Perencanaan Makanan Awetan

“DIMSUM AYAM”

Nama Kelompok :
1. Aulia Syifa Zapariza (10)
2. Inggrid Yunike Ariansi (15)
3. Idimlak Kogoya (16)
4. Kayla Farah Dwi Rahmadani (17)
5. Karin Prilistianti (18)
 Makanan Awetan Dimsum Ayam

Point-Point dalam Pembuatan Olahan Makanan Awetan Dimsum Ayam:

1. Jenis Makanan : Dimsum Ayam

Dimsum merupakan makanan tradisional China yang tidak asing ditelinga. Dibuat pada Dinasti Han (206 SM-
220 SM).
Alasan kami membuat dimsum sebagai sebagai makanan awetan karena dimsum merupakan salah satu makanan yang
bahanya mudah ditemukan disekitar kami, tren dikalangan selain itu proses pembuatnya cukup mudah dan tingkat
ketahananya lama, yaitu awet sekitar 2 bulan
 Makanan Awetan Dimsum Ayam
Point-Point dalam Pembuatan Olahan Makanan Awetan Dimsum Ayam:

2. Metode Pengolahan :
a. Persiapan (yaitu merancang, seleksi/mendata bahan dan alat, presentasi rancangan danrencana kerja) :
Dalam pembabuatan Dimsum Ayam ini kita memerlukan bahan dan alat :
● Bahan :
- 250 gr Ayam Dada - Kulit Pangsit
- 1 Butir telur - 2 Siung Bawang Putih
- 2 Daun Bawang - Tepung Terigu & Tapioka
● Alat :
- Blender - Pisau
- Dandang - Piring
- Talenan - Parutan
b. Proses Pembuatan :
1. Siapkan Dada Ayam dan cuci, lalu fillet ayam tersebut.
2. Lalu potong potong-potong 2 lembar daun bawang. Setelah itu memasukan daging ayam tadi, 2 bawang putih,
merica secukupnya, daun bawang tadi, 1 telur, 1 sendok tepung terigu & 6 sendok tapioka dalam blender dan
kemudian blender sampai halus.
Makanan Awetan Dimsum Ayam
3. Setelah diblender dengan halus kemudian teruh adonan tersebut dalam lembaran kulit pangsit dengan porsi satu
sendok ke setiap kulit pangsit dan lalu kulit pangsitnya dilipat.
4. Setelah itu baru dikukus dengan api sedang di dandang selamat 25 menit.
5. Seletah dikukus selama 25 menit, dimsum siap disajikan dan disantap.

3. Teknik Pengawetan :
Teknik pengemasan pada dimsum ayam menggunakan teknik pendinginan/Frozen.

4. Teknik Pengemasan :
Teknik pengemasan dimsum ini yaitu menggunakan Styrofoam Polystrene (PS)

5. Teknik Pemasaran :
Dengan memanfaatkan situasi yang ada, teknik pemasukan menjadi lebih mudah dengan membuka usaha
online shop dan menitipkan makanan dimsum ke outlet outlet rame dan terpercaya.
 Makanan Awetan Dimsum Ayam
6. Teknik Promosi :
Teknik Promosi menggunakan cara yang cukup mudah yaitu kami mempromosikan pada sosmed seperti
Instagram dan Facebook, selain itu kami menawaarkan pada teman-teman kita secara langsung.
Thanks!