BUDIDAYA TANAMAN PADI

TIM MATA KULIAH

TEKNOLOGI PRODUKSI TANAMAN PANGAN
UTAMA
Dr.Ir. Nalwida Rozen, MP
PETA DAERAH PENGHASIL PADI DI INDONESIA

PETA DAERAH PENGHASIL PADI DI INDONESIA

 Produsen padi terbesar — 2005
(juta metrik ton)
 RRT 185
 India 129
 Indonesia 54
 Bangladesh 40
 Vietnam 36
 Thailand 27
 Myanmar 25
 Pakistan 18
 Filipina 15
 Brasil 13
 Jepang 11
Total Dunia 700
Sumber:
Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO)

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

ARTI PENTING TANAMAN PADI BAGI KEHIDUPAN MANUSIA

RICE IS
LIVE

50-60% SUMBER KALORI

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 KANDUNGAN GIZI BERAS
PECAH KULIT DIGILING
KANDUNGAN KIKK & KIKK &
PLATT ROSEDALE PLATT ROSEDALE
WILLIAMS WILLIAMS
LEMAK 2.45 2.00 2.23 0.37 0.30 0.40
SERAT KASAR 0.88 1.00 0.60 0.16 0.20 0.40
ABU 1.22 1.90 1.19 0.36 0.40 0.90
PROTEIN 8.67 8.90 9.54 8.15 7.60 6.70
KARBOHIDRAT 86.67 77.00 86.34 90.79 79.00 91.40

2.BAHAN BAKU BERBAGAI MAKANAN RINGAN

LAPEK, PINUKUIK,PINYARAM,KUAH SATE DLL

3.BAHAN OBAT ?

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 TANTANGAN

1. LAHAN BERALIH FUNGSI

2. PERTAMBHAN PENDUDUK TIDAK SEBANDINGAN
DENGAN LUAS DAN PRODUKSI
3. KULTUR TEKNIK MASIH KONVENSIONAL

Uodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

SEJARAH CHEVALIER & NEGUIER

BENUA ASIA BENUA AFRIKA

PERGU.HIMALAYA SUNGAI NIGER
(INDIA DAN TIBET) (AFRIKA BARAT)

Oryza fatua Koenig Oryza stafii Roschev

Oryza sativa L Oryza glaberrima Steund

TERDAPAT
Oryza officinalis X Oryza sativa f. spontanea 25 SPECIES

AMERICA
AFRIKA
Padi sekarang ASIA
AUSTRALIA
 Oryza sativa L

INDICA JAPONICA/SINICA

TROPIS SUB TROPIS

berumur lebih pendek,
postur lebih kecil,
gabahnya tidak
ber-”ekor”(awn) atau
hanya pendek saja, dan
biji cenderung oval.
umumnya berumur
panjang, postur tinggi
namun mudah rebah,
gabahnya memiliki
”ekor" (Ing. awn),
bijinya cenderung
panjang

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Botani PADI

Ciri-ciri umum :
1. Berakar serabut
2. Daun berbentuk lanset
3. Urat daun sejajar
4. Memiliki pelepah daun
5. Bunga majemuk berupa
malai
dgn satuan bunga
berupa floret
6. Floret tersusun dlm
spikelet
( 1 spikelet 1 floret)
7. Buah dan Biji kariopsis

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 TAXONOMY
Kingdom :Plantae - Plants
Subkingdom : Tracheobionta - Vascular plants
Superdivision : Spermatophyta - Seed plants
Division : Magnoliophyta - Flowering plants
Class : Liliopsida - Monocotyledons
Subclass : Commelinidae
beberapa jenis Order : Cyperales
dari marga Family : Poaceae - Grass family
Genus : Oryza L. - rice
(genus)
Species : Oryza barthii - Barth's rice
yang sama,
yang disebut Species : Oryza glaberrima - African rice
padi liar. Species : Oryza latifolia - broadleaf rice
Species : Oryza longistaminata-longstamen rice
Species : Oryza punctata - red rice
Species : Oryza rufipogon - brownbeard rice
Species : Oryza sativa - rice

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 TANAMAN PADI DAPAT DIKELOMPOKAN
BERDASARKAN

1. MENURUT KEADAAN BERAS

A. PADI BIASA : Pera dan Pulen

B. PADI KETAN
C. PADI AROMATIC

2. MENURUT CARA DAN TEMPAT BERTANAM

A. PADI SAWAH
B. PADI GOGO
C. PADI GOGO RANCAH
D. PADI PASANG SURUT
E. PADI LEBAK

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 TANAMAN PADI DAPAT DIKELOMPOKAN
BERDASARKAN

3. MENURUT UMUR
A. UMUR GENJAH 110 – 125 HARI
B. UMUR TENGAHAN 126 – 145 HARI
C. UMUR DALAM > 145 HARI

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 VARIETAS PADI
A. KULTIVAR LOKAL/lanrace

B. VARIETAS UNGGUL
1. V,. Unggul Nasional
SUATU VARIETAS KARENA 2. V. Unggul Baru
SIFAT BAWAANNYA
DAPAT MEMBERIKAN 3. V. Unggul Tipe Baru
HASIL YANG TINGGI 4. V. Unggul Lokal
PADA SUATU SATUAN 5. V. Hibrida
LUAS,WAKTU DAN
TEMPAT

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 MORFOLOGI TANAMAN PADI
• Bagian Vegetatif :
• Akar
• Batang
• Daun

• Bagian Generatif
• Malai, bunga, dan bulir-bulir padi

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Daun

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 DAUN

SIKOPAL CINO SIALUIH KARAJUT

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Batang

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

STIGMA

PULAU BATU KURNIA

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

BULIR PADI
 Bunga

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

Malai
 Malai

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Bulir

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Akar

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 PERTUMBUHAN TANAMAN PADI

• Fase vegetatif cepat

• Fase vegetatif Lambat
• Fase reproduktif
• Fase Pemasakan

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

Perkecambahan Benih Padi
 Fase Vegetatif Cepat
 Mulai dari pertumbuhan bibit sampai jumlah
anakan maksimum
 Jumlah anakan, tinggi tanaman, berat jerami
terus bertambah
 Jumlah anakan maksimum dicapai pada
minggu ke 6 atau ke 7 setelah tanam

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Fase vegetatif Lambat
• Mulai dari anakan maksimum sampai keluar
primordia
• Tinggi dan berat jerami bertambah tetapi
tidak secepat pada fase vegetatif cepat
 Fase Reproduksi
• Mulai dari keluarnya primordia sampai
berbunga
• Tinggi dan berat jerami bertambah dengan
cepat
 Fase Pemasakan
• Mulai dari keluarnya bunga sampai saat panen
• Berat malai bertambah dengan cepat
• Berat jerami menurun
 Fase Pemasakan
• Masak susu
• Masak Kuning
• Masak Penuh
• Masak Mati

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

Fase Pemasakan Biji
Agroteknologi Tanaman Padi
 Habitat Tanaman Padi

1. Tanah lumpur yang tergenang air

(basah) dikenal dengan sawah

2. Tanah Kering dikenal dengan tegalan,

huma, ladang

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Syarat Tumbuh Tanaman Padi
 Iklim:
 Curah hujan
 Temperatur
 Tinggi tempat
 Sinar matahari
 Angin
 Musim
 Tanah

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

Tanah
• Tekstur tanah
• Struktur tanah
• Air dan udara dalam tanah

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

Struktur Tanah Sawah
Usaha Meningkatkan Produksi Padi
a. Pola tanam antara lain:
 Pergiliran tanaman
 Tumpang sari
b. Penggunaan zat pengatur tumbuh
 Teknologi supra insus
 Teknologi panca usaha

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

TIPE BUDIDAYA TANAMAN PADI

• Padi Lahan Kering

a.l: Padi ladang, padi gogo

• Padi Lahan Basah

a.l; Padi sawah, padi pasang surut, padi lebak
padi tadah hujan, padi gogo rancah

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

MACAM-MACAM PADI LAHAN KERING

• Padi Gogo
• Padi ladang

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Padi Lahan Basah

• Padi Sawah
• Padi Pasang surut
• Padi Lebak
• Padi tadah hujan
• Padi Gogo Rancah

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Macam-Macam Sawah

• Sawah Tadah Hujan

• Sawah irigasi (teknis dan setengah teknis)
• Sawah Pasang Surut
• Sawah Lebak
• Gogo rancah
• Sistem surjan

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U

 Sistem Pengairan
• Teknis (Saluran permanen)
• Non Teknis (saluran semi permanen)
• Subak (pengaturan air yang diatur oleh adat)
• Intermiten (sistem Pengairan Berselang)

Prodi Agroekoteknologi Unand 2019 Tim Mata kuliah TPTP U