Apa itu Banquet Service?

Pelayanan suatu acara oleh pihak tertentu agar memberikan kesan yang baik.

 Bagaimana caranya menjadi Banquet Service yang baik dan

berkesan?
Harus mempunyai ATTITUDE yang bagus , selalu sopan kepada tamu maupun sesama.
 Harus mempunyai INISIATIF untuk bertanya apabila ada beberapa perihal yang tidak
dimengerti.
 Selalu dan selalu MELAYANI tamu ketika sedang dibutuhkan.
 Sedikit Pengertian Tanggung Jawab dan Job Desk
Banquet Service.
Job Desk :
Tanggung jawab :
Bertanggung jawab atas makanan dan Menghadiri briefing supervisor
minuman secara lengkap Menyiapkan table set up (penataan meja) pada saat pelayanan
Bertanggung jawab atas kualitas melayani Menyiapkan table set up sesuai dengan menu
kepada tamu
Memastikan peralatan makan dan minum dalam keadaan bersih
Membantu mempersilakan tamu duduk dan membukakan napkin.
Menawarkan dan menghidangkan minuman (biasanya ada beberapa
minuman)
Menghidangkan makanan yg telah disiapkan sesuai dg giliran
Melakukan clear up (mengambil peralatan yg sdh tdk dipakai oleh tamu
harus ijin dg tamu)
Membersihkan meja dan mengembalikan meja kursi ketempat semula
 Seragam dan Penampilan Ketika Sedang Bertugas Banquet Service.

Untuk Laki – Laki Untuk Perempuan

 Kemeja putih lengan panjang  Kemeja putih lengan panjang
 Celana kain hitam  Celana/rok kain hitam
 Sepatu pantovel dan berkaus kaki hitam  Sepatu pantovel (yg tdk terlalu ber-hak
 tinggi)
Memakai ikat pinggang
 Rambut di cepol dg menggunakan harnet
 Rambut harus rapi klimis (diharapkan
memakai gel rambut)  Harus wangi
 Harus wangi  Selalu senyum dan kontak mata selalu ke
 tamu
Selalu senyum dan kontak mata selalu ke
tamu

Nb : Biasanya akan ada seragam tambahan Nb : Biasanya akan ada seragam tambahan
dari lokasi tsb dari lokasi tsb
 Apa yang harus dilakukan dan apa yang tidak
boleh dilakukan?
 YANG HARUS DILAKUKAN  YANG TIDAK BOLEH DILAKUKAN
 Datang 15-30menit sebelum bertugas  Tidak boleh bermain hp apabila tidak urgent
 Selalu berdiri tegak
 Tidak boleh bergerombol satu sama lain
 Full senyum dengan kontak mata  Tidak boleh memutuskan permasalahan sepihak
 Harus selalu aktif bertanya ke Sheriff maupun ke SPV
 Selalu siap apabila dibutuhkan oleh tamu
 Meminta pekerjaan apabila sudah selesai dikerjakan
 Selalu standby di meja yg sudah dibagikan
 Selalu perhatikan meja tamu apabila ada yg belum
mendapatkan makanan/minuman
 Melihat piring kotor dimeja dan tanyakan sudah selesai
memakainya atau belum
 Tiap kali ingin meninggalkan meja jangan lupa utk selalu
ijin ke SPV supaya tdk dicari
Membawa Tray (Baki) yg baik dan nyaman berisi makanan/minuman