dengan ukuran jaringan ini. Adipose adalah jaringan yang
tidak aktif dalam proses metabolisme dan fungsi utamanya adalah sebagai
cadangan energy. Komposisi tubuh sering digunakan untuk menentukan suatu
penyakit, seperti pada ukuran tulang yang kecil sering terjadi fraktur.
Faktor Faktor Yang Mempengaruhi
Kondisi Tubuh
 Faktor Lingkungan
 Faktor Ekonomi
 Faktor Sosial – Budaya
 Faktor Biologis Atau Keturunan
 Cara Perbaikan Status Gizi
Pengaturan makanan adalah upaya untuk meningkatkan status gizi, antara lain menambah berat
badan dan meningkatkan kadar Hb. Berikut adalah Pengaturan makanan yang bertujuan untuk
meningkatkan status gizi:
1. Kebutuhan energi dan zat gizi ditentukan menurut umur, berat badan, jenis kelamin, dan
aktivitas.
2. Susunan menu seimbang yang berasal dari beraneka ragam bahan makanan, vitamin, dan mineral
sesuai dengan kebutuhan.
3. Menu disesuaikan dengan pola makan.
4. Peningkatan kadar Hb dilakukan dengan pemberian makanan sumber zat besi yang berasal dari
bahan makanan hewani karena lebih banyak diserap oleh tubuh daripada sumber makanan
nabati.
5. Selain meningkatkan konsumsi makanan kaya zat besi, juga perlu menambah makanan yang
banyak mengandung vitamin C, seperti pepaya, jeruk, nanas, pisang hijau, sawo kecik, sukun,
 Dampak Kekurangan Gizi Dan
Kelebihan Gizi
Kekurangan Gizi Kelebihan Gizi
 Kurang Produksi Tenaga Akibat dari kelebihan gizi pada anak
adalah obesitas sejak dini, bayi yang
 Pertumbuhan Terganggu memiliki berat badan yang tidak
 Imunitas Menurun seharusnya akan mengidap penyakit
obesitas. Bukan hanya itu, ternyata
 Terganggunya Struktur anak-anak yang memiliki kelebihan
dan Fungsi Otak gizi juga bisa terkena penyakit selain
obesitas, yaitu Persendian, gangguan
tidur, hingga kardiovaskular.
THANK YOU